朱雨航

（石屏縣文化館，云南石屏 662200）

建水紫陶是紅河州“三千四百年”文旅名片中最響亮的一張傳統(tǒng)手工技藝類非遺名片，具有重要的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！笆止に囀俏覀冞@個(gè)民族數(shù)千年延續(xù)不斷的造物的文脈，存在于鄉(xiāng)土百姓衣食住行日常用度之間，承載人們的審美情感、造物智慧和倫理思想。”[1]傳統(tǒng)手工技藝類非遺強(qiáng)烈的地域色彩、非物質(zhì)性與文化空間性為旅游地提供了可以深度挖掘和開發(fā)的文化符號(hào)。

在傳統(tǒng)文旅開發(fā)思路下，手工技藝類非遺長(zhǎng)期重視物質(zhì)實(shí)體商品化、輕視技藝非物質(zhì)性和文化性展示等方面。其實(shí)，器物與技藝，是傳統(tǒng)手工技藝類非遺的一體兩面，技藝流程、技藝特點(diǎn)及掌握技藝的匠人與地方文化高度關(guān)聯(lián)。浮于文化表層的純粹物質(zhì)性商品開發(fā)，缺乏對(duì)技藝本身和掌握技藝的匠人的關(guān)注，即缺乏造物的“現(xiàn)場(chǎng)性”“在地性”“過(guò)程性”和“人文性”，導(dǎo)致“文化符號(hào)本身在審美、精神需求方面的逐漸枯竭”[2]。這引發(fā)以物質(zhì)為載體的傳統(tǒng)手工技藝類非遺的文旅開發(fā)與地方文化內(nèi)涵表達(dá)之間的割裂，形成只見物而不見人、不見生活的尷尬融合局面。這是此前各地文旅部門追求生產(chǎn)規(guī)?；?、旅游快消品的必然結(jié)果，但在文旅轉(zhuǎn)向的今天，想要實(shí)現(xiàn)從物的消費(fèi)轉(zhuǎn)向?qū)Ψ?hào)的消費(fèi)，積極關(guān)注開發(fā)項(xiàng)目的前后臺(tái)關(guān)系和文旅符號(hào)構(gòu)建已是必然要求。

旅游人類學(xué)家馬康納[3]提出“舞臺(tái)真實(shí)”理論，他認(rèn)為社會(huì)結(jié)構(gòu)發(fā)展的標(biāo)志，就是到處都是旅游者的目的地，這些地方可以成為“舞臺(tái)”，它們都是為了游客而有目的地建起來(lái)，向游客展示。在馬康納看來(lái)，旅游者所見的舞臺(tái)真實(shí)是現(xiàn)實(shí)生活中的真實(shí)經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工、提煉后被呈現(xiàn)出來(lái)的，它能使原生文化顯得更加真實(shí)。在戈夫曼前后臺(tái)二分理論基礎(chǔ)上，馬康納還界定了旅游系統(tǒng)中“前臺(tái)”與“后臺(tái)”的發(fā)生情境和社會(huì)意義。

本文以“舞臺(tái)真實(shí)”為理論原點(diǎn)關(guān)注以建水紫陶為代表的傳統(tǒng)手工技藝類非遺在新時(shí)代文旅語(yǔ)境中的凝滯現(xiàn)狀，通過(guò)個(gè)案的深入分析，闡述手工技藝的器物成品在文旅空間中的前臺(tái)呈現(xiàn)和生產(chǎn)過(guò)程的后臺(tái)流動(dòng)及其前后臺(tái)的轉(zhuǎn)化升級(jí)關(guān)系。同時(shí)，從文旅符號(hào)構(gòu)建的視角窺探長(zhǎng)期以來(lái)被文旅繁榮景象所遮蔽的隱秘而具體的動(dòng)態(tài)性過(guò)程，嘗試為傳統(tǒng)手工技藝與當(dāng)代文旅的融合展開隱性書寫，為非遺的活化利用和文化旅游可持續(xù)性發(fā)展提供新的理論視角。

