張琦君 賈方

歲月侵襲，免疫失守

衰老，作為機(jī)體各組織、器官生理功能隨年齡增長(zhǎng)的自然衰退過(guò)程，其特點(diǎn)之一是免疫系統(tǒng)功能的逐漸減弱。雖然細(xì)胞突變是代謝中的常見(jiàn)現(xiàn)象，但免疫系統(tǒng)通常能有效清除這些惡性細(xì)胞，從而防止癌癥的發(fā)生。然而，隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的免疫器官如胸腺、骨髓、淋巴結(jié)等會(huì)出現(xiàn)萎縮退化，導(dǎo)致免疫細(xì)胞數(shù)量減少和功能降低。這種免疫力的下降為癌癥的發(fā)生提供了機(jī)會(huì)。因此，多數(shù)癌癥的發(fā)病率確實(shí)會(huì)隨年齡增長(zhǎng)而上升。

在中醫(yī)學(xué)中，癌癥被歸類(lèi)為“積聚”和“癥瘕”類(lèi)疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，當(dāng)人體精血充盈、陰陽(yáng)平衡時(shí)，癌癥的發(fā)生概率較低。相反，機(jī)體內(nèi)部虛弱和陰陽(yáng)失衡則是癌癥的重要誘因。古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中也有記載，如《外科啟玄》中提到癌癥多發(fā)生在40歲以上，由于血虧氣衰和過(guò)多攝入厚味食物所致；《景岳全書(shū)》指出脾胃不足和虛弱失調(diào)的人更容易患上積聚之??；《吳鞠通醫(yī)案》則強(qiáng)調(diào)了半百之年的人因陰衰陽(yáng)結(jié)而易患噎癥。這些觀點(diǎn)均表明，隨著年齡的增長(zhǎng)和衰老的發(fā)生，脾腎虧虛、精血耗竭以及臟腑功能失調(diào)都可能降低機(jī)體防御邪毒的能力，從而增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

雖然衰老與癌癥的發(fā)生有一定關(guān)聯(lián)，但并不意味著衰老本身就會(huì)導(dǎo)致癌癥。衰老是正常的生理過(guò)程，我們需要以積極、正確的態(tài)度面對(duì)它，并采取科學(xué)的飲食、合理的運(yùn)動(dòng)、積極的心態(tài)以及適宜的生活環(huán)境等保健防病措施，以降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

脾腎虧虛，精血俱耗

元代醫(yī)學(xué)家朱丹溪在《格致余論》中深入探討了衰老與“精血俱耗”的關(guān)系，指出人在六七十歲之后，由于精血的大量消耗，導(dǎo)致內(nèi)虛脾弱、陰虧性急。這種狀態(tài)下的機(jī)體容易因胃熱而頻繁產(chǎn)生饑餓感，但因脾弱難以充分消化食物，進(jìn)而引發(fā)氣滯痰生。在中醫(yī)理論中，“精”被視為人體生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖和衰老的物質(zhì)基礎(chǔ)，而腎則是藏精之臟，為先天之本。腎精的充盈有賴于其他臟腑，尤其是脾胃的滋養(yǎng)。脾胃，作為后天之本，承擔(dān)著腐熟食物、轉(zhuǎn)化為氣血津液以滋養(yǎng)全身的重要任務(wù)。因此，脾胃功能的正常運(yùn)作對(duì)于維護(hù)人體健康、延緩衰老至關(guān)重要。

隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的精血逐漸耗損，脾胃的消化吸收功能也會(huì)減退，導(dǎo)致氣血生化不足，水濕代謝受阻，氣機(jī)不暢，痰濕內(nèi)生。這些變化往往引發(fā)多種疾病，加速衰老過(guò)程。老年人的臟腑虧虛，多與脾腎兩臟的功能衰退有關(guān)。因此，調(diào)理脾腎、固護(hù)脾胃、保養(yǎng)精血成為延緩衰老、預(yù)防疾病的關(guān)鍵。在日常生活中，老年人應(yīng)特別注意飲食的節(jié)制與調(diào)理，以改善機(jī)體衰老的表現(xiàn)，預(yù)防疾病的發(fā)生。

食療施膳，延緩衰老

“上工不治已病治未病”，這一古人的智慧箴言，在《壽親養(yǎng)老新書(shū)》中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。書(shū)中強(qiáng)調(diào)“先以食治，食治未愈，然后命藥”，凸顯了食療在保健養(yǎng)生中的重要地位。這一理念與現(xiàn)代醫(yī)療領(lǐng)域所倡導(dǎo)的“防病重于治病”的觀念不謀而合，共同指向了一個(gè)核心：預(yù)防勝于治療。

