陳 秀 任欣鷺

地域文化是一個國家、地區(qū)或民族在歷史發(fā)展過程中傳承并流傳下來的,表達其價值觀念、思維方式、經(jīng)濟發(fā)展階段、文化內(nèi)涵等的重要媒介,其形式分為抽象的思想表達和具體的物化形態(tài)兩種。嶺南鄉(xiāng)村民宿是嶺南地域文化景觀基因的重要載體,承載了大量的嶺南地域文化印記。隨著鄉(xiāng)村振興和鄉(xiāng)村旅游業(yè)興起,在鄉(xiāng)村民宿中利用地域文化塑造鄉(xiāng)村旅游品牌以提升鄉(xiāng)村游客體驗成為嶺南鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的必然選擇。

一、文獻綜述

地域文化是特定區(qū)域空間內(nèi),自然環(huán)境和社會環(huán)境在人類參與作用下,不斷被繼承和發(fā)展,并被人們所感知和認(rèn)同的生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟方式、社會結(jié)構(gòu)、文化傳統(tǒng)等諸方面的綜合文化現(xiàn)象[1]。地域文化基因是地域文化的典型化代表,通過提取地域文化信息并進行符號化轉(zhuǎn)化而來,是地域文化在歷史長河中沉淀下來的文化資源的凝結(jié)性標(biāo)示。景觀基因識別是一種通過研究地域特色和元素,識別和分析一個區(qū)域的自然、文化和歷史特征的方法。景觀基因識別涉及識別和記錄地方性的元素和特征,包括地形、植被、地貌、建筑風(fēng)格、歷史遺跡等。這些元素構(gòu)成了一個地區(qū)獨特的“基因組”,反映了其獨特的身份和特征。早在20世紀(jì)50年代,美國學(xué)者阿爾弗雷德·克羅伯(Alfred L.Kroeber)和克萊德·克拉克洪(Clyde Klukhohn)首次提出文化基因概念,指出地方文化也有著像生物學(xué)中類似的遺傳基因[2]。1976年,英國演化理論學(xué)者理查德·道金斯(Richard Dawkins)指出:基因是文化傳承過程中的基本單元,正式提出文化基因的概念(Meme)[3]。隨后,Taylor[4]、Conzen[5]等學(xué)者將景觀基因引入鄉(xiāng)村和城鎮(zhèn)聚落景觀研究領(lǐng)域,提出聚落景觀基因是識別景觀的決定因子。

隨著我國鄉(xiāng)村振興和鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展,國內(nèi)學(xué)者劉沛林提出景觀基因理論的概念[6]和景觀基因信息鏈理論[7]。胡最等[8]在構(gòu)建景觀基因圖譜的基礎(chǔ)上設(shè)計了基因圖譜平臺系統(tǒng)。隨后,不同學(xué)者開始將景觀基因識別理論引入并在人文地理學(xué)、旅游學(xué)、城鄉(xiāng)旅游規(guī)劃等學(xué)科進行本土化、特色化研究。在文化保護領(lǐng)域,陳娟等[9]、李伯華等[10]利用景觀基因識別理論進行識別和保護與地域文化相關(guān)的景觀元素,對保護和傳承地域文化遺產(chǎn)進行深入探討。在景觀設(shè)計和鄉(xiāng)村規(guī)劃方面,羅一墩、黃華達、李伯華等研究者以景觀基因為切入點,將景觀基因理論引入景觀設(shè)計和鄉(xiāng)村規(guī)劃建設(shè)實踐中,提出強調(diào)保護景觀設(shè)計和規(guī)劃的本土特征,確保設(shè)計方案與地域文化相協(xié)調(diào),為鄉(xiāng)村規(guī)劃和景觀設(shè)計中地方性和獨特性的維護提供新的解決思路。

