巴彥淖爾市是內(nèi)蒙古西部最大的蘋果梨生產(chǎn)基地，蘋果梨產(chǎn)業(yè)對(duì)推進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有極其重要的作用。目前，受技術(shù)、市場(chǎng)變化等因素的影響，全市蘋果梨產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了銷售難、價(jià)格低的現(xiàn)象，導(dǎo)致果農(nóng)大面積砍樹。為保護(hù)蘋果梨這一優(yōu)良品種，巴彥淖爾市沙漠綜合治理中心組織技術(shù)人員，通過查閱資料、實(shí)地走訪，對(duì)蘋果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、近期發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展瓶頸進(jìn)行了匯總、分析，針對(duì)果品科技含量低、品質(zhì)不高和產(chǎn)業(yè)鏈短等實(shí)際問題，提出了發(fā)展蘋果梨產(chǎn)業(yè)的建議。

蘋果梨花期

蘋果梨盛果期

成熟的梨果

一、蘋果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

1.引種試驗(yàn)期

1956年，內(nèi)蒙古引入蘋果梨品種。1965年，原巴彥淖爾盟從吉林省延邊地區(qū)引入蘋果梨，進(jìn)行栽培試驗(yàn)。

2.快速發(fā)展期

1965—1985年，通過在河套地區(qū)進(jìn)行栽培試驗(yàn)，科研人員認(rèn)為蘋果梨適合河套地區(qū)自然條件，品質(zhì)更優(yōu)于原產(chǎn)地。蘋果梨果皮黃綠色帶紅暈，汁多糖高，果肉細(xì)嫩清脆、有香味，耐貯藏，貯藏后色味更佳，原巴彥淖爾盟在農(nóng)民庭院推廣種植。1979年，逐步形成以磴口縣壩楞鄉(xiāng)、杭錦后旗頭道橋鄉(xiāng)、臨河市黃羊鄉(xiāng)和小召鄉(xiāng)、五原縣塔爾湖鎮(zhèn)為中心的示范栽培區(qū)。1985年，全盟蘋果梨種植面積達(dá)8775 畝，總產(chǎn)量達(dá)227.5 萬公斤。

1986—1995年，原巴彥淖爾盟行政公署規(guī)劃建立20 萬畝蘋果梨基地，隨著三北防護(hù)林二期工程建設(shè)林種結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，蘋果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道。1995年，全盟蘋果梨種植面積達(dá)23 萬畝，產(chǎn)量達(dá)7087 萬公斤，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。1986年，巴彥淖爾地區(qū)蘋果梨被評(píng)為“內(nèi)蒙古自治區(qū)優(yōu)質(zhì)水果”；1989年，被評(píng)為“中國優(yōu)質(zhì)果品”，并被命名為“中國丑梨”；1991年，再次被評(píng)為“中國優(yōu)質(zhì)果品”。1996年，巴彥淖爾市臨河區(qū)被命名為“中國蘋果梨之鄉(xiāng)”。

3.發(fā)展停滯期

1996年，受技術(shù)管理滯后、病蟲害嚴(yán)重、自然災(zāi)害侵襲、間作不合理、市場(chǎng)未打開、價(jià)格持續(xù)降低等因素的影響，當(dāng)?shù)靥O果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步減緩。2005年，當(dāng)?shù)靥O果梨種植面積在20 萬畝左右，新栽植面積很少，大部分是老果園，且正值盛果期，2005年產(chǎn)量達(dá)到4 億公斤左右。

4.產(chǎn)業(yè)萎縮期

2006—2015年，當(dāng)?shù)靥O果梨盛產(chǎn)期已過，產(chǎn)量大幅度減少。由于果園老化、果品質(zhì)量下降、市場(chǎng)持續(xù)低迷，加之梨樹品種不斷推陳出新，數(shù)量越來越多，當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)大面積毀園現(xiàn)象，蘋果梨保存面積大幅減少。2015年，蘋果梨產(chǎn)業(yè)萎縮嚴(yán)重，僅有4萬畝左右，產(chǎn)量?jī)H為8000萬公斤，銷售市場(chǎng)逐步縮小。

