盧飛麟，潘江旺，覃定彪，陳子桂，何金釗，李華

（廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)引育種中心，廣西 南寧 530031）

羅非魚（Tilapias），俗稱非洲鯽、非鯽、越南魚、南洋鯽等，隸屬于鱸形目（Perciforms）的熱帶性魚類。通常生活于淡水中，也可生活于不同鹽分含量的咸水以及湖、河、池塘的淺水中。其有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小的水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里也能生長，且對溶解氧含量較低的水體有極強(qiáng)的適應(yīng)性。具有食性廣、抗病力強(qiáng)、生長快、易繁殖、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，是世界上3 大養(yǎng)殖品種之一[1]，也是我國重要的淡水養(yǎng)殖對象。其肉質(zhì)白色細(xì)嫩，無肌間刺，口感可與鱸媲美，市場需求量大。但隨著人們生活水平的改善，對魚類的需求開始從數(shù)量往品質(zhì)方面轉(zhuǎn)變，對綠色安全水產(chǎn)品需求日益增加。因此，羅非魚的養(yǎng)殖方式也由池塘、網(wǎng)箱和小水庫精養(yǎng)、混養(yǎng)為主，逐漸轉(zhuǎn)向稻田、魚菜共生方式立體養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖模式。國內(nèi)外學(xué)者對羅非魚生長性能開展了研究[2-7]。唐章生等[8]研究了羅非魚的生長模型；郭恩彥等[9]研究吉富羅非魚最適生長溫度；雷思佳等[10]研究水溫對羅非魚能量收支影響；文獻(xiàn)[11-13]探究了羅非魚生長模式。

廣西傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚歷史悠久，尤其在柳州市三江縣高寒山區(qū)，有著“飯稻羹魚”農(nóng)耕文化傳統(tǒng)。根據(jù)2021 年廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，廣西水田面積154.0 萬hm2，保水田108.5 萬hm2，適宜開發(fā)綜合種養(yǎng)的稻田66.7 萬hm2，目前，開發(fā)稻漁綜合種養(yǎng)面積為8.0 萬hm2，稻漁綜合種養(yǎng)為廣西“十三五”的脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)巨大，但同時(shí)存在養(yǎng)殖品種單一，經(jīng)濟(jì)效益低等問題。羅非魚是偏向植食性魚類，桂北高寒山區(qū)稻田有豐富可利用的生物餌料，如浮萍等是羅非魚能夠很好利用的補(bǔ)充性飼料，在高寒山區(qū)養(yǎng)殖羅非魚可以降低養(yǎng)殖成本，且羅非魚為綠色安全水產(chǎn)品，市場潛力大，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益。目前，對高寒山區(qū)稻田羅非魚生長性能方面的研究，尤其從生長常數(shù)、血液指標(biāo)方面的研究尚未見報(bào)道?，F(xiàn)在桂北高寒山區(qū)開展稻田羅非魚生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)，從生長常數(shù)、特定生長率、血液生理生化指標(biāo)方面，探究羅非魚在高寒山區(qū)稻田的生長性能，旨在為羅非魚在高寒山區(qū)稻田推廣養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間與地點(diǎn)

2021 年4—10 月。試驗(yàn)地位于柳州市三江縣高邁村稻田養(yǎng)殖基地。

1.2 材料

1.2.1 羅非魚

羅非魚來自廣西水產(chǎn)引育種中心，選擇健康的羅非魚苗，平均規(guī)格為（18.21±2.14）g，平均體長為（7.63±0.84）cm。稻田放養(yǎng)羅非魚密度為3 750 尾/hm2。

1.2.2 稻田

選擇4 塊稻田，面積均約667 m2。水稻種植品種為中浙優(yōu)1 號(hào)。

1.3 試驗(yàn)方法

設(shè)置1 塊稻田為試驗(yàn)組，另外3 塊稻田為重復(fù)組，每組約250 尾魚。（設(shè)重復(fù)組求平均值，去除三江稻田浮萍不同含量對試驗(yàn)影響）。每天16：00 時(shí)測量水溫，投喂自行配制的人工飼料，原料為豆粕、麥麩、米糠、玉米，經(jīng)粉碎后攪拌均勻，粗蛋白含量32%。投餌量為魚體質(zhì)量的1%～2%，于第0，30，60，90 和120 天，測量其平均體長、體質(zhì)量，計(jì)算在高寒山區(qū)環(huán)境條件下，稻田羅非魚的特定生長率（SGR）、日質(zhì)量增加量（DWG）、餌料系數(shù)（FCR）、生長常數(shù)（GC）。

