武 強，沈 梅

（1，2.新疆大學(xué)歷史學(xué)院，歷代西北邊疆治理研究中心，新疆烏魯木齊，830046）

一、研究緣起

近代歐洲對“新世界”和“東方”的探索和物產(chǎn)的知識獲取中，各種調(diào)查報告的作用是巨大的，與啟蒙運動時期以來西方對中國的想象一樣，通過實地調(diào)研獲取知識，一直是一件非常風(fēng)靡歐洲的行動；在全球化的初期，中國也是西方重點關(guān)注的對象，對中國物產(chǎn)的調(diào)查報告，也是以西方需求和理解為本位的基礎(chǔ)上進行的。在這一背景之下，西方博物學(xué)家在中國的各種調(diào)查層出不窮，國外如范發(fā)迪等學(xué)者以所謂“知識帝國”為出發(fā)點進行過研究。①范發(fā)迪著，袁劍譯：《知識帝國：清代在華的英國博物學(xué)家》，北京：中國人民大學(xué)出版社，2018年。因此，博物學(xué)在近代中國的發(fā)展，往往轉(zhuǎn)向探討知識建構(gòu)的細節(jié)，并開始重視地方知識的影響，修正歐洲中心式的科學(xué)傳播論，超越了純粹科學(xué)史的界限。②王楠：《帝國之術(shù)與地方知識——近代博物學(xué)研究在中國》，《江蘇社會科學(xué)》2015年第6 期。除了帝國主義的敘事話語體系，在近代中國的知識生產(chǎn)中，還應(yīng)該關(guān)注的是一種“科學(xué)知識社會學(xué)”的范式，會有“內(nèi)史”與“外史”兩個研究路徑，③劉兵：《科學(xué)史中“內(nèi)史”與“外史”劃分的消解——從科學(xué)知識社會學(xué)的立場看》，《清華大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版）》2006年第1 期。外史的研究更注重對影響科學(xué)技術(shù)知識的社會文化因素進行分析，中國傳統(tǒng)時期的以“鑲嵌”為代表的中國傳統(tǒng)技藝的知識，在多大程度上可以進行如此分析，是值得深入探討的。

近代早期，有關(guān)中國的博物知識，就已經(jīng)與帝國主義的擴展緊密聯(lián)系在一起，這種地理空間上的知識傳播，也成為地理學(xué)的研究對象。①大衛(wèi)·利文斯通著，孟鍇譯：《科學(xué)知識的地理》，北京：商務(wù)印書館，2017年。原產(chǎn)于中國的物產(chǎn)茶葉，就是被英國植物學(xué)家羅伯特·福瓊（Robert Fortune，1812-1880）通過在近代初期的調(diào)查（1843-1845、1848-1851、1853-1856、1861四次前來中國），從中國引入英帝國殖民地印度。②王文洪：《1843～1851年:英國植物獵人福瓊在舟山的茶業(yè)調(diào)查》，《中國茶葉》2016年第10 期。這件史實不斷被后人提起，尤其西方文獻中對此津津樂道，福瓊也被后人稱為“茶葉大盜”。③薩拉·羅斯著，孟馳譯：《茶葉大盜：改變世界史的中國茶》，北京：社會科學(xué)文獻出版社，2015年。與此同時，和茶葉并稱的蠶桑絲綢技藝，也是西方商人與學(xué)者們關(guān)注的另一個話題，雖然往往會以經(jīng)濟利益為第一出發(fā)點，但客觀上促進了中國傳統(tǒng)技藝的知識在西方世界的建構(gòu)——在世界商品市場完全形成之前，法國、意大利等國的學(xué)者、傳教士等已經(jīng)關(guān)注到了中國的蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)。

17世紀(jì)初來華的傳教士中，不少就開始關(guān)注到蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)：前期主要集中于蠶桑技術(shù)方面，對絲綢技術(shù)等終端產(chǎn)品的生產(chǎn)則相對較少。耶穌會士殷弘緒（Franois-Xavier d’Entrecolles，1664-1741）節(jié)錄翻譯了《農(nóng)政全書》中有關(guān)栽桑養(yǎng)蠶的技術(shù)；此外柏米葉（Pommier）的《白桑的栽培》，博西耶·德·索法智（Boissier de Sauvages，1710-1795）的《養(yǎng)蠶報告》，丹吐魯（1758-1819）的《養(yǎng)蠶藝術(shù)》等，都描述了歐洲蠶桑業(yè)受中國的影響。1837年，法國漢學(xué)家儒蓮（Stanislas Julien，1797-1873）節(jié)譯了《授時通考》和《天工開物》中蠶桑部分，編為《蠶桑輯要》（Résum é des principaux traités Chinois），在歐洲影響巨大。此外，還有在野蠶放養(yǎng)技術(shù)方面，湯執(zhí)中（Pierre d’Incarville，1706-1757）曾實地觀察并親自進行了養(yǎng)殖實驗；韓國英（Pierre-Martial Cibot，1727-1780）將湯執(zhí)中的報告整理后，發(fā)表于1777年的《中國叢書》（Mé moires concernant les Chinois）。④毛傳慧：《從晚清蠶書看西方對中國蠶桑技術(shù)的影響》，傅漢思等主編：《中國科技典籍研究》，鄭州：大象出版社，2006年，第225—264 頁。但是，在近代之前的這些關(guān)注，仍然集中于文獻層面為主，中國國內(nèi)具體的蠶桑絲綢業(yè)整體概況如何，并沒有得到非常確切的描述。

