曹瑜銘

“男子漢大丈夫，執(zhí)戈舞劍衛(wèi)家國，身強力壯不涉廚。”向來厭惡油煙侵擾的爸爸，總是用自創(chuàng)的口頭禪來搪塞媽媽。然而，隨著時代的發(fā)展，爸爸也意識到他的“君子遠庖廚”的傳統(tǒng)觀念已經(jīng)過時了。這不，在一次家庭聚會上，爸爸就親自下廚，展示了他的廚藝。

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”爸爸端上了第一道菜，只見一條鮮紅的鱖魚擺在一個魚形的盤子里，魚身上還有松子點綴，看起來十分誘人。爸爸學著服務員的口氣說：“開席了，請品嘗第一道菜——‘松鼠鱖魚，此乃本地名菜?！?/p>

“哇，這魚好漂亮??！”大家眼前一亮。“爸爸，這道菜為什么叫‘松鼠鱖魚呢？”妹妹對這道菜的名字很好奇。

爸爸笑著說：“這道菜之所以叫‘松鼠鱖魚，是因為它的形狀和聲音。你看，這條鱖魚被切成花刀，就像松鼠的尾巴一樣蓬松。而當它被澆上熱油和酸甜的汁料時，會發(fā)出‘吱吱的聲音，就像松鼠的叫聲?！?/p>

“那它是怎么做的呢？”妹妹繼續(xù)追問。

爸爸耐心地說：“首先要將鱖魚洗凈，切成花刀，然后用調(diào)料腌制一會兒。接著要將鱖魚和魚頭分別裹上淀粉，在油鍋里炸至金黃。最后要用清湯、食鹽、糖、番茄醬、食醋煮成汁料，并用淀粉勾芡，再把勾芡好的汁料澆在鱖魚上，并撒上松子就可以了?！?/p>

“哇，好厲害??！聽起來就很復雜?！泵妹皿@嘆道，“那它的味道怎么樣呢？”

“你自己嘗嘗就知道了。”我說。

妹妹夾了一塊放進嘴里，“嗯，好香??！外面脆脆的，里面軟軟的，酸酸甜甜的，真好吃！”

“對啊，這道菜不僅好看又好吃，而且有特別的寓意呢?！卑职纸忉尩溃八墒篦Z魚是一種喜慶的菜肴，在中國傳統(tǒng)文化中，它象征著長壽和幸福?！?/p>

“哦，原來如此。那我要多吃點兒，健康長壽！”我開心地說?！斑@道菜雖然美味，但也有些油膩和酸，吃多了會傷胃和牙齒，要想身體健康，就要多吃水果、蔬菜和粗糧，這樣才能營養(yǎng)均衡?！卑职痔嵝训?。

接著爸爸又依次展示了以南瓜為原料的“西湖新貌”、用苦瓜制作的“翠倉糧滿”，以及用咸魚干等原料制作的“荷美魚共”。

一桌的美味讓全家人贊不絕口，媽媽也對爸爸刮目相看?！皬N藝高超”的老爸為我們呈現(xiàn)了人生五味——酸、甜、苦、辣、咸，這不僅是一場色香味俱全的美食盛宴，更是一場富含深意的精神食糧的盛宴。

（指導教師董慧珍）