彭守華 董向麗 姜穎霖 張華英 尉繼強(qiáng) 許銘銘 滕蓬勃 劉連穎

（1.威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 山東威海 264200；2.威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心 山東威海 264200；3.榮成市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心 山東榮成 264300）

隨著生活水平的提高，人民的飲食也從“吃得飽”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺缘煤谩?。特殊顏色作物因具有自然的功能性和特殊營養(yǎng)，愈來愈受到人們的青睞，已成為科學(xué)研究熱點(diǎn)和高端作物產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的重要增長點(diǎn)。功能性食品成為大農(nóng)業(yè)到大健康的基礎(chǔ)和橋梁，通過健康飲食提升免疫力，是未來高端食品的重要發(fā)展方向[1]?！盃I養(yǎng)功能育種”有可能成為繼“產(chǎn)量育種”“品質(zhì)育種”之后作物育種的第三個(gè)重要發(fā)展階段和發(fā)展方向[2]，作為在我國人民膳食結(jié)構(gòu)占重要地位的小麥，已有一批不同顏色且具有特殊功能的品種[1，3-5]。為篩選出適合威海市推廣種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)功能性小麥新品種，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益，本研究引進(jìn)11 個(gè)不同顏色的小麥品種，以威海市主栽品種青豐1 號(hào)為主對(duì)照，以山東省特用組小麥對(duì)照種山農(nóng)紫麥1 號(hào)為副對(duì)照進(jìn)行比較試驗(yàn)，旨在為促進(jìn)農(nóng)民增收提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試小麥品種共12 個(gè)，分別是秦紫1 號(hào)、秦黑2號(hào)、秦白1 號(hào)、秦綠3 號(hào)、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)、濟(jì)紫麥2 號(hào)、0723、彩麥08、三彩44、冀紫439、山農(nóng)紫麥1 號(hào)（CK副）及當(dāng)?shù)刂髟云贩N青豐1 號(hào)（CK 主）。

1.2 試驗(yàn)條件

試驗(yàn)于2022 年10 月至2023 年6 月在威海市臨港區(qū)汪疃鎮(zhèn)祝家英村威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)地為沙壤土，前茬作物為花生，耕層土壤有機(jī)質(zhì)19.47 g/kg、堿解氮192.15 mg/kg、速效磷69.00 mg/kg、速效鉀249.00 mg/kg、pH 5.08?；蕿镹∶P2O5∶K2O 為15∶15∶15 的復(fù)合肥，結(jié)合播種前旋耕基施，用量為750 kg/hm2。小麥生長期內(nèi)總降雨量為142 mm。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)12 個(gè)處理，即每個(gè)品種為1 個(gè)處理，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，小區(qū)長5.56 m、寬2.40 m，面積13.34 m2，小區(qū)間留0.30 m 寬的田埂，小區(qū)畦面寬2.10 m，等行距播種8 行小麥，試驗(yàn)設(shè)計(jì)密度為基本苗225 萬/hm2，根據(jù)參試品種千粒重及預(yù)估田間出苗率，計(jì)算各品種播種量[6]。重復(fù)間設(shè)0.80 m 寬走道，四周設(shè)保護(hù)行。2022 年10 月13 日人工開溝播種，播深2～3 cm[7-8]，2023 年5 月18 日噴70%吡蟲啉可濕性粉劑3 000 倍液防治蚜蟲，用量450 kg/hm2，生長期內(nèi)發(fā)現(xiàn)雜草及時(shí)人工拔除，其他管理同一般大田。

1.4 調(diào)查項(xiàng)目和方法

參照《農(nóng)作物品種區(qū)域試驗(yàn)技術(shù)規(guī)程 小麥》[9]，觀察記載各參試品種的物候期、形態(tài)特征、生育動(dòng)態(tài)、抗逆抗病性、熟相及小區(qū)實(shí)產(chǎn)等。測(cè)產(chǎn)時(shí)先用LDS-1G 系列谷物水分測(cè)定儀測(cè)量各小區(qū)籽粒含水量，再統(tǒng)一按照12.5%的標(biāo)準(zhǔn)含水量折算產(chǎn)量[10]。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Microsoft Excel 和SPSS 21 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，用LSD 法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 參試品種形態(tài)特征及生育期