1845年，一場發(fā)生于法國的蠶微粒子病，迅速蔓延至意大利、西班牙、敘利亞及羅馬尼亞等地，重創(chuàng)歐洲養(yǎng)蠶業(yè)，各國產(chǎn)絲量均大幅下降，養(yǎng)蠶業(yè)和絲綢業(yè)面臨嚴重危機。⑤Giovanni Federico.An Economic History of the Silk Industry,1830—1930,Cambridge:Cambridge University Press,1997,pp.36-39.這場蠶業(yè)危機，幾乎使法國、意大利等歐洲主要蠶桑產(chǎn)區(qū)陷入滅頂之災(zāi)。為應(yīng)對這一問題，在致病原因弄清之前，對抗蠶病唯一切實有效的方法，便是尋找健康的蠶種以培育未受感染的新蠶。意大利人卡斯特拉尼（Giovan Battista Castellani，1820-1877）和佛萊斯奇（Gherardo Fres-chi，1804-1893）在這種背景之下，于1859年來到中國，并在駐上海的法國總領(lǐng)事帶領(lǐng)下來到湖州，進行了為期50 天的養(yǎng)蠶實驗，并寫成《中國養(yǎng)蠶法：在湖州的實踐與觀察》（On the Rearing of Silkworms in China Carried out and Observed in Loco）一書。⑥喬凡·巴蒂斯塔·卡斯特拉尼著，保羅·馬蒂尼英譯，樓航燕，余楠楠中譯：《中國養(yǎng)蠶法：在湖州的實踐與觀察》，杭州：浙江大學(xué)出版社，2016年。不過，非常遺憾的是，這次意大利學(xué)者來中國尋求蠶種之事，卻將微粒子病這一傳染性很強的蠶病帶到中國，使近代中國也不得不走上蠶種改良的道路。⑦宋元明：《晚清中西蠶學(xué)知識的交流與互動——以蠶微粒子病防治為中心》，《中國農(nóng)史》2018年第3 期。

以上這些對中國蠶桑絲綢業(yè)的研究和調(diào)查，無疑是以經(jīng)濟利益上的考慮為出發(fā)點的，總體來說還比較零散，其出發(fā)點也著重在于了解中國蠶桑技術(shù)的基本狀況；在調(diào)查的組織方面，往往由國外學(xué)者、探險家等為主，中國蠶桑產(chǎn)地從業(yè)者的參與程度相對很低。這些學(xué)者們，更多是以一種博物學(xué)家的身份出現(xiàn)，并不是現(xiàn)代意義上的蠶桑絲綢專家。這狀況在近代中期之后，逐漸走上了系統(tǒng)化的道路，尤其在1860年代中國海關(guān)體系的建立之后，得到了很大的改變；與清王朝日益減弱的中央權(quán)威相比，海關(guān)卻建立了一整套集權(quán)的、高效率的行政機構(gòu)。近代中國的海關(guān)體系，在歐美等西方世界的需求之下，組織了專業(yè)的研究者，開始介入并主導(dǎo)了中國蠶桑絲綢業(yè)的各種調(diào)查，成為專門負責(zé)此類事務(wù)的重要機構(gòu)之一。

本文即對由近代中國海關(guān)統(tǒng)計部門進行的蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查進行相應(yīng)的梳理，并關(guān)注這些結(jié)合了博物學(xué)與經(jīng)濟利益的調(diào)查，是否僅僅只是對物產(chǎn)的關(guān)注，其深層次的經(jīng)濟、社會和思想根源又在哪里？ 進而展現(xiàn)西方知識系統(tǒng)對于近代中國蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)知識的生產(chǎn)，在探討該產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的背景下，發(fā)掘中外學(xué)者和從業(yè)者在這種西方化的中國傳統(tǒng)知識生產(chǎn)方面，所進行的各種工作。

二、近代中國海關(guān)的統(tǒng)計報告制度和對中國蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查

關(guān)于近代中國海關(guān)機構(gòu)的形成與發(fā)展，為學(xué)界熟知的研究成果已有很多。各類海關(guān)史料的先后出版，①中國第二歷史檔案館：《中國舊海關(guān)史料（1859-1948）》，北京：京華出版社，2002年；吳松弟整理：《哈佛大學(xué)圖書館館藏未刊中國舊海關(guān)史料（1860—1949）》，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2014年。為理解清末建立的海關(guān)（以下簡稱“中國海關(guān)”）提供了充分的資料；不少研究機構(gòu)的相關(guān)學(xué)者，對1859年之后中國海關(guān)建立以來的機構(gòu)沿革、規(guī)章制度、貿(mào)易措施、稅收功能，以及承辦博覽會、開辦郵政和電報等等歷史事實，進行了全面的研究。②陳詩啟：《中國近代海關(guān)史》，北京：人民出版社，2002年；姚永超，王曉剛編著：《中國海關(guān)史十六講》，上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2014年。

中國海關(guān)成立后，尤其赫德（Robert Hart）擔(dān)任總稅務(wù)司（General Inspector）之后，開始對中國的基本國情進行全面的掌握與調(diào)查，并仿照英國的統(tǒng)計制度，依據(jù)中國的具體情況，自1860年起在海關(guān)總稅務(wù)司之下設(shè)立了一套嚴格的申報、匯總和出版體制，并持續(xù)到1948年；在數(shù)十年的工作之中，中國海關(guān)形成了一系列的出版物，分為六大系列，分別為：Statistics Series（統(tǒng)計系列）、Special Series（特別系列）、Miscellanceous Series（雜項系列）、Service Series（業(yè)務(wù)系列）、Office Series（辦公系列）Inspectorate Series（稅務(wù)司公署系列），其中最為龐大的為Statistics Series（統(tǒng)計系列），而海關(guān)總稅務(wù)司下屬的機構(gòu)中，最重要的就是位于上海的造冊處（Statistical Department）。③吳松弟，方書生：《一座尚未充分利用的近代史資料寶庫——中國舊海關(guān)系列出版物評述》，《史學(xué)月刊》2005年第3 期；吳松弟，方書生：《中國舊海關(guān)統(tǒng)計的認知與利用》，《史學(xué)月刊》2007年第7 期。