一、現(xiàn)實(shí)真實(shí)與舞臺(tái)真實(shí)：建水文旅符號(hào)的構(gòu)建

建水曾經(jīng)是滇南地區(qū)最早的政治經(jīng)濟(jì)文化中心，在云南歷史中有著舉足輕重的地位，這座滇南小城以“鄉(xiāng)愁”“慢節(jié)奏”“文化名城”等為旅游吸引符號(hào)構(gòu)建當(dāng)代文旅城市形象，為旅游者提供了一個(gè)無(wú)序、散漫、自由的休閑空間，以此對(duì)抗大城市緊張的快節(jié)奏生產(chǎn)生活空間。這個(gè)空間由歷史建筑、田園風(fēng)光、當(dāng)?shù)厝松罹坝^和傳統(tǒng)技藝延伸場(chǎng)景等構(gòu)成，文廟、朱家花園、臨安府衙等歷史文化建筑盤踞在臨安古城，當(dāng)?shù)厝司途奂诠懦堑臉涫a底下乘涼打牌；龍門水井靚麗的“打水風(fēng)景線”給予游客新奇體驗(yàn)；米軌小火車又把游客引入十七孔橋、鄉(xiāng)會(huì)橋、團(tuán)山民居等地欣賞地方建筑和田園風(fēng)光，補(bǔ)充了古城的單調(diào)性；紫陶里、碗窯村、貝山陶莊等以紫陶為主題的商業(yè)小鎮(zhèn)、文創(chuàng)空間給予游客豐富的文化體驗(yàn)。

可以說(shuō)，建水在旅游開發(fā)層面做了詳細(xì)的規(guī)劃和貼切的打造，不僅大力修建以建水紫陶為主題的商業(yè)小鎮(zhèn)、城市樂(lè)園，還修葺破敗的米軌運(yùn)營(yíng)小火車觀光線路，授權(quán)第三方管理古城街區(qū)制定鄉(xiāng)愁文旅路線。各種文化符號(hào)被嵌入建筑、器物、自然景觀，融合建構(gòu)了建水的文化旅游城市形象，為旅游者帶來(lái)迥然于現(xiàn)代大都市的異文化體驗(yàn)。臨安古城彰顯明清時(shí)期的古建筑文化，文廟體現(xiàn)儒家文化在滇南地區(qū)的延續(xù)和發(fā)展，米軌小火車貫穿著滇越鐵路文化，團(tuán)山民居及其周邊風(fēng)光代表人地和諧的農(nóng)耕文化，建水紫陶背后是地方傳統(tǒng)手工技藝文化、書畫文化。這些旅游空間和符號(hào)場(chǎng)景即建水文化旅游的“舞臺(tái)”，引導(dǎo)旅游者前往參觀、體驗(yàn)、消費(fèi)。

這些由政府主體、文化精英結(jié)合建水城市特性有目的地為游客搭建起來(lái)的文旅舞臺(tái)，并非建水最真實(shí)的原貌，它是本地城市空間與旅游空間的重疊，是當(dāng)?shù)厝苏鎸?shí)生活和旅游者旅行生活的融匯，更是本地生活后臺(tái)與文化旅游前臺(tái)的交合轉(zhuǎn)化。這些旅游景觀其實(shí)是一系列象征符號(hào)的組合，具有獨(dú)特的符號(hào)價(jià)值和符號(hào)效應(yīng)[4]。它們進(jìn)一步強(qiáng)化了建水文旅城市的品牌效應(yīng)，傳播了建水紫陶的顯赫名聲。

旅游者總想打破自己現(xiàn)存的真實(shí)生活，去追求和迷戀其他地方的真實(shí)生活。因此，他們總在旅行目的上追求空間的移位、時(shí)間的延宕以及心靈的懷舊，建水可以滿足他們對(duì)旅行的美好想象，駐足觀看、融入當(dāng)?shù)厝说恼鎸?shí)生活，是旅游者們所追尋的旅行意義。

