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        逆轉(zhuǎn)2型糖尿病的飲食管理策略(下)

        2024-05-11 18:44:10
        農(nóng)村百事通 2024年5期
        關(guān)鍵詞:饑餓感飽腹沖動

        策略四:掌握正確應(yīng)對進(jìn)食沖動的方法

        當(dāng)身體出現(xiàn)饑餓感、面對可口的食物或有強(qiáng)烈的情緒時,2型糖尿病患者都容易產(chǎn)生進(jìn)食沖動。2型糖尿病患者如果不能很好地控制進(jìn)食沖動,就容易多吃,導(dǎo)致體重增加、血糖波動大,甚至?xí)霈F(xiàn)病情加重的情況。在日常生活中,如果2型糖尿病患者能做到以下三點(diǎn),一般就能較好地維持2型糖尿病逆轉(zhuǎn)的成果。

        一、減少饑餓感的產(chǎn)生

        饑餓感的根源在于大腦和胃腸道。當(dāng)大腦的能量供應(yīng)不足時,人們會產(chǎn)生饑餓感;當(dāng)胃腸道菌群缺乏能量時,人們也會有進(jìn)食沖動。減少饑餓感的產(chǎn)生可以采取以下膳食方法:

        (1)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和健康脂肪的攝入量

        人體對蛋白質(zhì)和健康脂肪(在室溫下呈液態(tài)的不飽和脂肪)的吸收、代謝速度較慢。適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和健康脂肪的攝入量可以讓2型糖尿病患者產(chǎn)生較長時間的飽腹感,有利于減少饑餓感的產(chǎn)生。同時,蛋白質(zhì)、健康脂肪對胰島素的分泌影響較小,有利于維持血糖的穩(wěn)定。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源主要有瘦肉、魚類、豆制品、雞蛋和低脂乳制品等。健康脂肪的來源主要有鱷梨、堅(jiān)果、種子、橄欖油和魚油等。因此,2型糖尿病患者可以根據(jù)自己的情況,適當(dāng)多吃這些食物。

        (2)適當(dāng)增加膳食纖維的攝入量

        膳食纖維可以減緩食物由胃進(jìn)入腸道的速度,并能吸收水分。2型糖尿病患者攝入富含膳食纖維的食物后通常會有飽腹感,從而減少能量的攝入,有助于控制體重和減肥。此外,富含膳食纖維的食物對維持消化系統(tǒng)健康、控制體內(nèi)血糖水平、降低心臟病發(fā)生風(fēng)險等都非常有益。因此,2型糖尿病患者不妨適當(dāng)多吃一些富含膳食纖維素的食物,比如木耳、裙帶菜、海帶、蘋果、梨、橘子、紅薯、胡蘿卜、甜菜、秋葵、芹菜、燕麥,以及黑豆、紅豆、綠豆、鷹嘴豆等。需要注意的是,建議逐漸增加膳食纖維的攝入量,同時增加水分的攝入量,以便讓消化系統(tǒng)有時間適應(yīng)。

        (3)保證充足的飲水

        身體干燥或饑餓,其實(shí)都是大腦能量缺乏所發(fā)出的兩種類似的信號。所以,有時候不少人將口渴誤認(rèn)為是饑餓,以吃東西代替喝水而導(dǎo)致肥胖。因此,保證充足的飲水能預(yù)防身體因?yàn)槿彼a(chǎn)生的虛假饑餓感。建議在白天多喝水,每日喝水1500~2000毫升,晚上7:00以后盡量少喝水,以免造成水腫。

        (4)盡量避免攝入高糖、高碳水食物

        高糖、高碳水食物會刺激胰島素的快速分泌,2型糖尿病患者攝入此類食物后,體內(nèi)血糖快速上升的同時也會快速下降,容易引起低血糖反應(yīng),從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感。因此,2型糖尿病患者要盡量避免吃高糖食物如奶油蛋糕、糖果、紅糖、白糖、蜂蜜等,以及高碳水食物如小米、玉米、小麥、燕麥、高粱、土豆、芋頭等。

        (5)控制饑餓引起的進(jìn)食沖動

        當(dāng)2型糖尿病患者感到饑餓時,體內(nèi)低血糖水平可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)憤怒或焦慮等情緒,進(jìn)而出現(xiàn)報復(fù)性飲食的情況,引起血糖飆升,長此以往對身體很不利。此時,可嘗試通過除進(jìn)食之外的其他方法,如聽音樂或做一些輕松的運(yùn)動,分散注意力,在幫助2型糖尿病患者暫時忘記饑餓感的同時,也可減輕因饑餓引起的情緒負(fù)擔(dān),從而控制進(jìn)食沖動。

        二、食不過飽

        為避免攝入食物過多,引起血糖異常波動,建議2型糖尿病患者踐行“未飽先止”的飲食理念,即在感到飽腹之前就停止進(jìn)食。以下方法有助于2型糖尿病患者控制進(jìn)餐期間的過度攝食沖動:

        (1)慢慢吃

        人的飽腹感是由大腦控制的,從開始進(jìn)食到大腦接收到飽腹信號需要20分鐘左右。因此,細(xì)嚼慢咽可以給大腦足夠的時間感知飽腹感,從而減少食物的攝入量。

        (2)設(shè)定進(jìn)食心理預(yù)期

        每次進(jìn)餐前,要設(shè)定一個進(jìn)食心理預(yù)期,即大概預(yù)估自己所要攝入食物的量和種類,并將食物一次性添加到餐盤中,吃完餐盤中的食物之后,不要再添加任何食物,要堅(jiān)定地離開餐桌,停止進(jìn)食。

        (3)專注飲食

        專注飲食是指進(jìn)食時全神貫注于吃時的體驗(yàn)。專注飲食可以幫助2型糖尿病患者更好地享受美食帶來的快樂,并在感到適度飽腹時停止進(jìn)食。因此,在日常生活中,2型糖尿病患者應(yīng)做到專注飲食,即不要邊進(jìn)食邊看電視、玩手機(jī)或閱讀等,因?yàn)檫@樣會分散2型糖尿病患者對食物的注意力和對飽腹感的感知力,導(dǎo)致無意識地進(jìn)食過量。

        三、培養(yǎng)健康的飲食心理

        很多人把吃好、吃飽當(dāng)作人生一大樂趣,不少人甚至認(rèn)為,如果不能隨心所欲地吃,生活將失去意義。有研究表明,不健康的飲食心理與糖尿病的發(fā)生密切相關(guān)。因此,要逆轉(zhuǎn)2型糖尿病,患者應(yīng)培養(yǎng)健康的飲食心理。

        (1)抵御美食的誘惑

        在面對美食的誘惑時,2型糖尿病患者要理性地認(rèn)識到食物對血糖的影響,養(yǎng)成健康的飲食心理,很多時候要少吃甚至不吃,以控制好體內(nèi)血糖水平,從而有助于2型糖尿病的逆轉(zhuǎn)。

        (2)提升認(rèn)知層次

        2型糖尿病患者要不斷充實(shí)精神世界,提升認(rèn)知層次,可通過閱讀、冥想、打坐、練瑜伽等方式使自己達(dá)到“恬淡虛無、精神內(nèi)守”的境界,降低物質(zhì)欲望,識別進(jìn)食沖動產(chǎn)生的原因,自覺遠(yuǎn)離美食的誘惑,養(yǎng)成健康的飲食心理與習(xí)慣,從而達(dá)到長期逆轉(zhuǎn)2型糖尿病的目的。

        (江西中醫(yī)藥大學(xué)? ?查青林? ?郵編:330004)

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