楊璞

春季，也是橙子大量上市的季節(jié)，這種口感香甜、汁水豐富且富含維生素C等多種營養(yǎng)成分的水果，一直是大眾喜愛的“搶手貨”。

橙子中含有橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸、糖類及果膠等營養(yǎng)成分，具有消食下氣、生津止渴、降脂、清腸等功效。許多人熱衷于橙子清爽的汁水，一次能吃2—3個，或是用好幾個橙子直接榨橙汁喝。對此，專家提醒，橙子雖然是一種對健康有益的水果，但并不是吃得多功效就強，也有人不適宜食用橙子。建議大家按需采購，當成平日消遣吃的水果就好，無須刻意補充。

不可過分夸大效果

維生素C是一種水溶性維生素，與脂溶性維生素 A、維生素D和維生素E不同，水溶性維生素在體內更容易流失，且更易被氧化和分解。所以，維生素C只能從食物或營養(yǎng)補充劑中攝取。每天從飲食中合理攝入一定量的維生素C是有益健康的，但不能過分夸大補充維生素C的效果?！吨袊用裆攀持改稀罚?022版）建議，14歲以上的人群每天維生素C攝入量為100毫克，沒必要為了預防疾病而大量食用富含維C的蔬菜或者水果，只要保證滿足日常膳食推薦量即可。

南京市名中醫(yī)、南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院老年病科王東旭主任中醫(yī)師介紹，橙子具有的芳香味有助于化濕、醒脾、避穢、開竅。橙子除了具有開胃理氣、止咳潤肺的功效，當感覺乏力、胃腸飽脹，不想吃東西時，適當聞聞橙子皮的清香，還可以緩解不適。橙子芳香的氣味，還能夠使人鎮(zhèn)靜安神；橙子柔和的色彩，會給人溫暖的感覺；把橙子皮放在床頭，還有利于促進睡眠。

但橙子不宜多吃，每天食用1—3個為宜?？崭共灰秤贸茸?，會給胃腸消化造成負擔。橙子也不能與牛奶共同食用，會引起腹痛、腹脹、腹瀉等。很多人吃橙子的時候喜歡把橘肉外面的橘絡剝掉，因為這個東西影響口感。其實，中醫(yī)認為這種白色筋絡有通絡、理氣、化痰等功效。

維生素分為兩種，一種是水溶性維生素，一種是脂溶性維生素。B族維生素、維生素C等屬于水溶性維生素，如果人們攝入較多水溶性維生素，它們會隨著人體尿液等液體排出。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，有疏水親脂的特點，人體大量攝入該物質后，沒有那么容易被排出。

胡蘿卜、橙子中含有的胡蘿卜素就是維生素A的一種形式，一次性攝入過多難以排出，便會出現(xiàn)皮膚黃染的情況，被稱為胡蘿卜素血癥。不過，停止食用后，膚色會慢慢變回來，不用太擔心。胡蘿卜素血癥，又稱“柑皮癥”，在臨床中并不罕見，它是一種因血胡蘿卜素含量過高而引起的膚色黃染癥。

橘子、橙子等柑橘類水果屬于高鉀食物，腎病患者要少吃。腎臟是調節(jié)鉀的重要器官，健康人群若攝入的鉀增多，腎臟排出去的鉀也會隨之增多，從而保持一個平衡。腎功能不全的人群，尤其是透析患者，若短時間內攝入過多鉀離子，無法及時排出體外，容易引起高鉀血癥，會抑制心跳，不及時治療甚至有生命危險。所以，腎病患者不宜多吃柑橘類水果，其他富含鉀離子食物也要控制。

柑橘類水果中有較多的糖分和酸性成分，攝入過多會刺激口腔和咽喉黏膜，從而引起口腔潰瘍等“上火”癥狀。高糖分還會讓嗓子發(fā)干發(fā)澀，一些敏感的人群還可能因為橙子中的果酸而感到牙齦和胃部不適。老年人吃完后若沒有及時清潔口腔，食物殘渣和糖分就容易造成口腔內細菌滋生，引發(fā)炎癥，如牙齦紅腫、出血、脹痛等 “上火”的表現(xiàn)。所以，吃完橙子、橘子這類水果后，要及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣，然后用清水漱口。

（編輯? ? 姚宇澄）