李秋裕

（揭西縣農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)中心，廣東 揭陽 515400）

生菜是一種常見的蔬菜，市場需求量大。生菜種植過程需要合理施肥來保證其產(chǎn)量、質(zhì)量。施肥是指在種植過程中向土壤中施加肥料，以提供植株所需的養(yǎng)分[1]。科學(xué)施肥可以促進(jìn)生菜生長和發(fā)育，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。施肥不當(dāng)可能會導(dǎo)致土壤污染和病蟲害發(fā)生。為了解決這些問題，國內(nèi)外學(xué)者進(jìn)行了大量研究，提出了多種減肥增效模式。其中，用一定量的有機(jī)肥料替代部分化學(xué)肥料的效果比較顯著[2]。有機(jī)肥料具有營養(yǎng)全面、持久效應(yīng)、改善土壤結(jié)構(gòu)、促進(jìn)土壤微生物活動和減少環(huán)境污染等優(yōu)勢[3]。此外，有研究表明，生菜產(chǎn)量和質(zhì)量可以通過測土配方施肥及施用生物菌肥來進(jìn)行優(yōu)化[4]。因此，本研究旨在通過比較不同減肥增效模式對生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為生菜種植提供科學(xué)的指導(dǎo)，以提高生菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)減少對化肥的依賴。

1 試驗(yàn)地和試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在揭西縣金和鎮(zhèn)金光村，位于廣東省揭西縣東南部，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候。年平均氣溫為22～23 ℃，年降水量為1 500～2 000 mm。金和鎮(zhèn)的土壤類型主要為赤紅壤，以砂泥田為主，耕層較深厚，酸性土壤，富含鐵和鋁氧化物，適合種植耐酸作物；土壤較肥沃，富含有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分，適合種植蔬菜和水稻等作物。試驗(yàn)點(diǎn)前茬作物是奶白菜，在試驗(yàn)中將土地劃分為小區(qū)，每個(gè)小區(qū)的面積為20 m2。

1.2 供試作物

供試生菜品種為太湖659，種子采購于揭陽市農(nóng)產(chǎn)品店。

1.3 試驗(yàn)時(shí)間

2022 年9 月2 日：開展整地和施肥工作。2022 年9 月14 日：進(jìn)行移栽操作，將生菜苗移植到試驗(yàn)地，移植后株距為20 cm，行距為30 cm。2022 年10 月13 日：試驗(yàn)結(jié)束。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)5 個(gè)處理，每個(gè)處理采取隨機(jī)區(qū)組排列，共進(jìn)行3 次重復(fù)。

空白對照（CK）：不施肥。

正常施肥（T1）：底肥施用復(fù)合肥1 050 kg/hm2，所有肥料一次性基施。

測土配方施肥（T2）：施用尿素225 kg/hm2、過磷酸鈣450 kg/hm2、硫酸鉀345 kg/hm2，所有肥料一次性基施。

有機(jī)肥替代化肥（T3）：施用有機(jī)肥4 500 kg/hm2作底肥，化肥施用量為推薦施肥量的80%，所有肥料一次性基施。

微生物菌肥（T4）：底肥施用科諾生產(chǎn)的微生物菌肥0.5 t/hm2，化肥施用量為推薦施肥量的80%，所有肥料一次性基施。

1.5 采樣及測定

1)蔬菜生長指標(biāo)測定。在生菜收獲期間，從各試驗(yàn)點(diǎn)隨機(jī)選擇6 個(gè)不同品種的生菜作為試驗(yàn)材料。測量植株高度、葉片數(shù)及葉綠素相對含量（Soil and Plant Analyzer Development，SPAD 值）[5]。

2)蔬菜產(chǎn)量測定。在生菜收獲期，按小區(qū)進(jìn)行收獲，并記錄產(chǎn)量。

3)蔬菜質(zhì)量測定。在生菜收獲期，采集可鮮食部分進(jìn)行品質(zhì)測定。測定可溶性糖分?jǐn)?shù)、維生素C 質(zhì)量分?jǐn)?shù)以及可溶性蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

