竇友道 王先位 王春秀

滇東重鎮(zhèn)——師宗縣，位于云南省東部，滇黔桂三?。▍^(qū)）結(jié)合部，地跨東經(jīng)103°42′～104°34′、北緯24°20′～25°00′，東與羅平縣接壤，東南與廣西壯族自治區(qū)西林縣隔江相望， 南鄰文山州丘北縣，西南與紅河州瀘西縣毗連，北倚陸良縣。 西經(jīng)石林至省會昆明市183 km，北距市政府駐地曲靖133 km。特殊的區(qū)位使師宗縣成為外省入滇的交通要道，素有“滇東咽喉”之稱。 師宗縣總面積2 783 km2，壩區(qū)面積占總面積的10%，總耕地面積4.6 萬hm2，林地14.93 萬hm2， 草場5.13 萬hm2。 全縣總?cè)丝?3 萬人，聚居著漢、壯、彝、苗、回、瑤等24 個民族。 境內(nèi)氣候溫和，年平均氣溫13.8℃，無霜期244 天；光照充足，年日照1 794 h，雨量充沛，年降雨量1 236 mm，雨熱同期，干濕分明。因地形差異，“一山分四季，十里不同天”的立體性氣候明顯，十分有利于亞帶和溫帶農(nóng)作物的生長。 特別是高良，最低海拔730 m，年平均降雨量1 300～1 500 mm，日照1 960 h 以上，年平均氣溫16℃，立體氣候突出，屬典型的低熱河谷槽區(qū)，土地多赤紅壤，最適宜種植生姜，其中師宗縣自古就有“姜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。特殊的地理位置和氣候為師宗山地小黃姜提供了得天獨(dú)厚的生產(chǎn)條件，加之長期科學(xué)培植，使師宗山地小黃姜成了眾多優(yōu)良品種中的佼佼者。 目前，師宗縣山地小黃姜種植面積3 333.33 hm2以上，已成為滇東北地區(qū)生姜主產(chǎn)區(qū)。 標(biāo)準(zhǔn)化種植平均每667 m2產(chǎn)量3 508 kg，按收購價3.00 元/kg 算，平均每667 m2產(chǎn)值10 524.00 元，與常規(guī)種植每667 m2產(chǎn)量2 800 kg、產(chǎn)值8 400.00 元相比，每667 m2新增產(chǎn)值2 124.00 元。

1 良種選擇

選擇形狀扁平，節(jié)間短而肥大，色澤鮮艷，無傷疤、無病斑的本地小黃姜姜塊作姜種，凡姜塊長、芽多、芽過長、變質(zhì)者不宜作姜種。

2 選地、播種

2.1 地塊選擇

姜忌連作，應(yīng)選擇無污染、土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)、不易積水、土壤微酸性、近3年沒種過生姜的地塊，深耕30 cm，耙細(xì)后按寬2.5 m、溝深40 cm、溝寬50 cm 開溝理墑，等待播種。

2.2 播種

播種前，選擇晴朗天氣對姜種進(jìn)行曬種。 曬姜有利于殺死病菌，促進(jìn)養(yǎng)分的分解和轉(zhuǎn)化。 通常曬到姜皮變干，發(fā)白，稍有皺褶即可。根據(jù)姜塊大小將曬好的姜塊掰成60 g 左右、 帶2 個壯芽的小姜塊作種。 具體根據(jù)姜塊大小、壯芽情況而定。 姜塊大，出苗整齊，產(chǎn)量高；姜塊太小，則出苗弱，產(chǎn)量低。播種前3 天內(nèi)用1%石灰水浸泡30 min， 或用福爾馬林1 000 倍液浸泡30 min。 撈出攤開晾干即可播種。 每667 m2準(zhǔn)備農(nóng)家肥2 500 kg、過磷酸鈣45 kg、硫酸鉀20 kg，拌勻作種肥。于4月5日至5月1日播種，株行距為25 cm×40 cm，每667 m2用種量為450 kg 左右，播種時一般采用條播，姜種不可倒放，姜芽需向上，覆土8 cm。

3 田間管理

3.1 追肥

幼苗出齊后，每667 m2施尿素10 kg，以后每隔30 天追1 次尿素，每667 m2用量13 kg。

3.2 中耕及化學(xué)除草

在姜出苗5%， 雜草3～6 葉時， 每667 m2用10%精喹禾靈乳油40 mL 對水40 kg 噴施； 苗出整齊后，結(jié)合中耕人工拔除雜草。

3.3 病害防治

主要病害為姜細(xì)菌性軟腐病、炭疽病、葉枯病等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治，合理進(jìn)行化學(xué)防治。

姜細(xì)菌性軟腐病可采用姜種消毒的方法預(yù)防，用53.8%氫氧化銅（可殺得2000）水分散粒劑800倍液（即40 g 對水32 kg）浸泡6 h；發(fā)現(xiàn)病株，及時拔出， 并在穴里撒生石灰消毒。 發(fā)病初期， 可用53.8%氫氧化銅水分散粒劑650 倍液灌根防治。

姜炭疽病可用50%苯菌靈可濕性粉劑1 000 倍液或50%復(fù)方硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液，于發(fā)病初進(jìn)行葉面噴施，每10 天噴1 次，連續(xù)噴2 次。

姜葉枯病選用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液或70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000 倍液進(jìn)行噴施。 每7 天噴1 次，連續(xù)噴2 次。

3.4 蟲害防治

為害生姜的主要蟲害為鉆心蟲，其次是斜紋夜蛾和薊馬。鉆心蟲以幼蟲咬食嫩莖，鉆到莖中為害，造成莖稈空心，使地上部莖葉枯萎，易折。 蟲害初期，葉面噴施90%敵百蟲原藥900 倍液或25 g/L 溴氰菊酯（敵殺死）乳油3 000 倍液，防治效果最佳。斜紋夜蛾和薊馬， 均可在幼蟲期每667 m2施用1.8%阿維菌素乳油1.2 kg 對水32 kg 或40%辛硫磷乳油2.5 kg 對水50 kg 噴霧防治。

4 采收

鮮姜應(yīng)在姜植株的根莖組織充分老熟后進(jìn)行采收，一般在11月初進(jìn)行。 收獲前3 天，澆水，使土壤濕潤，然后用镢頭將整株挖出，輕輕抖落根莖上的泥土，將莖稈自莖基部削除，清除須根和肉質(zhì)根，收獲后的鮮姜應(yīng)帶有少量潮濕泥土，直接地窖貯藏和上市。