祝洋 劉志應(yīng) 李新苗 王楠 張娟

摘要： 為充分提高新疆產(chǎn)蛭石的利用率，將蛭石與黃沙、菇渣混合，研究不同水肥處理對基質(zhì)栽培番茄單果質(zhì)量、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)及水分利用效率的影響。以雙贏先鋒番茄為試材，在以蛭石為主的混合基質(zhì)栽培模式下，以灌水量、施氮量、施磷量、施鉀量4個(gè)因子為試驗(yàn)因子，采用4因素5水平二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)的二分之一執(zhí)行，設(shè)置18組水肥耦合處理、5組灌水量（分別是田間持水量的66%、70.8%、78%、85.2%和90%），分析各因子耦合效應(yīng)，進(jìn)行產(chǎn)量及品質(zhì)綜合評價(jià)。結(jié)果表明：水氮耦合對水分利用效率有正效應(yīng)，過高或過低的灌水和施氮不能使水分利用效率提高；水肥耦合對產(chǎn)量和品質(zhì)均有顯著影響，W18處理產(chǎn)量最高，為147.69 t/hm2，比試驗(yàn)各處理平均水平增長了50.38%；單株果數(shù)與產(chǎn)量的相關(guān)性要大于單果質(zhì)量與產(chǎn)量的相關(guān)性；在一定程度減少灌溉的前提下，提高氮肥和鉀肥的用量能提高番茄可溶性蛋白質(zhì)、番茄紅素、可溶性固形物的含量，適當(dāng)提高磷肥的施用可以提升植株維生素C、可溶性糖的含量。對番茄產(chǎn)量、單果質(zhì)量和果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行綜合評價(jià)，得出最優(yōu)的處理是W6，即灌水量為70.8%的田間持水量，施肥量為N 496 kg/hm2、P2O5 99 kg/hm2、K2O 454 kg/hm2。本研究可為充分利用新疆產(chǎn)蛭石及番茄高效優(yōu)質(zhì)栽培水肥科學(xué)管理提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 水肥耦合；番茄；水分利用效率；產(chǎn)量；果實(shí)品質(zhì)；蛭石

中圖分類號：S641.204 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：1002-1302（2024）02-0144-08

蛭石以良好的透氣性和吸水性在無土栽培中有很大作用。我國蛭石資源較為豐富，新疆尉犁和河北靈壽是我國蛭石的兩大主產(chǎn)區(qū)［1-2］。前人在蔬菜的無土栽培上，對基質(zhì)配方進(jìn)行篩選，楊玉波等用蛭石、沙子、珍珠巖、棉籽皮＋營養(yǎng)液栽培番茄，結(jié)果表明蛭石加營養(yǎng)液下的番茄長勢、產(chǎn)量和品質(zhì)最好［3］；徐誠等以純蛭石作為對照，分別在蛭石中添加不同體積的廢棄物爐渣和菇渣進(jìn)行基質(zhì)復(fù)配，得出了黃瓜育苗基質(zhì)的最佳配方［2］。

番茄是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，是世界上廣泛栽培的蔬菜作物，在我國南北方廣泛栽培。國內(nèi)外研究表明，水肥兩因素對番茄產(chǎn)量和品質(zhì)有較大影響［4-5］。水肥耦合是研究水肥關(guān)系，以達(dá)到更經(jīng)濟(jì)有效地利用水分和養(yǎng)分目的的一項(xiàng)重要技術(shù)［6］。有關(guān)水肥耦合對番茄的影響，前人已做過大量研究，杜清潔等研究了在滴灌條件下水肥耦合對番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，建立數(shù)學(xué)模型確定最優(yōu)灌水和施肥量［7］。前人研究均普遍認(rèn)為大水大肥的灌溉施肥模式不僅難以達(dá)到高產(chǎn)效果，而且會降低番茄果實(shí)品質(zhì)，增加果實(shí)硝酸鹽含量，多余的肥料會危害土壤，污染地下水［8-9］。產(chǎn)量與水分利用率是決定番茄栽培經(jīng)濟(jì)效益的首要指標(biāo)，提高產(chǎn)量與水分利用率是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)。李建明等認(rèn)為番茄的產(chǎn)量隨灌溉上限和施肥定額的增加而顯著增加，超過一定范圍后產(chǎn)量逐漸降低［10］。

