蔡古　李煥芳　施毅

藜麥在國(guó)際上被稱為營(yíng)養(yǎng)黃金、太空糧食和未來(lái)食品，是未來(lái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中極具發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)作物之一。但由于藜麥生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中有著獨(dú)特的生物學(xué)特征和生長(zhǎng)習(xí)性，通常適合在海拔高，溫度低的地區(qū)種植。相對(duì)于小麥等糧食性作物，該種作物對(duì)高海拔具有極強(qiáng)的適應(yīng)能力。由于藜麥?zhǔn)且环N新型的農(nóng)作物，為更好地推動(dòng)高原藜麥產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，就需要注重做好高產(chǎn)栽培技術(shù)的有效探究和推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)藜麥種植的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化，打造高原特色農(nóng)業(yè)，增加種植戶經(jīng)濟(jì)收益。本文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，探討了高原藜麥高效高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)和推廣措施。

藜麥具有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，耐干旱，耐貧瘠，耐寒冷，能夠在高海拔地區(qū)生長(zhǎng)，最適宜的生長(zhǎng)溫度為15-25℃。建塘鎮(zhèn)位于香格里拉市中部，總面積1614.6km2，平均海拔3300m，建塘鎮(zhèn)氣候條件適宜，環(huán)境干凈無(wú)污染，生產(chǎn)出來(lái)的藜麥品質(zhì)優(yōu)良，市場(chǎng)供不應(yīng)求。近些年，隨著市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)藜麥需求量的逐漸增加，藜麥的相關(guān)加工產(chǎn)品也逐漸增多，極大地推動(dòng)了高原藜麥種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。結(jié)合藜麥種植時(shí)間，應(yīng)該對(duì)藜麥高產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行不間斷的探索和分析，不斷總結(jié)栽培管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)藜麥種植的高效高產(chǎn)為種植戶帶來(lái)更高經(jīng)濟(jì)收益。

一、藜麥的形態(tài)特性

藜麥又稱藜、奎奴亞藜，是一種藜科藜屬的一年生草本植物。藜麥植株高度一般為30-150cm，莖直立，穗部可呈紅、紫、黃。葉互生，呈三角形至披針形，葉緣呈波狀?；ㄐ。菩弁?，花期在夏季或秋季。果實(shí)呈扁圓形，每顆果實(shí)內(nèi)含有1-3粒種子。種子呈圓形，直徑約為1-2mm，表面呈紅褐色，具有光澤。藜麥適應(yīng)性較強(qiáng)，可以在多種土壤和氣候條件下生長(zhǎng)。藜麥喜歡溫暖、干燥的氣候條件，適宜生長(zhǎng)的溫度范圍為15-25℃。藜麥對(duì)土壤的要求較為寬松，能適應(yīng)貧瘠、排水良好的土壤，但在肥沃、濕潤(rùn)的土壤中生長(zhǎng)更為良好。藜麥對(duì)光照要求較高，需要充足的陽(yáng)光以保證良好的生長(zhǎng)發(fā)育。在充足的光照條件下，藜麥的產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)得到提高。

二、高原藜麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

1、播種前的準(zhǔn)備

①選地整地

藜麥對(duì)土壤海拔高度的要求較為寬松，一般而言，藜麥可以在海拔1000-3300m的地方生長(zhǎng)。在這個(gè)海拔范圍內(nèi)，氣溫、降水等氣候條件比較適宜藜麥的生長(zhǎng)。當(dāng)然，不同品種的藜麥對(duì)海拔的要求可能略有差異，因此在種植時(shí)需要結(jié)合具體品種的特點(diǎn)進(jìn)行選擇。在種植前，需要對(duì)土地進(jìn)行充分的翻耕整地，使土壤松散、通氣，有利于藜麥種子的發(fā)芽和生長(zhǎng)。翻耕深度一般為20-30cm，視土壤條件而定。翻耕過(guò)程中，可以結(jié)合施入底肥，提高土壤肥力。整地時(shí)，要注意將土地耙平，使地面平整、排水良好，避免積水導(dǎo)致藜麥爛種。底肥可以選擇有機(jī)肥、農(nóng)家肥、生物肥等，以提高土壤肥力，為藜麥生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。一般每畝施入完全腐熟的有機(jī)肥1000-2000kg，或商品有機(jī)肥500-1000kg，或生物肥20-30kg。具體施用量應(yīng)根據(jù)土壤肥力狀況進(jìn)行調(diào)整。將底肥均勻撒施在翻耕過(guò)的土地上，然后進(jìn)行耙地，使底肥與土壤充分混合，以保證藜麥生長(zhǎng)過(guò)程中能夠充分吸收養(yǎng)分。

