羅世成

(青海省海東市民和縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科技局,青海 民和 810800)

閹雞,即摘除體內(nèi)睪丸后的公雞。閹雞具有在飼養(yǎng)過程中不好斗、性情溫馴、增重快、易育肥、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香、營養(yǎng)可口等特點(diǎn),而且養(yǎng)殖時(shí)間越長其品質(zhì)越高,因而得到廣大消費(fèi)者的青睞。閹雞技術(shù)雖然是一門歷史悠久的傳統(tǒng)技藝,但在中國西部地區(qū),大部分的閹割術(shù)僅僅停留在傳統(tǒng)技術(shù)的層面上,難以達(dá)到專業(yè)的技術(shù)水平,還不能完全滿足市場發(fā)展的需求。本文將閹雞技術(shù)操作方法作了總結(jié)和概述,以期為廣大同仁提供幫助和參考。

1 灸烙閹雞術(shù)

先將被閹公雞用手保定,把腺脂穴周圍的羽毛拔掉,用剪刀將腺脂突出部位剪平,然后用點(diǎn)燃的香火或燒紅的圓鐵絲,對準(zhǔn)腺脂穴如雀啄般地進(jìn)行刺激。刺激時(shí)要有節(jié)奏地間斷刺激,即刺激一下,馬上離開,再刺激一下,再離開,如此反復(fù)實(shí)施,直至灸到腺脂穴不出血且局部出現(xiàn)焦皮為止[1]。

2 飼喂中藥閹割術(shù)

藥物閹雞。用五味子和白胡椒同時(shí)喂雞,此方法具有抑制公雞睪丸分泌、改變其雄性特征的作用。250 g體重的公雞每日喂五味子、白胡椒各10粒即可[2];成年公雞每次灌服五味子、白胡椒各25粒,一日兩次,連服3 d,同時(shí)降低日糧中的蛋白質(zhì)25%左右進(jìn)行飼喂15～20 d,效果良好,無任何副作用。喂藥后公雞的雄性特征逐漸消失,生長速度加快,胴體肉質(zhì)鮮嫩,藥物殘留對人體無害。

3 手術(shù)閹割

3.1術(shù)前準(zhǔn)備

3.1.1仔細(xì)觀察雞群的健康狀況,若發(fā)生傳染病或雞群中發(fā)生啄肛現(xiàn)象時(shí)不宜做手術(shù)。

3.1.2術(shù)前,將雞罩在竹籃下或關(guān)在小雞籠里便于捕捉,減少雞的運(yùn)動(dòng)量,避免手術(shù)時(shí)出血。

3.1.3器械需煮沸消毒,杜絕傳染。

3.2手術(shù)時(shí)間

手術(shù)一般以早晨喂食之前進(jìn)行為宜,中午時(shí)段氣溫較高,進(jìn)行閹割容易出血,手術(shù)會(huì)增加因出血而死亡的風(fēng)險(xiǎn)。因此,在實(shí)施閹割手術(shù)時(shí)要注意避開高溫時(shí)段,而且在閹割前不能讓待閹割公雞做劇烈運(yùn)動(dòng)。

3.3傳統(tǒng)閹割術(shù)

3.3.1工具

套筒(用直徑為0.5 cm、長約10 cm的竹子,將棕線或馬尾從竹子孔穿出一頭固定,用來套取睪丸)、弓攀(薄竹片寬1.5 cm、長30 cm,兩頭用繩子各系一個(gè)小鐵鉤,用來擴(kuò)張創(chuàng)口)、保定桿(用直徑0.80 cm、長約60 cm的新鮮竹子在中間扭一下做成U型,用來保定公雞),小刀,清水一碗。

3.3.2保定

將保定桿從公雞頸部穿過雞翅膀的根部,拉直雞腿,使手術(shù)部位充分暴露,連同保定桿在雞腳處用細(xì)繩子保定。

3.3.3切口部位

最后肋骨的后方,距離腹中線0.5 cm處。

3.3.4手術(shù)方法

術(shù)者坐在小凳子上,將保定的公雞放在膝蓋上,使雞呈右側(cè)臥姿勢。首先先將術(shù)部羽毛拔掉,左手拇指將皮膚切開稍向后拉,右手用握筆式持刀,作一與肋骨平行,長約1～2 cm的切口,用弓攀將切口擴(kuò)成菱形,用套筒將覆膜剝開,把腸管推向下方,此時(shí)可清晰看見金黃色的睪丸[3]。將套筒的棕線向前推成一圓環(huán),套住睪丸根部,輕輕地往外拉,將睪丸、系膜一起拉出,取下弓攀,創(chuàng)口貼上羽毛一根即可。用同樣的方法摘取右側(cè)睪丸。解開細(xì)繩取下保定桿,用套筒沾取清水滴入閹雞口中,手術(shù)完成,將雞放到安靜的地方飼養(yǎng)。

3.4現(xiàn)代閹割技術(shù)

現(xiàn)代閹雞技術(shù)的特點(diǎn)是閹齡小、速度快、成功率高、死亡率低。新技術(shù)大大降低了養(yǎng)殖成本與風(fēng)險(xiǎn),經(jīng)濟(jì)效益好,適合大規(guī)模閹雞養(yǎng)殖的需要。

3.4.1工具

手術(shù)刀、擴(kuò)張器、鑷子、釬匙、睪丸勺。

3.4.2保定

術(shù)者坐在小凳子上,將小公雞放倒呈左側(cè)臥姿勢,左腳踩住兩翅,把雞的兩腿拉伸并用右腳踩住。

3.4.3切口部位

小公雞的切口部位一般在倒數(shù)第一和第二肋骨間隙處。

3.4.4手術(shù)方法

首先拔去術(shù)部羽毛,用75%的酒精消毒雞的皮膚,右手持刀沿肋骨前緣做長約1 cm的切口,用擴(kuò)張器將切口擴(kuò)開。左手持睪丸勺、將腸管輕輕撥開,即可看見右側(cè)睪丸,向后撥開腸系膜根部,用鑷子夾住兩睪丸之間的隔膜,會(huì)看見左側(cè)睪丸,然后左手持睪丸套,右手持睪丸勺,借睪丸勺的幫助先套住下面的睪丸,用手指以拉鋸式拉住睪丸套上的線端,來回牽引,睪丸即可脫落,再用睪丸勺取出。用同樣的方法取出另一側(cè)睪丸,取下擴(kuò)張器,創(chuàng)口不必縫合,手術(shù)結(jié)束,將雞放回開闊地方[4]。

4 閹割成功率

本文作者一直從事公雞閹割技術(shù)操作,并在此基礎(chǔ)上不斷總結(jié)和改進(jìn)技術(shù),閹割成功率達(dá)99%以上。