彭翎凌 況覓 李?yuàn)櫲?李玉芳 趙雨佳 雷世梅 曾志紅 胡曦月

重慶倚靠大巴山和武陵山兩座大山脈，境內(nèi)山高谷深，溝壑縱橫，山地、丘陵各占76%和22%，海拔高度在73～2 800 m，其中海拔800 m 以上的面積占重慶轄區(qū)面積的36%，對(duì)此，重慶蔬菜形成了重慶渝東北（萬(wàn)州區(qū)、開(kāi)州區(qū)、豐都縣、奉節(jié)縣、巫山縣、巫溪縣、城口縣）所處的秦巴山區(qū)、渝東南（武隆區(qū)、黔江區(qū)、石柱縣、彭水縣、酉陽(yáng)縣）所處的武陵山區(qū)的高山及中高山地區(qū)的布局[1]。夏季高溫時(shí)期，重慶市利用高海拔區(qū)域冷涼氣候條件，生產(chǎn)高山蔬菜，有力保證了傳統(tǒng)“秋淡”時(shí)節(jié)（9月前后）的蔬菜供應(yīng)，種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，種植水平快速提高。2022年，全市蔬菜種植面積、產(chǎn)量分別為81.2 萬(wàn)hm2、2 272.0 萬(wàn)t，其中，高山蔬菜種植面積、產(chǎn)量分別為7.3萬(wàn)hm2、203.7 萬(wàn)t。

1 重慶高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 高山高原蔬菜基地分布

①基地規(guī)模迅猛發(fā)展 在重慶市高山蔬菜基地建設(shè)快速推進(jìn)、品種結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整和產(chǎn)業(yè)鏈延伸壯大的背景下，2022年全市高山蔬菜基地面積2.92 萬(wàn)hm2，種植面積7.3 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量203.7 萬(wàn)t，產(chǎn)值36.4 億元。 其中， 渝東南地區(qū)年種植高山蔬菜3.52 萬(wàn)hm2，渝東北地區(qū)年種植高山蔬菜28 933 hm2，主城都市區(qū)年種植高山蔬菜8 867 hm2； 在海拔分布上，800～1 200 m 高山蔬菜年種植面積約4.0 萬(wàn)hm2，1 200～1 600 m 高山蔬菜年種植面積約3.3 萬(wàn)hm2。

酉陽(yáng)土家族苗族自治縣清泉鄉(xiāng)清溪村辣椒種植基地，海拔800 m

②品種技術(shù)持續(xù)更新 通過(guò)重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、市農(nóng)技總站、武隆高山蔬菜研究所等部門(mén)聯(lián)動(dòng)，連續(xù)多年發(fā)力高山蔬菜品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和配套技術(shù)研究， 高山蔬菜品種由過(guò)去的“三大白”[蓮白（甘藍(lán)）、大白菜、白蘿卜]，成功擴(kuò)大至茄果類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、速生葉菜等10 個(gè)蔬菜大類(lèi)，200 余個(gè)新優(yōu)蔬菜品種；研發(fā)應(yīng)用高山大棚番茄——越冬榨菜，牛心甘藍(lán)——辣椒——越冬大白菜，茄子、辣椒——越冬花椰菜，黃瓜——大白菜（甘藍(lán)）等10 余套高山蔬菜高效茬口栽培模式； 示范推廣肥水一體化、避雨栽培、漂浮式育苗等新優(yōu)技術(shù)，使高山蔬菜種植水平大幅提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。

1.2 產(chǎn)業(yè)化水平

①聯(lián)接模式不斷創(chuàng)新 重慶高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終圍繞以點(diǎn)帶線， 以線帶面的融合發(fā)展觀念，實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、 農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。引進(jìn)和培育龍頭企業(yè)，發(fā)展壯大當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，建立產(chǎn)銷(xiāo)供一體化的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈。建立健全農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、合作社、大戶與貧困戶的利益聯(lián)接機(jī)制，對(duì)吸納貧困戶參股、帶動(dòng)增收效果好的龍頭企業(yè)、合作社等優(yōu)先給予財(cái)政貼息補(bǔ)助和信貸支持，發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)、帶動(dòng)、輻射作用，助推鄉(xiāng)村全面振興。 鼓勵(lì)組建龍頭企業(yè)+合作社、公司+合作社+農(nóng)戶+基地等多種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)理念統(tǒng)籌推進(jìn)種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、銷(xiāo)售、品牌創(chuàng)建各環(huán)節(jié)，引導(dǎo)發(fā)展采摘體驗(yàn)、休閑觀光、教育科普等新業(yè)態(tài)，推動(dòng)蔬菜一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高高山蔬菜產(chǎn)品附加值[2]。重慶市高山蔬菜產(chǎn)業(yè)共涉及農(nóng)戶16.93萬(wàn)戶，其中3.33 hm2以上的生產(chǎn)業(yè)主597 個(gè)，13.33 hm2以上的生產(chǎn)業(yè)主174 個(gè)；發(fā)展高山蔬菜農(nóng)民合作社390 個(gè)，高山蔬菜家庭農(nóng)場(chǎng)450 個(gè)；涉及高山蔬菜生產(chǎn)企業(yè)293 家，其中市級(jí)以上龍頭企業(yè)11 家，區(qū)縣級(jí)龍頭企業(yè)42 家。