5.發(fā)展回暖期

針對(duì)蘋果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)下滑的狀況，2018年以來，巴彥淖爾市委、市政府全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了《巴彥淖爾市經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018—2022年）》和《巴彥淖爾市關(guān)于加快經(jīng)濟(jì)林發(fā)展的實(shí)施意見》，要求各旗縣（區(qū)）根據(jù)實(shí)際情況，分別出臺(tái)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策。隨著優(yōu)惠政策的不斷出臺(tái)，蘋果梨市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)暖，價(jià)格也持續(xù)升高，蘋果梨栽植面積開始增加。2019年，全市蘋果梨栽植面積為2.13 萬畝，主要集中在臨河區(qū)、五原縣、杭錦后旗、磴口縣，種植形式以散戶為主，產(chǎn)量為3600 萬公斤。截至2020年，全市有蘋果梨農(nóng)民專業(yè)合作社3 家，其中，杭錦后旗頭道橋鎮(zhèn)民建村蘋果梨專業(yè)合作社和五原縣天吉泰鎮(zhèn)林果專業(yè)合作社以產(chǎn)地為名，分別申請(qǐng)注冊(cè)了“頭道橋民建”和“天吉泰”牌蘋果梨商標(biāo)，蘋果梨重新遠(yuǎn)銷黑龍江、吉林、遼寧等省市。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.果樹老齡化嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)下降明顯

目前，巴彥淖爾市80%的蘋果梨樹齡在30年左右，果樹老齡化嚴(yán)重，加之種植結(jié)構(gòu)不合理、更新緩慢，導(dǎo)致樹體早衰甚至死亡，急需更新?lián)Q代。因果園病蟲害嚴(yán)重，且普遍采取化學(xué)防治方法，造成蘋果梨產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低、品相較差，蘋果梨產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益降低。

2.先進(jìn)生產(chǎn)和管理技術(shù)應(yīng)用率低，科技含量低

當(dāng)?shù)毓r(nóng)年齡普遍偏大，不能及時(shí)更新果樹生產(chǎn)、管理技術(shù)，蘋果梨現(xiàn)有成熟的科技成果在種植、管理、采摘和貯藏中未能及時(shí)得到推廣應(yīng)用，導(dǎo)致科技推廣和生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)重脫節(jié)，極大地阻礙了蘋果梨的科學(xué)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

3.面積逐年減少，缺乏市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)

近年來，全國各地不斷引進(jìn)梨樹新品種，消費(fèi)者有了更大的選擇空間，對(duì)市場(chǎng)占額較少的蘋果梨造成很大沖擊。尤其是早酥梨行情持續(xù)看好，部分果農(nóng)將蘋果梨高接換頭成早酥梨，全市早酥梨面積、價(jià)格均為蘋果梨的2 倍以上，蘋果梨市場(chǎng)前景堪憂。

4.品牌意識(shí)不強(qiáng)，知名度降低

近年來，梨樹品種不斷推陳出新，同知名度較高的庫爾勒香梨、酥梨、鴨梨等相比，蘋果梨的知名度明顯不高。加之近幾年蘋果梨市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定，多數(shù)果農(nóng)對(duì)蘋果梨發(fā)展前景信心不足，不再投資發(fā)展蘋果梨，巴彥淖爾市的蘋果梨品牌未能得到進(jìn)一步推廣。

5.深加工企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)附加值低

近年來，許多蘋果梨生產(chǎn)地區(qū)先后開發(fā)出蘋果梨果脯、蘋果梨脆片、蘋果梨飲料、蘋果梨醋、蘋果梨酒等系列產(chǎn)品，但投資建廠進(jìn)行生產(chǎn)加工的企業(yè)很少。1985年，原巴彥淖爾盟林業(yè)科學(xué)研究所曾創(chuàng)辦果品加工廠，生產(chǎn)梨罐頭、梨醬、果丹皮、太平果脯、太平果醬，經(jīng)濟(jì)效益較好，后因果園被征占、原料不足、向外采購又增加生產(chǎn)成本等因素而停辦。目前，全市蘋果梨還是以鮮果銷售為主，蘋果梨產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低。