對(duì)旅游者來(lái)說(shuō)，了解不同的文化是一種理想的經(jīng)歷，而且這些文化在他人社會(huì)中是“真實(shí)”和“無(wú)神秘感”的。在建水，游客所經(jīng)歷的最接近當(dāng)?shù)厝苏鎸?shí)生活的景點(diǎn)莫過(guò)于龍門水井和團(tuán)山民居。在龍門水井，每天都有絡(luò)繹不絕的當(dāng)?shù)厝藖?lái)這里打水，紅白的塑料打水桶、當(dāng)?shù)厝俗詭У牡V泉水桶，暗示著這座歷史古名城的現(xiàn)代性和生活氣息。游客們靜靜在旁邊駐足、喝茶，有的會(huì)自己上手去打一桶水洗臉、拍照，這種模仿當(dāng)?shù)厝松罘绞降亩虝航槿?，是游客到“本土人中間”去體驗(yàn)他者真實(shí)的一種方式。景點(diǎn)（龍門水井）、當(dāng)?shù)厝耍ù蛩谋镜厝耍?、?dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ睿ù蛩袨椋┕餐瑯?gòu)成了一出具有建水地方特色的“舞臺(tái)真實(shí)”。同樣，在團(tuán)山民居，本地人會(huì)在自家老宅中編制竹編工藝品，敞亮的天井下，傳統(tǒng)的建筑里，專注的匠人、精巧的手藝，天地人合一，技在手中續(xù)，游客常常為之駐足停留、拍照記錄。

克雷克[5]將“文化旅游”定義為“通過(guò)習(xí)慣性地旅行，使游客進(jìn)入到其他文化和其他地方去了解當(dāng)?shù)氐拿癖姡麄兊纳罘绞?，遺產(chǎn)和藝術(shù)；以直接的方式真正了解這些文化以及它們?cè)跉v史語(yǔ)境中的表現(xiàn)”。普通游客最直接的方式就是通過(guò)幾天的短暫行程打卡各大景點(diǎn)，這導(dǎo)致游歷建水的旅游者的真實(shí)經(jīng)歷指向碎片化的體驗(yàn)、片段式的采擷，一般旅游者所能觸及的是用地域文化符號(hào)所建構(gòu)的、缺乏真實(shí)觀察和深入體驗(yàn)的“舞臺(tái)真實(shí)”。

建水紫陶以傳統(tǒng)手工技藝、地方器物、書畫名作、匠人精神等元素符號(hào)組構(gòu)成建水最具代表性的文化表征符號(hào)，以有形的器物形象和潛在的文化表征滲入建水文旅的方方面面。在文旅融合的二元視角下，建水紫陶既是傳統(tǒng)的，又是現(xiàn)代的。地方傳統(tǒng)手工技藝的歷史內(nèi)涵因文旅實(shí)踐得以彰顯和延續(xù)，而文旅符號(hào)的構(gòu)建又是對(duì)傳統(tǒng)文化的重新發(fā)明，紫陶的符號(hào)意義從傳統(tǒng)中抽離，被賦予現(xiàn)代文化資本博弈下商品化、景觀化的“象征物”特性，成為被地方文化旅游賦新的意義符號(hào)。在文旅融合的生態(tài)圈層下，本地人基于文化自覺(jué)和經(jīng)濟(jì)追求的目的，積極加入紫陶文化旅游的舞臺(tái)構(gòu)建中來(lái)，把自己的技藝成品商品化、日常生活表演化和工作空間舞臺(tái)化，相對(duì)封閉平靜的生產(chǎn)生活空間與開放流動(dòng)的文化旅游空間彼此介入、相互影響，構(gòu)成現(xiàn)實(shí)真實(shí)與舞臺(tái)真實(shí)的交疊。