②品牌打造逐步加強(qiáng) 重視和加強(qiáng)對(duì)高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)縣的品牌打造，涌現(xiàn)出一大批以武隆高山蔬菜、 巫溪紅池壩高山蔬菜為代表的名優(yōu)蔬菜產(chǎn)品。全市高山蔬菜通過(guò)有機(jī)認(rèn)證720 hm2，綠色認(rèn)證1 473.33 hm2，取得高山蔬菜有機(jī)、綠色和地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證237 個(gè)。 在武隆區(qū)，有仙女山、彈子山、白馬山、桐梓山、羅英山五大高山蔬菜生產(chǎn)區(qū)，建成常年高山蔬菜基地13 333.33 hm2，產(chǎn)量超60.00 萬(wàn)t，通過(guò)綠色食品認(rèn)證47 個(gè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜地理標(biāo)志產(chǎn)品5 個(gè)， 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局地理證明商標(biāo)2個(gè)， 產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外， 成為風(fēng)景名勝武隆的又一張“名片”；在石柱縣，發(fā)展高山特色蔬菜——莼菜，擁有全國(guó)最大的莼菜生產(chǎn)基地， 全縣莼菜種植總面積933.33 hm2，占全國(guó)莼菜種植面積的70%以上，莼菜產(chǎn)量1.47 萬(wàn)t，占全國(guó)莼菜總產(chǎn)量的60%以上。 石柱莼菜獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)， 并于2020年被列入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄， 成功建成國(guó)家有機(jī)莼菜認(rèn)證示范區(qū)、 中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。2023年，石柱縣八龍莼工坊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司簽訂總金額1 056 萬(wàn)元的莼菜訂單，其中包含價(jià)值36 萬(wàn)元的外貿(mào)訂單。 村集體組織經(jīng)濟(jì)得到長(zhǎng)足的發(fā)展，更實(shí)現(xiàn)了石柱縣冷水鎮(zhèn)村集體經(jīng)濟(jì)外貿(mào)出口“零”的突破。

1.3 技術(shù)應(yīng)用水平

①科研平臺(tái)搭建并深入應(yīng)用 為開(kāi)展重慶高山蔬菜專(zhuān)用品種選育、國(guó)內(nèi)名優(yōu)品種引進(jìn)篩選及配套栽培技術(shù)研究、 高山蔬菜品牌策劃，2009年重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院武隆縣高山蔬菜研究所在武隆木根掛牌成立。 該研究所開(kāi)展了甘藍(lán)抗根腫病分子育種研究， 通過(guò)RAD-seq 技術(shù)構(gòu)建了甘藍(lán)高密度的遺傳連鎖圖譜、實(shí)現(xiàn)了抗根腫病QTLs 定位等，成功找到了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的BoCR2 抗甘藍(lán)根腫病基因，育成國(guó)內(nèi)首個(gè)抗根腫甘藍(lán)組合22CR63，打破了國(guó)外對(duì)我國(guó)甘藍(lán)根腫病抗病育種技術(shù)和資源的封鎖， 有望于近期逐步解決我國(guó)甘藍(lán)根腫病的國(guó)際難題。

表1 重慶市主要高山蔬菜基地情況

②品種選育引進(jìn)與示范推廣 目前已育成并審鑒魯渝10 號(hào)抗根腫病大白菜，CR 秋雪、CR 圣蘿抗根腫病蘿卜，春盛抗枯萎病絲瓜，魯渝番抗28 抗線蟲(chóng)番茄等蔬菜品種12 個(gè)， 其中秋實(shí)1 號(hào)甘藍(lán)入選2023年《國(guó)家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄》甘藍(lán)成長(zhǎng)型品種；重慶高山地區(qū)共引進(jìn)番茄、朝天椒、螺絲椒、甜椒、茄子、黃瓜、甘藍(lán)、大白菜、蘿卜、西蘭花、花椰菜、榨菜等12 個(gè)種類(lèi)1 080 個(gè)品種，篩選應(yīng)用適宜高山栽培的農(nóng)哥204、甜柿、10M 等口感番茄，渝番718、LBR19233 等抗晚疫病番茄，艷椒425、黃歐寶、中椒105 等甜椒，如意綠隴、興合美螺等螺絲椒，清脆306、清脆405 等黃瓜，竹絲茄、燒烤茄等茄子， 興松100 天越冬花椰菜，KR915 抗根腫病大白菜，楚玉2 號(hào)抗根腫病蘿卜等品種26 個(gè)，并在重慶武隆、巫溪、奉節(jié)，四川廣元、樂(lè)山，貴州威寧等推廣5 333.33 hm2。