4)養(yǎng)分積累量測定。采集生菜樣品，進(jìn)行風(fēng)干、磨碎處理，測定生菜樣品中的N、P、K 元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

1.6 數(shù)據(jù)處理

所得資料以Excel 2022 及SPSS 22.0 為統(tǒng)計(jì)工具，以最小顯著性檢驗(yàn)方法（LSD）為主要檢驗(yàn)指標(biāo)（P＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對生菜生長的影響

通過對不同施肥處理下生菜株高、葉片數(shù)及SPAD 值進(jìn)行分析，得出了肥料對生菜株高有明顯的提高作用，見表1。

表1 不同施肥處理對生菜生長的影響

與正常施肥處理（T1）相比，其他處理對株高有提高作用，但增加幅度僅為4.22%～5.70%。在所有試驗(yàn)中，測土配方施肥處理（T2）的生長速率最快，平均生長速率為10.89%～17.17%。株高在各處理間沒有明顯差別。

施用肥料能明顯增加生菜的葉數(shù)。與傳統(tǒng)的肥料處理相比，采用其他施肥方法處理的葉數(shù)增加了13.94%～28.48%。

施肥顯著促進(jìn)了生菜葉片SPAD 值提高。不同施肥處理的SPAD 值增幅為5.96%～15.05%。施用有機(jī)肥處理的生菜葉片SPAD 值最大。

綜上，施肥處理對生菜生長有顯著促進(jìn)作用。測土配方施肥處理（T2）在株高和葉數(shù)方面表現(xiàn)最佳，施用有機(jī)肥處理（T3）在SPAD 值方面表現(xiàn)最好。

2.2 不同施肥處理對生菜產(chǎn)量的影響

通過比較不同肥料對生菜產(chǎn)量的影響，得出了肥料對生菜產(chǎn)量有明顯的促進(jìn)作用，見表2。

表2 不同施肥處理對生菜產(chǎn)量的影響

與不施肥（CK）對照組相比，采用不同的施肥方式，生菜單產(chǎn)增加量為8 595～27 540 kg/hm2，提高了53.52%～171.45%。測土配方施肥處理（T2）對生菜產(chǎn)量影響最大，產(chǎn)量為43 605 kg/hm2。其次是施用有機(jī)肥處理（T3），生菜產(chǎn)量為35 325 kg/hm2。正常施肥處理（T1）的生菜產(chǎn)量較低，為24 660 kg/hm2。相對于正常施肥處理（T1），化肥減量處理增產(chǎn)幅度為19.83%～76.82%。

綜上，施肥處理可以顯著提高生菜的產(chǎn)量。測土配方施肥（T2）和施用有機(jī)肥處理（T3）的表現(xiàn)最佳，而正常施肥處理（T1）的產(chǎn)量較低。

2.3 不同施肥處理對生菜品質(zhì)的影響

不同施肥處理對生菜品質(zhì)的影響，見表3。

表3 不同施肥處理對生菜品質(zhì)的影響

2.3.1 硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)

正常施肥處理（T1）的生菜葉片中的硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)為437.68 mg/kg，顯著高于其他施肥處理。T2、T3 和T4 處理的生菜葉片硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為229.84、167.27、159.82 mg/kg，顯著低于正常施肥處理。化肥減量處理的硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)降幅為20.96%～161.66%。

2.3.2 維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)

在不同施肥處理下，生菜中的維生素C 質(zhì)量分?jǐn)?shù)均有不同程度的提高，但差距不大。在減少施肥條件下，生菜葉中的維生素C 質(zhì)量分?jǐn)?shù)提高了11.69%～24.26%。結(jié)果表明，不同施肥處理的維生素C 質(zhì)量分?jǐn)?shù)無明顯變化。

1)根據(jù)流體彈塑性內(nèi)摩擦侵徹理論，系統(tǒng)提出了超高速動能武器打擊侵深、成坑及地沖擊效應(yīng)最小安全防護(hù)層厚度計(jì)算方法，為建立防護(hù)工程抗超高速動能武器打擊的防護(hù)設(shè)計(jì)提供理論基礎(chǔ)。