②品種選擇

吉迪村位于建塘鎮(zhèn)西北部，全年糧食播種279hm2，總產(chǎn)量779t，平均海拔3300m，適宜種植藜麥。2022年，在吉迪村推廣種植了“云藜一號(hào)” 2299畝。通過(guò)“總支+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制積極引進(jìn)云南省云藜食品有限公司，以“云藜”品牌為依托充分利用好農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革成果，以吉迪村股份經(jīng)濟(jì)合作聯(lián)社和各小組經(jīng)濟(jì)合作社為主體，集中村內(nèi)零散種植士地以連點(diǎn)成線、連線成面的方式，連片規(guī)?；N植藜麥2299畝?！霸妻家惶?hào)”對(duì)吉迪村氣候、土壤等條件適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)穩(wěn)健。該地區(qū)氣候多樣，晝夜溫差大，紫外線輻射較強(qiáng)，且此品種具備較強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性。

2、科學(xué)播種

①播種日期的確定

一般而言，藜麥播種的最佳溫度為15-25℃。此外，要避免在雨季進(jìn)行播種，以免雨水浸泡導(dǎo)致藜麥爛種。土壤翻耕整地后，需要一定的時(shí)間進(jìn)行土壤熟化，提高土壤肥力。因此，在確定播種日期時(shí)，要確保土壤已經(jīng)充分翻耕整地，并施入適量的底肥。此外不同品種的藜麥對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)周期的要求略有差異。在選擇品種時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w條件，選擇適宜的品種。綜合以上因素，建塘鎮(zhèn)藜麥的適宜播種日期一般在5月底，具體時(shí)間需要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

②播種方法

藜麥播種適宜的土壤濕度為20%-30%，即土壤表面濕潤(rùn)但不過(guò)濕。過(guò)濕的土壤會(huì)導(dǎo)致藜麥種子發(fā)芽困難，而干旱的土壤則會(huì)影響種子的吸水。在播種前，應(yīng)確保土壤墑情適宜，有利于藜麥種子的發(fā)芽和生長(zhǎng)。穴播模式之下行距一般為15-25cm，株距一般為10-20cm，可根據(jù)品種特點(diǎn)、土壤肥力、種植密度等因素進(jìn)行調(diào)整。播種深度一般為2-3cm，種子與土壤接觸即可，不宜過(guò)深，以免影響發(fā)芽。每穴播種量根據(jù)種子大小和品種特點(diǎn)而定。一般每穴播種3-5粒，確保種子分布均勻，每畝播種量控制在250-400g。在播種過(guò)程中，可使用適量的沙子或細(xì)土覆蓋種子，避免種子直接接觸土壤，有利于種子的發(fā)芽和生長(zhǎng)。播種后及時(shí)覆蓋土壤，厚度適中，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)逆?zhèn)壓處理，避免種子暴露在陽(yáng)光下。

3、田間管理

①查苗補(bǔ)苗

藜麥播種后，需要對(duì)出苗情況進(jìn)行檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題。通常，藜麥播種后的出苗期為7-10天。首先，對(duì)藜麥播種區(qū)域進(jìn)行全面巡查，查看土壤表面的出苗情況。注意觀察藜麥種子的發(fā)芽情況，如發(fā)芽不整齊或出苗較少，應(yīng)及時(shí)分析原因并采取相應(yīng)措施。如果發(fā)現(xiàn)藜麥出苗不齊或缺失，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種。補(bǔ)種時(shí)，可選擇與原品種相同的藜麥種子，以保證品種的一致性。在補(bǔ)種前，對(duì)土壤進(jìn)行適量澆水，使土壤濕潤(rùn)，有利于種子的發(fā)芽。補(bǔ)種時(shí)，將種子均勻撒在缺失的區(qū)域內(nèi)，然后用細(xì)土覆蓋種子，厚度約2-3cm。注意保持土壤濕潤(rùn)，以促進(jìn)種子的發(fā)芽。補(bǔ)種后，加強(qiáng)田間管理，及時(shí)進(jìn)行病蟲害防治，保證藜麥的健康生長(zhǎng)。