二、研究對象與數(shù)據(jù)來源

增城區(qū)是廣東省廣州市下轄的一個區(qū),地處珠江三角洲,自然風(fēng)光秀麗,文化底蘊深厚。近年來,增城區(qū)通過發(fā)動當(dāng)?shù)赜袟l件居民及號召外出青年回鄉(xiāng)、吸引外來投資管理集團等多種途徑,豐富民宿產(chǎn)品供給、賦能民宿發(fā)展、挖掘鄉(xiāng)村價值等舉措,開展系列精準(zhǔn)服務(wù),打造了一批包括傳統(tǒng)客棧、鄉(xiāng)村別墅、文藝小屋等形式多樣、環(huán)境溫馨舒適、飲食獨具特色的鄉(xiāng)村民宿。本研究文獻資料主要查閱研究所在地地方村志、史志、相關(guān)研究文獻及當(dāng)?shù)芈糜蚊袼薨l(fā)展規(guī)劃相關(guān)文件,收集研究地整體部布局、傳統(tǒng)建筑、制度信仰、習(xí)俗文化和傳統(tǒng)工藝等方面的資料。對研究地鄉(xiāng)村民宿實地考察,訪談當(dāng)?shù)鼐用瘛⑴臄z實地影像,實地了解研究地理環(huán)境、鄉(xiāng)村民宿空間結(jié)構(gòu)和裝飾裝潢,體驗當(dāng)?shù)孛袼谆顒拥取?/p>

三、嶺南鄉(xiāng)村民宿地域文化基因信息鏈的構(gòu)建

(一)嶺南鄉(xiāng)村地域文化基因鏈構(gòu)建流程

景觀基因信息鏈基于人文景觀要素識別和特征分析,在特定區(qū)域文化背景下,各文化景觀基因通過信息元、信息點、信息廊道和信息網(wǎng)組合排列、有序連接而形成的鏈條結(jié)構(gòu)。景觀基因鏈的構(gòu)建便于不同區(qū)域文化景觀基因識別、提取、分類并形成可視化圖譜的體系[11]。嶺南鄉(xiāng)村民宿地域文化基因信息鏈的構(gòu)建基于內(nèi)在唯一性、外在唯一性、局部唯一性和整體優(yōu)勢性四原則[12],綜合元素、結(jié)構(gòu)、圖案和文本等景觀基因提取法,提取地域文化基因,構(gòu)建基因鏈?？梢酝ㄟ^步驟實現(xiàn):1.挖掘和提取地域文化基因信息元。通過對研究地歷史、傳統(tǒng)、藝術(shù)、語言等信息調(diào)研,發(fā)現(xiàn)并提取與該地域文化相關(guān)的基因信息元素。2.提取、篩選地域文化基因信息點。通過文本和圖案分析,從先前挖掘的信息元中提取和篩選出自然環(huán)境、民俗文化、建筑等的地域文化基因信息點。3.確定地域文化基因信息廊、顯示地域文化基因信息網(wǎng)。通過物化景觀載體、提煉景觀基因元素和空間特征,將文化基因信息點組織成廊道或網(wǎng)絡(luò),以在特定地域中展示和傳達這些信息。4.分析研究地域文化景觀基因信息鏈的特征。具體流程如圖1所示。

圖1 嶺南鄉(xiāng)村增城地域文化基因鏈構(gòu)建流程

(二)研究地地域文化基因識別和提取

結(jié)合增城區(qū)的實際情況,對增城民宿地域文化基因進行識別,將增城民宿地域文化基因按物質(zhì)形態(tài)分為物質(zhì)文化元素和非物質(zhì)文化元素兩大類。其中物質(zhì)文化元素分為整體布局、民居建筑、公共建筑等3個因子;非物質(zhì)文化景觀包括制度信仰、習(xí)俗文化和傳統(tǒng)工藝等3個因子。通過實地勘查和文獻查閱,借助景觀基因理論,展開增城民宿地域文化基因識別,結(jié)合前人景觀基因識別研究方法,對增城民宿的整體布局、民居建筑、公共建筑等物質(zhì)文化景觀和制度信仰、習(xí)俗文化和傳統(tǒng)工藝等非物質(zhì)文化景觀進行基因識別,識別結(jié)果如表1所示。