赫德在擔(dān)任海關(guān)總稅務(wù)司之后，對于調(diào)查中國國情等各類信息極為注意，曾多次下達總稅務(wù)司通令，要求各海關(guān)稅務(wù)司盡力調(diào)查清楚設(shè)立海關(guān)的通商口岸，其所在的省份及周邊的各類政治、經(jīng)濟、軍事、地理、人文等信息，以至于下屬各海關(guān)稅務(wù)司的主要任務(wù)之一就是填寫形形色色的調(diào)查報告，“稅務(wù)司的生活就是不停地填寫表格……到了1875年，稅務(wù)司們有義務(wù)呈遞不少于20 種具有標(biāo)準(zhǔn)化表格的不同報告”，除了固定的報告之外，赫德偶爾會要求各海關(guān)稅務(wù)司遞交一些特殊的報告，這樣就形成了一個龐大的綜合數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)；在赫德的要求之下，近代中國海關(guān)的運行逐漸“官僚化”，小到各海關(guān)使用文具的情況，大到事關(guān)貿(mào)易和稅收的數(shù)據(jù)統(tǒng)計、海關(guān)工作職員的升遷信息，以及輪船進出港口的詳細情況都是各類報告的內(nèi)容，“這些報告深觸到了各個海關(guān)的運行問題”。④方德萬著，姚永超譯：《潮來潮去：海關(guān)與中國現(xiàn)代性的全球起源》，太原：山西人民出版社，2017年，第99—100 頁。

因此，從赫德開始，中國海關(guān)所確定的這種“事無巨細”的調(diào)查報告制度，為之后的各類產(chǎn)業(yè)調(diào)查奠定了基礎(chǔ)，對于各海關(guān)稅務(wù)司而言，自1880年代初開始的幾次蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)調(diào)查，幾乎就是一項例行公事。下文提及的這些蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查報告，即通過各稅務(wù)司主持的調(diào)查工作，最后再由海關(guān)總稅務(wù)司造冊處統(tǒng)一整合到了Special Series（特別系列）之內(nèi)。中國海關(guān)機構(gòu)通過各種制度化的建設(shè)，為后來的調(diào)查報告提供了足夠的便利，對于需要理解中國蠶桑絲綢業(yè)的歐洲與美洲國家而言，這些報告就是一種新知識的生產(chǎn)與傳播；以這些讀者為對象，下文提及的幾部調(diào)查報告，對中國蠶桑絲綢業(yè)的關(guān)注，也與歐美國家工業(yè)化、科學(xué)化的過程相一致，這些調(diào)查報告的序列，也完全可以納入西方知識的體系之內(nèi)而毫無違和之處。

在近代中國海關(guān)的Special Series 類型的數(shù)十種專題報告中，與絲綢（silk）相關(guān)的報告，在數(shù)量和質(zhì)量兩方面都非常與眾不同：第3、12、30、36 號等均為直接與絲綢相關(guān)的報告；在Office Series類型的數(shù)十種專題報告中，第54 號，也是與絲綢（silk）相關(guān)的報告，大體內(nèi)容如下表所示：

表1 近代中國海關(guān)歷次蠶桑絲綢業(yè)調(diào)查報告簡表

通過以上的歷次調(diào)查報告，家蠶、野蠶的生物分類體系，連帶更大范圍的現(xiàn)代昆蟲學(xué)、紡織科技，都逐漸傳播至中國，雖然在“洋員”為主導(dǎo)的海關(guān)體系中，這些現(xiàn)代科學(xué)知識尚未被更多中國人所了解，但也確實是知識傳播的一種緩慢“涓滴”進程。

三、近代中國海關(guān)調(diào)查報告中蠶桑技藝知識的生產(chǎn)

上文所提及的中國海關(guān)歷次絲綢產(chǎn)業(yè)的調(diào)查報告中，除了直接服務(wù)于國際貿(mào)易目的之外，隱含其中的是知識的生產(chǎn)過程。何謂“知識”，已經(jīng)被許多學(xué)者討論。彼得·伯克將信息與知識相對應(yīng)，稱二者分別為“知其然”與“知其所以然”，前者特指相對“原始的”、特殊的和實際的，“知識”一詞則表示通過深思“熟慮的”、處理過的或系統(tǒng)化的。①彼得·伯克著，陳志宏，王婉旎譯：《知識社會史》（上冊），杭州：浙江大學(xué)出版社，2016年，第12 頁。在上述調(diào)查報告中，對于想要獲取中國蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)各類知識的里昂商會、中國海關(guān)的官僚系統(tǒng)以及蠶桑絲綢業(yè)的專家學(xué)者們而言，近代中國的蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)就是一種雜亂無章的信息，需要一種系統(tǒng)化的處理來建立某個體系，而這種體系的建立則必須以歐洲的知識結(jié)構(gòu)作為基礎(chǔ)，而不是適應(yīng)中國原有的蠶桑絲綢知識及技術(shù)的體系。

因此，知識的產(chǎn)生和傳播，并不是普遍性的，“即使同一種理論被放置在它所產(chǎn)生的時空背景中來理解，它們被認知、被接受的情況，也受到接收地的具體時空條件的限制”；“科學(xué)研究在哪里開展——在怎樣的物理和社會空間開展，是知識生產(chǎn)的聲明是否獲得認可的重要條件?！雹诖笮l(wèi)·利文斯通著，孟鍇譯：《科學(xué)知識的地理》，北京：商務(wù)印書館，2017年，第13、25 頁。在近代中國這一特定的背景之下，蠶桑絲綢業(yè)知識的生產(chǎn)，也同樣受生產(chǎn)主體、生產(chǎn)地點與傳播路徑的多重影響。因此，在上述中國蠶桑絲綢業(yè)調(diào)查報告中，知識的來源，都是基于歐洲自身的知識體系，對這種知識的理解也以歐洲為出發(fā)點，“‘東方’的出現(xiàn)是一個文化與軍事入侵的結(jié)果，一個科學(xué)與宗教征服的結(jié)果。那是一個事實與虛幻的雜糅體，東方被當(dāng)成了一個扭曲的‘西方’。反過來，這一想象的空間也變成了歐洲人學(xué)術(shù)關(guān)懷的重點，被展現(xiàn)為一個歐洲的光怪離奇的‘他者’?！雹俅笮l(wèi)·利文斯通著，孟鍇譯：《科學(xué)知識的地理》，北京：商務(wù)印書館，2017年，第11 頁。如果說這是針對中國蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查，倒不如說是西方以自身為出發(fā)點，建構(gòu)出的一個貿(mào)易體系的需求，它在客觀上體現(xiàn)出來的也許是對中國蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的關(guān)懷，但這種關(guān)懷的最終目的卻是西方市場的需求。這一目的，在蠶桑絲綢業(yè)調(diào)查報告的開端就已經(jīng)非常明確了：1878年6月20日，絲綢產(chǎn)業(yè)評審團主席、里昂商會的納塔利·隆鐸（Natalis Rondot）致函海關(guān)總稅務(wù)司赫德，就蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)調(diào)查一事提出請求：

