為什么熱牛奶放置一會兒后會結(jié)一層皮？

牛奶富含乳蛋白質(zhì)和乳脂肪，通常情況下，它們會均勻地混合在水里，也就是常溫時(shí)我們看到的牛奶模樣。但是，在加熱的過程中，乳脂肪和乳蛋白質(zhì)分子運(yùn)動加劇，內(nèi)部結(jié)構(gòu)會發(fā)生一定的變化，它們會膨脹、上浮，聚集在牛奶表面。又由于熱牛奶表面與空氣有溫度差，表面的水分會快速蒸發(fā)，脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)暴露在空氣中，就會形成一種凝固物——奶皮。

長時(shí)間看電子屏幕如何損傷眼睛？

過度近距離看電子屏幕，除了導(dǎo)致近視，還會損傷眼睛表面。

一是眼睛表面會缺水。當(dāng)我們看電子屏幕時(shí)，眨眼頻率會顯著降低，而眨眼可以更好地將淚液涂布并且維持在眼角膜上，不僅可以沖刷空氣中帶到眼表的各種污染物，還可以滋潤眼睛表面的細(xì)胞，維持清晰的視覺。眼角膜在缺乏淚液時(shí)，除了視覺質(zhì)量會明顯下降，角膜本身還會受傷，可能出現(xiàn)酸澀、刺痛等。

二是眼睛表面會缺油脂。眨眼可以更新眼淚中水的成分，其中包括油脂。油脂由眼皮邊緣特殊的皮脂腺分泌，每次眨眼能將這些油脂擠壓出來。除了潤滑，更重要的是，油脂可以覆蓋在淚液表面，防止水分蒸發(fā)。眨眼頻率降低帶來的畏光、風(fēng)吹流淚、眼皮沉重感、嚴(yán)重異物感等，會隨著每天時(shí)間的積累而不斷加重。情況嚴(yán)重時(shí)，眼睛表面還會發(fā)炎，甚至?xí)绊憣W(xué)習(xí)、工作的效率以及生活的質(zhì)量。

為什么濕布看起來比干布的顏色更深？

這是由于光線的反射和折射原理造成的。當(dāng)布料干燥時(shí)，由于布的特性，其表面反射、散射較多的光線，這使得布料的顏色看起來較淺。然而，當(dāng)布料被水弄濕時(shí)，布料遇水后，水分子填充了布料的微小孔隙和紋理，即布料纖維之間的空隙，減少了散射的光線，導(dǎo)致光線在穿過布料時(shí)發(fā)生更多的折射和內(nèi)部反射。這些多次的折射和反射減少了反射回眼睛的光線，使得更多光線在布料中被吸收，因此布料看起來顏色更深。

為什么花露水可以消除快遞單上的字跡？

快遞單用的是無碳化學(xué)型壓敏記錄紙，含無色或淺色的染料以及顯色劑。當(dāng)快遞單受到筆或其他物體壓迫時(shí)，染料釋放，遇到顯色劑就會顯色，形成藍(lán)色、黑色、紅色等，這些顏色幾乎都可以被有機(jī)溶劑溶解。而花露水中的主要成分包括乙醇、丁二醇、丙二醇等，均屬于有機(jī)溶劑，因此可以將快遞單上的隱私信息清除干凈。除了花露水，香水等含有乙醇的產(chǎn)品都有類似效果。