龍夢潔 趙 平 閻淑滑 陳建芳

（濮陽市農林科學院 河南濮陽 457000）

油菜是我國的主要油料作物之一，為我國提供了57%的國產植物油，種植面積僅次于水稻、小麥和玉米，其中冬油菜種植面積占85%左右。但我國油料作物自給率不足40%，仍需從國外進口大量大豆及油菜籽[1]。由于勞動力減少、勞動成本上升等，油菜生產效益偏低，農民種植積極性降低，油菜種植產業(yè)有萎縮的趨勢。傳統(tǒng)費工費時、高成本的育苗移栽方式已不適合如今油菜輕簡化種植發(fā)展的趨勢。直播栽培省工省時，更有利于機械化播種和收獲，已成為冬油菜發(fā)展的主要方向。

油菜對肥料的依存率較高，需肥量較大，對比移栽油菜，直播油菜在缺乏養(yǎng)分時減產更為明顯[2]。但許多農民仍然依照傳統(tǒng)育苗移栽油菜的施肥方式施肥，具有一定的盲目性和滯后性，研究表明，我國在油菜生產實踐中存在著化肥濫用、養(yǎng)分施用不協調等問題[3]。這些問題均制約著我國油菜綠色高效的發(fā)展，阻礙了我國食用油安全供給的可行之路。為保證油菜綠色、高效、輕簡化的發(fā)展，必須采取科學的施肥策略為油菜整個生育期提供充足的養(yǎng)分，提高油菜籽產量，同時，還能有效降低施肥物資及施肥次數，提高肥料利用率，節(jié)本增效。

1 肥料施用技術

1.1 氮肥的施用

氮素是油菜產量最主要的限制因素之一，在一定范圍內，施用氮肥能顯著提高冬油菜籽粒產量。充足的氮肥有利于提高油菜的抗寒性，降低直播油菜的死亡率，還有利于形成強大的葉片群體，提高光和有效面積和光合速率，保證產量的形成[4]。調查顯示，油菜生產中氮肥施用過量和不足現象均普遍存在，此外，氮肥施用品種單一、施肥方式及施用時期也存在不科學的問題[5]。

魯劍巍等[2]提出在油菜生產中“前促后穩(wěn)”的氮肥管理策略，在生產實踐過程中取得了良好的效果。曹金華等[6]的研究表明，基肥和薹肥追施對油菜后期生長和籽粒灌漿非常重要，按照基肥占50%～60%、越冬肥占20%和薹肥占20%～30%分次施用，有利于提高肥料利用率，降低氮肥的損失。張智等[7]的研究表明，我國氮肥推薦量為90～325 kg/hm2，并根據各地區(qū)具體情況進一步調整區(qū)域氮肥用量。雖然在一定范圍內，油菜產量隨氮肥施用量的增加而增加，但越來越多人追求健康的食用油，而氮肥施用過多會導致菜籽油品質降低，籽硫甙和芥酸含量超標，因此在兼顧油菜產量和品質的條件下建議適當減施氮肥[8]。此外，研究表明，適宜的銨態(tài)氮、硝態(tài)氮配比（75%NO3-+25%NH4+）也有利于促進油菜生長、增強光合作用、提高產量[9]。

1.2 磷肥的施用

磷是作物生長必須的營養(yǎng)元素之一，它直接參與了碳水化合物的轉運與轉化，與氨基酸和蛋白質的合成與分解有密切聯系[10]。我國冬油菜生產中存在磷肥、鉀肥投入不足的問題，且磷肥的當季利用率很低，僅有10%～25%。研究表明，缺磷可能會導致葉片暗紫，逐漸枯萎，抑制直播油菜出苗，嚴重時甚至導致油菜絕收[1,11]。何俊龍等[10]的研究表明，施用磷肥可以有效提高每角果粒數與株高，從而增加產量。此外，適量增施磷肥有利于提高籽粒含油率、粗蛋白含量，降低硫代葡萄糖苷含量，從而提高油菜的籽粒品質[12]。磷肥的適宜用量需根據當地土壤的供磷能力來進行調整，魯劍巍等[13]的研究表明，在缺磷地區(qū)（4.8 mg/L）施用P2O5135 kg/hm2時，油菜產量最高，可增產148.5%；在中磷地區(qū)（17.8 mg/L）施用P2O590 kg/hm2時，油菜產量最高，可增產81.5%。

