??延邊大學農學院教務辦主任樸政玉

延邊具有延邊黃牛、水稻、人參、蘋果梨、藍莓、黑木耳等豐富的農產品資源，也具有豐富的山地草場，適合動物養(yǎng)殖業(yè)和畜禽產品加工業(yè)的發(fā)展。延邊大學農學院在減施化肥、增施有機肥、減施農藥等綠色栽培技術，動物飼養(yǎng)管理，動物疾病防控和動物性食品安全檢測，延邊黃牛肉保鮮，蘋果梨貯藏運輸，大米貯藏等方面進行了系統(tǒng)研究，實踐經驗豐富。

目前，延邊大學開設的涉及農產品質量安全相關內容的課程共16 門，其中《食品安全學》等本科生課程6 門；《動物生物安全》等研究生課程10 門，開課涉及農學等6 個本科專業(yè)、畜牧學等5 個學科（領域）。開課的教學內容雖然涉及農產品質量安全理念、法律法規(guī)、檢測等相關領域，但在全面性、系統(tǒng)性、時效性和針對性方面還存在一些不足，人才培養(yǎng)無法滿足農業(yè)農村部門對農產品“三前”環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管實踐需求。

為了把農產品質量安全新理念、新制度、新需求融入教學計劃和課程設置，推動教育教學和農產品質量安全監(jiān)管實踐同向同行、互促互融，學校開設《農作物綠色生產與質量安全管控》《畜禽產品質量安全》《農產品收貯運質量安全》三門課程。

這三門課程是按照植物、動物、食品三個領域開設的，課程負責人分別由園藝、動物醫(yī)學、食品科學與工程三個專業(yè)的教授承擔，開課形式為學校通識教育選修課，課程面向全校本科生各專業(yè)。每門課的學時為32 學時，其中理論課16 學時，業(yè)內專家講座8學時，實踐課8 學時。

《農作物綠色生產與質量安全管控》課程具體安排是禁限用農藥名錄、減肥減藥控殘、本地農產品蘋果梨、水稻等質量安全相關理論16 學時，講座8 學時，到延邊州蘋果梨基地、黑木耳基地等現(xiàn)場參觀實踐8學時?！缎笄莓a品質量安全》課程具體安排是飼料生產與養(yǎng)殖環(huán)境安全、禁停用獸藥名錄等理論16 學時，講座8 學時，到延邊州牧場、肉聯(lián)廠等現(xiàn)場參觀實踐8 學時?！掇r產品收貯運質量安全》課程具體安排是本地農產品延邊黃牛、大米等收貯運質量安全相關理論16 學時，講座8 學時，到延邊州肉業(yè)公司參觀、開展科普活動等實踐8 學時。

在課程開設的條件保障方面，延邊大學將加強組織保障、制度保障、機制保障和資源保障。

組織保障。吉林省農業(yè)農村廳、延邊大學農學院教學督導組將組織“農安課程”相關專家開展課程研討會，圍繞課程內容、教學方法和手段、教學評價、實踐教學開展專題交流，研討課程大綱設計、教材編寫和試點方案等具體內容展開，保證試點基礎條件完備。

制度保障。學校擁有科學完善的開課與選課制度，教學質量評價與激勵機制。我們的三門課程已經獲批了延邊大學2024 年春季學期通識教育選修課。學校教務處、學院教學督導組將不定期督促和指導課程組團隊更新培養(yǎng)計劃、教學大綱、課程設置和教材等方面內容。

機制保障。延邊大學是國家“雙一流”建設高校、國家“211 工程”重點建設大學。學校對農安課程建設給予大力支持，為項目的實施提供實驗室、實踐基地等基礎條件，教學改革基礎和環(huán)境較好，對課程團隊人員的時間和條件給予充分保證。

資源保障。三個課程團隊依托農學院5 個系7個專業(yè)的師資力量。農學院有1 個國家級一流本科專業(yè)，2 個省級一流本科專業(yè)，1 個省級特色高水平專業(yè)作為支撐。課程團隊教師長期從事延邊特色植物綠色生產技術、動物養(yǎng)殖、動物疾病防控、區(qū)域特色資源農產品收貯運相關技術等研究與實踐，團隊骨干教師對農產品質量安全新理念、法律法規(guī)等方面較熟悉，能夠保障課程實施方案順利運行。

下一步，延邊大學將組建課程團隊，課程內容里及時補充綠色生產技術、標準、法律法規(guī)等最新內容，完善課程并豐富教學方法。開設現(xiàn)場參觀實踐課的同時探索開發(fā)配套的虛擬仿真系統(tǒng)等教學資源，積極推動學生在校外實踐基地等真實環(huán)境中學習和應用農產品質量安全知識和技能等辦法強化實踐教學。

2024 年3 月三門課程進行開課，授課對象以農學院本科專業(yè)為主，8 月召開課程建設研討會，總結一學期課程運行情況，并針對教學內容、教學方式、教材編寫等進行研討進而優(yōu)化課程。9 月秋季學期將進行第二次開課，開課范圍將擴大到全校各專業(yè)。今年學校將重新修訂本科生培養(yǎng)方案，將考慮把這三門課程加入到相關專業(yè)的培養(yǎng)方案中。