當歸是我國重要的大宗藥材品種，由于野生當歸不能滿足市場需求，人工種植已成為當歸生產的主要方式?，F(xiàn)將當歸旱作豐產栽培技術介紹如下，供種植戶參考。

一、當歸種子采集

當歸種子主要從栽培田中采集，可選擇植株生長良好、無病蟲害、花期偏晚的當歸田塊作采種田。采種田的當歸當年不起挖，第二年長出新葉后，拔除雜草，當苗長至15厘米左右高時，根部追施一次三元復合肥，每畝施用量15～20公斤。有澆水條件的，施肥后應澆水；沒有澆水條件的，掌握在雨前施肥，以充分發(fā)揮肥效。9月上旬，在當歸花軸下垂、種子呈乳白色時采收。采收時帶軸摘下，扎成小把，懸掛于室內通風無煙處陰干，充分干燥后再脫粒儲存?zhèn)溆谩?/p>

二、育苗

當歸為多年生草本植物，栽培周期一般為三年。第一年為營養(yǎng)生長階段，形成肉質根休眠；第二年收獲根莖藥材；需要種子的留種株，第三年抽薹開花結實。

1.苗床整修。當歸育苗應選擇土層深厚、土質肥沃的地塊，播前對土壤進行翻耕，耕深30厘米左右，結合翻耕，每畝施優(yōu)質農家肥2000公斤左右作底肥，然后做寬100厘米左右的畦，保持畦間距20厘米左右，畦高15厘米左右。

2.播種。一般于5月上中旬開始播種。當歸種子壽命短，因此應選擇前一年秋季采收的新鮮種子播種，每畝用種量4～6公斤。將種子均勻地撒播在苗床上后，用樹枝輕輕拍打，然后用細土撒蓋苗床，厚2厘米左右，最后覆蓋一層3厘米左右厚的麥草，進行保墑，以利出苗。也可用地膜覆蓋育苗，一般在育苗地塊翻耕施肥后，用厚0.001毫米、寬1.4米的黑色地膜對苗床進行覆蓋，再用特制的打孔器在膜上打孔，將種子均勻地播于孔穴內，然后用樹枝輕輕拍打，最后用細土撒蓋苗床，厚2厘米左右。當歸幼苗期喜陰，透光度應控制在10％以下，忌陽光直曬。苗床一般需搭遮陽網(wǎng)遮陽，可用玻璃纖維拱桿彎成弓形，撐起遮陽網(wǎng)。

3.苗床管理。當歸播種后20多天即可出苗，可用小木棍挑松苗床覆蓋麥草，使當歸幼苗在覆蓋物下遮陰生長。苗出齊后開始除草，可用手拔除雜草，拔的過程中應防止將當歸苗帶出。

當歸幼苗期易發(fā)生跳甲危害。當田間出現(xiàn)跳甲后，應及時噴5％高效氯氟氰菊酯水乳劑3000～4000倍液，或5％啶蟲脒可濕性粉劑4000倍液，或30％毒死蜱水乳劑1000倍液防治。

4.起苗。一年生當歸苗根瘦小，生產中一般采用夏育苗、次年移栽的方法來延長當歸的營養(yǎng)生長期，以培育健壯肥大的肉質根。通常在播種后110～120天，于9月下旬至10月上旬，當早霜來臨，氣溫降到5℃左右，當歸株高7～10厘米、根徑在0.3厘米左右時起苗。起苗時用镢頭松動床土，從松動床土中適量帶土揀出當歸苗，然后用手擰去苗上的殘葉，適量帶土扎把，掌握苗土比例在1∶1左右，每100株左右扎成一小把。

5.儲藏。將扎好的當歸苗放在塑料筐中運回，放在陰涼處，苗頭朝外碼成高80～100厘米的圓錐垛或方形垛，放置15～20天，讓其散失水分，降低呼吸強度，然后儲藏。當歸苗儲藏方式有堆藏、窖藏、密閉儲藏和冷凍儲藏四種。

（1）堆藏：選擇地勢高燥、通風良好、陰涼干凈的房間，先在地面上鋪一層厚約5厘米的干土，在土上擺一層扎成小把的當歸苗，苗頭朝外，根朝內，用土填滿空隙，壓實，上面鋪一層1～2厘米厚的半干細土。如此擺苗蓋土5～7層，最后在苗周圍覆土20厘米，形成一個高約80厘米的梯形苗土堆。

（2）窖藏：在干燥陰涼、不滲水的地方挖深1米的窖，窖底鋪一層厚5厘米左右的新土，土上擺放一層扎成小把的當歸苗，苗上蓋3厘米厚的半干土，依次擺放6～7層，然后在上面堆土至高出地面，窖四周開好排水溝，以利排水。

（3）密閉儲藏：選擇密閉的容器，將苗與土分層裝入容器中，埋苗土壤含水量控制在80％以內，填滿后壓緊密封，放室外陰涼處儲藏。

（4）冷凍儲藏：將當歸苗裝入塑料筐中，筐外套上特制的塑料袋，在-10℃左右條件下儲藏，可有效降低當歸的早期抽薹率。

為了保證生產用苗，防止移栽時苗木短缺或移栽后苗木死亡而造成缺苗斷壟，可在育苗時用營養(yǎng)缽培育一定數(shù)量的預備苗。培養(yǎng)預備苗時，可在苗床中放一定量的直徑10～30厘米的營養(yǎng)缽，營養(yǎng)缽中裝入苗床土，在苗床播種的同時，在營養(yǎng)缽中播種。營養(yǎng)缽中所育苗的管理同苗床管理。

