文｜顧鐵業(yè)（貴州省凱里市三棵樹鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心）

生豬養(yǎng)殖是目前多重產(chǎn)業(yè)鏈中的重要組成部分。近年來，經(jīng)濟的不斷發(fā)展逐步帶動了生豬養(yǎng)殖向著規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對滿足市場需求、提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益有明顯效果。但是在規(guī)模化擴張的同時，會對生態(tài)環(huán)境造成嚴重污染，長此以往，不利于養(yǎng)豬業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，違背人類命運共同體的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。生態(tài)養(yǎng)殖技術對于保護生態(tài)平衡和自然環(huán)境有顯著作用，在生物生長發(fā)育過程中，不僅能夠維持生態(tài)平衡、保護生態(tài)環(huán)境不受污染，還能提高養(yǎng)殖的效益，增加農(nóng)民收入。但是技術水平和技術手段發(fā)展相對緩慢，還需要進一步研究和探索。生豬生態(tài)養(yǎng)殖必將是未來生豬養(yǎng)殖技術的重要戰(zhàn)略路線。

一、生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術的優(yōu)勢

1.提升豬肉品質(zhì)。部分養(yǎng)殖戶為了追求豬仔的生長發(fā)育速度，會在生豬日常的飼養(yǎng)過程中添加含有部分金屬元素的藥物、添加劑以及抗生素，這類物質(zhì)不僅能夠促進生豬生長發(fā)育、縮短出欄周期，而且對于防護豬疾也有一定的作用，但是長期使用藥物會導致生豬體內(nèi)藥物及抗生素殘留，除了影響肉的品質(zhì)和口感外，一旦流入市場還會產(chǎn)生食品安全隱患，影響消費者的飲食健康。而在生態(tài)養(yǎng)殖技術下出欄的豬仔，不僅生長發(fā)育不會延遲，而且能極大地提升豬肉的品質(zhì)，因為生態(tài)養(yǎng)殖技術中更加注重飼養(yǎng)的科學性，飼料的合理搭配足夠為生豬生長發(fā)育提供充足均衡的營養(yǎng)，在生態(tài)飼養(yǎng)的過程中還會控制各種添加劑的用量和使用頻率，保證生豬有一個健康的機體，減少獸藥的使用，進而避免豬仔體內(nèi)出現(xiàn)藥物及抗生素殘留。

2.減少環(huán)境污染。在生豬養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖場需要定期或者非定期處理大量的排泄物、污水、發(fā)霉飼料以及廢棄雜物，甚至還有死亡的病豬，這些亂排濫放的行為會對養(yǎng)殖場周邊的環(huán)境造成嚴重的危害，尤其是選址不佳的養(yǎng)殖場，甚至會影響居民區(qū)的正常生活。生態(tài)養(yǎng)殖技術下的養(yǎng)殖場需要配備沼氣池，充分利用沼氣發(fā)酵技術集中處理養(yǎng)殖場的排泄物，發(fā)酵處理產(chǎn)生的沼氣是一種清潔能源，可以用于養(yǎng)殖場的日常照明等需求，沼氣渣和沼氣液也能夠還田利用、改善土壤，減少環(huán)境污染的同時還能提高資源的轉化利用率。

3.滿足市場需求。綠色健康無添加已經(jīng)成為人們的餐桌文化，隨著人們生活水平以及生活品質(zhì)的不斷提高，市民對于市場消費的需求已經(jīng)跨越了從無到有的時期，更加注重物質(zhì)的品質(zhì)，生豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術能夠有效推進生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，可以為消費市場提供綠色健康無污染的豬肉產(chǎn)品，除此之外還能打造高品質(zhì)生態(tài)豬肉的商業(yè)價值，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。

二、生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術要點

1.合理選擇飼料。飼料是生豬養(yǎng)殖過程中需要重點控制的關鍵點，飼料不僅為生豬生長發(fā)育提供營養(yǎng)，也是豬只健康生長的重要保障，在生豬生態(tài)養(yǎng)殖過程中，應當使用綠色健康、無公害的飼料作為飼養(yǎng)的主體，從根源上降低生豬養(yǎng)殖業(yè)對自然環(huán)境的污染，這對于提高生豬養(yǎng)殖的生態(tài)化發(fā)展有重要意義。

