林肖楠 嚴(yán)賢誠(chéng) 梁明然 黃東瑞 康宏 林曉敏

葉菜類蔬菜是華南地區(qū)最重要的蔬菜品類之一，是以葉片、葉柄或葉的一部分作為主要食用部分的一類蔬菜，種類多、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，且生長(zhǎng)周期短、生長(zhǎng)速度快[1]。 因其以嫩葉等為主要產(chǎn)品，極易受病蟲害影響，尤其是菜青蟲、跳甲等害蟲啃食或影響產(chǎn)量和商品性，加之華南地區(qū)夏秋季高溫高濕、氣象災(zāi)害復(fù)雜多變，造成露地種植的蔬菜易受機(jī)械損傷，病蟲為害加重。 為抵抗病蟲為害，農(nóng)戶往往盲目過(guò)量施用農(nóng)藥，一方面導(dǎo)致抗藥性不斷增加，另一方面導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)事件時(shí)有發(fā)生，引起產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問(wèn)題， 嚴(yán)重影響葉菜類蔬菜的連續(xù)生產(chǎn)、質(zhì)量安全和市場(chǎng)供應(yīng)[2]。

近年來(lái)，利用防蟲網(wǎng)進(jìn)行覆蓋種植方式得到推廣應(yīng)用，該方法既能遮蔭，又能防蟲，對(duì)菜青蟲、小菜蛾、美洲斑潛蠅等的防效在95%以上[3]，但因其一次性投入成本較高、操作嚴(yán)格，具有一定的普及難度[4]。種子功能性丸粒化作為種衣技術(shù)的一種，可實(shí)現(xiàn)播前植保、帶肥帶藥下田，達(dá)到保苗、壯苗的作用[5]。蔬菜種子經(jīng)丸?；录庸ぬ幚砗罂晒?jié)約用種30%以上，增產(chǎn)8%～20%[6]，但由于相關(guān)技術(shù)還在提升及宣傳推廣，生產(chǎn)上應(yīng)用較少[7]。 2022年，肇慶市農(nóng)業(yè)良種示范推廣中心在肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)基地內(nèi)進(jìn)行葉菜類蔬菜健康栽培技術(shù)試驗(yàn)示范，將種子功能性丸?；头老x網(wǎng)覆蓋相結(jié)合，優(yōu)化栽培技術(shù)措施，從而大幅度減少農(nóng)藥肥料的使用量和人工投入，提高蔬菜的商品品質(zhì)、安全品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，有效提升蔬菜種植效益?，F(xiàn)將葉菜類蔬菜健康栽培技術(shù)介紹如下。

1 栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 品種選擇

葉菜類蔬菜種類很多， 其品種特性均不相同，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐募竟?jié)特性及品種的適應(yīng)性進(jìn)行選擇。一般夏秋季高溫高濕，適合耐熱耐濕、抗病性強(qiáng)的品種；冬春季干旱低溫，適合耐旱耐寒品種。 生產(chǎn)前，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高抗品種種子進(jìn)行丸粒化技術(shù)處理，可有效防控早期病蟲害，提高出苗率及促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

1.2 播種

①播前管理 播種前進(jìn)行土壤消毒處理，物理消毒可將土壤浸水15 天后深翻暴曬， 以減少或消滅土壤殘留的病蟲源； 化學(xué)消毒可淋土壤消毒液，覆膜7 天后揭膜翻曬7 天。 結(jié)合整地施足底肥，每667 m2宜用腐熟有機(jī)肥800～1 000 kg 和平衡肥10～15 kg 作基肥。 采用起壟機(jī)起壟，一般壟面1.5～1.8 m包溝，壟高20～30 cm，壟不宜太長(zhǎng)，要求壟面平整、土壤顆粒細(xì)小均勻、排水通暢。

②播種除草 根據(jù)蔬菜品種適宜播種密度進(jìn)行播種，因丸?；N子出苗率高、出苗齊，可適當(dāng)減少用種量，節(jié)省后期間苗用工。 播種后馬上噴芽前除草劑，種子出芽后則不能再噴。 進(jìn)行防草處理后覆蓋黑紗網(wǎng)，并在網(wǎng)上噴水，可達(dá)到保濕、防曬的作用，有利于種子發(fā)芽。

1.3 覆蓋防蟲網(wǎng)