1.4 產(chǎn)業(yè)綜合評(píng)價(jià)

①產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)逐步凸顯 重慶市地處長(zhǎng)江上游、三峽庫(kù)區(qū)，境內(nèi)山地眾多，有76%山地和22%丘陵，高山資源富集，海拔800 m以上面積2.96 萬(wàn)km2，占轄區(qū)面積的35.98%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，晝夜溫差大，利于蔬菜作物養(yǎng)分的積累，適宜發(fā)展高山蔬菜。 重慶市高山（包括中高山）蔬菜發(fā)展可耕地主要集中在海拔800～1 800 m， 該區(qū)域?qū)賮啛釒蚺瘻貛н^(guò)渡類(lèi)型氣候，年均溫17.50℃，年均降雨量1 104.2 mm，年均蒸發(fā)量950.4 mm，年均氣壓978.6 hPa，無(wú)霜期311天?？傮w氣候特點(diǎn)表現(xiàn)為氣候溫和，雨量充沛集中，光照偏少云霧多，晝夜溫差大。尤其是夏季，山區(qū)最高氣溫大多不超過(guò)30℃。 同時(shí)，7～10月正值重慶平壩丘陵地區(qū)高溫干旱、少雨缺水期，病蟲(chóng)害多發(fā)，同時(shí)大宗蔬菜多收尾下市，上市地方菜產(chǎn)量低、品質(zhì)差、成本高。而高山蔬菜正好利用此空檔，在不同海拔錯(cuò)開(kāi)種植，梯次上市，大大彌補(bǔ)了市場(chǎng)上蔬菜供應(yīng)的不足，同時(shí)為山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了重要的產(chǎn)業(yè)支撐。

以上我們歸納了對(duì)“李約瑟問(wèn)題”一些嘗試性詮釋。當(dāng)然，國(guó)內(nèi)外科學(xué)史學(xué)者們還從東西方的宗教與哲學(xué)方面差異的角度進(jìn)行了探討。比如，從思想史角度看，中世紀(jì)的經(jīng)院哲學(xué)就為近代科學(xué)提供了方法論的準(zhǔn)備。基督教文化對(duì)希臘文化的批判性繼承，特別是對(duì)古希臘自然觀的揚(yáng)棄與超越，促使“自然法”概念的產(chǎn)生和數(shù)學(xué)理性主義的形成，并為近代科學(xué)中自然定律的確立及其數(shù)學(xué)化表述，奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，基督教沒(méi)有身份歧視，提倡勞動(dòng)和實(shí)踐，它從教義上有意提高工匠地位的做法，從心理層面填補(bǔ)了工匠傳統(tǒng)與學(xué)者傳統(tǒng)之間長(zhǎng)期存在的鴻溝，從而使思辨的哲學(xué)傳統(tǒng)同操作的實(shí)驗(yàn)傳統(tǒng)在一定條件下的匯合成為可能。[21]

②提質(zhì)增效效果明顯 高山蔬菜已成為重慶構(gòu)建蔬菜保供體系的重要組成部分，成為重慶主城都市區(qū)和周邊地區(qū)秋季蔬菜供給的重要支撐，避免外調(diào)蔬菜過(guò)多導(dǎo)致本地菜難銷(xiāo)的問(wèn)題，盡可能縮小市場(chǎng)缺口，2022年成功解決“春淡”“秋淡”問(wèn)題。 高山蔬菜為全市蔬菜供應(yīng)做出了重大貢獻(xiàn)，為穩(wěn)定重慶菜價(jià)并保持在全國(guó)較低水平發(fā)展起到了重要作用。高山蔬菜產(chǎn)業(yè)覆蓋全市近10 萬(wàn)農(nóng)戶，生產(chǎn)收益超14.93 萬(wàn)元/hm2，務(wù)工收入較以往翻2～3 番，人均增收近2 000 元，已成為填補(bǔ)武陵山、秦巴山地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限窘境， 山區(qū)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，增強(qiáng)脫貧地區(qū)和脫貧群眾內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力的重要產(chǎn)業(yè)， 得以讓更多農(nóng)民工、青年才俊返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展壯大“新農(nóng)人”，賦予“農(nóng)民”這個(gè)職業(yè)新的內(nèi)涵，讓農(nóng)戶在家門(mén)口富起來(lái)。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 新優(yōu)品種覆蓋率低

