呂鵬超　王兆順　陳暉　李漢燕　顏曉

摘 要：21世紀(jì)以來，威海市致力于推動(dòng)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，探索適合膠東地區(qū)的現(xiàn)代果園栽培管理技術(shù)。本文主要闡明了威海傳統(tǒng)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，詳細(xì)介紹了現(xiàn)代果園品種砧木選擇、水肥管理、病蟲害防控等技術(shù)管理措施。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代果園；管理技術(shù)；果園生草；矮砧集約

威海市自20世紀(jì)80年代末進(jìn)入蘋果栽培高峰期，栽培品種以紅富士為主，全部采用喬化密植栽培模式，行間距小，勞動(dòng)密集，單位生產(chǎn)成本高，果實(shí)品質(zhì)差。為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要和行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展的需要，威海市自21世紀(jì)初開始，探索現(xiàn)代果園發(fā)展新模式、新思路、新方法，大力探索綠色、集約、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)代果園管理技術(shù)?，F(xiàn)已初步形成綠色化、集約化、機(jī)械化的矮砧輕簡(jiǎn)集約栽培模式，發(fā)展大型現(xiàn)代果園企業(yè)、合作社、大戶等近百家，推廣面積30余萬畝，現(xiàn)代化果園發(fā)展格局初步形成。

1 傳統(tǒng)果園管理模式的弊端

1.1 果園老齡化嚴(yán)重，病蟲害頻發(fā)，果品品質(zhì)下降

威海市現(xiàn)有傳統(tǒng)果園多為 20世紀(jì)90年代初栽種的喬化密植果園，間距小，樹體高大，透光透氣性差，樹齡普遍在20～30年，樹齡長(zhǎng)，病蟲害頻發(fā)，導(dǎo)致農(nóng)藥用量加大。此外，經(jīng)過多年大水大肥的傳統(tǒng)管理模式導(dǎo)致果園土壤板結(jié)酸化嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)較差，產(chǎn)量降低［1］。

1.2 機(jī)械化水平、科技利用率低，從業(yè)者老齡化明顯

傳統(tǒng)果園行間距較小，不適應(yīng)大型機(jī)械作業(yè)，從果樹的修剪、施肥、疏花、疏果到套袋、摘袋、收獲各個(gè)環(huán)節(jié)都需要投入大量人力，人工的高密度投入導(dǎo)致人工成本居高不下，機(jī)械參與程度低，大量科技成果無法轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。此外，傳統(tǒng)果園人工面臨著“高齡化”困境，未來傳統(tǒng)果園由誰來管理的問題日益顯現(xiàn)。

1.3 環(huán)境資源負(fù)荷重，可持續(xù)發(fā)展性差。

傳統(tǒng)果園一般采取“一家一戶”的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式，生產(chǎn)規(guī)模有限，蘋果品種和種植模式多種多樣。在水、肥、藥管理上，一般采取“大水大肥大藥”的栽培模式，大水漫灌，藥肥過量，資源消耗大、利用率低，一定程度上會(huì)污染水、土和大氣。

1.4 管理措施落后，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，更新?lián)Q代慢

傳統(tǒng)果園多采用傳統(tǒng)管理模式，勞動(dòng)力密集，從業(yè)人員專業(yè)化水平參差不齊，沒有統(tǒng)一規(guī)范的管理措施，果實(shí)品質(zhì)差別很大，技術(shù)、品種、人員更新?lián)Q代跟不上市場(chǎng)發(fā)展需要，無法適應(yīng)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)健康、綠色、可持續(xù)發(fā)展的要求［2-3］。

2 可持續(xù)發(fā)展催生蘋果產(chǎn)業(yè)六大轉(zhuǎn)變

2.1 勞動(dòng)密集型向科技密集型轉(zhuǎn)變

果園管理模式發(fā)展為機(jī)械化、智能化、集約化的現(xiàn)代果園模式。從施肥、噴藥到采摘、收獲全程采用機(jī)械自動(dòng)化作業(yè)，盡可能減少人工投入，極大提高生產(chǎn)效率。

2.2 小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)向規(guī)模集約管理轉(zhuǎn)變

農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移和減少，農(nóng)村耕地的流轉(zhuǎn)和集中，導(dǎo)致傳統(tǒng)的小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)模式難以滿足蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，促使蘋果產(chǎn)業(yè)向著規(guī)?；?、集約化的方向推進(jìn)。

2.3 環(huán)境污染、資源浪費(fèi)向環(huán)境友好、綠色節(jié)約轉(zhuǎn)變

未來，在發(fā)展精致農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，現(xiàn)代果園必然朝著輕簡(jiǎn)集約、節(jié)能環(huán)保的方向發(fā)展。