表1 嶺南鄉(xiāng)村增城地域文化元素提取結(jié)果

(三)研究地民宿地域文化信息鏈的構(gòu)建

基于嶺南鄉(xiāng)村地域文化基因鏈構(gòu)建流程圖,根據(jù)增城鄉(xiāng)村地域文化元素基因提取結(jié)果,構(gòu)建增城地域文化基因信息提取圖譜(表2)和增城地域文化基因信息鏈(圖2)。增城地域文化信息點是信息元的物化載體,通過一定的場所或物景表達自身獨有特征,可以是特色符號、傳統(tǒng)實踐、傳統(tǒng)建筑物等。筆者提取當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居建筑、傳統(tǒng)公共建筑和公共建筑節(jié)點作為增城地域文化信息點。增城地域文化信息廊是通過將各種信息點點進行串聯(lián)、有序排列組合而成的線性空間,包括以河流水系、交通分布和山地分布等為主呈現(xiàn)的主廊道和以村落、 街巷布局為主形成的城池關(guān)廂式、魚骨形、梳式等次廊道。增城地域文化信息網(wǎng)是由信息點和信息廊互相鏈接交織形成的區(qū)域整體地域文化信息網(wǎng)絡(luò)。增城地域文化信息網(wǎng)主要依山水線和交通線展開,村落和街巷協(xié)調(diào)分布于沿線兩側(cè),形成獨具地方特色的地域文化網(wǎng)絡(luò)。

圖2 嶺南鄉(xiāng)村增城地域文化基因信息鏈

四、嶺南鄉(xiāng)村民宿地域文化基因應(yīng)用

民宿建設(shè)和經(jīng)營中融入地域文化基因,不僅能夠為旅客提供更加獨特、本土化的住宿體驗,還能促進當(dāng)?shù)匚幕膫鞒泻桶l(fā)展,同時提升民宿的競爭力和吸引力。結(jié)合上述地域文化基因信息鏈內(nèi)容,對區(qū)域內(nèi)民宿概況與地域文化利用現(xiàn)狀進行分析,提煉該區(qū)域地域性文化在民宿中應(yīng)用特征,以期為鄉(xiāng)村民宿地域文化利用和開發(fā)提供新思路?？偨Y(jié)嶺南地域文化在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村民宿中的應(yīng)用如下:

(一)民宿建筑風(fēng)格和裝飾方面

研究區(qū)域內(nèi)的鄉(xiāng)村民宿在建筑風(fēng)格方面受客家文化、廣府文化和中原文化交叉影響,民宿風(fēng)格多為客家傳統(tǒng)民居建筑和嶺南新中式民居建筑?？图覀鹘y(tǒng)民居式民宿多采用傳統(tǒng)的碌灰筒瓦,鍋耳封火墻,施嶺南彩繪,排列間縱橫青云巷等。嶺南新中式民居建筑選址立基依托自然山水、以村落景觀為基調(diào),利用原生態(tài)植物群落打造自然風(fēng)格,設(shè)計多青磚灰瓦白墻、木白灰的新中式風(fēng)格。

(二)民宿食物和餐飲體驗方面

研究區(qū)域當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村民宿將當(dāng)?shù)?0項美食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)引入民宿菜單,形成荔枝紅宴、小樓冬瓜宴、石灘全牛宴、派潭客家九大簋、正果畬族長桌宴等地方特色宴席,借助地域文化特色定期舉辦小樓鎮(zhèn)的廣州(增城)菜心美食節(jié)、荔枝文化節(jié)等飲食活動,讓游客在民宿用餐時深度感受當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)和習(xí)俗。

(三)地域文化與自然景觀融合發(fā)展方面

增城民宿的設(shè)計中融入當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)格和特色,如派潭鎮(zhèn)鄧村吾鄉(xiāng)石屋民宿,保留了傳統(tǒng)村落的祠堂、雕樓、合院、青磚褐瓦、屋檐雕花等建筑風(fēng)格,將古香古色的客家圍屋、優(yōu)美的田園風(fēng)光與現(xiàn)代酒店管理模式和文化體驗相結(jié)合。另外,增城民宿在經(jīng)營中開展生態(tài)教育和保護活動,引導(dǎo)游客關(guān)注當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境,通過可持續(xù)的經(jīng)營方式保護環(huán)境,推動地域文化的傳承和發(fā)展。