6.貯藏出庫后品相降低

蘋果梨耐貯藏，可在果窖或保鮮庫中貯藏3～8個(gè)月，經(jīng)貯藏后的蘋果梨色澤更佳，口感更甜。但在出窖或出庫后，果皮見風(fēng)后3～5 天就會(huì)變黑，很快失去了原有的品相。經(jīng)過多次試驗(yàn)，這一問題一直得不到有效解決。

三、建議

1.更新老果園，推行標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式

目前，巴彥淖爾市80%的蘋果梨樹齡在30年左右，豐產(chǎn)期已過，品質(zhì)下降，病蟲害嚴(yán)重，急需重新建園。為取得更好的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)推行標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式，建議先種植杜梨砧木，然后進(jìn)行嫁接。此種模式建園成本低，便于整形修剪，還可實(shí)現(xiàn)早結(jié)果、早豐產(chǎn)。

2.提供科技支撐，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)

科研機(jī)構(gòu)應(yīng)多爭(zhēng)取項(xiàng)目，在蘋果梨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、病蟲害防治、凍害預(yù)防、貯藏等方面開展技術(shù)研究，并進(jìn)行示范推廣，實(shí)現(xiàn)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。同時(shí)，應(yīng)制定蘋果梨栽培、病蟲害防治、示范園建設(shè)、田間管理等技術(shù)規(guī)程，為實(shí)現(xiàn)蘋果梨規(guī)模化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化建園、科學(xué)化管理提供技術(shù)支撐。

3.發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，擴(kuò)大銷售渠道

針對(duì)蘋果梨產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)大幅度縮減的現(xiàn)狀，政府應(yīng)在政策、資金等方面加大對(duì)蘋果梨種植戶的扶持力度，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，組建專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)，既要“走出去”，又要“請(qǐng)進(jìn)來”，打好市場(chǎng)開拓和招商引資兩張“牌”，讓“中國丑梨”重返市場(chǎng)舞臺(tái)。

4.打造“中國丑梨”品牌

目前，巴彥淖爾市以地名注冊(cè)蘋果梨商標(biāo)的僅有杭錦后旗頭道橋鎮(zhèn)民建村和五原縣天吉泰鎮(zhèn)兩個(gè)合作社，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前蘋果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。政府要發(fā)揮先導(dǎo)作用，進(jìn)行招商引資，通過企業(yè)帶動(dòng)，形成種植、加工、貯藏、包裝、銷售、副產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈條，并加大果農(nóng)培訓(xùn)力度，實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植、撫育和管理，重新打造“中國丑梨”品牌。

5.加大保鮮庫建設(shè)扶持力度

蘋果梨在秋季成熟，鮮果銷售時(shí)間短，需貯藏后再銷售。目前，巴彥淖爾市水果保鮮貯藏普遍采用水果保鮮冷庫和氣調(diào)保鮮庫兩種方法。水果保鮮冷庫投資成本低、操作簡(jiǎn)單，部分果農(nóng)陸續(xù)投資建設(shè)水果保鮮冷庫；氣調(diào)保鮮庫是目前國內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施，通過調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)水果處于休眠狀態(tài)，出庫后仍能保持原有品質(zhì)，但投資成本高，目前巴彥淖爾市只有1 座。政府應(yīng)加大保鮮庫建設(shè)補(bǔ)貼力度，提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)果農(nóng)投資建設(shè)保鮮庫，延長(zhǎng)水果貯藏時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益。

6.延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值

由于蘋果梨產(chǎn)品深加工能力薄弱，產(chǎn)業(yè)鏈短，制約了蘋果梨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。目前，果園中70%左右質(zhì)量好的蘋果梨可進(jìn)行鮮果銷售或貯藏后銷售，30%左右質(zhì)量不太好、單果小的蘋果梨被扔掉，如果能延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，這30%的果品也能被充分利用，從而增加果農(nóng)的收入。政府應(yīng)通過政策傾斜、資金扶持等措施，培育一批蘋果梨產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，結(jié)合本土文化，做大蘋果梨文化產(chǎn)業(yè)、休閑觀光產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。