全國(guó)各地讀者遇到食品安全問(wèn)題可直接撥打此電話進(jìn)行舉報(bào)。

市民來(lái)電：

接市民投訴反映，其在靜?安?區(qū)?某?水?果?店?購(gòu)?買(mǎi)?了?甘蔗，當(dāng)日食用時(shí)發(fā)現(xiàn)甘蔗肉芯發(fā)紅，認(rèn)為甘蔗已經(jīng)變質(zhì)。

案件處理：

經(jīng)靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)核查，由于儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)，被?投?訴?水?果?店?銷(xiāo)?售?的?甘?蔗確有變質(zhì)現(xiàn)象，已對(duì)其進(jìn)行查處。

消費(fèi)提醒：

消費(fèi)者在選購(gòu)和食用甘蔗時(shí)應(yīng)注意：

??用手感覺(jué)甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟。

??觀察甘蔗的蔗瓤是否新鮮。新鮮蔗瓤呈乳白色，霉變蔗瓤顏色略深，呈淺棕色；霉變甘蔗的表面一般色澤不鮮、外觀不佳，節(jié)與節(jié)之?間?或?小?節(jié)?之?間?可?見(jiàn)?蟲(chóng)?蛀痕跡；在霉變甘蔗末端，會(huì)出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，切開(kāi)之后在斷面上還會(huì)有紅色的絲狀物。

??聞一下甘蔗有無(wú)不良?xì)馕?。新鮮甘蔗有股清香味，若聞到甘蔗有霉壞味或酒糟味，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)及食用。

知識(shí)鏈接

洗草莓時(shí)不要摘掉草莓蒂

有研究人員進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，對(duì)比不同清洗方式對(duì)草莓樣品中農(nóng)藥殘留的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：摘掉了草莓蒂后浸泡、清洗的草莓，農(nóng)藥殘留相對(duì)來(lái)說(shuō)更多一點(diǎn)。這是因?yàn)槿サ俚牟葺舴旁谒薪?，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。草莓清洗最推薦的方式是先用清水沖洗，然后將草莓放在清水、淘米水、淡鹽水或小蘇打水中浸泡5?分鐘，再用清水沖洗干凈。

專家答疑

“雙胞胎”車(chē)?yán)遄邮且驗(yàn)榇蜣r(nóng)藥了嗎

讀者來(lái)電：正常狀態(tài)下的車(chē)?yán)遄佣际菃喂?，“雙胞胎”的畸形果是因?yàn)榇蛄宿r(nóng)藥嗎？

喬勇進(jìn)（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究中心主任）：大多數(shù)車(chē)?yán)遄佣际菃喂?，但的確存在雙果并生的畸形果。從植物學(xué)的角度來(lái)看，這與車(chē)?yán)遄踊ㄑ糠只^(guò)程受氣溫偏高等環(huán)境因素的影響有關(guān)，車(chē)?yán)遄邮嵌啻迫锇l(fā)育，一般花具有?2?個(gè)雌蕊、2?個(gè)心皮、2?個(gè)子房，

如果在果實(shí)的發(fā)育過(guò)程中，2?個(gè)心皮融合在一起發(fā)育，形成雙生子房，兩個(gè)果實(shí)也貼在一起生長(zhǎng)，這就形成了車(chē)?yán)遄硬⑸幕喂?。更開(kāi)眼界的是車(chē)?yán)遄舆€有連體三果呢，就是在合生的雙果上再附著一個(gè)退化的果實(shí)，也就是由?3?個(gè)心皮融合在一起發(fā)育，其中?1?個(gè)敗育造成的。所以這種車(chē)?yán)遄硬⑸喂亲匀恍纬?，不是因打農(nóng)藥所致，食用是安全的，最多可

能有些影響口感。