近年來(lái)， 重慶開(kāi)展蔬菜引種篩選及優(yōu)質(zhì)地方資源的開(kāi)發(fā)， 高山蔬菜品種逐漸豐富并得以應(yīng)用推廣，但基地種植格局并未得到根本性改變，上市蔬菜種類(lèi)仍以甘藍(lán)、大白菜、蘿卜、辣椒為主，番茄、茄子、絲瓜、黃瓜、南瓜等種植面積仍較小，蔬菜產(chǎn)品季節(jié)化差異過(guò)大，蔬菜均衡供應(yīng)不足，不能滿足淡季市場(chǎng)的多樣化需求。 受平壩地區(qū)蔬菜產(chǎn)出延后，以及外地蔬菜調(diào)入量的影響，高山蔬菜面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大， 從而影響種植戶的效益和生產(chǎn)積極性。

2.2 規(guī)范技術(shù)推廣面小

重慶高山蔬菜基地面積僅占蔬菜常年基地面積的19.7%，多地處高海拔地區(qū)，坡度較大，地塊分散，生產(chǎn)勞作不易，機(jī)械化實(shí)施困難，技術(shù)推廣難度較大。 山區(qū)多為留守的中老年人，文化程度不高，接受新品種新技術(shù)的意識(shí)偏低，以傳統(tǒng)露地栽培方式為主，設(shè)施栽培應(yīng)用較少。主要采用小拱棚育苗方式， 穴盤(pán)基質(zhì)無(wú)菌育苗和葉菜漂浮式育苗應(yīng)用推廣不足。栽培技術(shù)較為落后，栽培品種較為老舊，病蟲(chóng)害綜合防控力度低，不利于高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

巫溪縣紅池壩大白菜基地，海拔1 600 m

2.3 基地設(shè)施配套不足

受山區(qū)自然條件的限制， 與平壩地區(qū)相比，高山地區(qū)建立蔬菜設(shè)施的條件較為苛刻； 受溫度、光照、土質(zhì)、運(yùn)輸條件等因素的影響，蔬菜設(shè)施配套較為困難。 高山地區(qū)長(zhǎng)期面臨干旱問(wèn)題，缺乏蓄水灌溉、水肥一體化等設(shè)施，抵御自然災(zāi)害的能力較弱，難以進(jìn)行合理灌溉， 嚴(yán)重影響高山蔬菜的產(chǎn)出量。同時(shí)，機(jī)械化應(yīng)用程度較低，適宜重慶山地實(shí)地操作的無(wú)人機(jī)械研發(fā)力度不足，嚴(yán)重制約了高山地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展，直接影響規(guī)模效益。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠

重慶高山蔬菜種植區(qū)大多距目標(biāo)銷(xiāo)售區(qū)域路程偏遠(yuǎn)， 高山蔬菜的銷(xiāo)售季節(jié)又正值高溫時(shí)節(jié)，運(yùn)輸銷(xiāo)售前，必須經(jīng)過(guò)采后加工處理，盡管現(xiàn)在多數(shù)高山蔬菜產(chǎn)地開(kāi)始普及采后蔬菜商品化整理和產(chǎn)地預(yù)冷，但缺乏有效的冷鏈系統(tǒng)和針對(duì)性的采后處理技術(shù)或加工技術(shù)，嚴(yán)重制約了高山蔬菜的市場(chǎng)半徑和品種多樣化發(fā)展，使許多在高山可以種植的精細(xì)蔬菜因貯運(yùn)條件的限制而不能生產(chǎn)，市場(chǎng)潛力得不到充分發(fā)揮[3]。

3 高山蔬菜高質(zhì)量發(fā)展思路與建議

重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院武隆高山蔬菜研究所，海拔1 350 m

為推動(dòng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，重慶將繼續(xù)利用好高山蔬菜綠色、優(yōu)質(zhì)、錯(cuò)季上市的優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化為路徑，以產(chǎn)業(yè)布局更加優(yōu)化、科技創(chuàng)新更加強(qiáng)勁、政策扶持更加有效、產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定為導(dǎo)向，不斷提高重慶高山蔬菜產(chǎn)業(yè)地位與產(chǎn)業(yè)效益。