每月抽取3 尾羅非魚血液，記錄采樣時(shí)水溫。采集前，用MS-222 進(jìn)行麻醉，在尾部動(dòng)脈處采血1 mL 左右，使血液在室溫靜置至分層后離心30 min，以4 000 r/min 離心機(jī)分離血清，用于血液生化指標(biāo)的測定；采用羅氏cobas8000 全自動(dòng)生化免疫分析儀，測定血清總蛋白、甘油三酯、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶相關(guān)生化指標(biāo)。

1.4 指標(biāo)計(jì)算

式中：W1——初始體質(zhì)量，g；

W2——最終體質(zhì)量，g；

t1——初始時(shí)間，d；

t2——試驗(yàn)最終時(shí)間，d；

L1——試驗(yàn)初始魚體長，cm；

L2——試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚體長，cm；

F——飼料總量，g。

1.5 數(shù)據(jù)分析

生長數(shù)據(jù)用Excel 和spss19 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析處理，結(jié)果用（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）表示，用t檢驗(yàn)進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同月份稻田羅非魚生長常數(shù)

稻田羅非魚生長常數(shù)見表1。由表1 可見，羅非魚在三江山區(qū)稻田能夠正常的生長，GC 平均為0.62 d，5—6 月份，隨著水溫上升而增加，在6 月份26.4 ℃的水溫時(shí)，GC 達(dá)到0.76 d，然后隨著水溫的上升緩慢下降，9 月份為0.49 d。

表1 稻田羅非魚生長常數(shù)①

2.2 山區(qū)稻田水溫與羅非魚生長關(guān)系

稻田羅非魚5—9 月的生長情況見表2。由表2可見，稻田羅非魚W1平均為（18.21±2.14）g，9 月收獲時(shí)W2平均為（324.2±11.37）g，平均月質(zhì)量增加為61.2 g，質(zhì)量增加最佳在7 月，為80.5 g。三江縣高寒山區(qū)的平均水溫最高為8 月份的28.7 ℃。SGR 在5 月份隨著水溫升高而上升；在6 月份水溫26.4 ℃時(shí)達(dá)到最佳，為2.3；而在6 月份后，逐漸下降，降到9 月的0.54。水溫與羅非魚的SGR 相關(guān)曲線：y=0.112 9x2-6.635 2x+98.537（R2=0.634 5），見圖1。5—9 月份羅非魚DWG 平均為2.038 g/d，在5—7 月份隨水溫升高逐漸增大，最佳為7 月份的2.63 g，后呈下降趨勢。FCR 平均值為1.2，最小值出現(xiàn)在6 月份，為1.11，最大值在9 月份為1.30?？傮w上FCR 隨著水溫升高而上升，稻田水溫與FCR 相關(guān)曲線：y=-0.001 3x2+0.092 2x-0.294 8（R2=0.441 8），見圖2。

圖1 稻田水溫與羅非魚特定生長率相關(guān)曲線

圖2 稻田水溫與餌料系數(shù)相關(guān)曲線

表2 稻田羅非魚5—9 月的生長情況①

2.3 山區(qū)稻田水溫與羅非魚生化指標(biāo)關(guān)系

不同水溫條件下稻田羅非魚生化血液指標(biāo)見表3。由表3 可見，稻田羅非魚血液中的總蛋白隨著水溫的上升而增加；甘油三酯含量隨著水溫不斷下降，在26.3～28.7 ℃時(shí)下降速率增大；谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶隨著水溫上升而升高；谷草轉(zhuǎn)氨酶在24.8～28.7 ℃時(shí)，含量顯著增加，谷丙轉(zhuǎn)氨酶在24.8～26.3 ℃時(shí)，含量顯著增加，見表3。