①防蟲網(wǎng)規(guī)格 防蟲網(wǎng)是采用耐老化、 耐腐蝕、無(wú)毒的高密度聚乙烯為原料精制而成的，一般以50～60 目的白色防蟲網(wǎng)為最佳， 可有效防止跳甲、薊馬、蚜蟲等小型害蟲。

②覆蓋方式及要求 播后2 天小苗露出真葉后，馬上揭開黑紗網(wǎng)，并覆蓋防蟲網(wǎng)。采用小拱棚覆蓋，支撐骨架采用玻璃纖維桿，規(guī)格為6 mm，長(zhǎng)度2.5 m，其使用方便、不易折斷，且可多次利用。 骨架間距1 m，將防蟲網(wǎng)直接覆蓋在骨架上，防蟲網(wǎng)四周邊緣沿壟面埋入土中5～10 cm，嚴(yán)格做到不留缺口，防止害蟲進(jìn)入網(wǎng)室大量繁殖為害。

1.4 田間管理

①水肥管理 采用水肥一體化技術(shù)，根據(jù)蔬菜的需肥規(guī)律將可溶性固體或液體肥料與水一起，通過(guò)滴灌帶和微噴頭施用，達(dá)到化肥減量增效。 葉菜類蔬菜生長(zhǎng)周期短，在施足底肥的基礎(chǔ)上，中期追施水溶性復(fù)合肥、尿素、磷酸二氫鉀等速效肥。 注意及時(shí)噴灌水，夏季高溫時(shí)宜傍晚澆水，雨水較多時(shí)注意排水。

②病蟲害管理 通過(guò)防蟲網(wǎng)的物理阻隔可有效預(yù)防大多數(shù)害蟲為害及由害蟲傳播的各類病害，大大減少后期用藥及打藥成本。若網(wǎng)室內(nèi)發(fā)現(xiàn)早期害蟲，可人工捕捉或掛黃板、噴藥進(jìn)行綜合防治。為預(yù)防酸雨帶來(lái)的為害，雨后可根據(jù)需要隔網(wǎng)，或噴施吡唑醚菊酯、春雷霉素、精甲霜·錳鋅等防治炭疽病、軟腐病、霜霉病等。

③網(wǎng)室管理 蔬菜種植期間應(yīng)全程覆蓋防蟲網(wǎng)，需揭網(wǎng)時(shí)可單壟操作，并及時(shí)蓋回。 確保網(wǎng)室空間足夠，菜葉與防蟲網(wǎng)保持一定距離，防止害蟲隔網(wǎng)為害。嚴(yán)格檢查網(wǎng)面是否破損及四周是否覆蓋嚴(yán)實(shí)。

④收獲后管理 蔬菜采收后要及時(shí)清理田間殘株敗葉， 可通過(guò)種植綠肥改良土壤理化性狀，提高有機(jī)質(zhì)含量，抑制田間雜草，防止水土及養(yǎng)分流失。 有條件的可通過(guò)與水稻進(jìn)行水旱輪作，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，保障蔬菜可持續(xù)生產(chǎn)。

健康栽培（左）與常規(guī)栽培（右）

2 效益分析

以廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司的菜心品種廣府30 菜心為例，通過(guò)比較健康栽培與常規(guī)栽培兩種方式的種植成本及收益（表1），發(fā)現(xiàn)健康栽培較常規(guī)栽培方式用種成本減少11.1%， 整個(gè)生育期農(nóng)藥、肥料、人工分別減少57.1%、16.7%、40.9%，產(chǎn)量提高24.2%，每667 m2收益提高62.9%，達(dá)到節(jié)本增效多重效果，可滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求。

表1 每667 m2 廣府30 菜心健康栽培與常規(guī)栽培成本與收益比較

3 結(jié)語(yǔ)

葉菜類蔬菜健康栽培技術(shù)，將防蟲網(wǎng)覆蓋與種子功能性丸?；夹g(shù)相結(jié)合，從蔬菜種子萌發(fā)到收獲進(jìn)行全生育期保護(hù)，極大程度提高了蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量， 是蔬菜種植節(jié)本增效的重要技術(shù)措施，同時(shí)該栽培技術(shù)操作簡(jiǎn)單、實(shí)用性強(qiáng)，具有很大的推廣應(yīng)用價(jià)值。