張彩虹，申堅定，郭俊紅，楊 陽

（1.河南省南陽市農業(yè)農村局；2.河南省南陽市農業(yè)科學院）

隨著農村勞動力大量轉移和農業(yè)結構的不斷調整，水稻種植結構和栽培技術發(fā)生了重大變化，水稻生產呈現(xiàn)規(guī)?；⒎N植模式多樣化趨勢。作為生態(tài)循環(huán)農業(yè)的典型模式之一，稻田綜合種養(yǎng)成為培育經濟增長新動能、促進農民增收增效的一種重要途徑，在推進農（漁）業(yè)供給側結構性改革、促進農（漁）業(yè)增效和農（漁）民增收中發(fā)揮著重要作用。稻漁綜合種養(yǎng)以一種產業(yè)化的模式，在水稻田中養(yǎng)殖水產品，實現(xiàn)一田雙收、一水兩用、穩(wěn)糧增效。據不完全統(tǒng)計，河南省稻田綜合種養(yǎng)面積迅速發(fā)展。截至2022年年底，稻漁綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖面積超過110萬畝，主要的種養(yǎng)模式有稻田養(yǎng)蝦、稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)鯽魚、稻鴨綜合立體種養(yǎng)、沼稻鰍立體綜合種養(yǎng)等。近些年，小龍蝦產業(yè)迅速發(fā)展，消費市場異?；鸨５咎镳B(yǎng)蝦因其周期短、經濟效益顯著，迅速得到農戶青睞，成為一條實現(xiàn)農業(yè)結構調整，使農民增收、農業(yè)增效的有效途徑，因而得到廣泛推廣。

為進一步推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式，南陽市自2017年開始在桐柏、鄧州、唐河等縣市開展“南陽市水稻綜合種養(yǎng)技術模式推廣與應用”項目的技術示范及推廣應用。該項目根據南陽本地水稻生產實際，歷經多年試驗研究，立足豫西南、面向全省，將“綠色、節(jié)本、增效”理念貫穿水稻種養(yǎng)生產全過程，以農業(yè)增產增效、生產生態(tài)循環(huán)為根本目標，堅持技術集成、技術創(chuàng)新與示范推廣并舉，產、學、研相結合，取得了顯著成效。為此，以項目推廣區(qū)為調研區(qū)域，以種養(yǎng)農戶合作社為調研對象，采取問卷調查方式在桐柏、鄧州、唐河等地開展實地調研，對2017—2020年該項目在南陽地區(qū)推廣應用的情況進行分析，總結稻蝦綜合種養(yǎng)模式項目推廣的經驗，了解該模式推廣所產生的經濟效益和社會效益，以期為南陽稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)發(fā)展提供一定的借鑒。

一、南陽市稻蝦綜合種養(yǎng)模式的經濟效益分析

（一）稻蝦綜合種養(yǎng)對水稻產量的影響

經濟效益是衡量一種種植模式的重要指標。稻田養(yǎng)蝦本質上是在種稻時利用種稻的空閑時間和空間增加養(yǎng)蝦的過程，充分利用稻田來提高種植的經濟效益。因此，稻蝦綜合種養(yǎng)首先要保證水稻生產不受太大影響，在此基礎上進一步增加稻田單位面積的經濟產出。多年示范調查發(fā)現(xiàn)，稻田養(yǎng)殖小龍蝦僅在苗期使得部分秧苗遭受龍蝦蠶食，導致有效穗減少。在水稻揚花灌漿后，由于小龍蝦養(yǎng)殖特性對水稻的影響很小，水稻穗粒兒數(shù)和千粒兒重變化不明顯。推廣期間，稻蝦綜合種養(yǎng)稻田水稻平均畝產為400.3 千克，傳統(tǒng)水稻田的水稻平均畝產425.8千克，稻蝦綜合種養(yǎng)的水稻單產比傳統(tǒng)水稻田畝產平均減少25.5 千克，減產率達5.98%，這說明稻田養(yǎng)蝦在一定程度上影響了水稻的產量。

