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        你知道月餅的由來嗎

        2024-01-12 14:27:13舒芳
        格言·校園版 2023年31期
        關(guān)鍵詞:太師胡餅小餅

        舒芳

        月餅,在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時(shí)期,江浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的“太師餅”,它是我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí),帶回了芝麻和胡桃(即核桃),為月餅的制作增添了輔料,人們就用胡桃仁做餡,做成了一種圓形餅,叫作胡餅。

        月餅與中秋節(jié)聯(lián)系起來,的確與拜月、祭月有關(guān)。據(jù)說,有一年中秋之夜,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí),唐玄宗嫌“胡餅”這個(gè)名字不好聽,楊貴妃仰望皎潔的明月,隨口將其命名為“月餅”。從此,“月餅”這一名稱便在民間流傳?!霸嘛灐弊鳛橐粋€(gè)專用名稱,最早見于宋代。蘇軾曾經(jīng)寫過一首《留別廉守》的詩(shī),里面有“小餅如嚼月,中有酥與飴”的句子,描寫的“小餅”就很像現(xiàn)在的月餅。

        明代,中秋節(jié)食月餅的習(xí)俗盛行。各類書籍中出現(xiàn)了有關(guān)中秋節(jié)吃月餅的描述性文字?!段骱斡[志余》記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團(tuán)圓之義。”清代,月餅的制作工藝有了較大提升,品種也不斷增加。北京皇宮中祭月用的月餅,“從下至上直徑尺余,重有兩斤”。如今,八月十五吃月餅已經(jīng)成為中華民族一種古老而又非常有意義的傳統(tǒng)習(xí)俗。

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