由表1 可知，幼苗生長習(xí)性除0723、青豐1 號(hào)表現(xiàn)直立外，其余均表現(xiàn)為匍匐或半匍匐型，長勢(shì)除秦黑2 號(hào)、秦綠3 號(hào)及濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)較弱外，其余均表現(xiàn)強(qiáng)或較強(qiáng)；旗葉姿態(tài)多上沖或較上沖，只有秦黑2 號(hào)和彩麥08 表現(xiàn)下垂，秦綠3 號(hào)和山農(nóng)紫麥1 號(hào)表現(xiàn)平展；熟相秦白1 號(hào)和濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)表現(xiàn)好，其余10 個(gè)品種（系）表現(xiàn)中；株高在73.0～94.7 cm 之間，差異較大；出苗集中在10 月21-22 日之間，差異不大；冀紫439 抽穗開花最早，分別在4 月25 日和5 月4 日，秦紫1 號(hào)最晚，分別在5 月4 日和5 月13 日，前后均相差9 d；全生育期在241～246 d 之間，最短的是冀紫439，為241 d，最長的濟(jì)紫麥2 號(hào)、0723、彩麥08 和青豐1 號(hào)，均為246 d，所有品種全生育期均不長于主對(duì)照青豐1 號(hào)。

表1 參試品種的形態(tài)特征及生育期

2.2 參試品種生育動(dòng)態(tài)及產(chǎn)量構(gòu)成要素

由表2 可知，各參試品種的基本苗在155.56 萬～286.67 萬/hm2，山農(nóng)紫麥1 號(hào)最少，為155.56 萬/hm2，0723 最多，為286.67 萬/hm2，除山農(nóng)紫麥1 號(hào)、彩麥08、0723 與主對(duì)照差異較大外，其余品種與主對(duì)照差異不顯著，表明苗情基礎(chǔ)較好。單株分蘗數(shù)在3.4～7.8 個(gè)之間，其中山農(nóng)紫麥1 號(hào)、秦紫1 號(hào)、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)、濟(jì)紫麥2 號(hào)、三彩44 分蘗能力較強(qiáng)，分別為7.8 個(gè)、6.7 個(gè)、6.3 個(gè)、6.1 個(gè)、6.0 個(gè)，與主對(duì)照青豐1 號(hào)（7.3 個(gè)）差異不顯著，冀紫439、0723、秦黑2 號(hào)、秦綠3 號(hào)、秦白1 號(hào)、彩麥08 等6 個(gè)品種分蘗能力較弱，極顯著低于主對(duì)照。有效穗數(shù)在443.33 萬～893.33 萬穗/hm2之間，主對(duì)照青豐1 號(hào)最高，為893.33 萬穗/hm2，濟(jì)紫麥2 號(hào)和三彩44 有效穗數(shù)較多，分別為804.44 萬穗/hm2和776.6 萬穗/hm2，與主對(duì)照差異不顯著，其余9 個(gè)品種有效穗數(shù)較少，與主對(duì)照差異顯著或極顯著。成穗率冀紫439 最高，為74.55%，極顯著高于主對(duì)照，其次為0723 和秦綠3 號(hào)，分別為67.12%和59.00%，顯著高于主對(duì)照，秦紫1 號(hào)最低，為40.79%，極顯著低于主對(duì)照，其余品種在46.31%～55.81%之間，與主對(duì)照差異不顯著。穗粒數(shù)在30.1～47.3 粒之間，秦黑2 號(hào)、山農(nóng)紫麥1 號(hào)、彩麥08、冀紫439 和濟(jì)紫麥2 號(hào)等5 個(gè)品種高于主對(duì)照，其余6 個(gè)品種低于主對(duì)照。千粒重在32.6～42.6 g之間，彩麥08、0723 和秦白1 號(hào)等7 個(gè)品種高于主對(duì)照，三彩44、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)和山農(nóng)紫麥1 號(hào)等4 個(gè)品種低于主對(duì)照。

