白雪公主是從草莓品種“白雪小町”的自然實生種子中選育的中熟草莓新品種，2022年通過了安徽省園藝學會園藝作物品種認定委員會認定。

該品種果實圓錐形，白色或淡粉色，有光澤，種子黃、綠、紅色兼有，凹于果面；果肉白色；花萼單層、雙層兼有。一、二級序果平均單果重33.4克，果實縱徑4.5厘米、橫徑4.0厘米，最大單果重48克。果實甜酸適中，香味濃郁，有菠蘿香味，可溶性固形物含量11.4％，維生素C含量0.728毫克/克，可滴定酸含量0.64％，果實硬度1.17公斤/厘米2。連續(xù)開花結(jié)果能力強，平均每畝商品果產(chǎn)量1625公斤。在北京地區(qū)日光溫室栽培，8月下旬定植，11月下旬現(xiàn)蕾，12月上旬初花，12月下旬盛花，果實成熟期為翌年1月下旬；在安徽阜陽地區(qū)采用雙層大棚栽培，9月上旬定植，10月下旬現(xiàn)蕾，11月上旬初花，11月中下旬盛花，果實成熟期為12月下旬。

（摘編自《果樹學報》? 北京市農(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所? ?王桂霞? ?張運濤? ?孫健? 郵編：100093）