劉毅 李剛 楊丹旭 徐華 楊運(yùn)軍 向莉 田太守 王菲菲 李瑩倩 丁勇強(qiáng)

地塊整理

魔芋為天南星科魔芋屬多年生宿根草本植物，是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中唯一含有高葡甘聚糖的特種經(jīng)濟(jì)作物，從加工而成的魔芋粉中提取的可溶性膳食纖維純度可達(dá)95%及以上，其突出的營養(yǎng)保健優(yōu)勢在于能發(fā)揮膳食纖維對營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，具有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多種功能，是深受大家喜愛的理想健康食品，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、日化、建筑等領(lǐng)域，被譽(yù)為“魔力食品”“工業(yè)味精”[1]。魔芋經(jīng)濟(jì)價值高、產(chǎn)業(yè)鏈條長、加工升值高、應(yīng)用前景廣、市場潛力大，是實現(xiàn)“健康中國”和實施鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的優(yōu)勢作物，正不斷發(fā)展成為新世紀(jì)的新興朝陽產(chǎn)業(yè)[2]。 “一畝魔芋十畝糧，十畝魔芋一棟房”，由于魔芋的廣泛用途以及近年來消費(fèi)者對魔芋營養(yǎng)價值認(rèn)識的提高，國家發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略機(jī)遇，宜昌市打造魔芋“百億”特色產(chǎn)業(yè)對原料供應(yīng)的持續(xù)需求，使得魔芋市場需求越來越旺盛，價格穩(wěn)中有升，大大提高了芋農(nóng)種植的積極性， 種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，魔芋生產(chǎn)已由房前屋后零星種植轉(zhuǎn)入好田好地集中連片規(guī)?；唐飞a(chǎn)，逐步成為當(dāng)?shù)赜忠恢匾G色富民產(chǎn)業(yè)。 長陽縣位于鄂西南武陵山區(qū)、清江中下游，屬亞熱帶大陸性夏熱潮濕氣候區(qū)，森林覆蓋率高，具備發(fā)展魔芋得天獨(dú)厚的地理條件和自然環(huán)境。 長陽縣魔芋種植歷史悠久，是全國十大魔芋產(chǎn)業(yè)重點縣之一，是“國家區(qū)域性蔬菜（魔芋）良種繁育基地”縣，2021 年被評為“中國魔芋之鄉(xiāng)”。 至2022 年， 長陽魔芋種植面積已達(dá)到0.28 萬hm2，其中商品魔芋生產(chǎn)面積穩(wěn)定在0.2 萬余hm2， 魔芋種繁基地面積0.08 萬hm2，鮮芋產(chǎn)量4.5 萬t，有都鎮(zhèn)灣、資丘、火燒坪、鴨子口、賀家坪、榔坪6 個魔芋主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成青崗坪村、堡鎮(zhèn)村、秀峰橋村等30 個魔芋專業(yè)村，2 萬多戶農(nóng)民依靠魔芋產(chǎn)業(yè)增收致富， 全縣涉及魔芋粗加工和精深加工的企業(yè)達(dá)21家，并形成了以上市企業(yè)湖北一致魔芋生物科技股份有限公司為核心的種繁、種植、粗加工和精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈，為武陵山片區(qū)及湖北周邊省份魔芋產(chǎn)業(yè)基地提供3.33 萬hm2以上的種源保障，綜合產(chǎn)值達(dá)到20 億元[3]。