三、移植

1.地塊選擇。宜選擇海拔1500～3000米、3年以上沒有種植過當歸或胡蘿卜等傘形科作物、土層深厚、肥沃疏松、排水良好的沙質壤土地塊。

2.耕地施肥。移栽前進行深翻，耕深35～40厘米。結合翻耕，每畝施充分腐熟的農家肥3000公斤、尿素40公斤、磷酸二銨20公斤、硫酸鉀10公斤，以培肥土壤，為當歸優(yōu)質高產打好基礎。

3.移栽時間。3月下旬至4月上旬，待土壤解凍后、5厘米深處土壤溫度穩(wěn)定在12℃以上時開始移栽。

4.移栽方法。按照20厘米×20厘米的株行距標準，挖深18～22厘米、直徑12～15厘米的坑。選擇無病害，無機械損傷，少側根，根表面光滑、直徑3～5毫米的苗栽植。將苗放入坑內后覆土，通常采用雙苗栽植法，兩苗間距2厘米左右，栽后覆土厚3～5厘米。一般每畝用苗10～15公斤，可保出苗6000～7000窩/畝、產干藥125公斤/畝。

栽后及時澆水，待苗高10厘米時定苗，每穴留苗1株。定苗時拔除弱苗和抽薹苗。地膜覆蓋直播的每穴留1～2株苗。

四、栽后管理

1.除草。在返青后、苗高4～6厘米時開始鋤草。鋤草時注意淺鋤，防止損傷幼苗。在苗高12～14厘米時鋤第二遍草，結合鋤草培土。全生長期根據(jù)降雨及雜草情況除草5～6次，以減少雜草對當歸生長的影響，提高當歸產量。

2.拔除起薹。當歸生長過程中易起薹，起薹后，藥材木質化會失去藥效。生產中應注意拔除起薹，以保證成藥質量。

3.追肥。在苗高12～15厘米的三葉期進行追肥，每畝施油菜餅或胡麻餅150公斤左右，以促進塊根膨大。以后結合除草，再追肥2～3次，每次施三元復合肥10公斤左右，保證當歸苗健壯生長。

4.澆水。當歸既不耐旱，也不耐澇，一般土壤濕度在25％左右最有利于當歸生長，利于產量提高。當土壤濕度降到13％時，植株易萎蔫，影響當歸生長；當土壤濕度高于40％時，則易發(fā)生澇害，引發(fā)根腐病，不利于當歸生長。因此，有澆水條件的當歸田，在長期不下雨、土壤墑情較差時，應在植株出現(xiàn)萎蔫癥狀之前適量澆水，以保證植株旺盛生長。澆水原則上應少量多次進行，田間不能積水，防止?jié)穸冗^大，影響植株生長。

5.遮陰。當歸喜陰，怕強光照射，在長日照環(huán)境條件下，生長迅速，易抽薹。采用遮光栽培，可減輕早期抽薹，有利于產量形成。生產中應注意選擇陰坡種植，適度密植，以創(chuàng)造適宜的光照強度，促進當歸的生長發(fā)育。

6.病蟲害防治。當歸植株易受根腐病、白粉病及金針蟲、地老虎、蠐螬等病蟲危害，生產中要注意及時防治，保證當歸產量。

栽植時要嚴格選擇種植地塊，防止在低洼易積水的地方種植；播種前用20％福爾馬林浸種15～30分鐘，可很好地減輕根腐病的發(fā)生；白粉病發(fā)生后，及時拔除中心病株，同時田間噴灑0.3波美度的石硫合劑，以控制白粉病危害；有地下蟲害時，可用48％毒死蜱250～300倍液灌根防治。

五、收獲加工

當歸一般在霜降后采收。采挖時盡量保持根莖完整，挖后置于通風干燥處陰干，然后將3～5株捆成小把。加工時，在通風棚內架1.3～1.7米高的木架，將當歸堆放在上面，要求平放一層、立放一層，放4～5層后，用豆稈等濕柴生火煙熏，至當歸皮赤紅色或金黃色后，再用煤火熏烤，火既不能大，也不能滅火，否則當歸易霉爛。

六、炮制儲藏

1.炮制。（1）當歸：揀去雜質，洗凈，悶潤至中心發(fā)軟后切片，曬干。（2）酒當歸：取當歸片，用黃酒噴淋均勻，稍悶（將當歸片堆放在一起，讓酒滲入），置鍋內用文火微炒至略有火色，取出，放涼即可。

當歸以身干、皮黃褐色、肉黃白色、具油潤、主根長、無須根、無雜質、無霉變蟲蛀、氣味濃厚者為上品。

2.儲藏。當歸為油性藥材，易吸收空氣中的水分而導致發(fā)霉變質，而且極易被蟲蛀，因此須裝入麻袋或筐中，在干燥處儲藏。

（甘肅? ?王田利）