表3 不同水溫條件下稻田羅非魚生化血液指標(biāo)①

3 討論

魚類機(jī)體的生理生化變化與環(huán)境因子緊密相關(guān)，其中溫度是影響魚類生長發(fā)育的重要環(huán)境因子之一[14]。主要是影響魚類的攝食量、飼料吸收、轉(zhuǎn)化效率等。文獻(xiàn)[15-17]研究表明，低海拔地區(qū)羅非魚最佳生長水溫為26～32 ℃，稻田羅非魚的生長，主要隨水溫變化以及天然餌料豐度的周期性變化而呈現(xiàn)一定的生長規(guī)律。本研究表明，隨著高寒山區(qū)的水溫回升，稻田羅非魚的生長速度呈現(xiàn)加快的趨勢，在5—9 月份隨著水溫上升，生長速度加快；6 月份水溫26.4 ℃時(shí)，GC 達(dá)到最大值，為0.76。稻田水溫低于羅非魚最適生長溫度時(shí)，羅非魚生長速度減慢，可能是由于攝食率下降而引起的能量攝入減少。當(dāng)水溫超過最適生長溫度時(shí)，魚類的攝食率雖然會(huì)繼續(xù)增加，但用于維持基礎(chǔ)代謝的能量也相應(yīng)增加，生長效率會(huì)下降，這與文獻(xiàn)[18-20]研究結(jié)果相同，表明羅非魚在桂北山區(qū)稻田可獲得良好的生長性能。

魚類生長和溫度之間的關(guān)系，一般都可以用二次回歸曲線或者多元回歸方程來擬合[21]。本研究中，羅非魚的SGR 和FCR 與水溫的關(guān)系，均可用二次回歸曲線進(jìn)行擬合，根據(jù)回歸方程統(tǒng)計(jì)得出最大SGR、最佳FCR 范圍，羅非魚在桂北地區(qū)稻田適宜生長水溫為25.0～28.0 ℃，平均最適水溫為26.4 ℃。在5—7 月份，F(xiàn)CR 差異較小，水溫上升，稻田水生動(dòng)物幼體大量繁殖，為羅非魚提供適口的高蛋白餌料。羅非魚是偏向植食性魚類，高寒山區(qū)日照充足，植物性餌料豐富，如浮萍是羅非魚很好的天然餌料，可作為飼料或雜糧的補(bǔ)充，尤其是6 月份平均水溫26.4 ℃時(shí)，動(dòng)植物餌料豐富，F(xiàn)CR 最低1.11，可獲得最佳生長性能。而9 月份，稻田中餌料生物的豐度下降，相同水溫下，其性能生長呈逐漸下降趨勢。

魚類屬于變溫性動(dòng)物，血液學(xué)指標(biāo)被廣泛用來評(píng)價(jià)其健康狀況、營養(yǎng)狀況及對環(huán)境的適應(yīng)狀況，是重要的生理、病理和毒理學(xué)指標(biāo)[22-23]。隨著生長水溫的變化，羅非魚的代謝速率及生理生化進(jìn)程，如攝食量和魚類消化酶的活性等，均會(huì)受到影響。本研究表明，在高寒山區(qū)適宜的水溫條件下，羅非魚攝食量增加，代謝加強(qiáng)，總蛋白量隨著水溫的上升而增加，甘油三酯隨著水溫上升甘油三酯含量不斷下降。稻田水溫上升后，羅非魚的代謝活動(dòng)進(jìn)一步加強(qiáng)，導(dǎo)致甘油三酯消耗加快，含量下降，在26.0～30.0 ℃時(shí)，下降速率增大。谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶在糖、蛋白質(zhì)和脂肪3 大物質(zhì)代謝過程中，起著十分重要的作用，是生命體正常生長不可缺少的酶類之一，在22.0～30.0 ℃水溫時(shí)，谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶隨著水溫上升而升高，上升幅度平穩(wěn)，表明羅非魚在該溫度范圍內(nèi)，能保證機(jī)體組織器官的完整性和正常功能。