??上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院常務副院長黃旭雄

民以食為天，食以安為先。農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題事關民生，是推進中國式現(xiàn)代化，推進鄉(xiāng)村全面振興的重要保障。

上海海洋大學作為“雙一流”建設的水產(chǎn)特色高校，建有水產(chǎn)養(yǎng)殖國家重點學科，水產(chǎn)學科于2017 年和2022 年兩度入圍國家世界一流學科建設行列，并在全國第四輪、第五輪學科評估獲A+評級。此外還建有水產(chǎn)養(yǎng)殖學、水生動物醫(yī)學（國內首個）、食品質量與安全等與水產(chǎn)品質量安全相關的本科專業(yè)。在水產(chǎn)品質量安全領域，上海海洋大學在課程體系、師資力量、教學平臺等方面具備良好的基礎。

上海海洋大學一貫踐行“把論文寫在祖國的江河湖泊和世界的大洋大海上”的辦學傳統(tǒng)，為服務國家重大戰(zhàn)略需求為己任。作為首批“農(nóng)產(chǎn)品質量安全課程進大學校園”試點單位，上海海洋大學對標新理念、新制度和新需求，對水產(chǎn)品質量安全相關專業(yè)教學目標進行了重新梳理、定位，對課程內容進行了補充和完善，對相關專業(yè)教學及培養(yǎng)方式進行了優(yōu)化。

在專業(yè)設置方面，學校新開設1 個水產(chǎn)品質量安全微專業(yè)。該專業(yè)聚焦水產(chǎn)養(yǎng)殖過程安全，從水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的安全源頭入手，關注從池塘到餐桌全過程，聚焦苗種、飼料、漁藥、微生態(tài)制劑等養(yǎng)殖投入品環(huán)節(jié)的安全風險，通過系統(tǒng)學習水產(chǎn)品安全管理的理論與技術，提升學生水產(chǎn)品質量安全的管理意識與防控能力；微專業(yè)課程設置與執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考試（水生動物類）相銜接，助力實現(xiàn)學生“多證多能”；通過融合政府、企業(yè)在質量安全人才培養(yǎng)方面的政策與檢測資源，形成了“政產(chǎn)學研用”相結合的人才培養(yǎng)模式，為學生綜合素質的培養(yǎng)提供更多選擇。

在課程及教材建設方面，打造了符合產(chǎn)業(yè)特色和最新要求的高水平水產(chǎn)品質量安全課程群（包括6 ～8 門專業(yè)課程，1 ～2 門通識課程）。其中，針對目前最為關注的水產(chǎn)品中獸藥殘留領域，重點改革《漁藥藥理學》《水產(chǎn)品質量安全法律法規(guī)》等核心課程，并著手組織修訂、新編教材。其中，《漁藥藥理學》中補充和更新了藥物殘留限量、禁用藥物、停用藥物、限用藥物清單等內容，增加了用藥減量行動等相關內容；《水產(chǎn)品質量安全法律法規(guī)》中補充了《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品合格證制度》等新頒布的法律法規(guī)等內容。此外，還新增了《水產(chǎn)品衛(wèi)生學》《水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品安全評估》等課程。這些課程除了供水產(chǎn)養(yǎng)殖相關專業(yè)學生學習外，還作為跨學科模塊選修課程，供理學、工學、經(jīng)濟、人文、外語等其他學科同學選修。

在師資隊伍建設方面，學校通過與中國水產(chǎn)科學研究院及省市水產(chǎn)院所、行業(yè)龍頭企業(yè)合作，加強校所科教合作，深化校企產(chǎn)教融合，著力打造一支具有豐富的水產(chǎn)品質量風險管控實踐經(jīng)驗的雙師型師資團隊，成員既包括本校專業(yè)教師，也包括來自于產(chǎn)業(yè)同行（主管部門及質量風險評估行業(yè)的企事業(yè)單位）的行業(yè)導師。

值得特別指出的是，上海海洋大學“農(nóng)產(chǎn)品質量安全課程進大學校園”試點工作具有鮮明的行業(yè)特色：聚焦水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品全過程質量安全管理；突出了新理念、新制度和新要求，重點強調了禁用/停用/限用藥物清單及殘留限量等。突出守底線、拉高線的理念：以牛蛙等水產(chǎn)品風險評估案例支撐“保底線”教學，以標準化及綠色食品體系建設等支撐“拉高線”教學。突出產(chǎn)教融合、科教融匯，主要素材來源于最新風險評估成果，教學對象兼顧專業(yè)教育、職業(yè)教育及科普教育等。