維也納世界博覽會剛剛結(jié)束，我非常榮幸能夠向您提交這份關(guān)于絲綢產(chǎn)業(yè)的報告。我在這項工作中牽涉到了中國生絲和絲綢面料的生產(chǎn)。但是，由于還沒有準(zhǔn)備好撰寫關(guān)于這個偉大行業(yè)的研究，我無法在報告中，特別是從技術(shù)角度出發(fā)，提供有關(guān)這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的記錄?！曳浅s幸地向貴海關(guān)總稅務(wù)司先生寫信，請您就中國絲綢產(chǎn)業(yè)狀況的調(diào)查工作，為我提供協(xié)助。因為您擁有安全而廣泛的信息來源，如果能夠征得您的同意，我可以更準(zhǔn)確地了解中國絲綢產(chǎn)業(yè)的重要性，以及中國絲綢和綢帶等產(chǎn)品的產(chǎn)量情況。②Special Series No.3,SILK,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Maritime Customs of China.1881,pp.3.

這封信開啟了此次調(diào)查的序幕——調(diào)查的直接目的，是關(guān)注中國通商口岸附近的絲綢生產(chǎn)（從原料到成品，及制造工藝、市場等等方面），完全是一種商業(yè)性的經(jīng)濟利益，甚至在以上這封函件中，對于相關(guān)的調(diào)查內(nèi)容都做了共計十一條的羅列，并請求海關(guān)總稅務(wù)司附送各類絲綢商品的樣本，對這些絲綢商品的中文名稱、中文名稱的含義、產(chǎn)地信息、用途、原始材料的質(zhì)地、價格等方面的情況做詳細說明。

1、調(diào)查報告中的知識基礎(chǔ)來源

因此，在以西方利益為歸宿的目的之下，對中國蠶桑絲綢業(yè)的歷次調(diào)查，知識的來源卻并非完全基于中國傳統(tǒng)的蠶桑絲綢業(yè)論著的記載，而是極其多元的，或者說，其知識體系的架構(gòu)仍然是西方的。通過歷次調(diào)查報告的考察，可以非常明顯地看出，調(diào)查人員確實更傾向來源于自身知識體系中的參考書目，下表中列出了部分調(diào)查報告中的參考資料，可見調(diào)查者們知識結(jié)構(gòu)的來龍去脈。

相較之下，來源于中文的參考書目，在這些調(diào)查報告中占據(jù)的地位則相對較弱，雖然被調(diào)查的是中國的蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)；即使在少數(shù)幾次的引用中，也會在歷次的調(diào)查報告中呈現(xiàn)隨時間推移而逐漸減少的趨勢。在較早時期No.3 的調(diào)查報告中，還會比較習(xí)慣性地引用并參考中國文獻，如在牛莊海關(guān)的報告中，即曾引用《盛京通志》第二十七卷內(nèi)容：“繭綢，山繭所成，海、蓋、復(fù)、寧俱出，不亞山東?！边@一事實被上海洋商總會（the Shanghai Chamber of Commerce）于1864年的一份報告所證實，在浙海關(guān)（寧波）的報告中，為介紹養(yǎng)蠶的樹種，還引用了《本草綱目》《植物名實圖考》等著作的內(nèi)容：“在中國的書籍中記載著柘樹是為了養(yǎng)蠶而種植的。其果實據(jù)說與桑椹和花椒籽非常相像。木材被用來染色，可以提供一種略帶淡黃的紅色染料。另外一種名為奴柘，是生長在江南地區(qū)的山上，渾身是刺的野生小樹。這種樹的葉子與橡樹葉相像，也可以用來喂蠶。（《本草綱目》卷三十六，第11-12 頁。圖片可參考《植物名》卷三十五，第46、27 頁。）”③Special Series No.3,SILK,pp.72.至于地方性知識的來源，像《縉紳錄》（Red Book）之類的書籍，④Special Series No.3,SILK,pp.141.因為與地方政治、社會、經(jīng)濟活動息息相關(guān)，也是海關(guān)調(diào)查報告中比較關(guān)注的。

除了對中國傳統(tǒng)知識體系的援引與參考，特別值得注意的是，在No.3 的這次調(diào)查報告中，大篇幅地以附件形式穿插了中國傳統(tǒng)蠶書的翻譯內(nèi)容。最顯著的是鎮(zhèn)江關(guān)所提交報告的附件，將中國傳統(tǒng)的蠶桑絲綢工藝進行了詳盡的描述，并沒有過多地進行西方本位式的解讀。溫州關(guān)稅務(wù)司提交的報告中，則以三個附件的形式，翻譯了中國蠶書的內(nèi)容，以及《丹徒蠶桑局規(guī)四條》《蠶桑局事宜十二條》等蠶桑技術(shù)要點和法規(guī)，這些內(nèi)容都是出自《蠶桑合編》（陸伊湄、沙式庵、魏默深輯，清道光24年蘇州文東川刊，1844年）。因此，在海關(guān)最早進行蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查時，還需要借助于中國傳統(tǒng)的技術(shù)體系，或者說這是在深入了解中國傳統(tǒng)技術(shù)的優(yōu)劣；在后期的調(diào)查報告中，西方現(xiàn)代科技的描述已經(jīng)逐漸占據(jù)了絕大篇幅，中國蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)的記載，開始逐漸成為陪襯。