二、結(jié)果真實(shí)與過(guò)程真實(shí)：建水紫陶介入旅游空間的具體實(shí)踐方式

馬康納衍化了戈夫曼“社會(huì)戲劇”理論中的前后臺(tái)概念，將其移植到旅游場(chǎng)景中，把旅游活動(dòng)的空間分為“前臺(tái)”與“后臺(tái)”，前臺(tái)是主人與客人或顧客與服務(wù)人員的接觸空間，后臺(tái)則是當(dāng)?shù)厝藛T表演空隙休息、準(zhǔn)備的空間。他認(rèn)為，在旅游景觀中，前臺(tái)表演的真實(shí)性和可信度與后臺(tái)的封閉性和神秘感高度關(guān)聯(lián)。對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，“后臺(tái)”是人們普遍相信有秘密的空間，理想的旅游是一種對(duì)他者或社會(huì)某些方面的真實(shí)的和“去神秘化”的體驗(yàn)[6]。

前臺(tái)與后臺(tái)具有天然的空間性質(zhì)，紫陶已然內(nèi)化為建水文化旅游的意義符號(hào)，以紫陶為主題或商品主體的旅游空間眾多，主要有紫陶里、臨安古城紫陶街、碗窯村、貝山陶莊等。其中，紫陶里依紫陶原礦土山而建，是一個(gè)集餐飲、娛樂(lè)、住宿、休閑體驗(yàn)等綜合設(shè)施于一體的旅游小鎮(zhèn)。臨安古城已有上千年歷史，五十多座古建筑在此佇立，被譽(yù)為“古建筑博物館”和“民居博物館”，由于游客眾多、人流量大，吸引了許多紫陶商家入駐，漸漸在古城形成一條售賣紫陶的紫陶街。碗窯村是以生產(chǎn)、銷售紫陶為主的村寨，因其地理位置優(yōu)越，紫陶商鋪集中，常有游客進(jìn)入。貝山陶莊在建水縣臨安鎮(zhèn)陳官新寨村，是一個(gè)完全以紫陶為主題建造的山莊，融合紫陶器物和后現(xiàn)代裝修風(fēng)格，給人強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，已成為各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上建水旅游話題的熱門打卡點(diǎn)。

上述空間對(duì)于旅游者來(lái)說(shuō)是一個(gè)完全開放的前臺(tái)，他們被允許進(jìn)入和參觀，在充滿紫陶元素的旅游空間中拍照、把玩、消費(fèi)，游歷有關(guān)紫陶的一切。旅游者到建水，目光所及之處，是紫陶主題的小鎮(zhèn)和山莊，裝潢精致或古樸的紫陶門店，陳列整齊或隨意擺放的紫陶，還可以看到一些家庭手工作坊式的紫陶店鋪經(jīng)營(yíng)者在店里修坯、填刻，現(xiàn)場(chǎng)制作紫陶。隨便進(jìn)入一家紫陶店鋪，店家會(huì)邀請(qǐng)游客坐下品嘗紫陶泡制的茶飲，為他們簡(jiǎn)單介紹紫陶的歷史、工藝、價(jià)值，教他們?nèi)绾畏直孀咸盏钠奉惡蛢?yōu)劣，最后切入正題，為他們推薦符合需求的紫陶商品。如此見聞是大多數(shù)旅游者與紫陶產(chǎn)生聯(lián)系的一般性流程，具有文化符號(hào)意義的小鎮(zhèn)空間，極具觀賞性的門店和紫陶陳列品，與“當(dāng)?shù)厝恕薄拔幕钟姓摺钡臏贤ń涣?，感官體驗(yàn)豐富的品茶時(shí)刻，甚至花錢體驗(yàn)紫陶拉坯的切身感受，都構(gòu)成了旅游者感知紫陶非遺的中間環(huán)節(jié)，這是由政府、地方文化精英、紫陶經(jīng)營(yíng)者共同搭建的極具目的性的“前臺(tái)”。