1.3 鉀肥的施用

鉀肥是肥料三大要素之一，鉀素參與植株體內的光合作用、物質合成、同化物運輸、等生理生化過程，對于提高作物產量、品質、抗逆性有重要作用。由于鉀肥稀缺且價格較高，一般認為氮肥、磷肥對油菜的增產效果大于鉀肥，因此油菜生產過程中常常忽視了鉀肥的施用，土壤鉀庫常年被耗用而得不到補充，鉀肥肥效日漸顯現[14]。研究表明，增施鉀肥可以使油菜的單株有效角果數和每角果粒數明顯增加，從而增產[15]。韓上等[16]的研究表明，油菜施用鉀肥增產效果明顯，施鉀后油菜平均產量達2 558 kg/hm2，比不施鉀增產509 kg/hm2。

1.4 硼肥的施用

硼是油菜必需的微量元素之一，對植株碳水化合物的運輸、細胞的伸長和分裂、花器官的發(fā)育、維持細胞壁結構等有重要作用，缺硼可能會降低油菜發(fā)芽勢、正常苗率，導致油菜“花而不實”[17]。我國土壤有效硼含量不高且分布不均，90%的冬油菜區(qū)需要施用硼肥[2]。施用適量的硼肥不僅有利于提高油菜的產量，還有益于提高菜籽油品質。研究表明，在缺硼條件下，施用硼肥可以有效縮短油菜生育期，增加成株率，提高油菜收獲密度、單株角果數和每角粒數，從而提高產量和經濟效益，油菜適宜施氮量為180～240 kg/hm2時，搭配4.5～9.0 kg/hm2硼砂可以最大限度地提高油菜增產潛力[18]。此外，適宜的硼肥用量，可以降低亞油酸，增加亞麻酸含量，改善菜籽油的品質[19]。硼肥可基施，也可葉面噴施，研究表明，基施硼肥并在蕾薹期噴施增產效果最佳[20]。

1.5 緩釋專用配方肥的施用

傳統(tǒng)施肥技術需在油菜整個生育期追施2～3 次氮肥，費工費時，而一次性基施則可能致使土壤養(yǎng)分表聚化，嚴重將導致燒苗，或引起養(yǎng)分流失，不利于實現高產高效[6]。為了達到油菜生產過程輕簡化，緩釋專用配方肥應運而生。緩控釋技術能夠根據作物需肥規(guī)律長期釋放養(yǎng)分，一次性施用就能保證提供作物生長全過程的養(yǎng)分需求，既能夠有效節(jié)省人力、肥料，提升產量，又可以減少環(huán)境負荷[21]。研究表明，緩釋專用配方肥相比常規(guī)施肥能夠減少總養(yǎng)分用量，提高肥料表觀利用率、農學利用率，平均增加產量133 kg/hm2，增加經濟收益1 624 元/hm2[22]。麻井彪等[21]的研究表明，施用緩釋專用配方肥“宜施壯”675 kg/hm2時增產效果最佳。由于緩釋肥前期養(yǎng)分釋放緩慢，可能不能滿足油菜前期養(yǎng)分需求，適當補充速效肥既有利于保證油菜生長前期的養(yǎng)分充足，又可以通過替換部分價格更高的緩釋肥而節(jié)約肥料投入成本[23]。張敬昇等[24]的研究表明，40%控釋氮肥+60%尿素處理對于油菜的增產增收效果更佳，更有利于推廣應用。

2 養(yǎng)分管理措施

2.1 輪作制度

輪作能夠充分利用土地、光熱資源，對于農民增加收入具有重要意義，而冬油菜既不與夏糧爭時搶地，又能夠培肥地力，因此，冬油菜常與水稻、玉米、大豆等作物輪作，其中以水旱輪作為主[25]。研究表明，在不同的輪作模式下，肥料的配比側重有所不同，由于水田不利于油菜前期根系的發(fā)育，因此油菜—水稻需格外注重氮肥和鉀肥的施用，而油菜—玉米則需適當增施磷肥，以針對性的補充土壤缺乏的養(yǎng)分，實現油菜高產高效生產[26]。但劉禹池等[27]的研究表明，即使淹水條件下有利于提高磷的有效性，但也必須注重油菜季磷肥的施用，水稻季則可以少施或者不施。李銀水等[28]的研究表明，在輪作周年內，將鉀肥適當前移至花生季不僅能滿足花生和油菜的正常生長發(fā)育，同時能提高油菜的氮、鉀肥利用效率，還有利于培肥土壤。李小勇等[29]的研究表明，豆油輪作更有利于油菜生長及株型改善，但應在保證產量的條件下應適當減少氮肥的施用，避免過量施肥降低肥料利用率及油菜籽含油率。

