陳振華

（山東省巨野縣董官屯鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府 山東 巨野 274900）

大蒜是中國(guó)的傳統(tǒng)蔬菜之一，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。位于山東省西南部的巨野縣是全國(guó)大蒜種植基地之一。巨野縣地處黃河沖積平原，北鄰黃河，水資源豐富，當(dāng)?shù)貧夂蛴隉嵬?，四季分明。這些地理優(yōu)勢(shì)為大蒜的種植提供了得天獨(dú)厚的條件。該地區(qū)的大蒜種植歷史可追溯至2000 年前的兩漢時(shí)期，現(xiàn)種植面積已達(dá)40 萬畝，占全省大蒜種植面積的13.2%。然而，近年來巨野縣大蒜種植在土壤管理過程中遇到了一些問題，這些問題影響了大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量，也對(duì)環(huán)境造成了一定的負(fù)面影響。因此，本文旨在分析山東省巨野縣大蒜種植中存在的土壤管理方面的技術(shù)問題，并提出應(yīng)對(duì)策略，以期提高大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1 土壤管理中存在的問題

由于巨野當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了完整的大蒜產(chǎn)業(yè)鏈，大蒜附加值也較高，這致使種植戶選擇連續(xù)多年種植大蒜以獲得較高的收益。但大蒜連作會(huì)使土壤中有害病原菌增加、土壤養(yǎng)分失調(diào)、根系分泌物累積，進(jìn)而影響大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

1.1 有害病原菌增加。大蒜連作會(huì)破壞土壤微生態(tài)環(huán)境的平衡。土壤中的微生物反應(yīng)了土壤的生物和化學(xué)狀態(tài)。隨著環(huán)境的變化，對(duì)大蒜有益的微生物和對(duì)大蒜有害的病原菌會(huì)在大蒜的根際處進(jìn)行定繁。在5 ～10 年的連作期內(nèi)，土壤中的有益微生物會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但再進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的連作，會(huì)導(dǎo)致微生物種群的分布由細(xì)菌型轉(zhuǎn)化為真菌型，例如小核菌、串珠鐮刀菌、層生鐮刀菌等。其中小核菌會(huì)引起大蒜的白腐病，串珠鐮刀菌會(huì)致使蒜瓣的腐爛，層生鐮刀菌會(huì)破壞大蒜的細(xì)胞壁使得大蒜變軟。土壤微生態(tài)環(huán)境失衡，有害真菌增加，極大的影響了大蒜的品質(zhì)。

1.2 土壤養(yǎng)分失調(diào)。大蒜的發(fā)育離不開兩種重要的營(yíng)養(yǎng)成分：一種是豐富的氮、磷、鉀，另一種則是微量的鈣、鐵、錳，這些都對(duì)它的發(fā)育至關(guān)重要。傳統(tǒng)的肥料種類和施肥技術(shù)只能補(bǔ)充大量元素，難以對(duì)微量元素進(jìn)行補(bǔ)充。而微量元素對(duì)大蒜的成長(zhǎng)不可或缺。以鈣元素為例，當(dāng)大蒜缺鈣時(shí)，葉片上出現(xiàn)壞死斑，致使葉片下彎，葉尖死亡。大蒜對(duì)土壤中微量元素鈣、鎂、硼的吸收有其特定趨勢(shì)，如果在同一地塊連續(xù)種植大蒜，會(huì)導(dǎo)致土壤中微量元素的虧缺，從而影響作物的品質(zhì)和產(chǎn)量，使大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量下降。研究表明，連續(xù)種植20 年的大蒜與非連作大蒜相比，總生物量和鱗莖產(chǎn)量分別下降了3.2%和4.2%。

1.3 根系分泌物累積。大蒜能夠產(chǎn)生多種有益的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)可以促進(jìn)周圍環(huán)境中植物和微生物的健康成長(zhǎng)。自我毒害是一種獨(dú)特的植物機(jī)能，通過吸收和釋放根部分泌物和揮發(fā)性物質(zhì)來阻礙下一季度農(nóng)作物的生長(zhǎng)和發(fā)育。大蒜的根系在生長(zhǎng)過程中會(huì)分泌化感物質(zhì)，而殘?bào)w在腐爛降解后也會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)積聚在土壤中，對(duì)下茬大蒜生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。此外，大蒜的根系分泌物會(huì)影響土壤中的微生物分泌酶類物質(zhì)，這些酶會(huì)促進(jìn)土壤中的有機(jī)質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化。

2 土壤管理對(duì)策

2.1 使用微生物菌劑，改善土壤微生態(tài)環(huán)境。微生物菌劑中的微生物可以分泌抗生素、氨基酸等化合物，這些化合物可以對(duì)有害微生物產(chǎn)生抑制作用，降低其生長(zhǎng)速率和數(shù)量。此外，有益微生物和有害微生物在生態(tài)環(huán)境中處于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，有益微生物通過占領(lǐng)生態(tài)位，利用營(yíng)養(yǎng)和生存條件，降低有害微生物的存活和繁殖機(jī)會(huì)，從而抑制有害微生物的生長(zhǎng)。

2.2 深耕深耘，合理施肥，提高土壤肥力。深耕深耘可以改善土壤性狀，解決由于大蒜連作帶來的土壤板結(jié)的問題，從而提高土壤的保水保肥的能力。種植大蒜時(shí)，為了提高土壤中微量元素的含量，在施肥時(shí)要以圈肥、有機(jī)菌肥等有機(jī)肥為主。但需要注意的是，在使用圈肥時(shí)，需要使圈肥充分腐熟，避免生糞肥發(fā)酵時(shí)對(duì)蒜根的燒害以及吸引種蠅產(chǎn)卵生蛆的危害。

2.3 合理輪作間作，充分利用根系分泌物。大蒜根系分泌物對(duì)某些非同屬植物的生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用。例如，大蒜根系分泌物對(duì)萵苣的根鮮度具有顯著的促進(jìn)作用，對(duì)白菜的根部發(fā)育具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。種植戶可以采取將大蒜與萵苣、白菜進(jìn)行輪作、間作，以促進(jìn)萵苣、白菜的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，大蒜根系分泌物還可以抑制菌絲的生長(zhǎng)，對(duì)西瓜枯萎病的菌絲的抑制尤為顯著。因此，種植戶可將大蒜與西瓜、黃瓜等易感染枯萎病的作物進(jìn)行間作，以提高作物的抗病性。