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，合理輪作套種

根據(jù)市場(chǎng)需要，加大番茄、辣椒、菜豆、豇豆、黃瓜、茄子、瓢白（小白菜）、萵苣、菠菜等蔬菜的種植比例，合理輪作套種，提高復(fù)種指數(shù)，避免同科作物連作而造成土壤肥力下降和病蟲(chóng)害蔓延。對(duì)于種植面積較大的十字花科蔬菜，排開(kāi)播種、分批上市，提高種植效益[4]。加大力度發(fā)展工廠化蔬菜，工廠化育苗技術(shù)具有蔬菜種苗出苗率高，種苗質(zhì)量好，苗齊苗壯，發(fā)病率低的特點(diǎn)，因此具有產(chǎn)量高、效率高、成本低、省工、節(jié)能等優(yōu)勢(shì)。 利用高山的地理優(yōu)勢(shì)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，因高山食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且屬于反季節(jié)蔬菜，具有相當(dāng)好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 推進(jìn)科技創(chuàng)新，加快土壤改良

以科技創(chuàng)新為抓手，以科研院校為依托，以農(nóng)技推廣為媒介， 研發(fā)適宜高山種植的蔬菜品種，創(chuàng)新高山蔬菜高效茬口模式，促進(jìn)綠色防控技術(shù)集成與示范推廣。 加快蔬菜高山地區(qū)無(wú)人作業(yè)機(jī)械研發(fā)，解決人力缺乏和老齡化帶來(lái)的影響，大力推進(jìn)機(jī)械化、數(shù)字化、智能化發(fā)展。 加強(qiáng)土壤改良，增施有機(jī)肥，運(yùn)用有機(jī)肥替代化肥技術(shù)，推進(jìn)綠色標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。結(jié)合微生物菌肥，調(diào)節(jié)土壤酸堿度，合理施用化肥，推廣使用生物肥料、生物農(nóng)藥，運(yùn)用化肥農(nóng)藥減量增效技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全。 牢固樹(shù)立新發(fā)展理念，推動(dòng)綠色化、數(shù)字化、科技化協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)高山蔬菜基地生產(chǎn)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀的良性躍變。

3.3 加強(qiáng)政策扶持，強(qiáng)化設(shè)施栽培

營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境， 實(shí)施積極的政策項(xiàng)目，通過(guò)實(shí)施規(guī)?；a(chǎn)補(bǔ)貼、貸款貼息、基建補(bǔ)助、稅收優(yōu)惠等政策扶持， 提升當(dāng)?shù)赜布O(shè)施和配套設(shè)施，吸引龍頭企業(yè)入駐，扶持高山蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體，引導(dǎo)一批企業(yè)和城市資本進(jìn)入蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主戰(zhàn)場(chǎng)，保持高山蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)，撬動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入。 改變純生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)理念，各經(jīng)營(yíng)主體參與蔬菜生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，不斷提高生產(chǎn)水平，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益。依托政府項(xiàng)目，整合項(xiàng)目資金，推動(dòng)高山蔬菜設(shè)施建設(shè)，有效降低災(zāi)害性天氣造成的影響。 興建排灌設(shè)施，架設(shè)滴灌設(shè)施和水肥一體化設(shè)施，確保灌溉用水，提高菜區(qū)抗旱抗災(zāi)能力[5]。

武隆區(qū)雙河鎮(zhèn)蕎子村番茄種植基地，海拔1 200 m

3.4 延長(zhǎng)產(chǎn)品質(zhì)量，提升蔬菜價(jià)值

高山蔬菜利用夏季高溫季節(jié)高海拔的冷涼氣候條件，針對(duì)性的產(chǎn)出蔬菜，運(yùn)用采收、分級(jí)、清洗、包裝、真空預(yù)冷、入庫(kù)、運(yùn)輸?shù)炔珊髽?biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，保證高山蔬菜的質(zhì)量和品質(zhì)，提升高山蔬菜影響力，提高經(jīng)濟(jì)效益。利用好蔬菜項(xiàng)目資金，引導(dǎo)社會(huì)資本注入，在高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)建立冷藏庫(kù)，對(duì)采后蔬菜及時(shí)預(yù)冷，配置冷鏈運(yùn)輸車(chē)，保證高山蔬菜的新鮮程度和含水量，延緩組織衰老，防止變質(zhì)腐爛。 用好季節(jié)性過(guò)?；蝓r銷(xiāo)有余的蔬菜產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。拓寬銷(xiāo)售渠道，打破傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)，形成“電子商務(wù)+專(zhuān)業(yè)合作社+基地” 的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式， 促進(jìn)高山蔬菜一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。