2.2 秸稈還田

秸稈還田是一種常見的保護性耕作措施，在改善土壤性質、節(jié)肥增產、蓄水保墑和環(huán)境保護等方面發(fā)揮著重要作用。蔡影等[30]的研究表明，秸稈還田配施化肥能顯著增加有機碳含量，提高土壤肥力，有效增收，且對油菜的增產作用大于水稻。秸稈中含有豐富的氮、鉀資源，秸稈還田能節(jié)約氮素30～60 kg/hm2、鉀素90 kg/hm2，在含鉀量豐富的土壤上甚至可以完全替代鉀肥[31]。此外，秸稈還田還有利于保水保溫，可以有效降低油菜冬季的凍害和干旱危害，從而提高油菜產量，但也有研究表明[32]，秸稈還田可能會降低出苗率，因此，在生產中應提高播種量從而保障收獲密度。靳玉婷等[33]的研究表明，秸稈還田是一種環(huán)境友好型培肥措施，能有效降低氮、磷流失量，減輕環(huán)境負荷。雖然秸稈還田是一種常見的培肥措施，但需注意，秸稈還田初期由于投入大量的碳可能會引發(fā)“爭氮”現象，因此，在進行秸稈還田時應適當增加氮素的投入，以保證油菜前期養(yǎng)分充足[34]。

2.3 品種

我國油菜產業(yè)快速的發(fā)展離不開品種的更替，為實現菜籽油優(yōu)質高產，滿足輪作周期種植需求等條件，油菜品種朝著雙低高產、縮短生育期等方向發(fā)展[35]。但不同品種油菜對養(yǎng)分缺乏或充足條件下的產量響應有較大差異，因此必須結合品種特性合理施肥以充分發(fā)揮肥料的增產效果[36]。

2.4 施肥方式

肥料撒施養(yǎng)分易淋失、揮發(fā)，因此，肥料撒施利用率一般不超過30%，而化肥集中深施條件下可將肥料利用率提升至35%～40%[37]。楊澤鵬等[25]的研究表明，肥料條施、穴施可以促進油菜根部、地上部干物質積累量，提高油菜產油量。呂偉生等[38]的研究發(fā)現，種肥異位施肥和一次性側位深施可以有效促進油菜對氮、磷、鉀的吸收，提高油菜的生產力。研究表明，肥料深施在地表下10～15 cm 增產效果最佳，側位施肥在地表下1.5 cm 和4.5 cm，可以有顯著提高油菜出苗率，這些研究為高效施肥和實現機械化種植提供了理論依據[2,37,39]。

2.5 合理密植

為實現油菜種植輕簡化，油菜栽培朝著直播的趨勢發(fā)展，但直播油菜相比育苗栽培抗逆性弱，單株產量低，然而，油菜直播條件下合理密植發(fā)揮群體優(yōu)勢就能有效補足直播油菜個體分枝數、角果數、角粒數上的不足[1,40]。付三雄等[41]的研究表明，需要根據土壤肥力條件合理密植，土壤肥力高，增加密度帶來的增產效果較弱，但密度過高可能會導致群體擁擠，增加病蟲害風險而減產；土壤肥力低，增加密度帶來的增產效果較大，但密度過高可能會導致個體發(fā)育不良而減產。任濤等[4]則提出“以密省氮”的養(yǎng)分管理策略，在高密度條件下適當減少氮肥的投入，控制種間競爭，從而保證油菜高產。而李小坤等[5]提出了通過目標產量來確定種植密度和施氮量，當目標產量為3 000 kg/hm2時，適宜密度為9.0×104株/hm2，施氮量為163.7 kg/hm2。

3 展望

油菜輕簡化生產能有效節(jié)省勞力及用工成本，有利于推動我國油菜產業(yè)的發(fā)展，輕簡化生產應是全過程的輕簡化，其中施肥技術是重要的一環(huán)?？茖W的施肥技術必須考慮到土壤供肥能力、作物需肥規(guī)律，實現輕簡化首先要通過區(qū)域推薦施肥宏觀調控施肥，同時結合當地條件進行微觀調控，實現精準施肥，此外，要大力推廣應用一次性施肥技術；其次，將施肥技術與機械化相結合，將理論研究與機械設計結合起來，根據我國地形的不同，研發(fā)適合平原地區(qū)的大型機械與適合山地地形的中小型機械；最后，完善油菜不同輪作制度下的施肥技術特點，由于冬油菜經常作為倒茬作物，研究周年的施肥特點更有利于指導農戶生產。