（1）合理配制飼料。在生豬的日常飼養(yǎng)過程中，以高纖維低蛋白的飼料為主，不僅能夠縮短生豬育肥的天數(shù)，而且能顯著降低豬群總的排泄量以及糞污pH值，對于降低環(huán)境污染有良好的積極作用；其次在縮短生豬育肥期的同時可以降低生豬生長發(fā)育過程中的飼料消耗，對于降低生產(chǎn)成本提高經(jīng)濟效益有積極影響。因此，在生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，需要逐步提高飼料搭配的合理性和科學性，注重營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，合理配制日糧，降低有害物質(zhì)的排放。

（2）做好微量元素與微生物攝入的控制。在生豬養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)疾病是不可避免的，部分養(yǎng)殖戶為了降低豬群的發(fā)病率，通常會對豬群使用抗生素類藥物或者含有金屬元素的添加劑，這對于降低發(fā)病率有一定效果，但是部分抗生素藥物或者金屬元素不易被生豬機體吸收就會殘留在生豬體內(nèi)，殘留的藥物一部分會隨著糞污排到生態(tài)環(huán)境中，也會有一部分殘留在豬肉中流入市場，進而對生態(tài)環(huán)境以及消費者造成一定的危害。因此，在生豬養(yǎng)殖過程中需要嚴格把控微量元素以及微生物的攝入量，通過降低飼料中的無機微量元素的含量能有效降低對生態(tài)環(huán)境的污染，養(yǎng)殖人員需要用部分綠色飼料替代抗生素藥物，或者多使用中藥調(diào)理的方式降低獸藥的使用頻率，維持生豬正常生長的同時降低對生態(tài)環(huán)境的危害。

（3）保障飼料品質(zhì)。飼料品質(zhì)是生豬健康生長的重要保障，如果選擇了高品質(zhì)飼料但沒有對其做好儲存管理工作依然會產(chǎn)生許多問題，飼料霉變會引發(fā)生豬疾病，病情蔓延發(fā)展會造成病豬死亡，部分養(yǎng)殖戶對于病豬的無害化處理了解甚少，很容易出現(xiàn)亂葬濫埋的問題，飼料霉變不僅會引發(fā)豬疾，還會形成后續(xù)的病豬污染隱患，因此，養(yǎng)殖人員需要確保飼料有干燥衛(wèi)生的儲藏環(huán)境，飼料倉儲位置要配備通風設備，保證料草在使用和貯藏期間不會發(fā)生霉變和腐爛。除此之外，建立科學的飼料管理制度有助于降低飼料浪費增加經(jīng)濟效益。

2.優(yōu)化飼養(yǎng)管理環(huán)境。

（1）控制飼養(yǎng)環(huán)境。良好的生存環(huán)境是生豬生態(tài)養(yǎng)殖的重要基礎建設，在生豬養(yǎng)殖過程中首先需要保證圈舍的衛(wèi)生環(huán)境，飼養(yǎng)人員需要定期定時地對圈舍進行殺菌消毒以及日常清掃，減少外界環(huán)境造成生豬養(yǎng)殖質(zhì)量事故和病害問題，同時保持整潔的飼養(yǎng)環(huán)境也會降低飼養(yǎng)場的排污程度，進一步降低對自然環(huán)境的污染。除此之外，有條件的飼養(yǎng)基地可以利用遠程監(jiān)控設備，對飼養(yǎng)基地以及圈舍進行實時監(jiān)控，方便及時發(fā)現(xiàn)并管理豬群內(nèi)出現(xiàn)的異常情況和疾病風險，有益于提高生豬養(yǎng)殖的效率。

（2）豬舍改建。伴隨著生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展，飼養(yǎng)場內(nèi)的豬群密度會越來越大，部分豬仔的日常生理需求將不容易得到滿足，如光照及通風條件、餐飲后的運動區(qū)域等，在推進生態(tài)養(yǎng)殖的工作中需要結合養(yǎng)殖場的實際情況對豬舍進行改進和擴建，除了要滿足生豬生長發(fā)育的基本需求以外，還需要結合當?shù)氐沫h(huán)境保護要求加強防污減排設備的建設，在發(fā)展經(jīng)濟的同時不能忘記環(huán)境保護的職責。在豬舍改建的工作中，盡管會耗費部分資金，但是對于養(yǎng)豬業(yè)的生態(tài)化發(fā)展有一定積極作用，對促進養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展有重要影響。