食療，作為中華民族的傳統(tǒng)智慧，具有安全無(wú)毒、不良反應(yīng)少、簡(jiǎn)便易行、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等諸多優(yōu)點(diǎn)。它利用天然食物中的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，通過(guò)日常飲食的調(diào)理，達(dá)到補(bǔ)益脾腎、提高免疫功能、延緩衰老、預(yù)防癌癥的目的。在眾多的食物中，一些具有藥用價(jià)值的食物更是備受推崇。比如，《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了許多具有“輕身、耐老、延年、除百疾”功效的藥物，如人參、天門(mén)冬、麥門(mén)冬、石斛、黃芪、靈芝、枸杞、桑葚、女貞子、黃精等。這些藥物不僅能夠補(bǔ)腎填精、健脾和胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能夠增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)造血功能，抗菌、抗衰老、抗腫瘤及保肝降糖。

然而，食療并非一成不變，而是需要因時(shí)而變，因人而異。在中醫(yī)理論中，“天人相應(yīng)”是一個(gè)核心觀念，強(qiáng)調(diào)人體與自然環(huán)境之間的密切聯(lián)系。因此，在進(jìn)行食療時(shí)，我們需要順應(yīng)自然，根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)選擇合適的食物。春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，宜食養(yǎng)肝扶脾的食物，如韭菜、菠菜、豆芽等；夏天是陽(yáng)氣旺盛的季節(jié)，宜食清熱瀉火的食物，如西瓜、黃瓜、苦瓜等；秋天是陽(yáng)氣收斂的季節(jié)，宜食潤(rùn)肺化燥的食物，如梨、藕、百合等；冬天是陽(yáng)氣閉藏的季節(jié)，宜食補(bǔ)益氣血、補(bǔ)腎填精的食物，如羊肉、雞肉、核桃等。

同時(shí)，食療還需要結(jié)合個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況進(jìn)行調(diào)整。每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況都是獨(dú)一無(wú)二的，因此在進(jìn)行食療時(shí)，我們需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇合適的食物。比如，對(duì)于體質(zhì)偏寒的人來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)多吃一些溫性食物，如生姜、紅棗、桂圓等；對(duì)于體質(zhì)偏熱的人來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)多吃一些涼性食物，如綠豆、冬瓜、西瓜等。此外，我們還需要注意食物的搭配和烹調(diào)方式，避免食物相克和營(yíng)養(yǎng)流失。

除了食療，我們還需要注重心態(tài)的調(diào)節(jié)和良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成。保持積極向上的心態(tài)對(duì)于身心健康至關(guān)重要。我們要學(xué)會(huì)調(diào)整自己的情緒，保持樂(lè)觀向上的心態(tài)，避免過(guò)度焦慮和抑郁。此外，良好的生活習(xí)慣也是保持身體健康的重要因素。定時(shí)定量的飲食、規(guī)律的作息、適度的運(yùn)動(dòng)等都是保持身體健康的重要因素。我們要合理安排自己的作息時(shí)間，保證充足的睡眠和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。同時(shí)，我們還要注意飲食的定時(shí)定量，避免過(guò)饑過(guò)飽，保持身體的平衡狀態(tài)。

在實(shí)施食療的過(guò)程中，我們還需要警惕一些誤區(qū)。首先，食療并非萬(wàn)能，不能替代藥物治療。對(duì)于一些嚴(yán)重疾病，我們?nèi)匀恍枰皶r(shí)就醫(yī)，接受專(zhuān)業(yè)的治療。其次，食療也需要因人而異，不能盲目跟風(fēng)。每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況都是不同的，因此我們需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇合適的食物和食療方法。最后，食療也需要持之以恒，不能一蹴而就。我們需要長(zhǎng)期堅(jiān)持健康的飲食習(xí)慣和生活方式，才能收獲食療帶來(lái)的健康益處。

總之，“上工不治已病治未病”的理念對(duì)于我們的身體健康至關(guān)重要。我們需要注重食療的作用，選擇合適的食物來(lái)調(diào)整身體狀態(tài)；同時(shí)，我們還要建立良好的生活習(xí)慣和心態(tài)，保持身心健康。只有這樣，我們才能真正實(shí)現(xiàn)延年益壽的美好愿景。