1 獼猴桃套種魔芋的可行性

魔芋是長陽山區(qū)傳統(tǒng)的特色經(jīng)濟(jì)作物，因地制宜選擇在獼猴桃果園進(jìn)行魔芋套種覆蓋栽培模式的探索研究和推廣應(yīng)用，可以充分利用獼猴桃架下的空閑土地，提高水分、陽光、熱量等自然資源利用率和土地復(fù)種指數(shù)，有效抑制雜草生長，改善果園生態(tài)，增加單位面積收益。 由于獼猴桃的根系大部分分布在地表下30～60 cm； 魔芋根系大部分分布在表土下25 cm 左右，入土淺呈水平狀分布；獼猴桃套種魔芋可有效利用各土壤層養(yǎng)分。獼猴桃與魔芋有著共同的生長特性： 喜陰喜涼喜濕， 獼猴桃4月萌芽，5 月形成葉幕層，正好為出苗較晚（5 月中下旬）的魔芋提供了遮蔭環(huán)境，待6～8 月高溫干旱時節(jié)， 白天上層獼猴桃的葉幕層為魔芋遮蔭降溫，夜晚魔芋莖葉吸收大量水分，于白天釋放給獼猴桃補(bǔ)充水分。 6～8 月是獼猴桃與魔芋生育期最關(guān)鍵的階段，獼猴桃套種魔芋為魔芋創(chuàng)造了適宜生長的小環(huán)境，有效實現(xiàn)了二者互利共生，極大程度減輕了因高溫干旱帶來的管理成本和病害的發(fā)生。獼猴桃套種魔芋栽培模式與大田擴(kuò)繁的魔芋套種玉米主推栽培模式相比，可有效克服玉米倒伏損失、無法滿足魔芋超長生育階段的持續(xù)遮蔭需求、復(fù)合經(jīng)濟(jì)效益不高等問題。獼猴桃和魔芋的除草、追肥、灌溉可同時進(jìn)行，林下套種魔芋可實現(xiàn)一次投資多年收益，每年挖大留小，降低了投入和管理成本，可良性循環(huán)發(fā)展。 獼猴桃套種魔芋還可豐富“菜籃子”、保障“藥瓶子”、鼓足“錢袋子”，助力蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，降低農(nóng)戶的投資風(fēng)險，有效解決中山地區(qū)“產(chǎn)業(yè)空心化”問題，增加當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收渠道?；诙嗄甑纳a(chǎn)實踐摸索，總結(jié)出栽培技術(shù)要點，采用該栽培模式顯示出極大優(yōu)勢，是促進(jìn)水果、魔芋產(chǎn)業(yè)雙豐收的新舉措，進(jìn)一步加大推廣有利于增強(qiáng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展造血功能，助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

2 套種魔芋栽培技術(shù)要點

2.1 地塊選擇

適宜選擇海拔高度為600～1 500 m， 樹齡3 年以上，蔭蔽度40%～60%，未栽種過魔芋或經(jīng)過3 年以上輪作且規(guī)范建設(shè)的有“T”字形架或大棚架的成年獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)園，以地勢平坦或略帶坡度（不大于25°）、耕層深度30 cm 以上、土質(zhì)疏松、土壤肥沃、理化性狀良好、 富含有機(jī)質(zhì)的微酸性或中性砂壤土、排灌方便、交通便利的田塊種植為佳。

2.2 整地與施肥

①整地 獼猴桃清園結(jié)束后，冬前在獼猴桃主壟兩側(cè)，離獼猴桃樹基1 m 以外的空閑區(qū)域，順主壟方向深翻凍土30 cm，采用高畦窄廂種植，廂面高20 cm 以上，廂面寬80～100 cm；有微坡度地塊深耕30 cm，可不起壟。

②土壤消毒 播種前翻耕時，根據(jù)情況每667 m2撒施三元消毒粉（以50∶50∶2 比例的草木灰、石灰、硫磺粉均勻混合而成）50 kg 或生石灰30～50 kg 翻耕細(xì)整，開廂疏理種植溝。

③施基肥 底肥以充分腐熟的農(nóng)家肥 （欄糞）或生物有機(jī)肥為主，約占總施肥量的80%，在翻耕時或播種前施用，做到種肥分離，避免肥料與芋種直接接觸造成爛種。 每667 m2施農(nóng)家肥1 500～2 000 kg、有機(jī)肥100 kg，輔以硫酸鉀型復(fù)合（混）肥（N∶P2O5∶K2O=15∶10∶15）或魔芋專用肥50 kg，忌施用含氯復(fù)合肥。