三、生豬生態(tài)化養(yǎng)殖技術

1.林下養(yǎng)殖技術。林下養(yǎng)殖是一種常見的生態(tài)養(yǎng)殖技術，通過此類養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖出欄的豬肉品質(zhì)優(yōu)越于傳統(tǒng)的圈養(yǎng)豬群，由于飼養(yǎng)基地選擇遠離生產(chǎn)生活區(qū)域的自然林業(yè)中，豬群的生存環(huán)境相對原始，日?；顒右膊幌駛鹘y(tǒng)飼養(yǎng)般受限，充足的運動使得豬肉的皮下脂肪含量十分低，肉的味道鮮美不膩，很受消費者喜愛。但是生豬的日常活動可能會對原有的植被造成一定的破壞，因此在林下生態(tài)飼養(yǎng)之前需要劃分明確的飼養(yǎng)區(qū)，在實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的目的同時還需要先避免破壞生態(tài)。

2.生態(tài)放養(yǎng)技術。生態(tài)放養(yǎng)的飼養(yǎng)模式主要以河灘、荒地以及荒山為主要飼養(yǎng)基地，與林下飼養(yǎng)模式的不同，生態(tài)放養(yǎng)的活動區(qū)域更加廣闊，豬群的運動區(qū)域也更加廣闊，出欄的豬群肉質(zhì)也會更加緊致可口。此外，豬糞污中的一些有機成分能改善當?shù)赝寥溃粌H能實現(xiàn)資源的轉化利用，還能夠幫助自然環(huán)境快速回復自然調(diào)節(jié)能力，為各種植被的生長提供良好的環(huán)境。但是在生態(tài)飼養(yǎng)過程中也會遇到一定的困擾，在放養(yǎng)過程中，豬群會廣泛接觸外界環(huán)境，感染疾病的風險也相對較高。因此，采用生態(tài)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)方式需要嚴格做好疾病防控工作，一旦出現(xiàn)疫病，盡量使用中藥醫(yī)治，減少抗生素藥物殘留對豬肉及自然環(huán)境的危害。

四、生豬養(yǎng)殖生態(tài)化處理技術

在生豬養(yǎng)殖過程中，糞污排放是影響生態(tài)環(huán)境的重要原因，在生豬規(guī)?；B(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生大量糞污，部分養(yǎng)殖戶對排污的認識相對短淺，依然有亂排現(xiàn)象，倘若能夠通過對此類資源進行集中處理，會大大降低糞污對自然環(huán)境的污染。沼氣池工程是集中處理養(yǎng)殖場糞污的有效措施，通過建設沼氣池進行沼氣發(fā)酵，能將糞污資源轉變?yōu)樯a(chǎn)能源，不僅能夠降低養(yǎng)殖場對自然環(huán)境的排污污染，還能提高資源的利用率，實現(xiàn)糞污的資源再利用，創(chuàng)造更好地經(jīng)濟價值。此外，如果遇到糞污量不足的情況，還可以結合農(nóng)作物副產(chǎn)品進行青貯發(fā)酵，也是推進生豬養(yǎng)殖生態(tài)化處理的重要途徑。

五、結語

綜上所述，生豬生態(tài)化養(yǎng)殖技術，是未來生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展主流。新時代豬肉市場的需求也將逐步從量大到質(zhì)優(yōu)轉變。選擇合適的糧草配方、優(yōu)化飼養(yǎng)管理以及養(yǎng)殖環(huán)境、應用生態(tài)養(yǎng)殖技術等措施，都是為了降低生豬養(yǎng)殖對自然環(huán)境破壞，也是保障當前農(nóng)業(yè)工作進一步順利開展的重要保障。為此，在生豬養(yǎng)殖業(yè)迅速規(guī)?；l(fā)展的時期，相關人員要積極順應市場的時代需求，不斷優(yōu)化自身養(yǎng)殖技術，才能在市場中增加自身的市場競爭力，以先進的養(yǎng)殖技術推動未來生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。