莫若絨

隨著人們的生活水平不斷提升，消費(fèi)者的飲食觀念發(fā)生了翻天覆地的變化，對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高。雞肉和雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾鞍踪|(zhì)來(lái)源，具有價(jià)格低廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特征。傳統(tǒng)蛋雞肉雞在生產(chǎn)過(guò)程中很多養(yǎng)殖戶不注重科學(xué)管理，在日糧當(dāng)中會(huì)添加多種抗生素添加劑，再加上養(yǎng)殖密度大，環(huán)境污染較為嚴(yán)重，生產(chǎn)出來(lái)的雞肉和雞蛋產(chǎn)品不能夠滿足當(dāng)前消費(fèi)者的實(shí)際健康需求。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，積極推廣應(yīng)用生態(tài)化的養(yǎng)殖理念，是現(xiàn)階段家禽養(yǎng)殖的重中之重。林下生態(tài)雞養(yǎng)殖能夠?qū)崿F(xiàn)林地資源的高效利用，同時(shí)也能夠進(jìn)一步降低養(yǎng)殖成本，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，避免了傳統(tǒng)家庭養(yǎng)殖領(lǐng)域所存在的諸多問(wèn)題和不足之處。林下生態(tài)雞養(yǎng)殖也是對(duì)家庭養(yǎng)殖的一種升級(jí)換代，生產(chǎn)出來(lái)的雞肉和雞蛋產(chǎn)品綠色、生態(tài)、安全，更好地滿足了消費(fèi)者的實(shí)際需求，帶動(dòng)農(nóng)民群眾發(fā)家致富。本文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了林下生態(tài)雞的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，希望通過(guò)研究對(duì)廣大同行有所幫助。

一、林下生態(tài)雞養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

林下生態(tài)雞養(yǎng)殖是一種在林地或林農(nóng)復(fù)合用途地區(qū)進(jìn)行的養(yǎng)殖方式，即利用森林資源和林業(yè)生態(tài)系統(tǒng)提供的環(huán)境條件，在林下進(jìn)行雞類養(yǎng)殖。其主要特點(diǎn)是在保護(hù)森林生態(tài)環(huán)境的前提下，充分利用森林資源和自然環(huán)境，實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖。林下生態(tài)雞養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)包括以下幾方面：

1、生態(tài)環(huán)保

林下養(yǎng)殖利用了森林的生態(tài)系統(tǒng)，不會(huì)對(duì)土壤和水資源造成污染。雞類在森林中吃雜草、昆蟲和落葉等自然飼料，還能有效控制害蟲，并通過(guò)糞便肥料的循環(huán)利用，促進(jìn)土壤的肥力和森林的生態(tài)平衡。同時(shí)，林下生態(tài)雞養(yǎng)殖可以充分利用林地上的豐富天然飼料資源，如雜草、蚯蚓、昆蟲等，降低飼料成本，并促進(jìn)雞的健康生長(zhǎng)。這也有利于減少對(duì)傳統(tǒng)飼料的依賴，降低飼料進(jìn)口壓力。

2、綜合效益高

林下生態(tài)雞養(yǎng)殖能夠增加農(nóng)戶的收入。林地作為雞類自然棲息地和飼料供應(yīng)地，降低了養(yǎng)殖成本。同時(shí)，林下養(yǎng)殖也具備銷售綠色、有機(jī)、健康農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，能夠吸引市場(chǎng)需求，獲取更好的銷售價(jià)格。另外，林下生態(tài)雞養(yǎng)殖能夠最大限度地發(fā)揮森林的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)功能。雞類通過(guò)在林下活動(dòng)，有助于森林植被管理、二氧化碳吸收和土壤固碳，提高（美化）林地環(huán)境質(zhì)量。同時(shí)，雞糞也可以作為有機(jī)肥料，為森林生態(tài)系統(tǒng)提供營(yíng)養(yǎng)。此外，林下生態(tài)雞養(yǎng)殖可促進(jìn)農(nóng)村傳統(tǒng)文化的保護(hù)和傳承，鼓勵(lì)農(nóng)民積極參與森林資源管理和保護(hù)，提高他們對(duì)林業(yè)、林木及其生態(tài)環(huán)境的認(rèn)知和關(guān)注。

二、林下生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)

1、林地的選擇與建設(shè)地建設(shè)

