文｜藺軍 劉耀峰（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心、定西市黃土高原旱區(qū)人工草地建植技術(shù)創(chuàng)新中心）

潘亮（甘肅省通渭縣隴陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

賈驊萍（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心）

閆小霞（隴西綠野苑生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司）

雙陽梅花鹿是通過地方類型選育途徑，世界首例鹿科動物定型的品種。其特征為體形中等、頭長額寬、胸部寬深、腹圍較大，毛色較深、背線較淺、梅花斑點大而清晰。全身是寶，頭部（腦、茸、角、齒）、內(nèi)臟（腎、膽）、產(chǎn)品（皮、肉、骨、鞭、筋、髓、尾、血）、其他（胎）均可入藥，尤其是鹿茸是我國傳統(tǒng)名貴中藥。因此，梅花鹿養(yǎng)殖具有顯著的經(jīng)濟效益，是發(fā)展特種動物養(yǎng)殖的理想項目之一。

一、梅花鹿場的設(shè)計

1.場址選擇。

（1）社會條件。場址選擇要求交通便利，便于運輸；電力充足，達到飼料加工條件；水源充足，水質(zhì)符合衛(wèi)生要求；便于防疫，符合《動物防疫法》；遠離居民區(qū)，噪音低、環(huán)境污染少。

（2）自然條件。場址選擇要求場地較干燥，地勢平緩，排水良好，避風、向陽，牧草豐富。

2.鹿舍要求。

（1）總體要求。鹿舍設(shè)計時要完全符合鹿的生物學(xué)特性，既要滿足鹿的生產(chǎn)需要，又要經(jīng)濟實用。由鹿舍與運動場組成，便于采食、飲水和運動、休息，滿足生產(chǎn)中產(chǎn)仔哺乳，分區(qū)域養(yǎng)殖。冬季保暖，夏季避暑。圍欄或墻體堅固，高2.5米左右，防止逃跑。

（2）通風和采光。鹿舍坐北朝南，前高后低，采用暖棚式設(shè)計，這樣設(shè)計利于冬季陽光照入舍內(nèi)，防止夏季強烈的太陽光直射。也可設(shè)計成雙面式屋頂，但要滿足足夠的采光。

（3）排水。鹿舍內(nèi)地面向后墻要有一定坡度，利于排除糞尿污水。運動場低于鹿舍高3～5厘米，防止逆流。運動場地面坡度設(shè)計為同一個方向，便于污水統(tǒng)一排到集污池，鹿舍屋頂?shù)挠晁鞯綀鐾?，實現(xiàn)雨污分離。

（4）鹿舍的規(guī)格。根據(jù)性別、群別和飼養(yǎng)方式分群飼養(yǎng)。公鹿3～4平方米/只，母鹿4～5平方米/只，育成鹿2～2.5平方米/只。鹿舍面積：運動場面積＝1∶（4～6）。

3.設(shè)施配備。鹿場要配備辦公室、精粗飼料庫房、飼料加工設(shè)備和加工棚、獸醫(yī)室以及鹿茸、鹿酒和鹿其他產(chǎn)品加工房等。

二、梅花鹿飼養(yǎng)管理

1.常規(guī)性的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

（1）編號。為了便于生產(chǎn)管理和檔案記錄，定制專用耳標牌，仔鹿產(chǎn)后5天左右進行編號。出現(xiàn)掉牌后及時補牌。

（2）分群。按照性別、年齡將梅花鹿合理的分群，按照階段性健康狀況將其分開養(yǎng)殖。原則上將母梅花鹿安排在鹿場的下風圈舍，公梅花鹿則在上風圈舍。再按年齡及健康狀況將公鹿分成小群飼養(yǎng)，妊娠產(chǎn)仔母梅花鹿單獨飼養(yǎng)。