2.4 雜亂無序僵化向標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)變

現(xiàn)代化果園在規(guī)模化管理的基礎(chǔ)上，綜合土壤地形、品種和栽培模式，統(tǒng)一灌溉、施肥、用藥等管理措施，統(tǒng)一機(jī)械作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一果實(shí)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，更有利于形成統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)新技術(shù)、新事物、新品種接納較快，能夠更快運(yùn)用于實(shí)際生產(chǎn)，有利于蘋果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

2.5 喬化密植向矮砧集約轉(zhuǎn)變

現(xiàn)代化果園多采用矮砧輕簡(jiǎn)集約栽培模式，寬行密植，透光透氣性好、機(jī)械化程度高、人工投入少、資源利用率高，生產(chǎn)效率高、果實(shí)品質(zhì)好。

2.6 地上管理向地上地下平衡管理轉(zhuǎn)變

現(xiàn)代果園在注重地上部分管理的同時(shí)，更加注重根系的健康生長(zhǎng)，土壤酸化板結(jié)、微生態(tài)環(huán)境、根基土壤健康等，更加關(guān)注果園綜合健康發(fā)展。

3 現(xiàn)代果園綠色栽培技術(shù)

3.1 以寬行矮砧密植栽培為主

3.1.1 建園選址

建園地應(yīng)選擇水源充足，周圍無明顯污染源，優(yōu)先選擇坡度小于20°的緩坡地或平原地，減少建園后水土流失，便于機(jī)械化作業(yè)；土壤以有機(jī)質(zhì)含量在1.0%以上的砂壤土、壤土為宜；光照充足，積溫、降水適宜；應(yīng)避免前茬作物為蘋果、桃子等同類果樹以及線蟲等土傳病害頻發(fā)的地塊。

3.1.2 砧木定植

定植前要做好苗木消毒處理，從根本上解決蘋果病毒病通過苗木傳播，起壟栽培一般采用壟高10～30cm、寬1.0～1.5m的栽培模式。根據(jù)威海市地理氣候條件，重點(diǎn)推廣M9T337、PAJAM系等矮化砧和M7、MM106、SH6等半矮化砧。M9T337優(yōu)系、PAJAM系、JM7等自根砧宜在肥水條件較好的區(qū)域應(yīng)用，M7、MM106等作為自根砧可在中等土壤肥水條件的區(qū)域利用；M26、SH6等作為中間砧在土壤肥水條件偏低的區(qū)域適量發(fā)展。

定植栽培時(shí)采用寬行密植模式，行距一般在3.2～4.0m，株距0.8～1.5m，從而確保盛果期時(shí)果樹行間留有1.5～2.0m的距離，以便滿足機(jī)械化生產(chǎn)需求。

3.1.3 整形修剪

為配合矮砧集約、寬行密植種植模式，整形修剪要遵循因勢(shì)利導(dǎo)、統(tǒng)籌兼顧的原則，以高紡錘形為主，自由紡錘形為輔。高紡錘形具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、技術(shù)簡(jiǎn)便、快速成型、管理便捷、節(jié)省人工、前期產(chǎn)量高、冠幅小、適宜密植等特點(diǎn)，第二年可見果，4～5年進(jìn)入盛果期，而自由紡錘形在株行距、產(chǎn)果時(shí)間均要大于高紡錘形。修剪作業(yè)要以夏季修剪為主，壓縮冬季修剪量，保持中心干直立。

3.1.4 支撐防護(hù)

為了防治樹體倒伏、折斷，要在果園內(nèi)設(shè)立支撐系統(tǒng)，采用立地鋼筋水泥柱+拉線的方式。水泥柱一般高4.5m左右，0.8～1.0m埋入地下，間隔8～10m埋設(shè)。沿水泥柱設(shè)置4～6道防腐鋼絲拉線，每道間隔0.5～0.8m。

3.2 以果園生草為基礎(chǔ)、水肥一體化管理技術(shù)

3.2.1 水肥一體化技術(shù)

水肥一體化技術(shù)可大大提高了灌溉、施肥作業(yè)效率，提升水肥利用率，減少資源、人力投入，能夠更好地適應(yīng)作物生長(zhǎng)需求規(guī)律。采用水肥一體化技術(shù)，一個(gè)人一天能夠完成上百畝果園的灌溉施肥作業(yè)，節(jié)水40%～60%、節(jié)肥30%～50%，真正達(dá)到“省水省肥省工，增產(chǎn)增質(zhì)增效”的目的［4］。

