中圖分類號：S665.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.04.029

1 酸棗樹的凍害及防止措施

1.1 酸棗樹凍害的癥狀 酸棗樹受凍害以后，枝皮變褐色，受凍嚴(yán)重時樹皮開裂。酸棗樹生命力比較頑強(qiáng)，如果樹干或枝條一面受凍了，出現(xiàn)裂皮等現(xiàn)象，有時候還可以緩過來，凍害輕的一面還可以長出愈傷組織，逐漸將樹干包起來，或留下一條或一塊傷疤。一般酸棗樹幼樹易發(fā)生凍害，成齡大樹抗凍能力增強(qiáng)。受凍嚴(yán)重時，無論大樹還是小樹都可能被凍死。

1.2 酸棗樹凍害的主要原因 1）冬季絕對溫度低，持續(xù)時間長。2）冬季長期積雪。尤其是在下大雪后，雪在枝條上存留時間長，反復(fù)融化后結(jié)冰，在枝頭上出現(xiàn)冰掛。3）冬季絕對低溫不一定很低，但溫度突然升高或降低，變化劇烈。即溫差變化大。4）氮肥施用太多，尤其是生長季后期肥水太多，導(dǎo)致生長太快，枝條組織不充實，抗凍能力下降，就容易出現(xiàn)凍害。

1.3 防止酸棗雪害和凍害的方法

1.3.1 提高樹體抗性 多施有機(jī)肥，生長季噴施磷酸二氫鉀；生長后期停止追施氮肥；及時摘心，阻止棗頭生長；合理負(fù)載，控制產(chǎn)量；后期停止灌水，一般在8月20 d就要控水，防止后期徙長。

1.3.2 樹干涂白或全樹涂防凍液 涂白劑可以避免越冬時因氣溫過低、晝夜溫差過大或驟然劇烈降溫所造成的果樹凍害，也能減少和反射白天的光照，在縮小晝夜溫差的基礎(chǔ)上預(yù)防和減輕凍害。

1.3.3 埋土防寒 埋干30～40 cm以上。在特別寒冷的地方，樹體露土部分可能會全部凍死，第2年可從死的部位截干，重新發(fā)枝。

1.3.4 及時除去枝干的積雪 要用木棒或竹竿輕輕敲擊樹體，將雪敲落。

1.3.5 棗園放煙、澆封凍水 如果遇到急劇降溫天氣，在降溫期間可以利用煙霧劑施放煙霧，降低凍害的發(fā)生。土壤封凍前，及時灌溉封凍水。

1.3.6 包扎樹干 用稻草等材料包扎樹干，可以有效保護(hù)枝干免受傷害。

1.3.7 設(shè)置風(fēng)障 對于苗圃、新建酸棗園，可采取設(shè)置風(fēng)障的方式，抵檔寒風(fēng)的侵襲。

1.3.8 延緩冬剪工作 寒潮來臨，暫停冬季修剪工作，避免去枝造成大傷口。建議延后到春季修剪，避免造成樹體凍害和抽條。針對已經(jīng)修剪的酸棗樹，對大的傷口要涂抹保護(hù)劑，保護(hù)樹體。

1.4 凍害發(fā)生后的管理 1）在萌芽后確定受凍植株是否還有萌芽能力，對于確認(rèn)已經(jīng)死亡的植株，及時刨除。整株沒有死亡，對于確認(rèn)死亡的枝條，及時剪除，防止病蟲害的感染。2）對于局部樹干凍傷的植株，在萌芽時刮除凍害處死皮，露出未凍害的新鮮枝皮，在凍害處噴施50 mg/kg的赤霉素。然后用塑料布包嚴(yán)纏緊，促進(jìn)愈合。3）萌芽后，加強(qiáng)肥水管理，保證充足的氮肥、適量施用磷肥和鉀肥及微量元素。通過肥力的供應(yīng)，促進(jìn)樹勢恢復(fù)。

2 酸棗樹整形修剪特點

2.1 整形容易 酸棗樹主芽萌發(fā)能力強(qiáng)，主枝或骨干枝易培養(yǎng)，因此整形比較容易。

2.2 結(jié)果枝組易培養(yǎng) 酸棗樹以二次枝上棗股結(jié)果為主，當(dāng)年生棗頭二次枝也可以結(jié)果。1個健壯的棗頭就是1個較大的結(jié)果枝組。通過不同程度的摘心就可以培養(yǎng)大中小結(jié)果枝組。