有大量研究表明，灌水量和施肥量在一定范圍內(nèi)對作物產(chǎn)量有促進(jìn)作用，超出此范圍，水肥則會對產(chǎn)量產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)［11］。胡曉輝等認(rèn)為在同一灌溉水平下，適量地增加肥料施用量可以提高灌溉水分利用效率，而施肥量過量則會降低灌溉水分利用效率［12］；而王艷丹等認(rèn)為減少灌溉用水會提高水分利用效率［13］。在水肥耦合的研究方面，杜清潔、李建明、楊振華等已做過大量研究［7，10，14］，不過在以蛭石為主復(fù)合基質(zhì)栽培下，研究水肥耦合對基質(zhì)栽培番茄的產(chǎn)量、水分利用效率及品質(zhì)上的報(bào)道還較為少見。本試驗(yàn)要解決的是如何在有效利用水資源的基礎(chǔ)上，通過合理施肥對番茄產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行提升，使作物達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，為番茄在以蛭石為主復(fù)合基質(zhì)栽培下提出理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2022年3—8月在塔里木大學(xué)園藝試驗(yàn)站6號日光溫室內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)溫室坐北朝南，長 21 m，跨度8 m，脊高3.2 m。試驗(yàn)地地處暖溫帶（40°32′40″N，81°17′24″E），海拔984.31 m，年平均太陽總輻射量559.65～612.39 kJ/cm2，年平均日照時(shí)數(shù)2 855～2 967 h，溫室氣溫12～36 ℃。

供試番茄品種為雙贏先鋒，幼苗購自阿拉爾市鑫辰果蔬農(nóng)民合作社，采用基質(zhì)栽培。所用基質(zhì)為蛭石、黃沙、菇渣（體積比為2 ∶ 1 ∶ 1），分別購自阿克蘇市西大橋保溫材料廠、9團(tuán)沙場、10團(tuán)溫室基地蘑菇溫室。基質(zhì)基本理化性質(zhì)為：pH值6.9、電導(dǎo)率1 614 μS/cm、速效氮含量52.85 mg/kg、速效磷含量 140.64 ?mg/kg、速效鉀含量607.04 mg/kg。

試驗(yàn)所用肥料均購自阿拉爾市海潮農(nóng)資市場。其中尿素（N：45%），美豐化工有限公司生產(chǎn)，磷酸二氫鉀（P2O5：52%，K2O：34%），四川德天虹化工有限公司生產(chǎn)，硫酸鉀（K2O：53.8%），國投新疆羅布泊鉀鹽有限責(zé)任公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置灌水量、氮、磷、鉀4個(gè)試驗(yàn)因子。灌水量為灌溉下限（基質(zhì)田間持水量的60%）至灌溉上限（田間持水量的90%）之間的5個(gè)水平，分別為T1（66%）、T2（70.8%）、T3（78%）、T4（85.2%）、T5（90%）。氮、磷、鉀分別設(shè)置5個(gè)水平（表1），施氮量、施磷量、施鉀量均為施肥肥料中實(shí)際養(yǎng)分的含量，采用4因素5水平二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)的二分之一執(zhí)行（表2）。設(shè)3次重復(fù)，每次重復(fù)18個(gè)處理組合，3月20日定植并灌水緩苗10 d，3月31日開始水肥處理，6月17日第1穗果成熟開始采樣，并測果實(shí)產(chǎn)量，3～5 d采收一批成熟番茄，采收期至8月28日拉秧結(jié)束。

1.3 測定項(xiàng)目

1.3.1 灌水量的測定

當(dāng)基質(zhì)水分降至灌水下限時(shí)，通過公式（1）計(jì)算各處理的灌水量［15］。

M=r×p×s×h×θf×（q1-q2）/η。 ?（1）

式中：M為灌水量，m3；r為基質(zhì)容重，0.72 g/cm3；p為土壤濕潤比，取100%；s為灌水面積，為5.92 m2；h為灌水計(jì)劃濕潤層，取0.25 m；θf為田間持水量，為58.91%；q1為田間持水量上限，取田間持水率的90%；q2為田間持水量下限，取田間持水率的60%；η為水分利用系數(shù)，滴灌取0.9。