2.3 種芋選擇與處理

①選種 種芋應(yīng)選用適宜當(dāng)?shù)貧夂虻闹髟云贩N或優(yōu)質(zhì)抗病審定品種，如鄂魔芋一號、清江花魔芋、遠(yuǎn)雜2 號等。 長陽縣統(tǒng)一調(diào)運(yùn)的種芋是由湖北一致魔芋生物科技股份有限公司生產(chǎn)的，該公司提供的種芋是通過精選、消毒的健康種芋，種子質(zhì)量有保障，種植前僅需分級而不需進(jìn)行種子消毒。 若選用從其他地方調(diào)運(yùn)的種芋或自繁的種芋，種植前須精選種芋，按照頂芽粗壯、芽窩淺、鞭痕少、成熟飽滿度好的球狀或橢球狀、表面光滑有光澤、無損傷或病斑、無病害、無凍傷、無茬芽的標(biāo)準(zhǔn)挑選，對選出的種芋依來源相同、大小相對一致分級，商品芋的種芋以選用150～200 g 球莖為宜。 將精選的種芋大小分50 g 以下、50～150 g、150 g 以上3 個等級分別種植， 大的經(jīng)過1 年種植后可當(dāng)商品芋出售，小的作為種子繁殖，逐漸自繁自種，達(dá)到種子自給。

②種芋處理 將精選分級后的種芋放在太陽下晾曬1～2 天， 曬種后用藥劑進(jìn)一步嚴(yán)格消毒處理，宜在萌芽前進(jìn)行。處理方法：用20%噻菌銅懸浮劑300 倍與75%百菌清可濕性粉劑1 500 倍混合液或20%生石灰乳浸種20～30 min， 或用30%精甲·噁霉靈可溶性液劑1 500 倍液、30%琥膠肥酸銅懸浮劑1 000 倍液、60%吡蟲啉懸浮劑1 500 倍液、0.136%赤·吲乙·蕓薹可濕性粉劑3 500～5 000 倍液混合噴霧。 處理后的種芋晾干或曬干后即可播種。

2.4 播種

①播種時間 播種應(yīng)選晴天進(jìn)行，根據(jù)所處海拔與氣溫的不同，選擇在獼猴桃萌芽絨球期、不遲于獼猴桃抹芽前， 氣溫穩(wěn)定在15℃以上時適期播種，600～900 m 海拔于4 月中上旬播種，900～1 500 m海拔于4 月下旬5 月初播種，先低山后高山。

②播種方法 按行距南北向開種植溝， 深度15～20 cm，然后放種芋。 放球形種芋時將魔芋主芽朝上并與地面垂直微傾約45°，防止芽窩積水腐爛，播根狀莖時將頂芽向上且基部插入土壤中，較大的球形種芋一般采取單行種植，較小的種芋或根狀莖一般采取雙行種植。 雙行種植時，種芋應(yīng)錯開放置呈“品”字形排列，最后覆細(xì)土5 cm 起壟。

③播種密度 根據(jù)種芋大小確定播種密度，一般以球莖為種芋時，橫徑的6 倍為行距，橫徑的4倍為株距， 以定形時葉片約有1/3 相互重疊為宜；以根狀莖為種芋時，橫徑的14 倍為行距，橫徑的7倍為株距（表1）。

表1 魔芋播種密度

2.5 田間管理

潔園

①免耕除草 魔芋屬淺根系作物，根系多平行分布于土壤上層，不宜深中耕，以防傷根發(fā)病。在耕整前或出苗未展葉前7～10 天， 用30%草甘膦水劑500 倍液進(jìn)行化學(xué)噴霧除草。 幼苗出土后至展葉封行前進(jìn)行人工除草。

②覆蓋防草 魔芋培好壟后， 用無霉?fàn)€的野草、稻草、油菜殼、谷殼等覆蓋，厚10～15 cm，做到蓋草后不見土為宜，覆蓋后一般不需除草。

③追肥 根據(jù)魔芋出苗后長勢情況，追肥1～2次。 第1 次追施在70%以上魔芋出苗后進(jìn)行，每667 m2追施尿素5～8 kg； 第2 次追施于封行前進(jìn)行，每667 m2追施硫酸鉀型復(fù)合肥8～12 kg。7 月中旬以后每20 天左右噴施0.5%磷酸二氫鉀葉面肥1次，連續(xù)噴施2～3 次，葉面追肥可與病害藥劑防治相結(jié)合。

④培土 魔芋種植一般采取高壟栽培，播種時培土起壟，使壟高10～15 cm；出苗后培土增壟；封行前，結(jié)合除草將壟增高5～8 cm；暴雨后及時培土保壟，保持壟高，使塊莖不外露。