②間苗、定苗

藜麥出苗后15-20天左右，即藜麥幼苗2-3片葉子時(shí)，進(jìn)行間苗。此時(shí)，藜麥幼苗生長(zhǎng)較快，通過(guò)間苗可以消除過(guò)密的植株，保證藜麥幼苗有足夠的生長(zhǎng)空間。藜麥幼苗長(zhǎng)到4-5片葉子時(shí)，進(jìn)行定苗。此時(shí)，藜麥幼苗已經(jīng)較為健壯，通過(guò)定苗可以進(jìn)一步優(yōu)化植株間距，促進(jìn)藜麥的生長(zhǎng)。選擇晴天進(jìn)行間苗和定苗，避免在雨天或土壤過(guò)于濕潤(rùn)時(shí)進(jìn)行操作，以免影響幼苗生長(zhǎng)。間苗時(shí)，將過(guò)密的幼苗拔除，保持適當(dāng)?shù)闹仓觊g距。一般株距為10-20cm。定苗時(shí)，根據(jù)預(yù)定的株距，將藜麥幼苗周圍的雜草清除，保持植株周圍的環(huán)境整潔。間苗和定苗后，及時(shí)進(jìn)行土壤松土，提高土壤通氣性，有利于藜麥幼苗的生長(zhǎng)。

③中耕除草

藜麥苗期中耕除草可以松土，提高土壤通氣性，有利于藜麥根系的呼吸和生長(zhǎng)。中耕除草可以切斷土壤表層的毛細(xì)管，降低水分蒸發(fā)，有利于保水保肥。同時(shí)，中耕除草可以減少土壤中的病原菌和蟲卵，改善土壤環(huán)境，有利于藜麥的健康生長(zhǎng)。苗期中耕除草的頻率一般為2-3次，分別在藜麥幼苗長(zhǎng)到2-3片葉子、5-6片葉子和定苗后進(jìn)行。根據(jù)實(shí)際情況，可適當(dāng)調(diào)整中耕除草的頻率。中耕除草的深度一般為5-10cm，以切斷土壤表層的毛細(xì)管，降低水分蒸發(fā)，同時(shí)避免傷及藜麥根系。使用中耕機(jī)或手工進(jìn)行中耕除草。手工操作時(shí)，使用鋤頭或鏟子進(jìn)行松土和除草。選擇晴天進(jìn)行中耕除草，避免在雨天或土壤過(guò)于濕潤(rùn)時(shí)進(jìn)行操作，以免影響藜麥幼苗的生長(zhǎng)。中耕除草時(shí)，要注意保持植株間距，避免損傷藜麥幼苗。

④水肥管理

藜麥在生育過(guò)程中要合理的控制氮肥的使用量，前期階段應(yīng)當(dāng)合理的灌溉和追肥，一般在苗期階段結(jié)合土壤墑情和植株生長(zhǎng)進(jìn)行施肥灌溉，如果發(fā)現(xiàn)土壤較為干涸，葉子發(fā)黃，應(yīng)該結(jié)合灌溉施入尿素5-8kg，田間墑情控制在55%-60%。當(dāng)進(jìn)入到生長(zhǎng)旺盛期之后，要灌溉兩次，第1次在開花前，每畝灌溉量控制在100-130m3，如果地塊中缺肥較為嚴(yán)重，結(jié)合灌溉每畝施入三元復(fù)合肥10kg或者尿素5-8kg。在藜麥灌漿中后期進(jìn)行第2次灌溉，每畝灌溉量控制在50-60m3，如果這個(gè)階段出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，則不需要進(jìn)行額外灌溉。