1.3.2 單果質(zhì)量的測定

單果質(zhì)量用百分之一電子天平測量。

1.3.3 產(chǎn)量的測定

公頃產(chǎn)量由小區(qū)產(chǎn)量折算，小區(qū)產(chǎn)量為單株產(chǎn)量與小區(qū)番茄株數(shù)的乘積。

1.3.4 水分利用效率的計(jì)算

水分利用效率（WUE）=Y/M，式中Y表示產(chǎn)量，單位 kg/hm2；M表示總灌水量，單位m3/hm2。

1.3.5 果實(shí)品質(zhì)的測定

在第3穗果成熟時(shí)，選取9個(gè)大小一致的果實(shí)進(jìn)行品質(zhì)測定?？扇苄缘鞍缀坎捎每捡R斯亮藍(lán)G-250法測定；可溶性糖含量測定使用蒽酮比色法；維生素C含量使用鉬藍(lán)比色法測定；有機(jī)酸采用滴定法測定；番茄紅素采用二氯甲烷的正己烷法測定；可溶性固形物含量使用數(shù)字糖度計(jì)（TD-45型）測定；硬度使用硬度計(jì)測定［16］。糖酸比為可溶性糖含量和有機(jī)酸含量的比值［17］。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2019整理，使用DPS 7.05進(jìn)行方差分析和多重比較；用Excel 2019和Origin 2022制表和制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水肥耦合對基質(zhì)栽培番茄水分利用效率的影響

以水分利用效率為因變量，灌水量、施氮量、施鉀量和施磷量為自變量，使用DPS 7.05進(jìn)行回歸擬合，建立水分利用效率回歸模型，對方程進(jìn)行方差分析，P=0.005 5，R=0.994 7，說明方程擬合效果好，得到模型：

Y=22.920 0-0.304 8X1+3.537 0X2- 2.137 9X3-2.448 0X4+2.203 9X1X2+2.443 5X1X3+ 2.673 1X1X4-1.013 0X2X3-0.913 7X2X4+ 0.837 6X3X4-0.449 7X21- 0.874 0X22-0.743 0X23-0.571 0X24。 （2）

式中：Y為水分利用效率，X1、X2、X3、X4分別代表灌水量、施氮量、施磷量和施鉀量的水平編碼值。

2.1.1 水分利用效率單因素效應(yīng)分析

為分析單因素對水分利用效率的影響，對回歸模型進(jìn)行降維處理，得到一元線性回歸模型：

灌水量：Y=22.920 0-0.304 8X1-0.449 7X21； （3）

施氮量：Y=22.920 0+3.536 9X2-0.874 0X22； （4）

施磷量：Y=22.920 0-2.137 9X3-0.743 0X23； （5）

施鉀量：Y=22.920 0-2.448 0X4-0.571 0X24。 （6）

以公式（3）～公式（6）4個(gè)方程作出單因素與水分利用的關(guān)系圖，如圖1所示，灌水量（X1）的效應(yīng)與水分利用效率的關(guān)系呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢；施氮量的效應(yīng)與水分利用效率的關(guān)系為逐漸增大，當(dāng)施氮量（X2）到達(dá)一定值時(shí)（X2=0.247）增長逐漸放緩；施磷量（X3）和施鉀量（X4）與水分利用效率的關(guān)系為負(fù)相關(guān)，隨著施磷量、施鉀量的增大，水分利用效率逐漸降低。

2.1.2 水分利用效率的水肥耦合效應(yīng)分析

水氮之間存在耦合效應(yīng)（R2=0.75，P<0.01），水磷之間和水鉀之間關(guān)系均不顯著（P>0.05）。以水氮2個(gè)因素耦合對水分利用效率的影響，得出回歸方程：

Y=23.032 1+3.252 8X1+0.803 7X2+0.200 0X1X2-0.346 3X21-0.592 8X22。 （7）

水氮耦合的系數(shù)為0.20，對水分利用效率有正效應(yīng)，說明水氮互作能提高水分利用效率。如圖2所示，灌水量（X1）和施氮量（X2）過高或過低均不利于水分利用效率的提高，在灌水量編碼值為0.336、施氮量編碼值為0條件下，水分利用效率達(dá)到最大值，為22.98 kg/m3。