表2 中國海關(guān)歷次蠶桑絲綢業(yè)調(diào)查報告中的部分外文參考書目

當(dāng)然，西方并非一個整體，中國海關(guān)體系中不同地區(qū)海關(guān)的稅務(wù)司，因其來自不同的國家，對于調(diào)查報告中的知識來源，也傾向于使用自己所熟悉的內(nèi)容，如法國籍的稅務(wù)司會更傾向于以法國蠶桑學(xué)家們的知識體系作為自己的立論和分析基礎(chǔ)，而明末以來中法之間的交流也使得他們引用更多中國的典籍，英、美、德等國則更傾向于使用英語世界的研究——這種分野還是能夠從調(diào)查報告中看得出來的。如明末至清中期法國傳教士們的及被整理的著作，是絲綢調(diào)查報告中非常常見的知識來源。福州關(guān)稅務(wù)司漢南在提交的報告中稱，“我已經(jīng)通過各種渠道進行了非常詳細的調(diào)查，包括詢問福建省的羅馬天主教主教李宏治（Gentili）閣下”，①Special Series No.3,SILK,pp.134.因此，直到19世紀(jì)末，教會仍然是西方認識中國的重要知識來源。Shaw 在《東北的野蠶業(yè)》報告中，曾引用杜赫德的著作論證東北地區(qū)野蠶業(yè)的歷史淵源，②讓·巴普蒂斯特·杜赫德（Jean Baptiste du Halde），法國人，1674年2月1日生于巴黎，1692年9月8日進入耶穌會，1708年在巴黎書院任教，1743年逝世于巴黎。杜赫德盡管沒有到過中國，但通過對來自27 位耶穌會傳教士的書信等相關(guān)文獻進行整理后，編輯成一部條理清晰、資料豐富的《中華帝國全志》，影響尤為廣大，該書全名是《中華帝國及其所屬韃靼地區(qū)的地理、歷史、編年紀(jì)、 政治及博物》（Description geographique，historique,chronologique et,plysique de L'Empire de La Chine et de la Tartarie Chinoise），共計四卷本，由Chez P.G.Le Mercier 于1735 在巴黎出版，并在1738年被翻譯為英文。此處指的歷史著作，即為《中華帝國全志》。稱“康熙皇帝曾在位于蒙古東部地區(qū)的熱河提倡種植橡樹，而且他的官員們無疑鼓勵它在遼東地區(qū)發(fā)展”。③Norman Shaw.Manchurian Tussore Silk,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Maritime Customs of China.1917,pp.179.在No.3 的調(diào)查報告中，浙海關(guān)（寧波）的報告引用了法國蠶桑學(xué)家們的一些成果：“埃德先生（Mr.I.EDDE）在他的著作《中國的蠶桑產(chǎn)業(yè)》（1848年，第109 頁；即Industrie sérigène en Chine（1848）,p.109）中提及了這些樹。他從舟山（Chusan）獲得了一棵活著的柘樹，但在法國無法成活。我聽說煙臺附近亦有柘樹。”④摘抄自” Notes on some Botanical Questions connected with the Export Trade of China,” by E.Bretschneider,M.D.- North-China Daily News,19th January 1881.

同時，對近代中國海關(guān)組織的這一系列中國蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查報告，時人其實也有不同的看法。早在1880年Special Series No.3 報告的進行中，為回應(yīng)納塔利·隆鐸曾要求提供關(guān)于野蠶絲生產(chǎn)的信息，浙海關(guān)（寧波）稅務(wù)司穆和德（R.B.MOORHEAD）就在向赫德的報告中，表達了自己的看法：

在位于湖州府境內(nèi)的雙林地區(qū)，有一種野蠶會在桑樹上結(jié)繭。從這種繭中制成的絲（被命名為野蠶絲）呈褐色，重量也比一般的家蠶絲更輕。在浙江省的其他地方，我不認為還會有這種野蠶絲的存在。……更重要的是，我們需要更好地了解歐洲的資源，而不只是中國的那些被忽視的貿(mào)易產(chǎn)品。我不相信有任何可能適合歐洲商人的市場，卻得不到歐洲商人的關(guān)注的產(chǎn)品。商業(yè)貿(mào)易會以極大的欲望來拓展自己的利益。⑤Special Series No.3,SILK,pp.114.

其實，穆和德的這種不同意見，正好解釋了從1881年的這次調(diào)查報告以來，整個近代中國海關(guān)的蠶桑絲綢業(yè)調(diào)查的動力來源——服務(wù)于歐美各國自身的絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而并非在主觀上要促進中國絲綢產(chǎn)業(yè)的升級和改進。在世界貿(mào)易不斷擴大的背景之下，中國的這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)日益全球化，在歐美市場不斷增長的需求中，再也沒有任何一種產(chǎn)品能夠被國際市場所忽視，而是在歐美從業(yè)者們?nèi)找嬖鲩L的關(guān)注中，被裹挾著向前沿著“依附發(fā)展”⑥Giovanni Federico.An Economic History of the Silk Industry,1830-1930,Cambridge:Cambridge University Press,1997,pp.1.的道路演進。