（3）定時。定時飼喂可以形成飼喂條件反射，可提高梅花鹿的采食量和消化率。飼喂時間隨著季節(jié)的變化而變化，但要保持相對的穩(wěn)定。

（4）定量。喂飼的順序，先精粗混合飼喂，再飲水；喂飼次數(shù)，以每天3次為普遍，冬季則以白天兩次夜間一次為佳；喂飼的量，以下次飼喂清掃料槽時有極少量粗料為宜。

（5）變料。根據(jù)梅花鹿在不同生產(chǎn)季節(jié)的營養(yǎng)需要，通過加、減和變換飼料來調(diào)節(jié)。增加或者減少飼料要有一個過程，不能突高突低，加料時要逐漸地增加飼喂量，否則會出現(xiàn)瘤胃積食，甚至出現(xiàn)真胃積食的現(xiàn)象；減料時可適當加大幅度減少；如果飼養(yǎng)中途要變換飼料時，要循序漸進地進行，使梅花鹿的胃有個適應(yīng)的過程，如果飼料驟變，梅花鹿的采食效果和消化率都會降低，并且梅花鹿瘤胃中正常生長和繁殖的微生物會改變，進一步導(dǎo)致梅花鹿的整個消化機能紊亂和機體營養(yǎng)失調(diào)。

（6）飲水。為了保障水對機體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，以及水對飼料的消化吸收的整個機體生理機能運行，每天供給足夠的清潔飲水。夏季天熱時，滿足隨時飲水的條件，并將水槽放置于陰涼處；冬季以飲溫水為宜，防止凍結(jié)。

（7）運動。梅花喜歡在拂曉和黃昏出來活動，常常在活動場里來回走動，互相奔跑嬉戲玩耍。通過適當?shù)倪\動來增強梅花鹿心臟的活動和肌肉的強度，促進了血液的循環(huán)、增加了新陳代謝及抗病能力，每天堅持在活動場中運動1.5～2小時。

（8）安靜。梅花鹿天性表現(xiàn)為膽怯、急躁，突然看到異物或聽到異響，其豎起全身毛、加速心跳，加快呼吸，同時表現(xiàn)為鼻一抽一抽地嗅，并且做出兩眼凝視的動作。如果再稍有異動，梅花鹿就會驚慌失措，亂跳亂撞，不顧一切地在活動場里來回拼命奔跑。因此，在平時的日常飼養(yǎng)管理工作中，要盡量地減小外界的不良刺激，保持環(huán)境安靜。

（9）清掃。實行專人專管，定時清掃圈舍，經(jīng)常保持鹿舍的環(huán)境衛(wèi)生。

（10）梅花鹿的飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)員在飼喂、清掃鹿舍的過程中，要隨時注意觀察，及時全面地掌握鹿群動態(tài)，發(fā)現(xiàn)梅花鹿的鼻鏡、被毛、糞便，以及采食、反芻等異常，精神狀態(tài)不佳時要及時采取防治措施。

2.公梅花鹿的飼養(yǎng)管理。將公鹿按照種用、非種用分群，再以年齡、老弱分群飼養(yǎng)，配種時期要對種用公鹿給予優(yōu)飼飼喂，對老弱鹿也要優(yōu)飼飼喂。

（1）配種期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。配種期公鹿性欲強，主要變現(xiàn)為斗毆、吼叫、互相追逐、食欲差，這樣會導(dǎo)致公鹿較快下降體質(zhì)，因此，在此階段應(yīng)對配種公鹿加強飼養(yǎng)管理，為安全過冬作好提前的準備。配種期選擇全株玉米青貯等適口性強的青綠飼料做粗飼料，同時添加胡蘿卜、甜菜等含糖和維生素較高的飼料，增加公鹿的采食量，以提高公鹿的體質(zhì)。配種期將配種公鹿單獨分舍飼養(yǎng)，以免公鹿之間出現(xiàn)激烈的搏斗。同時，應(yīng)注意保持配種期公鹿群的相對穩(wěn)定性，如果出現(xiàn)不能配種的種公鹿應(yīng)立馬調(diào)換。配種期要保證圈舍干凈、平坦。