⑤排漬 應(yīng)注意清理廂溝，特別是暴雨和持續(xù)陰雨后，確保田間排水通暢、不漬水。

⑥潔園 保持魔芋生長全程田間清潔衛(wèi)生，病殘體、雜草要清除干凈。 及早發(fā)現(xiàn)并剔除發(fā)病嚴(yán)重甚至倒伏的魔芋中心病株，迅速將其挖除，并對病穴用生石灰或其他藥劑進(jìn)行殺菌消毒處理，蓋土壓實[4]。 勤觀察，注意通風(fēng)，對蔭蔽度過大的區(qū)域及時剪除獼猴桃部分枝條，對蔭蔽度不足的區(qū)域采取葉面上覆蓋秸稈、干草等適當(dāng)措施遮蔭以減弱光照強(qiáng)度，以不傷害獼猴桃正常生長、使魔芋生長過程處于適宜蔭蔽度為宜。

2.6 病蟲害防治

①防治原則 結(jié)合獼猴桃植株病蟲害情況綜合防治。按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無害化防治原則，進(jìn)行主要病蟲害防治[5]。農(nóng)藥嚴(yán)格遵照NY/T 393-2020 的規(guī)定使用[6]。

②主要病蟲害 魔芋主要病蟲害有軟腐病、白絹病、炭疽病、甘薯天蛾、蚜蟲、豆天蛾、小地老虎等。 其中以軟腐病、白絹病為害最為嚴(yán)重，發(fā)病快、傳染性強(qiáng)，一旦發(fā)生難以控制，是制約魔芋高產(chǎn)的主要因素。

③防治措施 選用適合本地種植的抗病品種并精選種芋，實行種芋消毒、深耕凍土、平衡施肥、覆蓋防草、做好排水、潔園、套種遮蔭等方法，充分利用黃板、頻振殺蟲燈誘殺成蟲，人工捕殺幼蟲及保護(hù)利用自然天敵等非化學(xué)手段進(jìn)行防治。軟腐病以防為主，可在齊苗后至展葉前，用3%克菌康（中生菌素）可濕性粉劑600 倍液或20%噻菌銅懸乳劑200 倍液噴淋，連續(xù)2～3 次，每次間隔3～8 天；白絹病發(fā)病初期， 用5%井岡霉素水劑1 000 倍液或15%三唑酮可濕性粉劑1 000 倍液噴淋，每7～14 天噴灑1 次，共2～3 次。 甘薯天蛾可用90%敵百蟲晶體1 000 倍液防治；蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000 倍液噴霧防治；豆天蛾用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 500 倍液防治。

3 采挖

魔芋成熟后宜選擇晴天采挖，一般90%魔芋植株自然倒伏10 天后為成熟期[7]。采挖時從距離植株20 cm 處小心深挖，收獲后的魔芋塊莖，超過0.5 kg的作商品芋出售，低于0.5 kg 的作種芋留用，并對種芋進(jìn)行精選，全程注意輕拿輕放，避免出現(xiàn)碰傷。注意事項：商品芋一般在霜降（10 月23～24 日）后，種芋在立冬（11 月7～8 日）后選晴好天氣采挖，挖大留小，如果是準(zhǔn)備越冬的種芋地，需用土將地上植株倒伏后留下來的小洞用土堵住，防冰水流入魔芋芽窩，造成腐爛。壟上要覆蓋農(nóng)作物秸稈、干草等保溫。采收時特別注意不要挖傷塊莖，挖起來后，于田間晾干表皮，然后收回攤晾于通風(fēng)遮雨處，分揀出商品芋待售，種芋繼續(xù)攤晾至失水15%后裝筐貯藏于通風(fēng)透氣的室內(nèi)。

4 效益分析

獼猴桃套種魔芋栽培模式，充分利用立體空間種植經(jīng)濟(jì)作物，有效增加了農(nóng)戶增收渠道，具有良好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)近3 年長陽縣魔芋、獼猴桃的平均產(chǎn)量和市場價格計算， 采取該模式，667 m2魔芋種芋產(chǎn)量750 kg 左右，商品芋產(chǎn)量1 500 kg左右，產(chǎn)值30 000 元左右；667 m2獼猴桃產(chǎn)量1 500 kg左右，產(chǎn)值24 000 元左右。 每667 m2綜合產(chǎn)值在54 000 元左右。