2.2 不同水肥處理對番茄產(chǎn)量的影響

2.2.1 不同水肥耦合對番茄基質(zhì)栽培單果質(zhì)量和單株果數(shù)的影響

由圖3和圖4可知，水肥耦合處理對單果質(zhì)量和單株果數(shù)產(chǎn)生顯著性影響。單株果數(shù)最大的是W17處理，達(dá)到了13.71個(gè)/株，是最低值的2.3倍；最小的是W9處理，為5.97個(gè)/株。單果質(zhì)量最大的是W5處理，達(dá)到了174.11 g，是最低的1.62倍；最小的是W11處理，為107.52 g。各處理單株果數(shù)由大到小排列為W17>W18>W11>W1>W16>W7>W10>W2>W8>W15>W14>W4>W12>W13>W3>W6>W5>W9；單果質(zhì)量由大到小排列為W5>W6>W15>W13>W1>W2>W3>W14>W18>W12>W17>W16>W9>W4>W8>W7>W10>W11。以上分析結(jié)果表明：中等水平的灌水量和施氮量，單株果數(shù)最大，在低水和高肥下，單株果數(shù)處于較低值；在較低灌水量和較高施氮量下，單果質(zhì)量達(dá)到最大，施低水平的氮會顯著降低單果質(zhì)量。

2.2.2 不同水肥耦合處理對番茄產(chǎn)量的影響

由圖5可知，在水肥耦合效應(yīng)下，各處理之間的產(chǎn)量存在顯著性差異。W18處理的折合產(chǎn)量最大，達(dá)到了147.69 t/hm2，是最低值的2.6倍；W9處理的產(chǎn)量 最低，為56.79 t/hm2。產(chǎn)量由高到低依次為W18>W17>W1>W15>W6>W2>W16>W11>W5>W14>W10>W13>W7>W12>W3>W8>W4> W9。以上結(jié)果表明：施中等水平的水肥有利于產(chǎn)量的提升，高水高氮和低水低氮均使產(chǎn)量下降。

2.2.3 單株果數(shù)、單果質(zhì)量與產(chǎn)量的關(guān)系

對單株果數(shù)、單果質(zhì)量和產(chǎn)量之間進(jìn)行相關(guān)和偏相關(guān)分析，當(dāng)|r|r0.01時(shí)，為極顯著水平。從表3左下角的相關(guān)系數(shù)得出，單株果數(shù)與產(chǎn)量之間呈極顯著正相關(guān)，說明單株果數(shù)越多，產(chǎn)量就越大；從右上角的偏相關(guān)系數(shù)得出，單果質(zhì)量與單株果數(shù)存在極顯著負(fù)相關(guān)，單株果數(shù)越大，單果質(zhì)量就越低。

由圖6和圖7可知，在水肥耦合處理下，單株果數(shù)極顯著影響了番茄單株產(chǎn)量（P<0.01），而單果質(zhì)量對番茄單株產(chǎn)量的影響不顯著（P>0.05）。單株果數(shù)和番茄單株產(chǎn)量的相關(guān)性（r2=0.560）大于單果質(zhì)量和番茄單株產(chǎn)量的相關(guān)性（r2=0.057）。

2.3 不同水肥處理對番茄品質(zhì)的影響

由表4可知，不同處理間，番茄維生素C含量存在顯著性差異，維生素C含量最高的是W3處理，達(dá)到了37.42 mg/100 g；維生素C含量最低的是W10處理，為18.35 mg/100 g。維生素C含量受灌水量和施磷量影響較大，維生素C含量隨著灌水量和施磷量的升高先升高后降低，說明過高或過低的灌水量都會使維生素C含量顯著降低；而施氮量和施鉀量對維生素C含量影響不顯著。W3的維生素C含量最高顯著高于其他處理。說明在較低的施氮量和施鉀量下，適量提高灌水量和施磷量有利于維生素C含量的提升。

由表4可知，不同水肥耦合處理間，番茄可溶性蛋白含量呈顯著差異，可溶性蛋白含量最高的是W6處理，達(dá)到了0.25 mg/100 g；可溶性蛋白含量最低的是W9處理，為0.08 mg/100 g。在一定的水分下，可溶性蛋白含量隨著施氮量的升高而升高；在一定的施氮量下，蛋白質(zhì)含量隨著灌水量的提升而下降。

由表4可知，不同處理間的番茄紅素含量存在顯著差異，W6處理的番茄紅素含量最高，達(dá)到了 159.58 ?mg/kg，與其他處理存在顯著差異；番茄紅素含量最低的是W3處理，為57.59 mg/kg。缺氮、缺鉀均會導(dǎo)致番茄紅素含量降低［18］，在相同水分條件下，番茄紅素含量隨著施肥量的增加先增加后減少，施氮、鉀的用量對番茄紅素含量影響最大，而一定程度的缺水灌溉下有利于番茄紅素的積累。