表2 參試品種的生育動(dòng)態(tài)及產(chǎn)量構(gòu)成要素

2.3 參試品種抗性分析

試驗(yàn)期間出現(xiàn)了多個(gè)（強(qiáng)）寒潮極端低溫天氣，耐寒性除秦黑2 號(hào)、秦綠3 號(hào)、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)和冀紫439等4 個(gè)品種表現(xiàn)相對(duì)較差的3 級(jí)外，其余均表現(xiàn)為1 級(jí)或2 級(jí)，這是因?yàn)樾←溣酌缟L習(xí)性與凍害程度呈顯著正相關(guān)，幼苗越匍匐，抗寒性越強(qiáng)[11]，本試驗(yàn)各參試品種幼苗多表現(xiàn)為匍匐或半匍匐，故具有較好的耐寒性?？沟狗苑矫妫凉?jì)紫麥2 號(hào)有少量植株輕微倒伏外，其他品種表現(xiàn)較好，均為1 級(jí)。赤霉病除主對(duì)照青豐1 號(hào)少量植株表現(xiàn)出2 級(jí)發(fā)病癥狀外，其余品種均無發(fā)病。秦紫1 號(hào)、秦黑2 號(hào)、秦白1 號(hào)、秦綠3 號(hào)、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)等5 個(gè)品種對(duì)紋枯病的抗性優(yōu)于主對(duì)照或與之相當(dāng)，濟(jì)紫麥2 號(hào)、0723、彩麥08、三彩44、冀紫439、山農(nóng)紫麥1 號(hào)等6 個(gè)品種在紋枯病的發(fā)病嚴(yán)重度與發(fā)病比例上均高于主對(duì)照，但發(fā)病嚴(yán)重程度不高。秦黑2 號(hào)、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)對(duì)銹病的抗性明顯優(yōu)于主對(duì)照，彩麥08、秦白1 號(hào)、秦綠3 號(hào)、冀紫439 和三彩44 等5 個(gè)品種銹病發(fā)生級(jí)別與主對(duì)照相當(dāng)，只是彩麥08、秦白1 號(hào)發(fā)病比例比主對(duì)照低，秦綠3 號(hào)、冀紫439 和三彩44 比主對(duì)照高，濟(jì)紫麥2 號(hào)、0723 和山農(nóng)紫麥1 號(hào)在銹病的發(fā)病嚴(yán)重度與發(fā)病比例上均高于主對(duì)照（表3）。

表3 參試品種的抗性

2.4 參試品種產(chǎn)量分析

由表4 可知，參試品種產(chǎn)量水平在5 900.28～8 715.53 kg/hm2之間，所有品種產(chǎn)量均低于威海市主栽品種青豐1 號(hào)（CK 主），減產(chǎn)幅度在10.83%～32.30%之間，減產(chǎn)但不顯著的品種有濟(jì)紫麥2 號(hào)、三彩44和秦白1 號(hào)，減產(chǎn)顯著的有秦紫1 號(hào)、山農(nóng)紫麥1 號(hào)、彩麥08 和冀紫439，減產(chǎn)極顯著的有0723、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)、秦綠3 號(hào)和秦黑2 號(hào)。與山東省特用組小麥對(duì)照品種山農(nóng)紫麥1 號(hào)（CK 副）相比，增產(chǎn)的有青豐1 號(hào)、濟(jì)紫麥2 號(hào)、三彩44、秦白1 號(hào)和秦紫1 號(hào)，增產(chǎn)幅度在1.13%～19.16%之間，其中青豐1 號(hào)增產(chǎn)顯著，減產(chǎn)的有彩麥08、冀紫439、0723、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)、秦綠3 號(hào)和秦黑2 號(hào)，減產(chǎn)幅度在0.79%～19.33%之間，其中秦黑2 號(hào)減產(chǎn)顯著。