林下生態(tài)雞養(yǎng)殖是一種在林地內(nèi)放養(yǎng)雞的養(yǎng)殖模式，具有很好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在這種模式下，林地的郁閉度、種類和環(huán)境要求對(duì)雞的生長(zhǎng)和發(fā)育有很大影響。林下生態(tài)雞養(yǎng)殖模式要求林地具有一定的郁閉度，以提供雞遮陽(yáng)、避雨、休息和覓食的條件。一般來(lái)說(shuō)，林地郁閉度在30%-70%之間較為適宜。郁閉度過(guò)高，林下光線過(guò)暗，不利于雞的生長(zhǎng)；郁閉度過(guò)低，林下溫度過(guò)高，容易導(dǎo)致雞出現(xiàn)熱應(yīng)激。該種養(yǎng)殖模式下可以選擇落葉闊葉林、常綠闊葉林、針闊混交林等不同類型的林地。這些林地可以為雞提供豐富的植被和棲息環(huán)境。因此，應(yīng)選擇日照時(shí)間適中的林地。林地溫度適宜，避免過(guò)高或過(guò)低。一般來(lái)說(shuō)，15-25℃的溫度范圍較為適宜。林地濕度對(duì)雞的生長(zhǎng)和發(fā)育也有影響。一般來(lái)說(shuō)，60%-80%的濕度范圍較為適宜。濕度過(guò)高，容易導(dǎo)致雞出現(xiàn)呼吸道疾?。粷穸冗^(guò)低，容易導(dǎo)致雞出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。養(yǎng)殖區(qū)域需要保證良好的通風(fēng)條件，以減少病原菌和有害氣體的積累。因此，應(yīng)選擇林地開闊、通風(fēng)良好的地方。

2、欄舍的建設(shè)

在林地內(nèi)選擇地勢(shì)較高、排水良好的地方，避免低洼地區(qū)，以防雨季積水。雞舍周圍要有一定的遮蔽物，如樹木、灌木等，以提供雞遮陽(yáng)、避雨和休息的條件。同時(shí)，避免選擇病蟲害嚴(yán)重的區(qū)域。雞舍附近要有清潔、充足的水源，保證雞的日常飲水需求。選址要考慮交通便利，便于運(yùn)輸飼料和收集雞蛋，降低養(yǎng)殖成本。簡(jiǎn)易雞舍可采用磚木結(jié)構(gòu)、竹木結(jié)構(gòu)或鋼架結(jié)構(gòu)等，要求堅(jiān)固、耐用、通風(fēng)、保暖、遮陽(yáng)、避雨。地面可選用硬化地面或墊沙地面，以保持雞舍清潔和干燥。雞舍長(zhǎng)度、寬度和高度應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和雞的品種、年齡來(lái)確定。一般而言，每平方米可飼養(yǎng)5-8只雞。雞舍內(nèi)要設(shè)置足夠的活動(dòng)空間和棲息架，以滿足雞的生活習(xí)性。雞舍要設(shè)置合理的通風(fēng)口，以保持室內(nèi)空氣流通，降低氨氣等有害氣體的濃度。在寒冷季節(jié)，雞舍需要采取保暖措施，如鋪設(shè)保溫材料、設(shè)置保溫簾等。通常情況下，每3-5畝林地可以建造一個(gè)簡(jiǎn)易的雞舍，雞舍的面積控制在100-120m2，地面用水泥進(jìn)行硬化，墻高控制在1.5m，頂高控制在2.5m，雞的棲息場(chǎng)所控制在40m2，側(cè)墻每三米設(shè)置一個(gè)地窗，棚頂部安裝6-8套紫外線燈，白天雞群在戶外放養(yǎng)過(guò)程中，欄舍內(nèi)每周密閉開啟紫外線燈消毒一次。

3、品種選擇

在林下生態(tài)雞養(yǎng)殖模式下，對(duì)雞品種、體型、環(huán)境適應(yīng)性和覓食能力有一定的要求，以確保雞群能夠適應(yīng)森林環(huán)境并具備較好的生存能力。選擇適合林下生態(tài)雞養(yǎng)殖的雞品種，應(yīng)該以當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土雞品種為主。這些品種通常具有較好的環(huán)境適應(yīng)性和覓食能力，并且相對(duì)健康和抗病能力較強(qiáng)。對(duì)于林下生態(tài)雞養(yǎng)殖模式，一般需要選擇體型較小的雞種。較小的體型有助于雞群在林地中自由行動(dòng)和覓食，而且對(duì)于林地植被和生態(tài)環(huán)境的破壞相對(duì)較小。確保所選擇的雞群能夠適應(yīng)森林環(huán)境的氣候、溫度、濕度等條件。因此，雞群的環(huán)境適應(yīng)性要求較高，能夠在不同的季節(jié)和氣候條件下正常生活和繁殖。林下生態(tài)雞養(yǎng)殖模式需要雞群能夠在林地中覓食。因此，雞的覓食能力是一個(gè)重要的考慮因素。雞群應(yīng)具備一定的野外覓食本能和技巧，能夠主動(dòng)尋找并獲取食物，包括昆蟲、昆蟲卵、雜草、種子等。目前推廣使用較好的林下生態(tài)養(yǎng)殖的雞品種包括了瑤山雞、黃雞、三黃雞等幾種。

