鹽池灘羊作為寧夏“五寶”之一，鹽池“三寶”之首，近年來立足特色化、差異化優(yōu)勢打造灘羊品牌，形成了以品牌為引領(lǐng)的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，跑出了高質(zhì)量發(fā)展“加速度”。

“灘羊吃百草，味道自然香”。被譽為“中國灘羊之鄉(xiāng)”的鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，是我國北方半干旱農(nóng)牧交錯區(qū)的牧區(qū)縣之一，得益于獨特的氣候條件和地理環(huán)境，鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。鹽池縣充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，全力打造鹽池灘羊區(qū)域公用品牌，成功獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，納入中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、中國農(nóng)業(yè)品牌目錄等。鹽池灘羊現(xiàn)已在全國開設(shè)銷售點226家，進入各大城市153 家連鎖超市、262 家餐飲企業(yè)，產(chǎn)品暢銷全國28個省級行政區(qū)50 多個大中城市。先后榮登G20 杭州峰會、青島上合組織峰會等重要會議國宴。2022 年，鹽池灘羊走進北京冬奧會，贏得奧組委和冬奧菜品研發(fā)團隊的高度肯定。

政策引導(dǎo)高起點謀劃布局

鹽池灘羊是鹽池農(nóng)民增收致富的“鐵桿莊稼”和農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的“一號”產(chǎn)業(yè)，這與鹽池堅持高起點謀劃密不可分。鹽池縣成立以縣委、人大、縣政府等部門組成的灘羊產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，負(fù)責(zé)研究制定灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，建立統(tǒng)籌推進、分工協(xié)作的工作機制，并納入年度考核重要量化指標(biāo)體系。2009 年出臺《關(guān)于進一步加快灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》，堅持一張藍(lán)圖繪到底，連續(xù)13 年印發(fā)《鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》。持續(xù)投入各類項目資金7 億元，對標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖棚圈建設(shè)、種公羊培育投放、基礎(chǔ)母羊繁育、優(yōu)質(zhì)牧草種植等環(huán)節(jié)進行扶持，有力夯實了灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)

鹽池灘羊在“舌尖上”的優(yōu)異表現(xiàn)，得到高端市場認(rèn)可，這與鹽池縣持續(xù)推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”行動密不可分。鹽池縣按照“發(fā)展一批、規(guī)范一批、提升一批”的思路，培育打造標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范村、示范場、生態(tài)牧場和規(guī)?；B(yǎng)殖園區(qū)，推廣應(yīng)用28 項灘羊生產(chǎn)、加工、飼養(yǎng)、鑒別、飼草料調(diào)制等產(chǎn)業(yè)規(guī)范，形成了“可學(xué)習(xí)、能復(fù)制、易推廣”的發(fā)展模式。強化與中國農(nóng)科院等機構(gòu)合作，制定適合鹽池灘羊肉生產(chǎn)、加工、包裝、分級、貯藏、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的團體標(biāo)準(zhǔn)體系。加強技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)服務(wù)和示范推廣，將標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為簡便易懂的操作圖和明白紙，指導(dǎo)生產(chǎn)者按標(biāo)生產(chǎn)，確保生產(chǎn)主體識標(biāo)、懂標(biāo)、用標(biāo)，推動全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展帶來了優(yōu)異表現(xiàn)，2021年，鹽池縣飼養(yǎng)灘羊322.7 萬只，羊肉產(chǎn)量2.86 萬噸，規(guī)?；B(yǎng)殖比例70%，區(qū)、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)18 家，灘羊養(yǎng)殖合作社、家庭農(nóng)場近500 家，輻射帶動農(nóng)戶1.98 萬戶，對群眾增收貢獻率超過80%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)64.5 億元。

品牌維護高標(biāo)準(zhǔn)樹立形象

鹽池縣編制《鹽池灘羊肉公用品牌戰(zhàn)略規(guī)劃（2016—2020）》和《鹽池灘羊品牌2021—2025 戰(zhàn)略規(guī)劃》，提出“鹽池灘羊，難得一嘗”品牌口號，完善“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”品牌體系，現(xiàn)已培育出寧鑫、西鮮記、百草灘等33個企業(yè)品牌。鹽池縣出臺《“鹽池灘羊”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理辦法》，將證明商標(biāo)、中國地理標(biāo)志專用標(biāo)志和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志三個標(biāo)志實行統(tǒng)一管理，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，嚴(yán)格許可使用管理，組織市場監(jiān)督、法院、公安等部門建立聯(lián)席會議制度，開展鹽池灘羊商標(biāo)電商平臺維權(quán)打假行動，對鹽池灘羊肉專賣店進行檢查并評星定級，實行獎優(yōu)汰劣，保護鹽池灘羊肉品牌形象和信譽。組織編印《中國·鹽池灘羊文化大觀》，制作鹽池灘羊企業(yè)宣傳片、快板書，發(fā)布鹽池灘羊卡通人偶公仔、微信表情包等文創(chuàng)產(chǎn)品，挖掘灘羊文化，豐富品牌內(nèi)涵，打造文化精品。

鹽池縣找準(zhǔn)、選對、發(fā)展好“服當(dāng)?shù)厮?、惠?dāng)?shù)匕傩铡㈨樖袌鲂枨蟆钡臑┭虍a(chǎn)業(yè)，一張藍(lán)圖繪到底，制定了特色化、差異化、高質(zhì)量的品牌發(fā)展之路，讓鹽池灘羊成為中國農(nóng)業(yè)一張閃亮的名片。