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        紅葉季里喝紅茶

        2024-01-11 02:51:47吉洺萩
        食品與生活 2023年12期
        關(guān)鍵詞:茶湯紅葉紅茶

        吉洺萩

        自由作家、茶文化跨文化交流推廣傳播講師、企業(yè)文化品牌顧問。茶領(lǐng)域研修者二十余年,

        荷蘭?solidaridad?可持?續(xù)?發(fā)?展?公?益?機(jī)構(gòu)茶項(xiàng)目專家,上海陶瓷藝術(shù)家協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)。

        今年的冬天來(lái)得如此之遲,11?月底的江南,平均氣溫還高達(dá)?20℃。不過這樣的氣溫,舒適度挺高的,人們似乎都忘記這是四季里的冬天了。喜歡觀察植物的舒予經(jīng)常想起在南粵生活的日子,生活里沒有春夏秋冬的概念,常見的熱帶植物也沒有四季變化,一年到頭欣欣向榮。而江南的植物可不一樣,尤其是秋冬最具有代表意義的?3?種植物:銀杏、雞爪槭和梧桐樹,它們受節(jié)候影響,時(shí)間一到,葉子該變色就變色,該落也就落。似乎在提醒人們,不要被一

        些假象蒙蔽了雙眼。

        母親離開時(shí)和舒予說(shuō):每一天都要好好過,人間很美很值得。舒予珍惜著每一天,也更加關(guān)注身邊給她帶去美好和平靜的事物。她喜歡觀察不被人注意的草木,喜歡聆聽在不同樹木間穿梭飛行的鳥的啼鳴,也會(huì)看可愛的貓咪慵懶的身姿?;蛘哒f(shuō),這些年的舒予有點(diǎn)不喜社交,而遠(yuǎn)離人群,在獨(dú)處或者自然山水里,她能體會(huì)到另一種喜悅。

        春夏秋冬,四季流轉(zhuǎn),工作室路邊一排排的梧桐樹給這個(gè)城市帶去了別樣的風(fēng)景。只要秋天一到,刮一陣西北風(fēng),或者下一場(chǎng)秋雨,滿地的金黃落葉總能讓人心懷惆悵……一年又要過去了。葉子掉了明年還會(huì)發(fā)芽?,?有些人離開了卻不知去向了哪里。

        梧桐葉一片片地飄落,朋友圈也熱鬧起來(lái)了,朋友們?cè)诓煌牡胤綍裰煌募t葉風(fēng)景和古老的金黃銀杏。今年去日本看紅葉的朋友也很多,據(jù)說(shuō)人群如紅葉般層層疊疊。也不知道在紅葉樹下人們的心情會(huì)是怎樣呢?

        舒予喜歡清凈,所以吸引力法則下便也會(huì)有美麗清凈的地方任憑舒予逗留。比如一些小城和少有人去的街道,那里也會(huì)有不同的樹木,只是沒有成為網(wǎng)紅,也就沒有什么追風(fēng)的人。

        紅葉季里,銀杏、元寶槭、雞爪槭、楓香樹、黃櫨、烏桕與密林仙境般的水杉林和滿墻的爬山虎等參差在一起,就像被打翻的調(diào)色板,黃、紫、金黃、墨綠、紅……似乎只有用油畫才能畫出它們最后綻放的那股力量。銀杏的黃在陽(yáng)光下透著光亮,像無(wú)數(shù)只蝴蝶在風(fēng)中閃動(dòng)著翅膀;烏桕的紅葉稀稀拉拉卻襯托著星星點(diǎn)點(diǎn)的白色果實(shí),遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,古遠(yuǎn)清幽;楓香葉子很是精致高貴,顏色層次豐富,片片透著油亮;槭樹有黃色和紅色,葉片甚小,像無(wú)數(shù)的羽毛停留在空中;湖邊的棕色系水杉林像遠(yuǎn)古的密林,呼吸根從水面探入深處,水面上隨風(fēng)會(huì)飄來(lái)一陣陣杉樹的清香。

        中國(guó)書法中有墨分五色,而紅葉的紅色何止能分成五色?片片不同,片片讓人浮想聯(lián)翩。

        舒予把時(shí)光丟進(jìn)了落葉,片片令她驚艷,目不暇接,無(wú)聲的葉子,似乎在天地間奏響了一曲交響樂。

        在紅葉季時(shí),紅茶成為了人們理所當(dāng)然的選擇。就算一直以來(lái)慣喝綠茶的江南人,最近幾年也有人開始喝起了各種紅茶,一是看著各種層次的紅茶湯色,讓人感覺到溫暖。其次茶湯喝到嘴巴里有甜甜的香,流淌著溫柔的氣息。尤其是紅茶適合做特別的調(diào)飲,比如可以在紅茶湯冷卻后加點(diǎn)蜂蜜,也可以和蘋果、肉桂一起煮,就是很小資的肉桂蘋果紅茶,還能與甘蔗同煮,清甜潤(rùn)肺。

        其實(shí)所有茶樹上的茶葉都是可以做成紅茶的,紅茶的主要工藝就是發(fā)酵。因此不同紅茶的區(qū)別就在于葉形和發(fā)酵工藝的不同,比如云南做普洱茶的茶青可以做成大葉紅茶,也有中葉紅茶(如做烏龍茶的茶青),還有小葉紅茶(如九曲紅梅、碧螺紅等等),所以,產(chǎn)地不一樣,品種不同,制作工藝也有差別,也就有了不同滋味的紅茶。

        等?到?冬?至?一?過,新?的?一?年?又?要?開始了,又可以燒起炭火、煮壺茶了,和三五知己一起,圍坐在火紅的爐火邊,回顧下過去,展望下未來(lái)。在葉長(zhǎng)葉落下,在茶湯綻放的千種風(fēng)情下,聊聊一個(gè)深刻的話題——時(shí)間到底是什么。

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