2.3.3 可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)

不同施肥處理均使生菜葉中的可溶性糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯提高。在不同的施肥條件下，生菜葉中的可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)比不施用化肥時(shí)提高了10.00%～53.92%。在減少肥料施用量的條件下，生菜葉中的可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯高于不施肥的處理，而在減少肥料用量的各處理間無明顯差別。

2.3.4 可溶蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)

在不同肥料條件下，生菜葉中可溶蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯提高。不同肥料施用水平下，生菜葉中的蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)較無肥料處理提高了8.96%～15.42%。在減少肥料用量的條件下，生菜葉中的蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯高于對照，而在減少肥料用量的條件下，其蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)沒有明顯變化。

綜上，施肥處理對生菜品質(zhì)有顯著影響。施肥處理顯著降低了生菜葉片中的硝酸鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，并提高了維生素C、可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。化肥減量處理相對于農(nóng)民正常施肥處理在品質(zhì)指標(biāo)上表現(xiàn)較好。

2.4 不同施肥處理對生菜養(yǎng)分的影響

不同施肥處理對生菜養(yǎng)分的影響，見表4。

表4 不同施肥處理對生菜養(yǎng)分的影響 單位：kg/hm2

2.4.1 干物質(zhì)量

2.4.2 氮積累量

在不同施肥處理?xiàng)l件下，生菜的氮積累量明顯提高。不同肥料施用水平下，生菜中氮積累量相對于無施肥組提高了58.93%～169.91%。T2 處理最高，氮積累量達(dá)到129.15 kg/hm2。

2.4.3 磷積累量

不同肥料對生菜內(nèi)磷積累量有明顯影響。不同肥料施用水平下，生菜中磷積累量相對于無施肥組提高了97.06%～202.94%。T2 處理對生菜中的磷積累量作用最大，為15.45 kg/hm2，顯著高于其他施肥處理。

2.4.4 鉀積累量

在不同的肥料條件下，生菜的鉀積累量均有不同程度的提高。不同肥料施用水平下，生菜鉀積累水平較無施肥組提高了77.06%～104.72%。T2 處理對生菜中鉀積累作用最大，為272.25 kg/hm2。施用有機(jī)肥處理的鉀積累量也相對較高。

綜上，施肥處理顯著增加了生菜的干物質(zhì)積累量和養(yǎng)分積累量。T2 在養(yǎng)分積累方面表現(xiàn)最佳。相對于正常施肥處理，減肥處理增效明顯。結(jié)果表明，采取適當(dāng)?shù)氖┓蚀胧┛梢蕴岣呱损B(yǎng)分積累量。

3 結(jié)論與討論

產(chǎn)量影響：施肥處理顯著促進(jìn)了生菜產(chǎn)量提高。測土配方施肥處理（T2）在生菜產(chǎn)量方面表現(xiàn)最佳，其次是施用有機(jī)肥處理（T3）。與正常施肥處理（T1）相比，化肥減量處理（T2、T3 和T4）都顯著提高了生菜的產(chǎn)量。這表明，適當(dāng)?shù)氖┓蚀胧┛梢燥@著提高生菜產(chǎn)量。

品質(zhì)影響：施肥處理顯著降低了生菜葉片中的硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)，特別是有機(jī)肥替代化肥處理（T3）和微生物菌肥替代化肥處理（T4）。此外，施肥處理還顯著增加了生菜葉片中的維生素C、可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)。結(jié)果表明，適當(dāng)?shù)氖┓蚀胧┛梢愿纳粕说钠焚|(zhì)，降低硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)，增加營養(yǎng)物質(zhì)量。

通過減肥增效模式，可以顯著提高生菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。這種模式可以減少對化肥的依賴，提高土壤肥力，對環(huán)境影響小。因此，減肥增效模式在生菜種植中具有潛力。今后，應(yīng)進(jìn)一步研究和實(shí)踐，以確定最佳的施肥方案和管理策略，以滿足不同地區(qū)和條件下的生菜種植需求。