這些趨于主題化、程式化的“前臺(tái)呈現(xiàn)”指向一種淺顯的“結(jié)果真實(shí)”，即游客所見所體驗(yàn)的，是紫陶生產(chǎn)制作流程的最后成品和為引導(dǎo)消費(fèi)而搭建的充滿商業(yè)氣息的旅游場(chǎng)景。旅游者只能在其中接觸到紫陶文化的皮毛，因?yàn)樗鼈兪浅鲇谙M(fèi)展示目的而被構(gòu)建出來(lái)的，是紫陶傳統(tǒng)手工技藝的文化碎片，令游客產(chǎn)生一種不真實(shí)、不完整的眩暈感。那些真正承載紫陶歷史、文化、工匠精神的“過(guò)程真實(shí)”后臺(tái)，那些從一攤泥到一把壺的生產(chǎn)過(guò)程，各環(huán)節(jié)匠人共同協(xié)作的場(chǎng)景，人和器物的彼此融入，被隱匿在塵土飛揚(yáng)、幽僻陰暗的制作坊中。旅游者常常想要進(jìn)入這些被商業(yè)場(chǎng)景所遮蔽的傳統(tǒng)手工技藝的真實(shí)場(chǎng)域，去體驗(yàn)?zāi)切┰煳镞^(guò)程所流露的時(shí)光凝固性和地方在場(chǎng)性。

在建水紫陶街，筆者隨機(jī)向游客發(fā)放了一百份調(diào)查問(wèn)卷，結(jié)果顯示，80%的人對(duì)建水紫陶并不了解，超過(guò)半數(shù)的人只能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳和門店介紹粗略地了解建水紫陶，超過(guò)八成的人不清楚紫陶完整具體的制作流程，90%的人表示對(duì)紫陶制作流程感興趣，并且愿意親自嘗試制作紫陶。何為陰刻陽(yáng)填、何為無(wú)釉拋光，游客無(wú)處觀摩、體驗(yàn)這些建水紫陶制作技藝最核心的部分，在淺顯的“結(jié)果真實(shí)”前臺(tái)之中，他們被切斷了進(jìn)入建水紫陶“過(guò)程真實(shí)”的通道，文化的實(shí)相被紛繁繚亂的旅游景觀所遮蔽。

“后臺(tái)既是一個(gè)文化空間，又具有獨(dú)立的文化意義，它相對(duì)于前臺(tái)而言，是文化的保護(hù)性空間。”[7]44馬康納認(rèn)為，只有讓旅游者以適當(dāng)?shù)姆绞阶哌M(jìn)后臺(tái)，才能真正實(shí)現(xiàn)與旅游地原生文化的互動(dòng)。筆者曾走進(jìn)建水崇文同創(chuàng)紫陶文化有限公司，目睹了紫陶生產(chǎn)制作的全流程。十多個(gè)匠人聚集在一個(gè)廠房之中，有拉坯的、作畫的、雕刻的、填泥的、拋光的，他們形成一條流水生產(chǎn)線，以靜默無(wú)言的方式向外界傳遞著器物背后“人文的”和“技藝的”特性。旅游者在后臺(tái)的體驗(yàn)與前臺(tái)大相徑庭，紫陶從了無(wú)生機(jī)的容器變成令人充滿期待和驚詫的流動(dòng)手工過(guò)程，被解構(gòu)成一道又一道的工序和一人接一人的合作，填滿追求真實(shí)的旅游者窺探異文化的欲望，滿足他們對(duì)脫離自我日常尋求他者日常的旅行迷戀。

就傳統(tǒng)手工技藝而言，技藝活動(dòng)過(guò)程及其產(chǎn)品可以折射當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)制度、生產(chǎn)方式、藝術(shù)文化等地方性知識(shí)，體現(xiàn)個(gè)人和社會(huì)群體的精神活動(dòng)。建水紫陶的過(guò)程真實(shí)后臺(tái)，是器物完整誕生的過(guò)程，其手工屬性和獨(dú)屬于建水紫陶的“陰刻陽(yáng)填”“無(wú)釉拋光”等技藝特性，能夠給旅游者帶來(lái)強(qiáng)烈的文化震撼，形成對(duì)傳統(tǒng)手工技藝類非遺物質(zhì)性與非物質(zhì)性的統(tǒng)一認(rèn)識(shí)。再者，建水紫陶介入旅游空間的具體實(shí)踐方式，需要重視前臺(tái)與后臺(tái)的共生關(guān)系，在原本向旅游者呈現(xiàn)器物成品和商業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景的“結(jié)果真實(shí)”基礎(chǔ)上，融入器物創(chuàng)造和技藝流動(dòng)的“過(guò)程真實(shí)”，用制陶過(guò)程本身流露的凝固時(shí)光屬性和個(gè)人文化體驗(yàn)特性沖擊旅游者對(duì)現(xiàn)代大都市快節(jié)奏生活和商品同質(zhì)化生產(chǎn)的倦怠感，達(dá)成文化認(rèn)知和精神療愈的雙重效用。