（二）稻蝦綜合種養(yǎng)模式成本投入比較

小龍蝦是雜食性動物，對環(huán)境的要求相對較低，繁殖能力強，適應性強，其養(yǎng)殖技術較為簡單，屬于一種“短、平、快”的項目，適宜大面積的稻田養(yǎng)殖。稻蝦綜合種養(yǎng)模式根據小龍蝦的生活習性和種養(yǎng)技術特點，主要生產成本包括秧苗和小龍蝦苗的費用，水稻種植、小龍蝦養(yǎng)殖過程中土地整理、肥料、飼料和農藥等的費用，以及人工管理的費用。稻蝦綜合種養(yǎng)模式在每畝生產投入上，蝦苗增加投入1 000 元；用工增加100 元；基建（排水溝、防逃、水電）增加400 元；飼料主要是喂養(yǎng)小龍蝦的成品飼料和農戶自產的雜糧，增加400 元；稻蝦田限制了農藥的使用，費用減少80 元；肥料包括有機肥、復合肥和尿素，稻蝦田一般不使用尿素，肥料費用減少100 元；累計每畝新增投入費用為1 720 元。稻蝦綜合種養(yǎng)模式采取人為種植、養(yǎng)殖、施肥、稻田水位控制等技術方式，減少了稻田化肥、農藥的投入，實現(xiàn)了水稻病蟲害的綠色防控。

表1 稻蝦種養(yǎng)單位規(guī)模投入情況（元/畝）

(三）稻蝦綜合種養(yǎng)產出值比較

稻蝦綜合種養(yǎng)的產出主要分為稻谷和小龍蝦的銷售收入。稻蝦綜合種養(yǎng)模式下稻田產出的小龍蝦品質好，價格一般會上浮30%～50%；另外，由于生產過程中減少了化肥、農藥的使用，產出的稻米品質好、價格高。據調查，按照稻蝦田水稻每畝產稻谷400.3 千克，4年稻蝦田稻谷收購平均價3 元/千克計算，水稻產出效益是1 200.9 元；傳統(tǒng)水稻田種植水稻平均畝產486.6 千克，按平均收購價2.2 元/千克計算，水稻產出效益是1 070.5元，稻蝦田單位效益值增加130.4 元。另外，稻蝦田每畝產出小龍蝦150.2 千克，按照市場收購價30元/千克計算，稻蝦田小龍蝦產出效益是4 506 元。水稻的副產品主要是秸稈，按照生產籽粒與秸稈1：1.3 計算，稻蝦田每畝減產稻谷86.3 千克，則減少秸稈112.2 千克，秸稈按平均0.08 元/千克計算，比傳統(tǒng)水稻田減少效益9 元。結合單位規(guī)模投入成本情況，稻蝦綜合種養(yǎng)模式下小龍蝦的產值增加較多，使得稻蝦綜合種養(yǎng)純收益較傳統(tǒng)水稻種植增加2 807.4 元。

圖1 4年稻蝦綜合種養(yǎng)模式產出情況（千克/畝）

（四）稻蝦綜合種養(yǎng)模式推廣應用經濟效益分析

2017—2020年南陽市創(chuàng)建的稻蝦綜合種養(yǎng)模式在桐柏、唐河、鄧州等縣市及周邊地區(qū)建立稻蝦綜合種養(yǎng)技術示范推廣點29 個，累計推廣面積10.56萬畝，占計劃推廣面積的52.8%，新增利潤18 547萬元。省市下?lián)苁痉锻茝V費用65 萬元，技術推廣人員費用20 萬元，其他費用10 萬元，累計130 萬元(表3），推廣投資年均純收益率為7.13%，即南陽市稻蝦綜合種養(yǎng)技術模式示范推廣項目每投入1 元可為社會創(chuàng)造7.13 元的經濟效益，實現(xiàn)了一田兩種、一水兩用，稻蝦共生、效益倍增，有效提高了農田利用率和產出效益。

表2 經濟效益匯總表

二、南陽市稻蝦綜合種養(yǎng)模式推廣的生態(tài)效益及社會效益分析

（一）社會效益

稻蝦綜合種養(yǎng)改變了傳統(tǒng)的單一水稻種植模式，充分利用有限的土地和水資源，拓展了小龍蝦養(yǎng)殖空間，發(fā)揮了稻田增產增效潛力，實現(xiàn)了種稻、養(yǎng)蝦兩不誤，突破了種植和養(yǎng)殖的空間制約，是一種高效種養(yǎng)模式。尤其是低洼稻田和原有稻田養(yǎng)殖區(qū)易于推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式，部分灌溉條件較好的稻油輪作區(qū)改為稻蝦綜合種養(yǎng)區(qū)后進一步提高了效益，為種植戶和養(yǎng)殖戶增收開辟了一條新路。這種模式解決了稻蝦爭地的矛盾，拓展了農業(yè)發(fā)展空間，提高了農業(yè)生產效益。另外，項目的推廣示范提高了種養(yǎng)戶的科學種養(yǎng)技術水平，調動了廣大農戶稻田養(yǎng)蝦的積極性，有助于稻田養(yǎng)蝦面積的迅速擴大。龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為龍蝦加工企業(yè)和餐飲業(yè)提供了優(yōu)質原料，有力地推動了龍蝦加工出口和餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，促進了一二三產業(yè)的進一步融合和健康發(fā)展。