3.2.2 果園生草

果園生草具有增加土壤有機(jī)質(zhì)，抑制雜草生長(zhǎng)，提高地溫，改善土壤微生態(tài)環(huán)境，保墑保肥，增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤理化性質(zhì)，排水防澇，減少水土流失的特點(diǎn)，是現(xiàn)代化果園綠色管理技術(shù)的典型標(biāo)志之一［5］。果園生草一般分為人工生草和自然生草兩種方式。人工生草前期投入高，便于管理，能夠最大限度適應(yīng)不同作物的生長(zhǎng)特性，有效抑制雜草生長(zhǎng)，防澇固土，改善土壤生態(tài)環(huán)境。自然生草無需人為進(jìn)行播種，采取雜草自由生長(zhǎng)的模式，后期需要進(jìn)行多次人工刈割還田。目前，人工生草主要采用鼠茅草、黑麥草、三葉草、苜蓿、高羊茅、早熟禾、毛葉苕子等。

3.2.3 葉面施肥

葉面施肥是根部施肥的輔助性措施，具有快速高效補(bǔ)充果樹生長(zhǎng)必需的微量元素，具有用肥省、見效快、利用率高的特點(diǎn)。進(jìn)行葉面施肥時(shí)要注意避開正午陽(yáng)光直射時(shí)段，因此盡量選擇黃昏或陰天進(jìn)行噴施，且以葉片背面噴施為主，同時(shí)嚴(yán)格配置葉面肥噴施比例，避免造成葉片燒傷。

3.3 以綠色防控為目的的現(xiàn)代果園病蟲害防控體系

現(xiàn)代果園病蟲害防控技術(shù)是以預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)為基礎(chǔ)，預(yù)防為主，防治結(jié)合，農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)等防治手段綜合運(yùn)用的防控體系［6］。農(nóng)業(yè)防治主要是指加強(qiáng)現(xiàn)代果園田間管理，合理利用果樹自身特點(diǎn)，采用脫毒苗木、加強(qiáng)水肥管理等常規(guī)生產(chǎn)措施，提高果樹抗性，不需要額外輔助措施，從而達(dá)到防治目的。生物防治主要是采用以蟲治蟲、以菌治蟲、激素誘導(dǎo)、遺傳不育等生物方式達(dá)到防治病蟲害的目的。物理防治多是針對(duì)害蟲進(jìn)行的防治，利用害蟲的生物學(xué)生理反應(yīng)來調(diào)節(jié)害蟲密度、殺滅害蟲，如利用害蟲對(duì)光線、氣味、顏色等的敏感反應(yīng)來進(jìn)行驅(qū)離、誘殺?；瘜W(xué)防治是使用化學(xué)藥劑來防治病蟲害。在現(xiàn)代果園綠色管理技術(shù)中，應(yīng)加大農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治的力度，減少化學(xué)防治。

3.4 全鏈條機(jī)械化代替人工作業(yè)生產(chǎn)技術(shù)

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，從噴霧打藥、套袋、除草到開溝施肥、平臺(tái)采摘等生產(chǎn)全過程均可用機(jī)械化代替人工作業(yè)，甚至出現(xiàn)了自動(dòng)機(jī)械臂代替人工作業(yè)的先進(jìn)仿生技術(shù)。近年來，在威海市已經(jīng)運(yùn)用成熟的有牽引式噴霧機(jī)、自走式采摘平臺(tái)、果園割草機(jī)、自動(dòng)修剪機(jī)、土壤翻耕機(jī)等機(jī)械設(shè)備。

參考文獻(xiàn)

［1］ 王林軍，王兆順，王洪強(qiáng)，陳浪波，張圣先.變革栽培制度 助推產(chǎn)業(yè)振興——威海市多措并舉推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換［J］.中國(guó)果業(yè)信息，2018，35（12）：16-18+44.

［2］ 周娟霞.王溝村重茬矮砧密植蘋果建園表現(xiàn)［J］.北方果樹，2021（3）：40-41.

［3］ 周慧.蘋果現(xiàn)代栽培模式綠色發(fā)展技術(shù)［J］.煙臺(tái)果樹，2020（2）：51-53.

［4］ 張?zhí)祓杖悖淀?，高華.基于水肥一體化的蘋果減肥施肥技術(shù)優(yōu)化［J/OL］.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2021（12）：2-11［2021-06-23］.

［5］ 袁嘉瑋，張健，張鵬飛，孫權(quán)，薛琴琴，張冬梅，張戰(zhàn)備，梁哲軍.生草栽培對(duì)蘋果園土壤水分動(dòng)態(tài)變化特征的影響［J］.山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，48（10）：1634-1636.

［6］ 楊若楠.現(xiàn)代果園發(fā)展趨勢(shì)及省力化技術(shù)管理探討［J］.現(xiàn)代園藝，2019（1）：78-79.

作者簡(jiǎn)介：呂鵬超，男，農(nóng)藝師，碩士，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

通信作者：王兆順，男，高級(jí)農(nóng)藝師，碩士，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。