三、從過(guò)程真實(shí)到象征真實(shí)：傳統(tǒng)手工技藝類非遺的文旅轉(zhuǎn)向

旅游者通常基于凝視的態(tài)度去審視傳統(tǒng)手工技藝的后臺(tái)生產(chǎn)場(chǎng)域，只有以適當(dāng)?shù)姆绞叫嗡芎笈_(tái)生產(chǎn)，才能引導(dǎo)旅游者發(fā)現(xiàn)紫陶獨(dú)特的文化價(jià)值。但是，建水紫陶的“過(guò)程真實(shí)”后臺(tái)呈現(xiàn)，并不意味著允許游客大量涌入地?zé)o節(jié)制開放?！叭绻屄糜文康牡厣鐓^(qū)全部打開大門，毫無(wú)屏障地迎接游客的到來(lái)，那么，整個(gè)社區(qū)都成為了前臺(tái)，東道主社會(huì)生活的真實(shí)性也就沒(méi)有了存在的空間，文化的存續(xù)將會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的危機(jī)?！盵7]42其一，建水紫陶的制作流程需要一個(gè)連貫性的、長(zhǎng)期性的周期，制作一件紫陶，從采泥、備料到拉坯、填刻，最后燒制、風(fēng)干、拋光，至少也要半月余，從時(shí)間線性來(lái)說(shuō)完全不可能向游客全部呈現(xiàn)。其二，建水紫陶已形成一定規(guī)模的陶藝制作產(chǎn)業(yè)，地方游客、散客并不是唯一的傾售對(duì)象。因此，大規(guī)模的完全開放會(huì)干擾手藝人的創(chuàng)作和工作進(jìn)度，進(jìn)而影響整個(gè)建水紫陶生產(chǎn)空間的運(yùn)作。

其實(shí)“真實(shí)性”對(duì)游客而言并不重要，重要的是如何將旅游產(chǎn)品制造得有說(shuō)服力、可信和逼真[8]4。建水紫陶在新時(shí)代文旅語(yǔ)境中的“舞臺(tái)真實(shí)”構(gòu)建要著重于從過(guò)程真實(shí)后臺(tái)到象征真實(shí)前臺(tái)的轉(zhuǎn)化，即將真實(shí)性抽象為紫陶經(jīng)營(yíng)者和旅游者根據(jù)自己的想象、期望和權(quán)力所賦予旅游產(chǎn)品的某種真實(shí)，這是一種被投射的真實(shí)。換言之，將客觀具體的“過(guò)程真實(shí)”后臺(tái)抽象、凝練為具有一般符號(hào)意義的“象征真實(shí)”前臺(tái)，才是建水紫陶構(gòu)建文旅新場(chǎng)景的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化途徑。

象征化并不意味著否定真實(shí)性文化在保護(hù)開發(fā)方面的重要意義。因?yàn)?，盡管象征性真實(shí)前臺(tái)是過(guò)程真實(shí)后臺(tái)的抽象物和復(fù)制品，但仍然源于當(dāng)?shù)匚幕?，能夠最大程度突出手藝特點(diǎn)和當(dāng)?shù)靥卣鳎梢苑Q其為“真實(shí)的復(fù)制品”。象征真實(shí)是過(guò)程真實(shí)的一種折射，既可以提升傳統(tǒng)技藝的可參觀性，又可以創(chuàng)新文化的表征形式。就如同觀眾走進(jìn)劇場(chǎng)看戲和走進(jìn)影院看電影一樣，他們總能在這些所謂真實(shí)生活的舞臺(tái)和鏡像中獲得對(duì)于文化的認(rèn)知、生命的感悟，盡管它并不是真實(shí)本身。對(duì)于建水紫陶這一類生產(chǎn)規(guī)模巨大的傳統(tǒng)手工技藝而言，把造物過(guò)程精煉、抽象成一般性、舞臺(tái)化的呈現(xiàn)，定期、定時(shí)地向游客開放展覽，具有動(dòng)態(tài)博物館的功能，能夠平衡文化生產(chǎn)展示與游客真實(shí)體驗(yàn)的關(guān)系。