2.3 冬季修剪簡單 酸棗樹花芽當(dāng)年分化，隨棗吊生長而不斷分化。因此在冬剪時不用像其它果樹一樣需要辨別花芽和考慮花芽留置問題，只考慮留置有一定的二次枝即可。由于酸棗樹當(dāng)年生棗頭就可以結(jié)果，冬剪后第2年促生的新棗頭也是結(jié)果枝條。冬季無論怎樣修剪，也不會像其它果樹一樣造成絕產(chǎn)。

2.4 強(qiáng)調(diào)通風(fēng)透光 棗樹喜溫喜光，光照好，坐果率高、品質(zhì)好。因此在培養(yǎng)樹形和修剪時，要保證通風(fēng)透光良好。棗樹栽植密度變化很大，因此樹形也多樣化，但無論什么樹形，一個原則就是要通風(fēng)透光良好。

2.5 更新修剪容易 棗樹主芽可潛伏多年不萌發(fā)，通過修剪等措施可刺激隱芽萌發(fā)，因此棗樹易更新修剪。

2.6 樹冠大小易控制 棗頭不但可以當(dāng)年結(jié)果，而且可連續(xù)多年結(jié)果，因此不用頻繁更新結(jié)果部位。再者由于隱芽壽命長，易更新，樹冠大小很容易控制。

3 酸棗樹的主要樹形

3.1 疏散分層形 干高80～100 cm，第1層3個主枝，每個主枝留2個側(cè)枝，第2層2～3個主枝，每個主枝留1個側(cè)枝，第3層1～2個主枝，每個主枝留1個側(cè)枝，層間距80 cm左右。主枝角度50～60°。

3.2開心形干高60～80cm，無中心干，3～4個主枝 斜生在主干上，角度55～65°。每個主枝留1～2個側(cè)枝， 此種樹形容易掌握，操作簡單，在生產(chǎn)上應(yīng)用較多。

3.3 自由紡錘形 干高40～60 cm，不留主枝，在中心干上均勻著生10個左右結(jié)果枝組。成型后樹高控制在2.5 m以下。

4 酸棗樹冬季修剪方法

4.1 落頭 樹冠達(dá)到一定高度，一般3～5 m（依密度而定，密度大時宜低，密度小時宜高），就要落頭開心，達(dá)到控制樹高和改善冠內(nèi)光照的目的。

4.2 疏枝 對交叉枝、重疊枝、密擠枝、直立枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、枯死枝從基部除去，可集中養(yǎng)分，增強(qiáng)樹勢，利于通風(fēng)透光，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.3 回縮 多年生的冗長枝，下垂枝、前端開始枯死的二次枝回縮修剪，有利于局部枝條更新，抬高角度，增強(qiáng)長勢。

4.4 短截 即所謂的“一剪子堵、兩剪子出”，剪去后期生長的細(xì)弱二次枝，留棗頭中部生長健壯的二次枝，提高棗股的結(jié)果能力。對棗頭進(jìn)行短截時，疏除剪口下的一個二次枝，刺激剪口下主芽萌發(fā)，形成新棗頭，這是對主側(cè)枝延長枝的一種處理方式。

4.5 拉枝 使枝條分布均勻，保證樹冠內(nèi)通風(fēng)透光。

5 放任酸棗大樹的修剪方法

5.1 放任樹的特點 樹體高大，主干過高，骨干枝多，枝條紊亂，通風(fēng)透光不良，內(nèi)部光禿帶大，產(chǎn)量低。

5.2 放任樹的修剪方法 通過落頭、疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、背上枝、病蟲枝、細(xì)弱枝、枯死枝，打開層間距，引光入膛。重點是解決通風(fēng)透光問題。對于下垂的骨干枝，回縮抬高枝角。冬季修剪重的樹，生長季還得采取抹芽、摘心、疏枝等措施，否則會出現(xiàn)滿樹枝條，冬剪的效果就不明顯了。

6 棗樹高接改換酸棗技術(shù)要點

6.1 采用低位高接換頭方法 該方法是在嫁接時將大棗樹或酸棗砧木在離地面約60 cm處將樹干鋸斷；對于樹干低的砧木，可以在骨干枝基部留10 cm左右鋸斷后嫁接。

6.1.1 嫁接時期 在萌芽前后嫁接。

6.1.2 嫁接方法 采用劈接、切接、插皮接等方法。大樹高接換頭后，當(dāng)年就要架桿綁縛新枝，以防風(fēng)折。一般嫁接當(dāng)年可結(jié)果，要求1年成形、2年結(jié)果、3年豐產(chǎn)。