4、育雛管理

林下生態(tài)雞養(yǎng)殖管理過(guò)程中雛雞階段和傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下的育雛養(yǎng)殖保持一致。由于雛雞抵抗能力相對(duì)較弱，不能夠直接在野外進(jìn)行放養(yǎng)，應(yīng)該將其安置在簡(jiǎn)易的雞舍當(dāng)中進(jìn)行運(yùn)輸管理。

①溫度濕度管理

育雛雞的雞舍溫度和濕度是重要的指標(biāo)，對(duì)于雛雞的生長(zhǎng)、發(fā)育和健康起著關(guān)鍵作用。0-1周齡雞舍溫度應(yīng)保持在32-35℃，濕度應(yīng)保持在60-70%之間。1-3周齡溫度可以逐漸降低，保持在28-30℃，濕度可以逐漸降低至50-60%。3-6周齡雞舍溫度可以進(jìn)一步降低至23-26℃，濕度可以維持在40-50%左右。在冬春季節(jié)，雞舍防寒保暖可以使用加熱設(shè)備（如電熱燈、加熱板等）來(lái)提供適宜的溫暖?？梢哉{(diào)整設(shè)備的位置和功率來(lái)達(dá)到所需的溫度。確保雞舍內(nèi)的溫度均勻分布，避免出現(xiàn)溫度過(guò)高或過(guò)低的區(qū)域。夏秋季節(jié)溫度濕度過(guò)高可以通過(guò)通風(fēng)、加濕或除濕等方式來(lái)調(diào)節(jié)濕度水平。使用合適的通風(fēng)設(shè)備（如風(fēng)扇、排氣機(jī)等）來(lái)保持空氣流通，并控制濕度?？梢允褂眉訚衿骰虺凉衿鱽?lái)增加或減少濕度。育雛期間要注重每天監(jiān)測(cè)雞舍內(nèi)的溫度和濕度，并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整?？梢允褂脺貪穸扔?jì)等設(shè)備進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，在必要時(shí)采取相應(yīng)的措施。

②光照管理

光照對(duì)育雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育和健康狀況有著重要的影響。適宜的光照強(qiáng)度和光照管理是確保雛雞健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。0-1周齡需要提供較低的光照強(qiáng)度，通常為10-20勒克斯（lux）。隨著雛雞的逐漸適應(yīng)環(huán)境，可以逐漸增加光照強(qiáng)度，直至達(dá)到30-40勒克斯的水平。1-3周齡光照強(qiáng)度應(yīng)維持在30-40勒克斯。3-6周齡光照強(qiáng)度可以逐漸增加至50-70勒克斯。新生雛雞時(shí)，每天需要提供至少20小時(shí)的光照，以促進(jìn)雛雞的活動(dòng)和攝食。隨著成長(zhǎng)，逐漸適應(yīng)12-16小時(shí)光照時(shí)間。建議使用12小時(shí)光照和12小時(shí)黑暗的周期，模擬自然環(huán)境的晝夜變化。這有助于維持雛雞的生物鐘和促進(jìn)正常的生長(zhǎng)發(fā)育。使用適宜的光源，如日光燈或LED燈。確保光源均勻分布在雞舍內(nèi)，并避免出現(xiàn)過(guò)亮或過(guò)暗的區(qū)域。光照管理需要根據(jù)雞舍的布局、季節(jié)和飼養(yǎng)管理要求進(jìn)行調(diào)整。光照對(duì)雛雞的行為、食欲、免疫力等方面都有一定的影響，因此合理的光照管理可以提高雛雞的生長(zhǎng)效果和生產(chǎn)性能。另外，定期檢查和維護(hù)光源，確保其正常工作，也是保證光照效果的重要環(huán)節(jié)。