建水紫陶的象征真實(shí)前臺(tái)，就是傳統(tǒng)手工技藝類非遺造物過(guò)程的審美性呈現(xiàn)和沉浸式體驗(yàn)。一是技藝流程可視化，從前期的拉坯、造型到后期的燒制、拋光，盡可能呈現(xiàn)紫陶制作技藝的全流程，重點(diǎn)呈現(xiàn)“陰刻陽(yáng)填”“無(wú)釉拋光”“大師字畫”等技藝獨(dú)特之處，提升旅游者對(duì)紫陶技藝的文化認(rèn)知。二是注重技藝展演前臺(tái)的環(huán)境空間，把紫陶制作技藝的流程放置于紫陶里、臨安古城、貝山陶莊等游客較為集中的極具地方特質(zhì)的空間中，方便游客流動(dòng)參觀。三是有意識(shí)地營(yíng)造具有審美性和舞臺(tái)性的造物場(chǎng)景，結(jié)合技藝展演的舞臺(tái)化視野和匠人的形象管理，輔以燈光、音樂(lè)等藝術(shù)手段，結(jié)合器物的造型藝術(shù)打造人、景、物深度融合的審美場(chǎng)景。四是注重旅游者的個(gè)人體驗(yàn)和深度參與，在展演空間或附近設(shè)立專門的陶藝體驗(yàn)區(qū)，引導(dǎo)旅游者深度參與各個(gè)環(huán)節(jié)的制作，沉浸式感受傳統(tǒng)手工技藝的造物魅力。

在傳統(tǒng)建筑的在地空間之中，在審美性的造物過(guò)程展演之中，在具身親歷的沉浸體驗(yàn)之中，傳統(tǒng)手工技藝非遺從傳統(tǒng)的同質(zhì)化商品傾售轉(zhuǎn)向技藝活態(tài)展示展演，觸發(fā)旅游者的審美共振，構(gòu)建理想的“見人、見物、見生活”的文旅場(chǎng)景?？梢?，從過(guò)程真實(shí)到象征真實(shí)的轉(zhuǎn)化，既可以滿足旅游者進(jìn)入神秘領(lǐng)地，窺探旅游地傳統(tǒng)手工制作技藝真實(shí)后臺(tái)的欲望，又可以讓他們?cè)诔錆M象征性的真實(shí)前臺(tái)中獲得關(guān)于建水地方文化、傳統(tǒng)非遺項(xiàng)目的真實(shí)體驗(yàn)和深度認(rèn)知?！奥糜慰腕w被旅游者體驗(yàn)為真實(shí)時(shí)，并不是因?yàn)樗鼈兪聦?shí)上就那樣，而是因?yàn)樗鼈儽划?dāng)作了真實(shí)性的符號(hào)或象征?！盵8]2就紫陶非遺的文化表征而言，器物本身是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“形”，制作技藝才是其“神”，搭建充滿文化符號(hào)意義的象征真實(shí)前臺(tái)，可以讓傳統(tǒng)手工技藝類非遺的文旅項(xiàng)目“神形兼?zhèn)洹?，滿足旅行者對(duì)當(dāng)?shù)匚幕?hào)消費(fèi)的巨大需求。