4、病蟲害防治

藜麥種植過(guò)程中可能會(huì)遇到一些病蟲害，如藜麥葉蟬、藜麥蚜蟲、藜麥銹病、藜麥白粉病等。

①藜麥葉蟬

藜麥葉蟬主要危害藜麥，也可危害小麥、大麥、燕麥、玉米、高粱等作物。葉蟬通過(guò)其刺吸式口器，吸食寄主植物的嫩葉、嫩莖、花器和幼果的汁液，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)發(fā)育受阻，嚴(yán)重時(shí)可造成作物減產(chǎn)。藜麥葉蟬喜歡群集在作物嫩梢、嫩葉、花器和幼果上，導(dǎo)致作物葉片卷曲、變黃，甚至脫落。藜麥葉蟬發(fā)生初期進(jìn)行防治?？墒褂?0%馬拉硫磷乳油3000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液等。按照農(nóng)藥說(shuō)明書的要求進(jìn)行稀釋，均勻噴灑在藜麥植株上，重點(diǎn)噴灑葉片背面。

②藜麥蚜蟲

藜麥蚜蟲寄主范圍較廣，能危害多種作物，如小麥、大麥、燕麥、玉米、高粱等。蚜蟲通過(guò)其刺吸式口器，吸食寄主植物的嫩葉、嫩莖、花器和幼果的汁液，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)發(fā)育受阻，嚴(yán)重時(shí)可造成作物減產(chǎn)。蚜蟲繁殖力強(qiáng)，一年可發(fā)生多代。在適宜的條件下，一只雌蟲一生可產(chǎn)卵200-300粒，繁殖速度快，為害嚴(yán)重。蚜蟲喜歡群集在作物嫩梢、嫩葉、花器和幼果上，導(dǎo)致作物葉片卷曲、變黃，甚至脫落。蚜蟲在發(fā)生初期進(jìn)行防治?？墒褂?%啶蟲脒乳油8000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液等。

③藜麥銹病

藜麥銹病是由真菌引起的病害，病原菌為擔(dān)子菌亞門的小麥銹菌。銹病主要侵害藜麥，也可侵害小麥、大麥、燕麥、玉米、高粱等作物。病原菌主要侵染藜麥的葉片和莖部，形成銹病斑。病斑起初為紅褐色，后發(fā)展為橙黃色，最后變?yōu)楹诤稚?，并產(chǎn)生黑色粉末狀的銹孢子。藜麥銹病的發(fā)生與氣候條件密切相關(guān)，溫暖多雨的氣候有利于病害的發(fā)生。在高溫高濕、通風(fēng)不良、栽培過(guò)密、土壤貧瘠的條件下，藜麥銹病容易發(fā)生。銹病一般在藜麥生長(zhǎng)中后期發(fā)病，尤其是在高溫季節(jié)。藜麥銹病在發(fā)生初期進(jìn)行防治。推薦使用25%丙環(huán)唑乳油1500倍液、15%三唑酮可濕性粉劑800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液等。均勻噴灑在藜麥植株上，重點(diǎn)噴灑葉片正面和背面。注意噴藥時(shí)，要避免在風(fēng)大、氣溫高、濕度大的情況下進(jìn)行，以免影響藥效。

④藜麥白粉病

藜麥白粉病是由子囊菌亞門的白粉病菌引起的，該病害主要侵害藜麥的葉片和莖部。病菌以菌絲體或分生孢子在病殘?bào)w上越冬，第二年條件適宜時(shí)，分生孢子通過(guò)氣流傳播，對(duì)藜麥造成侵染。主要侵害葉片和莖部，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)白色粉末狀病斑，嚴(yán)重時(shí)病斑連片，使葉片變黃枯死。病菌生長(zhǎng)適溫為15-25℃，相對(duì)濕度在70%以上。在高溫高濕、通風(fēng)不良、栽培過(guò)密、土壤貧瘠的條件下，藜麥白粉病容易發(fā)生。一般在藜麥生長(zhǎng)中后期發(fā)病，尤其是在高溫季節(jié)。在發(fā)病初期，可選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑，每畝用60-80g，兌水30kg噴霧，或者25%吡唑醚菌酯懸浮劑每畝用30-40mL，兌水30kg噴霧，或者50%醚菌酯水分散粒劑每畝用20-30g，兌水30kg噴霧，或者選擇50%氟啶胺水分散粒劑，每畝用20-30g，兌水30kg噴霧，或者使用30%醚菌酯懸浮劑，每畝用20-30mL，兌水30kg噴霧，或者使用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑，每畝用60-80g，兌水30kg噴霧。

三、技術(shù)推廣措施

1、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)