因此，中國海關(guān)組織下對蠶桑絲綢業(yè)的這些實地調(diào)查，仍然是在歐洲的知識體系之下進行的，即蠶桑絲綢業(yè)雖然源于中國，但發(fā)揚光大卻是靠歐美的科學(xué)技術(shù)力量。正如《浙江蠶桑業(yè)報告》（No.36,NOTES ON SERICULTURE IN CHEKIANG）中所指出的，面對日益退化的蠶種，中國的蠶桑從業(yè)者們唯一的途徑，只能是采取基于西方蠶桑技術(shù)的“巴斯德育種法”（Pasteur System），才可能改變蠶桑業(yè)沒落的趨勢。至于西方科學(xué)化的知識如何傳播，是在客觀結(jié)果方面展現(xiàn)出來的：“人們都需要以標(biāo)準(zhǔn)化來占用局部標(biāo)準(zhǔn)，以此將整個世界集合到一起，并進一步地利用標(biāo)準(zhǔn)化測量重新組合世界”；“科學(xué)知識在全球范圍內(nèi)獲利了成功的傳播，這至少部分地歸功于為達至科學(xué)普遍性而進行的大量基于地方的實踐?！雹俅笮l(wèi)·利文斯通著，孟鍇譯：《科學(xué)知識的地理》，北京：商務(wù)印書館，2017年，第191、196 頁。在對近代中國蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查過程中，可以充分看到這個過程，如果說早期的調(diào)查報告尚且是為了貿(mào)易利益，后期的調(diào)查則更多加入了對蠶桑絲綢知識和技術(shù)科學(xué)化、普遍性的追求。20世紀(jì)之后，對中國蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查，更多地加入了西方世界的知識和技術(shù)對比，“1878年，柞蠶被引進日本，在日本各地特別是長野縣（信州），都有成功的飼養(yǎng)記錄；從那時起，相同的飼養(yǎng)方法也被用于飼養(yǎng)原產(chǎn)于日本的天蠶（A.Yamamai）比較中國和日本兩國的飼養(yǎng)方法是非常有趣的?！辈⒂形鞣綄W(xué)者技術(shù)對于中國蠶桑技術(shù)的指導(dǎo)，如意大利的細菌學(xué)家博西博士（Dr.Benussi Bossi）、朗提察教授（Lenticchia）等，都在調(diào)查報告中出現(xiàn)過。②Norman Shaw.Manchurian Tussore Silk,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Maritime Customs of China.1917,pp.170.

2、調(diào)查報告中的知識生產(chǎn)者

在早期的絲綢調(diào)查報告中，海關(guān)體系的調(diào)查人員會受到中國地方政府官員的緊密協(xié)助，如1880年，江海關(guān)稅務(wù)司赫政指令四等幫辦前班彌樂石前往太湖平原地區(qū)進行調(diào)查，在彌樂石提交的報告中，首先就直接陳明：“若我收集的信息有任何價值，都歸功于厘金局及其下轄各部門官員的鼎力協(xié)助，他們向我提供了1878—1879年的數(shù)據(jù)摘要。若沒有這些官員的協(xié)助，我不可能在區(qū)域如此廣闊、產(chǎn)品如此多樣、信息如此難以收集的地方，獲得任何可靠的統(tǒng)計數(shù)值。”③Special Series No.3,SILK,pp.72.不過，此類由地方官員或中國知識來源的部分，往往會被直接掩蓋掉。

某些專業(yè)性較強的生產(chǎn)工序，海關(guān)調(diào)查者們甚至還會關(guān)注到最底層的民眾對知識生產(chǎn)的意義，如滿洲地區(qū)的一名張（Chang）姓蠶農(nóng)，曾根據(jù)自己兩三代人放養(yǎng)柞蠶的經(jīng)驗，為海關(guān)的調(diào)查者們提供了相應(yīng)的知識，直接影響到安東關(guān)署理海關(guān)稅務(wù)司巴倫（Lewis S.Palen）在報告中內(nèi)容的呈現(xiàn)，將柞蠶的幼蠶期持續(xù)時間最終確定下來：

這一時期，即從蟻蠶的孵化到柞蠶的第40 天最后一眠結(jié)束，是最難以令人滿意地得到確切證實的。在山坡替父親放羊的張則堅持說：這一階段通常會花費27 天的時間，所以我選擇與他的信息保持一致，認為幼蠶時期結(jié)束于第41 天。④Special Series No.30.Memorandum on Wild Silkworm Culture in South-eastern Manchuria.Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Maritime Customs of China.1908,pp.3.

不過，上述各類調(diào)查報告中，有關(guān)中國蠶桑絲綢業(yè)知識的創(chuàng)造者，知識最大的生產(chǎn)者當(dāng)然是海關(guān)系統(tǒng)；這是赫德為中國海關(guān)系統(tǒng)確立的相對獨立性原則的體現(xiàn)，但再具體而言，海關(guān)的調(diào)查者之內(nèi)也包含了層次非常豐富的人員結(jié)構(gòu)。這一點在19世紀(jì)末的幾次調(diào)查報告中表現(xiàn)最為明顯，海關(guān)貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)與貿(mào)易報告書的內(nèi)容被頻繁引用。在1880年的第一次調(diào)查報告中，浙海關(guān)（寧波）就頻頻引用各類貿(mào)易報告，包括那士禮（Mr.NOETZLI）完成的1877、1878、1879 等歷年的《浙海關(guān)貿(mào)易報告》，以及1876 和1877年的《中國貿(mào)易報告》等等。⑤Special Series No.3,SILK,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Imperial Maritime Customs of China.1881,pp.110.1917年，Shaw 的《東北的野蠶業(yè)》報告中，曾經(jīng)評論中國絲綢從業(yè)者的摻假陋習(xí)，即指出：“東海關(guān)稅務(wù)司在其《1910年貿(mào)易報告》中所作的評論，值得在此引用：即使質(zhì)量低于標(biāo)準(zhǔn)，外國出口商們對于抵消這種削弱貿(mào)易根源的惡習(xí)，所能做的也極少，因為他們必須事先簽訂合同并在交易中被迫收貨……”；關(guān)于中國絲綢在歐洲市場不受歡迎的原因，也引用十年報告的內(nèi)容來加以說明：

1891年《東海關(guān)十年貿(mào)易報告》提請注意以下幾點：“根據(jù)絲束的尺寸，織綢的框機必須要更大一些或更小一些；因此長絲束在歐洲市場常常被拒之門外，因為他們在工廠中需要太大的空間?！雹貼orman Shaw.Manchurian Tussore Silk,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Maritime Customs of China.1917,pp.196.