表4 參試品種的產(chǎn)量

3 討論和結(jié)論

營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ),當(dāng)前中國居民營養(yǎng)不良、慢性病持續(xù)高發(fā)等問題凸顯,發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向型育種已成為從源頭提供優(yōu)質(zhì)食物,滿足人們美好生活和營養(yǎng)需求的重要途徑，推動(dòng)營養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的選育和生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、滿足食物營養(yǎng)健康消費(fèi)需求的重要舉措[12]。對(duì)功能性特殊用途小麥品種的要求，在重視產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，突出“特”字,參加試驗(yàn)時(shí)不列入高產(chǎn)組試驗(yàn)，對(duì)照品種產(chǎn)量可適當(dāng)放低。同時(shí)品種篩選要綜合考慮多方面的因素權(quán)衡決定,重點(diǎn)篩選產(chǎn)量高、性狀優(yōu)秀、抗性好的小麥品種[10]。

本研究通過品比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，秦黑2 號(hào)、秦綠3 號(hào)、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)和0723 相比威海市主栽品種青豐1 號(hào)（CK 主）的減產(chǎn)幅度較大，達(dá)極顯著水平，故不宜推廣；濟(jì)紫麥2 號(hào)、三彩44、秦白1 號(hào)、秦紫1 號(hào)，彩麥08、冀紫439 與山東省特用組小麥對(duì)照品種山農(nóng)紫麥1 號(hào)（CK 副）相比，產(chǎn)量有增有減，但減產(chǎn)的品種減產(chǎn)不顯著，其中濟(jì)紫麥2 號(hào)在參試的11 個(gè)特色品種中產(chǎn)量最高，為7 771.28 kg/hm2，具有高產(chǎn)潛力，冀紫439 雖然比對(duì)照種山農(nóng)紫麥1 號(hào)（CK 副）減產(chǎn)0.92%，但其生育期最短，比主栽品種青豐1 號(hào)（CK主）早熟5 d，收獲后及時(shí)播種夏玉米，不僅能有效地解決威海市平均氣溫偏低、夏玉米生長期有效積溫不足、產(chǎn)量偏低這一困擾威海市多年的問題，如果和其他小麥品種搭配種植，還能解決種糧大戶夏收夏播作業(yè)期集中、農(nóng)機(jī)數(shù)量不足等問題。另外，濟(jì)紫麥2 號(hào)、三彩44、秦白1 號(hào)、秦紫1 號(hào)，山農(nóng)紫麥1 號(hào)、彩麥08、冀紫439 中，多數(shù)品種有效穗數(shù)相對(duì)較多、利于高產(chǎn)[13]。

綜上可知，在威海市發(fā)展種植功能性小麥，可把濟(jì)紫麥2 號(hào)作為主推品種；冀紫439 因沒有在山東審定，在做好試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上，可以作為種糧大戶的優(yōu)選搭配品種；三彩44、秦白1 號(hào)、秦紫1 號(hào)，山農(nóng)紫麥1 號(hào)、彩麥08 等或因沒有審定、或因產(chǎn)量相對(duì)偏低，加之副對(duì)照山農(nóng)紫麥1 號(hào)基本苗偏少，可能對(duì)試驗(yàn)結(jié)果有一定影響，應(yīng)進(jìn)一步做好試驗(yàn)示范，以確定其利用價(jià)值；秦黑2 號(hào)、秦綠3 號(hào)、濟(jì)藍(lán)麥1 號(hào)和0723 則因產(chǎn)量較低不宜推廣。同時(shí)，由于本地居民對(duì)高白度面粉的偏好，推廣有色功能性小麥時(shí)最好與食品加工企業(yè)相結(jié)合，以提高穩(wěn)妥性及加工效益。