強(qiáng)化高原藜麥的高效高產(chǎn)栽培技術(shù)的宣傳和培訓(xùn)是促進(jìn)藜麥種植發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此就需要制作宣傳資料，包括海報(bào)、手冊(cè)和宣傳冊(cè)等，向農(nóng)民和種植者介紹高原藜麥的栽培技術(shù)和優(yōu)勢(shì)。舉辦農(nóng)田示范，向農(nóng)民展示高產(chǎn)栽培技術(shù)的實(shí)際效果?？梢匝?qǐng)專家或成功種植者分享經(jīng)驗(yàn)，并解答問(wèn)題。在農(nóng)村地區(qū)舉辦農(nóng)技培訓(xùn)班或講座，提供詳細(xì)的栽培指導(dǎo)和管理技巧。利用社交媒體等平臺(tái)，發(fā)布有關(guān)高原藜麥的種植經(jīng)驗(yàn)、種植技巧和成功案例，吸引更多人關(guān)注。建議建立專門的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)或委員會(huì)，由相關(guān)專業(yè)人士、農(nóng)技人員和成功種植者組成，負(fù)責(zé)開展高原藜麥的培訓(xùn)工作。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括高原藜麥的栽培技術(shù)、病蟲害防治、灌溉管理、肥料使用等方面的知識(shí)，同時(shí)也可介紹藜麥的市場(chǎng)前景和發(fā)展趨勢(shì)。

2、強(qiáng)化示范基地建設(shè)

強(qiáng)化高原藜麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)應(yīng)用期間的示范基地建設(shè)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展和提高農(nóng)民收入的重要舉措。根據(jù)地理?xiàng)l件、氣候條件和傳統(tǒng)耕作方式等因素，選擇具備一定規(guī)模和條件的地區(qū)作為高原藜麥栽培技術(shù)示范基地。高原藜麥的種植特點(diǎn)和要求，進(jìn)行基地規(guī)劃設(shè)計(jì)，包括種植區(qū)劃、土壤改良、灌溉系統(tǒng)、施肥措施、病蟲害防控等方面。在示范基地中，開展高原藜麥的種植管理示范，包括優(yōu)選種子、合理密植、適時(shí)施肥、精細(xì)灌溉、病蟲害防控等技術(shù)指導(dǎo)。對(duì)示范基地進(jìn)行定期的跟蹤和評(píng)估，了解技術(shù)應(yīng)用效果和問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)技術(shù)指導(dǎo)。通過(guò)宣傳推廣和經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，向更多的農(nóng)民介紹示范基地的成果和經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)他們對(duì)高原藜麥種植技術(shù)的興趣和參與度。

3、加強(qiáng)政策資金扶持

在推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)高原藜麥高效高產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)用的過(guò)程中，政府可以提供一系列的政策資金支持，以幫助農(nóng)民實(shí)施種植技術(shù)的升級(jí)和推廣。政府可以向鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民提供種植藜麥的直接補(bǔ)貼，幫助他們購(gòu)買種子、化肥、農(nóng)藥等必要的種植材料，降低生產(chǎn)成本。積極鼓勵(lì)農(nóng)民采用高效高產(chǎn)的種植技術(shù)，政府可以與金融機(jī)構(gòu)合作，為農(nóng)民提供貸款利率優(yōu)惠，降低其資金成本。同時(shí)，組織針對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民的種植技術(shù)培訓(xùn)班，并提供培訓(xùn)費(fèi)用的補(bǔ)貼，幫助他們提高種植藜麥的技術(shù)水平。積極鼓勵(lì)農(nóng)民采用高效高產(chǎn)的種植技術(shù)，政府可以設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)成功推廣種植技術(shù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)更多的農(nóng)民參與其中。

綜上所述，在藜麥栽培管理過(guò)程中，一定要結(jié)合其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律構(gòu)建完善的種植技術(shù)方案，注重做好田間管理工作，保障藜麥種植的各個(gè)環(huán)節(jié)能夠高效匹配，為實(shí)現(xiàn)藜麥的高效高產(chǎn)栽培奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上還需要注重做好高效高產(chǎn)種植技術(shù)的有效推廣和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化種植技術(shù)在廣大基層地區(qū)的有效推廣，更好地轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，為提高藜麥單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（作者單位：674499 云南省迪慶州香格里拉市建塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）