這一評論雖然來自中國海關(guān)，但能夠獲得這些知識的，仍然是以外國商人為主，可以直接關(guān)系到他們商業(yè)的成敗。因此，能夠接受這些調(diào)查報告的讀者對象，往往是以從事中外貿(mào)易的歐美商人和政府機構(gòu)人員為主。因此，對知識來源問題的辨析，也能反映出這些調(diào)查報告的取向，即對中國本土知識的不信任：“除了那些由海關(guān)機構(gòu)出版的各種實際出口額的數(shù)據(jù)，在中國想要獲取無論何種程度上的可靠統(tǒng)計數(shù)據(jù)，都是極其困難的?！雹贜orman Shaw.Manchurian Tussore Silk,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Maritime Customs of China.1917,pp.196.中國蠶桑知識體系理論化程度較弱，以及與現(xiàn)代科學(xué)的脫節(jié)，使得已經(jīng)建立起科學(xué)研究規(guī)范的西方知識界與產(chǎn)業(yè)界，逐漸不再參考“非科學(xué)”的中國蠶桑技術(shù)。

20世紀(jì)后，隨著知識主體的多樣化，除了統(tǒng)計數(shù)據(jù)之外，調(diào)查報告中的知識來源也越來越增加了。除了海關(guān)系統(tǒng)之外，領(lǐng)事館系統(tǒng)的報告也是知識生產(chǎn)的重要來源。已故的牛莊領(lǐng)事密迪樂（Meadows）對滿洲地區(qū)的柞蠶產(chǎn)業(yè)作了非常詳細的描述（Commercial Reports from Her Majesty’s Consuls in China and Japan,1865），并聲稱在盛京東南部，一條河谷能生產(chǎn)12,000 立方英尺的柞蠶繭。③密迪樂（Thomas Taylor Meadows，1815-1868），英國領(lǐng)事官，曾在德國慕尼黑大學(xué)學(xué)習(xí)漢語，1843年來華，任英國駐廣州領(lǐng)事館翻譯，1852年任上?？傤I(lǐng)事館翻譯。1857年任駐寧波領(lǐng)事，后為駐牛莊第一任領(lǐng)事。卒于牛莊。著有《關(guān)于中國政府和人民關(guān)于中國語言等的雜錄》（1847），《中國人及其叛亂》（1856）等。1917年Shaw 的報告中也關(guān)注到了東北地區(qū)的柞蠶產(chǎn)業(yè)和繭綢產(chǎn)品的貿(mào)易狀況，也摘抄了美國駐香港總領(lǐng)事館報告，尤其是“關(guān)于繭綢的分級問題……特別引人關(guān)注”：

每件綢疋都是由特定的蠶絲制成的，因此每件綢疋的質(zhì)量，重量和成色都各不相同，并且一定程度上在顏色和其他的品質(zhì)方面也有不同。有些是普通級別的綢疋，有些具有特定的紡織方法，有些是受歡迎的重量等等；……在面對這些繭綢時，實際上不可能獲得任何關(guān)于重量，等級和質(zhì)量的說明，而現(xiàn)代化的服裝制造公司又需要將特定的服裝系列標(biāo)準(zhǔn)化。……因此，對出口商來說1910年的繭綢業(yè)務(wù)遠未獲利，而且來年的前景并不樂觀。當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商們也一定最終失去了重要性，希望他們能夠從這一事件中吸取教訓(xùn)。④Norman Shaw.Manchurian Tussore Silk,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Maritime Customs of China.1917,pp.184.

對于中國海關(guān)體系的這些調(diào)查報告，相較于從已有知識體系中獲取知識，實地的調(diào)查有著更加重要的意義。大部分的調(diào)查工作，都是由海關(guān)稅務(wù)司的屬員來從事的，甚至有稅務(wù)司、副稅務(wù)司直接負責(zé)的情況。如牛莊稅務(wù)司提交的報告，具體的信息獲取者及完成者，“在一個意大利朋友的協(xié)助下，同時有我的襄辦文案副稅務(wù)司亨特先生的努力，我將這十多頁的報告提交給您，即使它們承載的信息比我曾經(jīng)熱切希望包括的內(nèi)容要少得多”。⑤Special Series No.3,SILK,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Imperial Maritime Customs of China.1881,pp.18.此外特別值得注意的是，江海關(guān)稅務(wù)司赫政，作為赫德的至親，在此次的調(diào)查報告表現(xiàn)得最為搶眼，“為完備報告上海周邊地區(qū)的絲綢生產(chǎn)及制造的狀況，我派遣四等幫辦前班彌樂石先生考察這些地區(qū)，并向我報告與您的詢問相關(guān)的調(diào)查結(jié)果，并獲取每一類絲綢產(chǎn)品的樣品”；隨后，根據(jù)彌樂石提交的報告聲稱，“我訪問了絲綢產(chǎn)區(qū)的省城蘇州，但我的行程并沒有前往江蘇省的西北部各府州，那是鎮(zhèn)江海關(guān)稅務(wù)司康發(fā)達先生負責(zé)的范圍；我還去了鄰省浙江盛產(chǎn)綢緞的一些城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。①Special Series No.3,SILK,Shanghai:the Statistical department of The Inspector General of Customs,the Imperial Maritime Customs of China.1881,pp.69,72.在各地官府（主要是厘金局）的協(xié)助之下，彌樂石獲取了非常詳盡的資料，最為關(guān)鍵的是這些數(shù)據(jù)基本上都是第一手的資料，這些地區(qū)厘金局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)已無法獲取，只能通過彌樂石的報告窺見當(dāng)時蠶桑絲綢業(yè)生產(chǎn)與貿(mào)易的一個側(cè)面，海關(guān)提供的報告無疑是最具有史料價值的史料之一。