③科學(xué)飼喂

雛雞開食飼料是雛雞生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)需求較高，因此需要科學(xué)合理地配比飼料。雛雞開食飼料一般采用全價(jià)配合飼料，玉米作為能量來(lái)源，占飼料總量的50-60%。豆粕作為蛋白質(zhì)來(lái)源，占飼料總量的20-25%。魚粉或肉骨粉作為氨基酸和礦物質(zhì)來(lái)源，占飼料總量的5-10%。維生素預(yù)混劑根據(jù)雛雞生長(zhǎng)需要，適量添加維生素和礦物質(zhì)。飼料添加劑如酶制劑、抗生素等，根據(jù)飼料和雛雞需求添加。雛雞開食飼料要做到營(yíng)養(yǎng)成分齊全，比例適宜，易于雛雞消化吸收，無(wú)霉變、變質(zhì)、異味等，保證飼料新鮮。飼料添加劑應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。在飼料投喂過(guò)程中可以將飼料撒在料盤上，讓雛雞自由采食。或者將飼料浸泡在水中，讓雛雞食用。或者將飼料和一定比例的水混合，攪拌均勻后喂食。雛雞開食階段的投喂量應(yīng)根據(jù)雛雞的日齡、體重、飼養(yǎng)目標(biāo)和飼料營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)確定。一般而言，每只雛雞每天投喂量為飼料總量的1-2%。每天投喂3-4次，確保雛雞始終有飼料可吃。隨著雛雞日齡的增長(zhǎng)，可逐漸減少投喂次數(shù)，改為每天投喂2-3次。

5、林間放養(yǎng)

①放養(yǎng)時(shí)間和放養(yǎng)季節(jié)的確定

林下生態(tài)雞養(yǎng)殖模式是一種綠色、生態(tài)的養(yǎng)殖方式，通過(guò)放養(yǎng)讓雞在自然環(huán)境中活動(dòng)，以覓食昆蟲、草籽、腐殖質(zhì)等天然食物，從而提高雞肉的品質(zhì)和口感。雛雞在開食飼料后，約1周左右開始逐漸適應(yīng)外界環(huán)境，此時(shí)可以進(jìn)行放養(yǎng)。但要注意，雛雞抵抗力較弱，放養(yǎng)時(shí)要避免陽(yáng)光直射和雨水淋濕，防止雛雞受涼感冒。通常情況下選擇在6-7周齡進(jìn)行放養(yǎng)，此時(shí)雞的體重和抗病能力有所提高，可以在林地中覓食到更多的天然食物。放養(yǎng)的雞應(yīng)具有一定的體重，以保證其能夠在林地中覓食和適應(yīng)環(huán)境。一般建議雞體重達(dá)到200-250g以上再進(jìn)行放養(yǎng)。春季氣溫逐漸回升，林地中昆蟲、草籽等天然食物豐富，適宜雞放養(yǎng)。但春季雨水較多，要注意防止雞受涼感冒。秋季氣溫適中，陽(yáng)光充足，是雞放養(yǎng)的好時(shí)機(jī)。此時(shí)林地中的食物豐富，有利于雞的生長(zhǎng)。要求雛雞在脫溫處理之后在室內(nèi)自然溫度下飼養(yǎng)一周左右再轉(zhuǎn)入到林間進(jìn)行放養(yǎng)，選擇無(wú)風(fēng)晴朗的中午進(jìn)行放牧，放牧初期每天控制在2-4h，然后逐漸延長(zhǎng)。剛進(jìn)入放養(yǎng)場(chǎng)地時(shí)，要用尼龍網(wǎng)或者彩布條限制雞群的范圍，然后逐漸擴(kuò)大復(fù)范圍

②放養(yǎng)密度

林間雞的放養(yǎng)密度是一個(gè)關(guān)鍵因素，直接影響到雞的生長(zhǎng)、發(fā)育和養(yǎng)殖效益。合理的放養(yǎng)密度有利于雞的覓食、活動(dòng)和休息，同時(shí)可降低疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖密度確定時(shí)首先要根據(jù)林地面積來(lái)確定放養(yǎng)密度。一般而言，每畝林地可放養(yǎng)100-150只雞。具體數(shù)量可根據(jù)林地實(shí)際面積、植被覆蓋率、天然食物豐富程度等因素適當(dāng)調(diào)整。不同年齡、體重的雞對(duì)放養(yǎng)密度的要求不同。一般而言，雛雞和青年雞階段放養(yǎng)密度要相對(duì)較小，以保證雞有足夠的活動(dòng)空間和食物來(lái)源。隨著雞年齡的增長(zhǎng)，體重增加，可適當(dāng)增加放養(yǎng)密度。根據(jù)養(yǎng)殖目標(biāo)，如肉雞或蛋雞，選擇合適的放養(yǎng)密度。肉雞養(yǎng)殖可適當(dāng)增加放養(yǎng)密度，以提高雞肉產(chǎn)量；蛋雞養(yǎng)殖則要保證雞有足夠的活動(dòng)空間和食物來(lái)源，以提高蛋產(chǎn)量。隨著經(jīng)年齡的逐漸增加，也需要調(diào)控好放養(yǎng)密度。通過(guò)觀察雞在林地中的活動(dòng)狀況，如覓食、休息、互動(dòng)等，判斷放養(yǎng)密度是否合適。如發(fā)現(xiàn)雞活動(dòng)空間不足、擁擠不堪，可適當(dāng)減少放養(yǎng)密度。定期檢查雞的生長(zhǎng)狀況，如體重、羽毛、健康狀況等，判斷放養(yǎng)密度是否合適。如發(fā)現(xiàn)雞生長(zhǎng)緩慢、健康狀況較差，可考慮調(diào)整放養(yǎng)密度。由于不同季節(jié)林地中的食物和環(huán)境條件有所變化，因此放養(yǎng)密度也要進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。如在食物豐富的季節(jié)，可適當(dāng)增加放養(yǎng)密度；而在食物匱乏的季節(jié)，要減少放養(yǎng)密度，以保證雞有足夠的食物來(lái)源。

