生鮮快遞里的冰袋里面裝的并非冰塊，而是一種叫作“相變蓄冷劑”的物質(zhì)。所謂“相變”，簡(jiǎn)單地說就是固態(tài)變成液態(tài)，液態(tài)變成氣態(tài)的過程。在相變的時(shí)候，物質(zhì)會(huì)吸收熱量或釋放熱量?？爝f里的冰袋在凍結(jié)的時(shí)候，相當(dāng)于把冷氣存起來，融化的時(shí)候就可以吸收物品的熱量，從而起到冷藏作用。

不同物品需要的保溫溫度不同，比如果蔬、酸奶、部分藥物、生物制品需要2℃～8℃的冷藏環(huán)境，冷凍肉類和水產(chǎn)需要0℃以下。這可以通過不同蓄冷劑成分來制成不同需求的冰袋，比如冰塊的融化溫度就是0℃，所以單純用水做冰袋只能達(dá)到冷藏溫度。如果水里加入氯化鈉、氯化鈣等鹽分，融化溫度就可低于0℃，可以滿足冷凍產(chǎn)品的運(yùn)輸。

市面上現(xiàn)有的冰袋主要分為速冷冰袋、生物冰袋、注水冰袋三種，外包裝一般采用復(fù)合材料。冰袋中的物質(zhì)成分常見的有氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、聚丙烯酸、聚乙烯醇、羧甲基纖維素、吸水樹脂等。其中鹽分主要是調(diào)節(jié)融化的溫度，而羧甲基纖維素、吸水樹脂主要是改變冰的結(jié)晶和融化方式，使熱量平穩(wěn)緩釋，同時(shí)也讓保溫箱內(nèi)溫度更均勻。

快遞里的冰袋可以重復(fù)使用。只需把冰袋放在冰箱里面，冷凍保存，需要的時(shí)候再拿出來用就可以了。