象征真實(shí)前臺(tái)較之過(guò)程真實(shí)后臺(tái)，是一種美學(xué)意義上的審美和體驗(yàn)活動(dòng)，它可以像后現(xiàn)代戲劇一樣讓觀眾介入表演空間之中，從純粹的觀演者變?yōu)閰⑴c者，以身心交互的方式去體驗(yàn)?zāi)切﹤鹘y(tǒng)手工技藝的獨(dú)特環(huán)節(jié)，充分調(diào)動(dòng)旅游者的體驗(yàn)感和參與感，獲得超越自我日常生活經(jīng)驗(yàn)的具體感知。因此，切入旅游者的視角后會(huì)發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)手工技藝類非遺的象征性真實(shí)前臺(tái)構(gòu)建可以強(qiáng)化旅游者對(duì)旅游地和旅游地文化的主觀理解和身心感受，讓他們?cè)谖幕糜芜^(guò)程中與當(dāng)?shù)亟⒁环N特殊的聯(lián)結(jié)，將旅游地化作自我的一個(gè)有機(jī)組成部分，形成獨(dú)特的感受、行為、態(tài)度和認(rèn)知，甚至改變自己的思維模式和生活方式，最終達(dá)成旅游者對(duì)旅游地的地方認(rèn)同和地方依戀，從而實(shí)現(xiàn)非遺資源在旅游生態(tài)中的可持續(xù)利用。

基于過(guò)程真實(shí)后臺(tái)構(gòu)建的象征真實(shí)前臺(tái)，其實(shí)是讓傳統(tǒng)手工技藝類非遺高度依附于在地建筑和文化空間，引導(dǎo)旅游者從客體凝視到主體參與，通過(guò)營(yíng)造交互式、沉浸式的非遺文旅體驗(yàn)氛圍，為旅游者創(chuàng)造所謂“流動(dòng)的私藏”的個(gè)人記憶，回應(yīng)旅游者探尋文化真實(shí)性、地方性的強(qiáng)烈需求，推動(dòng)傳統(tǒng)手工技藝類非遺的文旅消費(fèi)從物質(zhì)性消費(fèi)到遺產(chǎn)文化符號(hào)消費(fèi)的轉(zhuǎn)變。從后臺(tái)到前臺(tái)，從結(jié)果真實(shí)、過(guò)程真實(shí)到象征真實(shí)，傳統(tǒng)手工技藝類非遺從日常生產(chǎn)過(guò)程蛻變?yōu)槲枧_(tái)象征藝術(shù)，將器物的靜態(tài)性、造物的動(dòng)態(tài)性和藝術(shù)的審美性相結(jié)合，既可以維持傳統(tǒng)手工技藝類非遺的后臺(tái)空間生產(chǎn)秩序，又可以在文旅場(chǎng)域中傳達(dá)當(dāng)?shù)胤沁z的文化意蘊(yùn)，盡顯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史價(jià)值、文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

四、結(jié)語(yǔ)

文化的發(fā)展和變遷是流動(dòng)的，文化旅游的發(fā)展同樣如此，不能以孤立、靜止的態(tài)度去看待傳統(tǒng)手工技藝類非遺的文旅融合發(fā)展。作為構(gòu)成非遺體系的重要部分，傳統(tǒng)手工技藝類非遺需要在新時(shí)代文旅融合政治建制中尋求更加創(chuàng)新的文化表征實(shí)驗(yàn)范式，通過(guò)統(tǒng)籌“地方建筑、傳統(tǒng)技藝、手藝人、文化產(chǎn)業(yè)、藝術(shù)展演”等元素，營(yíng)造更加豐富多元、富有文化意義和藝術(shù)氣息的文化旅游空間，拓寬地方非遺的兩創(chuàng)實(shí)踐路徑。以傳統(tǒng)手工技藝類非遺為觀察對(duì)象，以文旅融合為實(shí)踐背景，以“舞臺(tái)真實(shí)”為理論基礎(chǔ)的構(gòu)思與設(shè)想，或許可以推動(dòng)此門類非遺與旅游在更廣范圍、更深層次、更高水平上的融合，為非遺的生產(chǎn)性保護(hù)和旅游融合的可持續(xù)發(fā)展提供某種啟示與參考。