宗路娟/江蘇省南京市種子管理站

小麥?zhǔn)墙K省南京市僅次于水稻的第二大糧食作物，抓好小麥生產(chǎn)對(duì)保障本地糧食供給以及滿足群眾的多元化需求具有重要意義。針對(duì)當(dāng)前南京市小麥產(chǎn)業(yè)存在的品種“多亂雜”、標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低等問(wèn)題，可通過(guò)“四抓四促”的改進(jìn)舉措，促進(jìn)小麥品種改良，提高經(jīng)濟(jì)效益。

南京小麥生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯

種植面積趨穩(wěn)，產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。南京市是我國(guó)小麥種植的重要地區(qū)，全市以水稻、小麥一年兩熟制的種植制度為主，隨著國(guó)家對(duì)糧食收購(gòu)價(jià)格的保護(hù)、機(jī)械化程度提高、栽培技術(shù)改進(jìn)、新品種更換等措施的推廣，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種植小麥的積極性，小麥產(chǎn)量得以提高、種植面積得以穩(wěn)定，發(fā)揮了小麥在“噸糧田”創(chuàng)建中的重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年南京市小麥播種面積達(dá)65.59萬(wàn)畝，約占糧食總面積的31%，產(chǎn)量約占糧食總產(chǎn)的21.6%。

生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯，經(jīng)濟(jì)效益提升。小麥從種到收可以實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，是規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體首選的越冬作物。此外，惠農(nóng)政策的陸續(xù)出臺(tái)也為小麥生產(chǎn)“保駕護(hù)航”。如政府的收購(gòu)和儲(chǔ)備管理，可以平衡市場(chǎng)供需，避免價(jià)格大幅波動(dòng)，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和補(bǔ)貼政策可以增加農(nóng)民收益；政府牽頭主導(dǎo)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性好的小麥新品種更新推廣降低了農(nóng)民的種植風(fēng)險(xiǎn)，提升了生產(chǎn)效益。

品種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，示范帶動(dòng)明顯。小麥?zhǔn)悄暇┦械诙笾骷Z，2022年被納入市級(jí)綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范片項(xiàng)目，集成應(yīng)用示范“四新”技術(shù)。南京市依托12個(gè)小麥綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范片項(xiàng)目，大力推廣寧麥13、揚(yáng)麥25、揚(yáng)麥33、揚(yáng)麥34等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高抗新品種，良種覆蓋率100%。全面推廣綠色、高質(zhì)高效技術(shù)模式，包括小麥精量（半精量）播種、全程機(jī)械化生產(chǎn)、生態(tài)型犁耕深翻還田、測(cè)土配方施肥、統(tǒng)防統(tǒng)治、綠色新型肥料和稻麥周年綠色高產(chǎn)栽培模式等技術(shù)。通過(guò)項(xiàng)目示范帶動(dòng)全市糧食生產(chǎn)高質(zhì)高效發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，糧食綜合收益穩(wěn)步增長(zhǎng)，全力筑牢糧食安全底線。

南京小麥發(fā)展瓶頸

品種“多亂雜”，突破性不足。品種“多、亂、雜”現(xiàn)象較為嚴(yán)重。近年來(lái)，農(nóng)作物品種更新速度較快，育種主體多、同類重復(fù)多、品種數(shù)量多、營(yíng)銷企業(yè)多，為一些“小品種”“白皮袋”種子涌入市場(chǎng)提供了可能，影響了小麥品種區(qū)域化布局及良種良法配套，不利于小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。突破性不足。新近育成的一大批新品種在綜合性狀、產(chǎn)量水平方面不相上下，但優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)兼顧、抗病抗逆性強(qiáng)的品種特性并不突出，育成的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋和優(yōu)質(zhì)弱筋品種存在品質(zhì)不穩(wěn)定的問(wèn)題。

生產(chǎn)條件限制，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。一是茬口條件限制。全市以一年兩熟制稻茬小麥為主，大面積粳稻騰茬較遲，同時(shí)稻茬土壤適耕性較差，適耕期短，適期播種和整地播種質(zhì)量難以保證，制約大面積平衡增產(chǎn)。二是管理措施粗放。農(nóng)戶出于降低成本投入的打算，在小麥生產(chǎn)過(guò)程中難以精耕細(xì)作，管理較為粗放。三是科技應(yīng)用有待提升。農(nóng)戶對(duì)新品種、新技術(shù)等缺乏充分認(rèn)識(shí)，難以實(shí)現(xiàn)良種與良法的有效搭配以及小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