③科學(xué)補(bǔ)飼

在林下生態(tài)雞放養(yǎng)養(yǎng)殖期間，為了保證雞的營(yíng)養(yǎng)需求和生長(zhǎng)速度，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)飼。以下是補(bǔ)飼飼料配比方案、投喂時(shí)間、投喂次數(shù)、投喂量和投喂方法。飼料配比要根據(jù)雞的年齡、體重、生長(zhǎng)階段和季節(jié)等因素進(jìn)行調(diào)整。一般建議能量飼料占50-60%，蛋白質(zhì)飼料占20-25%，礦物質(zhì)飼料占5-10%，維生素飼料占1-3%，飼料添加劑占1-5%?？梢栽谠绯糠拍燎昂桶矸拍粱貋?lái)進(jìn)行飼料投喂。雞在早晨食欲旺盛，此時(shí)投喂飼料有利于雞的消化吸收。傍晚午投喂飼料有助于雞在黃昏時(shí)分覓食，增加雞的活動(dòng)量。6-12周齡的雞每天投喂3-4次，逐漸減少投喂次數(shù)，讓雞更多地在林地中覓食。2周齡以上每天投喂2-3次，根據(jù)雞的食欲和生長(zhǎng)狀況適時(shí)調(diào)整投喂次數(shù)。每只雞每天投喂飼料量約為20-30g?？梢詫暳暇鶆蛉鲈陔u舍或投料區(qū)域內(nèi)，讓雞自由采食?；蛘甙凑胀段箷r(shí)間和投喂量進(jìn)行投喂，避免飼料浪費(fèi)。

6、疫病防控

林下生態(tài)雞養(yǎng)殖模式之下雞在戶外活動(dòng)接觸各種病原的幾率大大增強(qiáng)，為此要注重做好疫病綜合防控工作，必須按照免疫接種程序，對(duì)雞群進(jìn)行免疫接種，并做好抗體水平監(jiān)測(cè)。重點(diǎn)要加強(qiáng)對(duì)放養(yǎng)場(chǎng)地的針對(duì)性管理，嚴(yán)格清理放養(yǎng)場(chǎng)地的各種糞便污染物，加強(qiáng)環(huán)境消毒。一旦發(fā)現(xiàn)患病雞應(yīng)該加強(qiáng)隔離，避免與整個(gè)雞群頻繁接觸。遇到陰雨天氣，雨雪天氣之后，應(yīng)該及時(shí)將雞趕入到雞舍當(dāng)中，避免在戶外長(zhǎng)時(shí)間活動(dòng)

綜上所述，結(jié)合基層地區(qū)的林地資源供給情況，積極發(fā)展林下生態(tài)雞養(yǎng)殖不僅能夠有力推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民群眾的致富增收，還能夠有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染，規(guī)范養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為，節(jié)約養(yǎng)殖成本，確保生產(chǎn)出來(lái)的雞肉和雞蛋產(chǎn)品綠色、生態(tài)、安全。但相較于傳統(tǒng)雞養(yǎng)殖林下生態(tài)雞養(yǎng)殖，有著更為嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)范，為此就需要加快林下生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣應(yīng)用，并積極地指導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)新技術(shù)、新理念的有效學(xué)習(xí)，規(guī)范養(yǎng)殖行為，做到科學(xué)養(yǎng)殖與管理，實(shí)現(xiàn)林下生態(tài)雞養(yǎng)殖效益的高效提升。

（作者單位：558400貴州省荔波縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）