由表4可以看出，不同的水肥處理間，番茄有機(jī)酸含量存在顯著差異。有機(jī)酸含量最高的是W8處理，為0.55％；有機(jī)酸含量最低的是W1處理，為0.21％。有機(jī)酸含量隨著灌水量的升高而降低，兩者呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。隨著施肥量的升高而降低，在低水低肥下達(dá)到最高值。

由表4可知，W6處理的可溶性固形物含量最大，達(dá)到了6.49%，顯著高于其他處理；W11處理的可溶性固形物含量最低，為4.27％，除了與W3、W10處理無顯著差異外，均顯著低于其他處理?？扇苄怨绦挝锖侩S著灌水量的增加呈減少的趨勢，隨著氮、鉀肥的增加呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢，施磷量對番茄可溶性固形物的含量無顯著性影響。

根據(jù)表4可知，不同水肥處理間可溶性糖含量達(dá)到了顯著水平。番茄可溶性糖含量最高的是W6處理，達(dá)到了4.23%，顯著高于其他處理；最低的是W10處理，可溶性糖含量為1.61%。在同一灌水量下 ，可溶性糖含量隨著施肥量的增多而降低；在同一施肥量下，番茄可溶糖含量隨著灌水量的增加反而減少。W6處理的可溶性糖含量最高，說明在較低的灌水量、較低的施磷量下，施較高的氮肥和施較高的鉀肥能讓番茄的可溶性糖含量達(dá)到最大。

根據(jù)表4可知，各處理間的硝酸鹽含量差異顯著。 W12處理的硝酸鹽含量最高，達(dá)到了48.74 μg/g， 與除了W9處理外的其他處理呈顯著性差異；W10處理的硝酸鹽含量最低，為4.12 μg/g。 灌水量、施氮量和施鉀量顯著影響硝酸鹽含量，施磷肥對硝酸鹽含量的影響不顯著，氮肥用量與硝酸鹽含量呈正相關(guān)，灌水量與硝酸鹽含量呈負(fù)相關(guān)。

根據(jù)表4可知，不同處理番茄的糖酸比之間存在顯著性差異。糖酸比最高的是W1處理，達(dá)到了16.33，顯著高于除了W16、W2處理之外的其他處理；糖酸比最低的是W9處理，為3.93。 ?番茄糖酸比隨著灌水量的增加先升高再降低，說明過高或過低的灌水量都會使糖酸比降低。在相同灌水量下，糖酸比隨著施肥量的增加而增加，施磷量和施鉀量對糖酸比影響顯著，施氮量對其影響不顯著。W1 處理的糖酸比最大，說明在較高的灌水量下，施較高的氮、磷、鉀肥能顯著提高番茄的糖酸比。

2.4 不同水肥耦合處理下番茄產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)綜合評價(jià)

從表5中可知，前5個(gè)主因子的累計(jì)貢獻(xiàn)率達(dá)到了87%（>85%），可以反映出全部指標(biāo)87%的信息，所以選擇前5個(gè)主因子對番茄產(chǎn)量與品質(zhì)進(jìn)性綜合評價(jià)。對指標(biāo)進(jìn)行因子分析，得到因子載荷矩陣，載荷值越接近1或越接近-1越能反映因子變量。

對番茄各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行綜合評價(jià)得出各指標(biāo)得分，在水肥耦合處理下，W6處理的綜合得分最高，排在第1位（表6），說明W6處理番茄產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)綜合表現(xiàn)最好，所以較低的灌水量、較高的施氮量、較低的施磷量、較高的施鉀量效果最好，即灌水量為田間持水量的70.8%、施氮量496 kg/hm2、施磷量 99 kg/hm2、施鉀量454 kg/hm2。

3 討論與結(jié)論

3.1 不同水肥耦合處理對番茄水分利用效率的影響

水分利用效率是植物產(chǎn)出與耗水量的比值，是評價(jià)作物生長適宜度的綜合指標(biāo)［19］。研究結(jié)果表明，在同一灌水量下，水分利用效率隨著施氮量增加，呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢。說明在一定范圍內(nèi)，灌水量與施氮量具有耦合正效應(yīng)，施氮量過高則不利于水分利用效率的提高。本研究中，在同一施氮量下，中等水平的灌水量的水分利用效率最大，過高或過低的灌水量均會降低水分利用效率，這與李建明和張智等的研究結(jié)果［10，20］一致。