（二）生態(tài)效益

稻蝦綜合種養(yǎng)是稻田生態(tài)種養(yǎng)結合模式的一種，在產業(yè)上符合生態(tài)發(fā)展的要求，在產品上符合市場對優(yōu)質稻米和龍蝦的需求。該模式通過農業(yè)技術措施，將種稻與養(yǎng)蝦有機結合，利用稻田中的雜草、螟蟲類幼蟲和蛹作為龍蝦餌料，從而減輕了草害和蟲害，利用龍蝦產生的排泄物作為水稻生長的生物肥料。這種互利共生的種養(yǎng)模式，減少了生產過程中化學農藥、肥料和飼料的投入，不僅節(jié)約了生產成本，而且減少了農業(yè)生產本身對環(huán)境造成的面源污染，保護了農業(yè)生態(tài)環(huán)境。同時，提高了稻谷的品質，稻蝦成了有機食品或綠色食品，價值高，深受消費者的青睞；改善了稻田生態(tài)環(huán)境，探索出一條生態(tài)產業(yè)化、產業(yè)生態(tài)化的綠色發(fā)展之路。

三、對南陽市稻蝦綜合種養(yǎng)模式的建議

（一）強化技術更新和應用指導

目前的稻蝦綜合種養(yǎng)模式，相對于傳統(tǒng)水稻單種存在著較大的技術問題。稻蝦綜合種養(yǎng)模式的推廣需要新技術的推動，進一步降低生產投入，提高產出效益，用技術更新帶動產業(yè)發(fā)展。一方面，要以重大農業(yè)科研項目為依托，整合各級農業(yè)科技創(chuàng)新力量和平臺，加大科技創(chuàng)新力度，進一步結合當?shù)氐乩砗蜕鷳B(tài)條件創(chuàng)新稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)化核心技術，重點對提高水稻和小龍蝦產量、提高經濟效益、控制成本和提高產品質量等技術內容進行創(chuàng)新，推進科技成果的應用和轉化。另一方面，不同農戶對技術的掌握程度參差不齊，在生產中對于技術管理和實施都存在較大的技術需求，這就需要基層農技部門加強對核心技術的指導和培訓，實地解決農戶種養(yǎng)過程中存在的難題。

（二）發(fā)揮政策引領和產業(yè)示范帶動作用

按照“因地制宜、穩(wěn)糧增收、生態(tài)環(huán)保”的原則，在適合開展稻蝦綜合種養(yǎng)的區(qū)域，加強政策扶持，依托農業(yè)供給側結構性改革，以市場為主導，科學引導稻蝦產業(yè)發(fā)展，防止出現(xiàn)過度養(yǎng)蝦、忽視水稻種植的現(xiàn)象，保障糧食生產安全。采用資金獎補、貸款貼息等方式，加大對新型經營主體的扶持，提高其種稻養(yǎng)蝦積極性；采取項目建設、研企合作等形式，積極推進產業(yè)示范基地的建設，以點帶面，借助示范基地的標準化、規(guī)?；N養(yǎng)發(fā)揮其輻射作用，進一步優(yōu)化產業(yè)布局和技術模式。

（三）加強品牌建設宣傳，完善產業(yè)鏈條

在生態(tài)丹江和鴨河水資源上做文章，打造綠色有機小龍蝦、稻蝦米系列品牌。積極開展水稻生產“三品一標”建設，集中推動“中線渠首”“金唐河”“淮源香”“丹水牌”“鄧林香”等稻米品牌建設，加快申請國家級綠色食品、有機食品認證，加強產業(yè)營銷理念、消費理念的宣傳與引導，著力做大做優(yōu)做精南陽稻米及小龍蝦品牌。利用現(xiàn)代化的融媒體手段大力宣傳品牌價值，擴大品牌影響力和品牌效應。借助土地流轉、種植合作社等機制，促進形成以種植大戶、家庭農場和合作社等多元化經營主體為核心的生產經營體系，扶持培育設備一流、工藝先進、有競爭力的優(yōu)質稻米和小龍蝦加工龍頭企業(yè)，培育全產業(yè)鏈條集群。進一步完善規(guī)范稻蝦綜合種養(yǎng)上下游各環(huán)節(jié)，完善相關發(fā)展規(guī)劃、指導意見、技術標準。強化產業(yè)發(fā)展導向，優(yōu)化產業(yè)布局，推進規(guī)?；藴驶a經營，努力提高產業(yè)知名度，形成“種、產、銷”一體化產業(yè)模式。