綜上可知，近代中國海關(guān)對中國蠶桑絲綢業(yè)的歷次調(diào)查報告，明顯是在歐美知識結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)下進行的，雖然也會有部分內(nèi)容關(guān)注到中國自身的知識傳統(tǒng)，但在西方科學(xué)的序列對比之下，僅僅作為一個點綴而出現(xiàn)。如《浙江蠶桑筆記》中，所提及的蠶桑史及織造制度，是作為“落后”的制度安排而論述的，是為了更好地襯托歐美知識體系的進步。因此，中國海關(guān)在近代中國蠶桑絲綢業(yè)的調(diào)查報告，是一種知識的創(chuàng)造，更是一種“建構(gòu)”：為服務(wù)于歐美產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展、服務(wù)于西方讀者的閱讀與接受，盡管是通過對中國各蠶桑絲綢業(yè)產(chǎn)區(qū)的實地調(diào)查來獲取知識生產(chǎn)的資源，但與中國當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)知識體系的互動卻在逐漸減少；在與西方的對比之中，作為“東方”一部分的中國，②愛德華·W·薩義德著，王宇根譯：《東方學(xué)》，北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2019年，第62—63 頁。雖然是蠶桑絲綢業(yè)的起源地，卻逐漸成為沒落的象征，這些調(diào)查報告的讀者群體，也基本沒有預(yù)設(shè)中國人在內(nèi)。

四、結(jié)語

上述近代中國蠶桑絲綢業(yè)的幾部調(diào)查報告，基本是在近代中國海關(guān)體系之下進行的，或為全面普查，或為區(qū)域性和具體產(chǎn)業(yè)的分析。所有這些調(diào)查報告，其出發(fā)點和最終目的大概不外乎分析中國蠶桑絲綢業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，對中國蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)的整體做出評估，促進歐洲世界主導(dǎo)下的出口貿(mào)易。從知識的生產(chǎn)角度來看，海關(guān)稅務(wù)司主持的這些調(diào)查報告，基本上都是在“他者”的立場上來看待中國的蠶桑絲綢業(yè)，所標(biāo)榜的這種近乎中立的“旁觀者”角色，與著名的《字林西報》刊于報端的社訓(xùn)“公正而不中立”宗旨的矛盾性幾乎一致③十四所高等院校合編：《中國新聞史（古近代部分）》，北京：中央民族學(xué)院出版社，1988年，第115 頁。：這類調(diào)查報告并沒有完全按照中國傳統(tǒng)的體系進行，而是直接引入了歐美絲綢業(yè)的各種前沿技術(shù)，與中國本土技藝在互動中，在主觀上直接服務(wù)于歐美等國的絲綢業(yè)對中國了解的需求。不過，這些調(diào)查報告，客觀上也形成了中國蠶桑絲綢業(yè)的另一個知識序列，成為近代中國蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中非常重要的知識生產(chǎn)來源。

因此，如何看待中國蠶桑絲綢業(yè)的基本狀況，就是這些調(diào)查報告中最重要的內(nèi)容之一，而這種看法也在經(jīng)歷著不斷地變化，從最早1881年報告中對中國蠶桑絲綢技藝的全面描述，到20世紀(jì)后在歐美世界眼光的主導(dǎo)下，批判性地分析中國蠶桑絲綢業(yè)的狀況。在海關(guān)總稅務(wù)司的指令下，最初的調(diào)查報告以歐美市場的要求為轉(zhuǎn)移，以考察中國生絲產(chǎn)量為目的，服務(wù)于歐美世界（尤其是法、意等絲綢出產(chǎn)國）的需求。從19世紀(jì)末開始，歐美的調(diào)查者們對中國蠶桑絲綢業(yè)的態(tài)度，逐漸由欣賞轉(zhuǎn)向批評，尤其是在技術(shù)和制度兩個層次，力圖使中國作為原料產(chǎn)地的狀況更符合歐美絲綢產(chǎn)業(yè)的要求。

隨著國際市場的擴張，作為原料生產(chǎn)者的中國蠶桑絲綢業(yè)者，卻在內(nèi)外雙重因素的影響之下，逐步喪失了競爭力。這些調(diào)查報告體現(xiàn)出的產(chǎn)業(yè)問題，幾乎貫穿了近代中國的蠶桑絲綢業(yè)的始終，絲綢產(chǎn)品質(zhì)量的低劣、國家力量在規(guī)劃產(chǎn)業(yè)工作時的失敗，都使得近代中國海關(guān)人員在調(diào)查該產(chǎn)業(yè)時，不斷發(fā)出驚呼，為中國未來蠶桑絲綢業(yè)的前途而擔(dān)憂。以當(dāng)代的眼光來看，這種擔(dān)憂或許不完全是虛偽的做作，在全球絲綢產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成的大背景之下，任何一個環(huán)節(jié)的缺失，都會導(dǎo)致歐美從業(yè)者們經(jīng)濟收益的損失；很顯然的，近代中國并沒有能力充分利用這種市場的力量，來推動產(chǎn)業(yè)的升級，于是這些調(diào)查報告中對產(chǎn)業(yè)未來的感嘆和憂慮，就自始至終持續(xù)存在。

總之，中國蠶桑業(yè)歷史悠久的傳統(tǒng)，使得關(guān)于其技藝的各種知識自然有相應(yīng)的社會基礎(chǔ)，但是，在西方現(xiàn)代科學(xué)傳入之后，中國海關(guān)體系以此為標(biāo)準(zhǔn)形成的各類科學(xué)技術(shù)知識，往往仍然以海關(guān)洋員們自己所熟知的西方知識體系為基礎(chǔ)；由于在中國國內(nèi)尚缺乏足夠充分的社會基礎(chǔ)（尤其是政治、文化基礎(chǔ)），并不能獲得充分的傳播，只能囿于海關(guān)統(tǒng)計調(diào)查報告之中。近代中國海關(guān)的蠶桑絲綢業(yè)調(diào)查報告，中國人也并非主要被關(guān)注的讀者群體，而是主要為著西方列強的經(jīng)濟利益服務(wù)的，這也是由知識生產(chǎn)的主體（近代中國海關(guān)）的性質(zhì)所決定的——整個中國的經(jīng)濟與知識體系更多只是全球化進程中西方力量的附屬品，通過蠶桑技藝調(diào)查報告所形成的知識。不過，這些知識傳播的軌跡和影響，卻往往很難在中國國內(nèi)被觀察到。