產(chǎn)業(yè)協(xié)同不緊，產(chǎn)業(yè)鏈條須完善。盡管南京市小麥加工、流通企業(yè)發(fā)展迅速、小麥產(chǎn)業(yè)化整體水平較高，但產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)的銜接仍需加強(qiáng)。在小麥整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，科研滯后于生產(chǎn)，生產(chǎn)滯后于流通，面粉加工滯后于食品加工的問(wèn)題依舊存在。小麥流通大多沿襲傳統(tǒng)混收混儲(chǔ)的物流體制，不能滿足加工企業(yè)對(duì)小麥品質(zhì)的要求。小麥?zhǔn)召?gòu)、儲(chǔ)存、流通過(guò)程中不考慮專用品種和內(nèi)在品質(zhì)，混收混儲(chǔ)，加之未能形成有效的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制，加劇了商品麥質(zhì)量不穩(wěn)定，難以滿足面粉、食品等終端企業(yè)需求。

“四抓四促”升級(jí)小麥產(chǎn)業(yè)

多措并舉，通過(guò)“四抓四促”，全力解決小麥種業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，以此保障優(yōu)質(zhì)小麥的供給，更好地滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)口糧的需求。

抓品種選育促品種改良。深入挖掘抗病新抗源和綜合性狀優(yōu)良的新育種材料，創(chuàng)新小麥高產(chǎn)、專用、抗病、抗逆綜合性狀品種改良技術(shù)，提升優(yōu)良品種育種水平。從市場(chǎng)企業(yè)的需求出發(fā)，協(xié)作制定優(yōu)質(zhì)專用小麥品種目標(biāo)，篩選出為小麥加工企業(yè)和廣大農(nóng)民歡迎的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)專用小麥品種，供大面積生產(chǎn)推廣應(yīng)用。

抓技術(shù)指導(dǎo)促小麥增產(chǎn)。深入研究不同品質(zhì)類型小麥品質(zhì)調(diào)優(yōu)技術(shù)，注重與抗逆、省工、節(jié)本技術(shù)有機(jī)結(jié)合，良種良法配套，集成強(qiáng)筋、中筋和弱筋小麥抗逆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程并推廣應(yīng)用。多途徑開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，創(chuàng)新科普模式，組織觀摩、培訓(xùn)等活動(dòng)，指導(dǎo)種植戶采取相應(yīng)的栽培措施，以充分發(fā)揮良種潛力。適時(shí)引導(dǎo)農(nóng)戶做好排水晾田、秸稈粉碎還田、深耕整地等田間管理工作，切實(shí)改善耕地質(zhì)量，為小麥播種奠定良好的基礎(chǔ)。增強(qiáng)應(yīng)對(duì)極端氣候、重大病蟲(chóng)害的管理能力，及時(shí)發(fā)布防范指導(dǎo)意見(jiàn)，提高小麥種植水平，實(shí)現(xiàn)節(jié)本和增效。

抓示范推廣促布局優(yōu)化。制訂詳細(xì)的試驗(yàn)和示范方案，規(guī)范開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，確保數(shù)據(jù)可靠，注重新品種及配套新技術(shù)的示范應(yīng)用。以“市級(jí)綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范片項(xiàng)目”為契機(jī)，大力推廣寧麥13、揚(yáng)麥25、揚(yáng)麥33、揚(yáng)麥34等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高抗新品種，全面提升良種覆蓋率。創(chuàng)新推廣形式，組織觀摩、推介等活動(dòng)，及時(shí)展示推介和示范種植綜合測(cè)試中表現(xiàn)優(yōu)異的小麥品種，為農(nóng)戶選用優(yōu)良品種提供依據(jù)。

抓模式創(chuàng)新促效益提升。創(chuàng)新生產(chǎn)模式，著力構(gòu)建“企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單模式，提升小麥的種植效益，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。政府牽頭主導(dǎo)，為龍頭企業(yè)與農(nóng)戶“牽線搭橋”，通過(guò)訂單生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)二者的緊密相連，讓二者合理分享全產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益。借助“訂單式”種植模式，既能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又能以高于國(guó)家收購(gòu)價(jià)全額收購(gòu)大戶生產(chǎn)的糧食，進(jìn)而引導(dǎo)更多種糧大戶調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，種植優(yōu)質(zhì)小麥，增加收入?！?/p>