（2）生茸期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。生茸期茸一般平均日增重在40克左右，為了滿足公鹿在生茸期自身生長的營養(yǎng)和鹿茸生長所需的營養(yǎng)，生茸期必須補充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，維持較高的營養(yǎng)水平。因此，一鋸梅花公鹿生茸期要飼喂23%左右蛋白質(zhì)水平的日糧，二鋸梅花公鹿生茸期的日糧中蛋白質(zhì)水平應(yīng)保持在22%左右。在需要精飼料量調(diào)節(jié)時，應(yīng)按照3～5天增加0.1千克左右的方式逐漸增加；在鋸茸后，為了減少配種期公鹿爭斗造成傷亡，適當降低配種公鹿的膘情，應(yīng)立刻將精飼料減至原來的1/2～1/3。同時，應(yīng)保持整個生茸期公鹿充足的飲水。在生茸期的飼養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)員要密切觀察公鹿脫盤情況，如果出現(xiàn)花盤壓茸的情況時應(yīng)及時將其掰掉處理。保持鹿舍的安靜，謝絕參觀。在公鹿進入生茸期前，仔細排查一遍圈舍和活動場內(nèi)的墻壁和門，如果發(fā)現(xiàn)鐵釘?shù)燃怃J異物時，應(yīng)將其徹底清除，以免劃傷鹿茸。為了便于管理，在開始鋸茸時將公鹿單獨飼養(yǎng)，鋸茸后應(yīng)單獨分群飼養(yǎng)。

（3）越冬期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。每年的越冬期北方特別寒冷，為了滿足消耗熱量來御寒的需求，以及恢復(fù)配種能量的需求，還有生茸積蓄營養(yǎng)物質(zhì)的需求，因此不僅在飼養(yǎng)管理上要供給能量飼料，還要逐步地增加蛋白質(zhì)和維生素等，盡快提高公鹿膘情恢復(fù)體壯，同時必須保證有充足的溫水飲用。每天下午在活動場驅(qū)趕公鹿運動半小時以上，有助于增強公鹿的體質(zhì)。保持鹿舍內(nèi)干燥、清潔，地面上應(yīng)有足夠的褥草或干糞保溫。

（4）收茸。雙陽梅花鹿的幼鹿初生茸年齡為8～10月齡，第二年正式生長茸，以后的4～6年是產(chǎn)茸的增加期。每年的收茸期，飼養(yǎng)員隨時觀察鹿茸的生長狀況，如果一旦達到鹿茸收獲標準后要及時收取，保證二茬茸的生長。鋸茸時，麻醉后將公鹿保定好，動作要點是“抓茸穩(wěn)，下鋸準，動作快，鋸口小”。收茸后，采取細繩結(jié)扎的方式止血。收二茬茸的間隔期為45～55天，為了有利于鋸口早日愈合，二茬茸最遲也要在9月上旬前收完。

3.母梅花鹿的飼養(yǎng)管理。

（1）配種期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。配種期的母鹿要求達到中等水平膘情，不能太胖和太瘦，保證母鹿發(fā)情、排卵和受胎正常。要隨時注意母鹿和公鹿的發(fā)情情況，一旦出現(xiàn)公鹿不能配種的情況，通過及時更換公鹿解決發(fā)情母鹿配種的問題。并將原舍的公鹿調(diào)換掉。要淘汰年齡過大、不育、有惡癖、后代不良、有嚴重疾病等無飼養(yǎng)價值的母鹿。避開親緣關(guān)系，按照母鹿繁殖性能和年齡重新組成核心繁育群，每群15～20頭為宜。

（2）妊娠期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。滿足妊娠期母鹿對蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等的需求，完全保證其營養(yǎng)需要。

在妊娠前期，飼喂青綠和塊根類飼料等粗飼料；在妊娠后期，選擇體積小、質(zhì)量好和適口性強的粗飼料，同時要適當補充鈣。保證3次/日，其中夜間1次。注意不能給母鹿喂腐敗變質(zhì)和結(jié)冰的飼料，飲水以溫水為宜。而且注意鹿舍內(nèi)干凈、平坦。尤其在妊娠期嚴防驚擾鹿群，過急驅(qū)趕鹿群。