3.2 不同水肥耦合處理對番茄產(chǎn)量的影響

番茄產(chǎn)量和品質(zhì)是衡量其經(jīng)濟(jì)效益的主要組成部分［21］。本研究結(jié)果表明，在中等水平灌水量下，施加中等肥料的產(chǎn)量最大，在相同灌水量下施較高氮肥比施較低的氮肥產(chǎn)量高，氮肥對產(chǎn)量的影響比磷、鉀肥對產(chǎn)量的影響大，這與李邵的研究結(jié)果［22］相同?？傮w來看，施肥量的影響大于灌水量，這與王鵬勃等的試驗(yàn)結(jié)果［23］不同，可能是本試驗(yàn)所采用的基質(zhì)為黃沙、蛭石和菇渣，營養(yǎng)含量較為不足。前人的研究結(jié)果表明土壤肥力缺乏時(shí)，施肥效果較明顯；土壤肥力充足時(shí)，灌水效果較明顯［24］。在高水平施氮量和高水平灌水量下，產(chǎn)量未明顯提高，反而會造成水資源和肥料的浪費(fèi)，這與張燕的研究結(jié)果［25］相同。在中等水平灌水量和中等施肥量下，單株果數(shù)達(dá)到最大；在低灌水量和較低灌水量下，單株果數(shù)較低。在對產(chǎn)量的影響上，單株果數(shù)與產(chǎn)量的相關(guān)性大于單果質(zhì)量與產(chǎn)量的相關(guān)性，這與邢英英的研究結(jié)果［26］相同。在較低灌水量下，施較高的氮肥能有效提高單果質(zhì)量，磷、鉀肥對單果質(zhì)量的影響不顯著；高灌水量和低施氮量都會降低單果質(zhì)量。

3.3 不同水肥耦合處理對番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

果實(shí)品質(zhì)是重要指標(biāo)，直接反映了其經(jīng)濟(jì)效益和受歡迎程度［27-28］。在較低的灌水量下，施較高的氮肥、較低的磷肥和較高的鉀肥，能提高番茄可溶性蛋白、番茄紅素、可溶性固形物、可溶性糖的含量；而在高的灌水量下，維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、硝酸鹽含量均顯著降低，表現(xiàn)為“稀釋效應(yīng)”，與潘曉瑩等的研究結(jié)果［6］是一致的。硝酸鹽含量主要受灌水量和施氮量的影響，在同一灌水量下，硝酸鹽含量隨著氮肥的施用量而升高，在高氮肥下，硝酸鹽含量達(dá)到最高，過高的硝酸鹽攝入量會危害人體健康［29］。過高的灌水量和過高的施肥量都不能提高果實(shí)品質(zhì)［30］，反而會降低水分利用效率，造成水資源的浪費(fèi)。一定程度的缺水灌溉有利于番茄紅素、可溶性固形物含量等果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的提高，這與陳思等的研究結(jié)果［31］一致。施較高水平磷肥有利于提升果實(shí)維生素C、可溶性糖的含量，增強(qiáng)光合作用，提高開花、坐果率。番茄對鉀肥的需求較大，缺鉀會導(dǎo)致番茄紅素含量降低，適當(dāng)提高鉀肥的用量，能促進(jìn)可溶性糖含量的提升和降低硝酸鹽的含量。

3.4 結(jié)論

綜上所述，經(jīng)綜合評價(jià)，W6處理是最佳的水肥耦合處理，即在70.8%的田間持水量下，施N 496 kg/hm2、P2O5 99 kg/hm2、K2O 454 kg/hm2時(shí)，產(chǎn)量為147.69 t/hm2，單果質(zhì)量為0.17 kg，水分利用效率為28.35 kg/m3。在以蛭石為主復(fù)合黃沙、菇渣基質(zhì)栽培模式下，可有效提升番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，這樣既能節(jié)省生產(chǎn)成本，還能保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

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收 稿日期：2023-02-09

基金項(xiàng)目：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)科技攻關(guān)項(xiàng)目（編號：2018BB046）。

作者簡介：祝 洋（1996—），男，河南信陽人，碩士研究生，研究方向?yàn)樵O(shè)施農(nóng)業(yè)。E-mail：zy17837193466@163.com。

通信作者：張 娟，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事設(shè)施果蔬高效栽培及環(huán)境調(diào)控研究。E-mail：50237606@qq.com。