（3）產(chǎn)仔哺乳期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。為了保障母鹿產(chǎn)仔后有充足奶水喂養(yǎng)仔鹿，應(yīng)加強母鹿的飼養(yǎng)管理。哺乳期要保證充足、優(yōu)質(zhì)的青綠飼料，根據(jù)母鹿的膘情和泌乳情況補充蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，來提高母鹿的泌乳量，滿足仔鹿的生長需求，促進仔鹿快速生長，保證仔鹿的良好發(fā)育，并為斷乳后母鹿的正常發(fā)情做好準備。產(chǎn)仔前將鹿舍進行全面清掃后徹底消毒，產(chǎn)仔哺乳期保持好圈舍的清潔衛(wèi)生和環(huán)境的安靜。通過找保姆鹿或采取人工哺乳方式喂養(yǎng)被遺棄的仔鹿。

4.仔鹿的飼養(yǎng)管理技術(shù)。對仔鹿生長期一定要高度重視，因為仔鹿是否健康生長影響整個鹿群的質(zhì)量，所以抓好飼養(yǎng)管理是關(guān)鍵。

（1）仔鹿初生期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。正常情況下仔鹿產(chǎn)后慢慢地適應(yīng)站起來自己吃初乳，如果出現(xiàn)母性不強或者體弱的仔鹿，采用人工輔助的辦法使其吃上初乳。如果沒有奶水可喂時，可通過代養(yǎng)方式解決仔鹿的哺乳問題。

（2）仔鹿斷乳期的飼養(yǎng)管理技術(shù)。要經(jīng)常接觸仔鹿，做到人鹿的親合。8個月大的仔鹿即可斷乳，斷乳后將公母仔鹿分開管理。按照少食多餐的原則，逐步加大投喂量。飼養(yǎng)員用飼料引誘和特定的口令馴化要在仔鹿群穩(wěn)定后進行，培養(yǎng)其逐漸地形成條件反射，形成四定點的習慣，即“定點吃食、定點飲水、定點休息、定點排泄”，便于日后的飼養(yǎng)管理。

三、飼草料的選擇

按照草食性動物的飼喂方法，梅花鹿夏季以青粗飼料為主，冬季以青貯飼料為主，根據(jù)不同生長階段梅花鹿的生長需要，在日糧中補充精飼料來增加營養(yǎng)。

1.粗飼料。梅花鹿對食物的需求量廣泛，它可以把一些農(nóng)作物的秸稈、各種蔬菜葉子和果樹葉作為主要食物。養(yǎng)殖者制作青貯飼料來當作冬季的粗飼料。

2.精飼料。精飼料組成：玉米面、豆餅、麥麩、輔助食鹽、碳酸氫鈣、骨粉、魚粉、胡蘿卜等。

3.微量元素。在生長和繁殖期，要非常科學(xué)的提供微量元素，這樣才能夠保證每個時期營養(yǎng)的均衡。

四、疫病防控

1.消毒設(shè)施。鹿場門口應(yīng)設(shè)消毒池，車輛進出嚴格消毒；門口旁應(yīng)設(shè)消毒室，人員進入必須嚴格消毒。如果出現(xiàn)病鹿時，將其在隔離舍中單獨飼喂，與健康鹿隔離；如果出現(xiàn)病死鹿時，將其焚燒深埋無害化處理，再將其接觸過環(huán)境徹底消毒。在平時的飼養(yǎng)管理中，嚴格控制參觀次數(shù)和人數(shù)。參觀者應(yīng)先在消毒室穿戴工作服后統(tǒng)一消毒，再按指定路線在場內(nèi)參觀，參觀完后對環(huán)境消毒。

2.免疫接種。為了防止梅花鹿的傳染病，免疫接種是最重要的措施之一，它使鹿體產(chǎn)生特異性的抗體，能夠很好地保護梅花鹿，減少發(fā)生傳染病。

（1）常規(guī)預(yù)防接種。大型養(yǎng)殖場，鹿場獸醫(yī)人員要做流行病學(xué)的調(diào)查，掌握本區(qū)域傳染病的種類和流行的季節(jié)，制定相應(yīng)的免疫計劃，按計劃給健康鹿群進行免疫接種；中型養(yǎng)殖場按照免疫程序適時地、定期地進行預(yù)防接種；散養(yǎng)戶做好春秋兩季集中免疫和每月補免。

（2）臨時性的預(yù)防接種。為了避免在運輸途中暴發(fā)某些傳染病，在調(diào)入或調(diào)出鹿時，進行臨時性的預(yù)防接種。若時間緊迫，也可采用免疫血清進行被動免疫。

（3）緊急接種。如果在養(yǎng)殖場的周圍發(fā)生疫情，對尚未發(fā)病的本場梅花鹿統(tǒng)一進行臨時性免疫接種，以達到迅速撲滅疾病流行的效果。可采用免疫血清或疫苗。

3.定期檢疫。為了及時地發(fā)現(xiàn)和控制疫病傳播，養(yǎng)殖場戶要建立一套嚴格的檢疫制度。

引進梅花鹿時，首先確認所要引進的鹿場6個月內(nèi)未發(fā)生相關(guān)的動物疫病，再辦理相關(guān)的檢疫手續(xù)，到場后24小時內(nèi)向當?shù)氐目h級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門報告；出售梅花鹿時，提前3天向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫。鹿到達場后，還要作再次檢疫，將鹿先放入隔離圈內(nèi)，由專人飼養(yǎng)30～40天，經(jīng)觀察、檢查，證明無病時方可與原有鹿混群飼養(yǎng)。檢疫申報單和檢疫工作記錄保存不少于1年。

4.衛(wèi)生消毒。為了給鹿群提供一個健康的生存環(huán)境，消毒滅源是必不可少的環(huán)節(jié)，因此要做好鹿舍和活動場的環(huán)境衛(wèi)生與消毒防病工作，減少疾病的發(fā)生，以保證梅花鹿健康成長。

（1）場地消毒。在日常管理中做到每日固定的時間段清除鹿舍糞尿和垃圾，保持其清潔干燥；清掃活動場，保持其清潔。更換不同種類的消毒劑，對鹿舍和運動場每周消毒一次。無害化處理清掃后的糞便及垃圾。

（2）用具消毒。在日常管理中做到對養(yǎng)鹿專用食槽、料桶和車輛等飼喂用具刷洗消毒，保持它們干凈整潔。

（3）飲水及飼料衛(wèi)生。要妥善貯藏鹿飼料，做到四防，即“防潮、防毒、防霉、防鼠害”。飼喂新鮮嫩綠的優(yōu)質(zhì)飼料，供應(yīng)衛(wèi)生清潔的飲水。每日清洗水槽，定期消毒。

（4）驅(qū)蟲保健。在春季和秋季對梅花鹿進行驅(qū)蟲，驅(qū)蟲劑選擇對環(huán)境和梅花鹿影響較小的無抗的天然植物提取液體制劑，按照說明書進行驅(qū)蟲。驅(qū)蟲后2～5天開始健胃。以提高鹿群體的抵抗力。

五、結(jié)語

生產(chǎn)實踐證明，要提高一個養(yǎng)鹿場的生產(chǎn)能力和經(jīng)濟效益，最關(guān)鍵的是鹿場的日常飼養(yǎng)管理和疫病綜合防控。只有在生產(chǎn)實踐中不斷地學(xué)習、不斷地完善、不斷地提高，才能提高飼養(yǎng)管理水平，才能發(fā)展壯大鹿群，才能健康發(fā)展養(yǎng)鹿業(yè)，才能實現(xiàn)養(yǎng)殖效益。