文／君揚

盤山縣稻蟹綜合種養(yǎng)科技特派團詳細記錄稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式下河蟹生長情況

稻田養(yǎng)蟹是20 世紀80 年代以來逐步發(fā)展起來的稻田綜合種養(yǎng)模式，將種稻與養(yǎng)蟹有機融合為一體，高效利用稻田水土資源，可同步實現(xiàn)水稻生產(chǎn)與河蟹養(yǎng)殖以及經(jīng)濟效益和生態(tài)效應協(xié)同提高，近20 年來在遼寧省得到了快速發(fā)展。

盤錦市水稻種植面積170 萬畝，稻蟹綜合種養(yǎng)面積現(xiàn)已發(fā)展到80 萬畝，是該地區(qū)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。但是隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，落后的種養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)嚴重制約盤錦市稻蟹綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。為了解決這一問題，盤山縣稻蟹綜合種養(yǎng)科技特派團應運而生，成員由遼寧省農(nóng)業(yè)科學院孫富余研究員、孫文濤博士、李志強研究員等12 人組成，專業(yè)涵蓋水稻栽培、營養(yǎng)、植保、水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等。科技特派團先后在盤山縣壩墻子鎮(zhèn)姜家村、太平街道新村村建立了科研示范基地，創(chuàng)建了適于水稻全程機械化作業(yè)的“溝畦并行、比空種植、壩埂種豆、早放精養(yǎng)”稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式，在遼寧省乃至全國多地區(qū)大面積推廣。

攻關(guān)，突破技術(shù)瓶頸

從2007 年起，孫富余帶領(lǐng)團隊成員先后承擔了國家重點研發(fā)計劃“北方水稻化肥農(nóng)藥減施技術(shù)集成研究與示范”“稻田生態(tài)種養(yǎng)增效關(guān)鍵技術(shù)研究”“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”等重大課題。通過科技聯(lián)合攻關(guān)，突破了嚴重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，創(chuàng)建了稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式。

金秋十月，正是河蟹銷售旺季。近年來，消費者對稻田河蟹比較認可，但也有人擔心稻田施肥會影響河蟹品質(zhì)。孫富余介紹，稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式采用了“測土推薦施肥”和“目標產(chǎn)量需肥”相結(jié)合的一次性深施肥技術(shù)，不僅保證了河蟹養(yǎng)殖安全，而且滿足了水稻全生育期生長養(yǎng)分需求。同時，利用稻蟹種養(yǎng)生物多樣性結(jié)構(gòu)優(yōu)化配置生態(tài)控害，協(xié)同生物防治、理化誘控等技術(shù)，有效防控水稻病蟲草害，解決了水稻施肥、病蟲草害防治與河蟹健康養(yǎng)殖的矛盾。

在此基礎(chǔ)上，特派團提出了“化肥農(nóng)藥生態(tài)減施”概念，創(chuàng)建了“稻蟹綜合種養(yǎng)化肥農(nóng)藥生態(tài)減施模式”，實現(xiàn)了田中種稻、水中養(yǎng)蟹、壩埂種豆的立體生態(tài)種植養(yǎng)殖的有機結(jié)合，實現(xiàn)化肥減量30%以上、農(nóng)藥減施70%以上，堪稱水稻化肥農(nóng)藥減施的經(jīng)典模式。據(jù)統(tǒng)計，2018 年以來該模式在北方稻區(qū)累計推廣面積298.3 萬畝，與當?shù)爻Ｒ?guī)水稻生產(chǎn)相比，化學氮肥減施30%以上，化學農(nóng)藥減施70%以上，水稻增產(chǎn)3.7%—5.3%，每畝收獲成蟹24.8 公斤—27.2 公斤，平均每畝新增純收益1340 元。

“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)集成與推廣”“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究與應用”兩項成果分別獲得全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎及遼寧省科技進步獎一等獎，稻蟹綜合種養(yǎng)技術(shù)從2019 年至今連續(xù)被遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定為主推技術(shù)，2023 年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為主推技術(shù)。

示范，基地為核心以點帶面

科技特派團近10 年來持續(xù)服務盤錦陽光米業(yè)有限公司、盤錦繞陽農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、沈陽錫伯龍地創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有限公司（稻夢空間）等企業(yè)。“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)集成與推廣”成果大范圍應用在盤錦、丹東等稻蟹種養(yǎng)主產(chǎn)區(qū)。

在盤山縣，特派團與盤錦繞陽農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司進行科企合作，在太平街道新村村建立了1500 畝稻蟹生態(tài)種養(yǎng)核心示范基地，重點開展“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)集成與應用”推廣示范，基地內(nèi)成蟹平均產(chǎn)量達到32.6 公斤/畝，成蟹個體平均重量125.8 克，個體超過100 克的達到73.3%，示范區(qū)氮肥減施36.7%，化學農(nóng)藥減施91%，水稻平均產(chǎn)量為686.6 公斤/ 畝，平均純收益增加4375.8元/畝，實現(xiàn)了“肥藥雙減、稻蟹雙收”。

孫富余表示，該模式具有資源高效利用、生態(tài)循環(huán)、環(huán)境友好、產(chǎn)品綠色營養(yǎng)健康等優(yōu)點，優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，顯著推動了區(qū)域經(jīng)濟增長，是名副其實的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和食品安全型產(chǎn)業(yè)。同時，該技術(shù)實現(xiàn)了“水稻+水產(chǎn)=糧食安全+食品安全+生態(tài)安全+農(nóng)民增收+企業(yè)增效”，即“1+1=5”，達到了“一水兩用、一地多收”的效果，對推動農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、促進一二三產(chǎn)業(yè)融合、助推鄉(xiāng)村振興意義重大。

推廣，鏈條式培訓輻射全國

稻蟹生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化示范基地，集科研、教學、示范職能于一體，實現(xiàn)了科技服務與種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的緊密結(jié)合，成為新型農(nóng)業(yè)技術(shù)服務體系的源頭。

特派團上聯(lián)產(chǎn)業(yè)化示范基地和相關(guān)龍頭企業(yè)，下接廣大農(nóng)戶，成為推廣新品種、新技術(shù)，開展生產(chǎn)全程技術(shù)服務的紐帶。特派團利用“政府推動+科技創(chuàng)新驅(qū)動+科技特派行動+培訓宣傳助動+龍頭企業(yè)帶動”的鏈條式技術(shù)推廣新機制，實現(xiàn)了科研直接為生產(chǎn)需求服務、科技人員與農(nóng)民緊密結(jié)合、研發(fā)和推廣應用融為一體，解決了“農(nóng)業(yè)技術(shù)最后一公里”問題，為發(fā)展具有遼寧特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了有益的經(jīng)驗。

近三年來，以稻蟹生態(tài)種養(yǎng)核心示范基地為平臺，特派團通過技術(shù)培訓、現(xiàn)場觀摩、技術(shù)交流教學等方式，共培訓農(nóng)技人員、農(nóng)業(yè)合作社、種養(yǎng)大戶、農(nóng)民等1450 人次，開展、組織接待大規(guī)?，F(xiàn)場觀摩技術(shù)交流12次，發(fā)放技術(shù)指導手冊1500 余冊，在關(guān)鍵時間節(jié)點進行技術(shù)田間指導160 余次，為企業(yè)和經(jīng)營主體培養(yǎng)了大批技術(shù)員及新型職業(yè)農(nóng)民。

“我們的技術(shù)推廣立足盤錦市，以點帶面輻射遼寧省乃至全國。”站在一望無際的水田間，過往的艱辛全部化為收獲的幸福。孫富余說，通過科技創(chuàng)新，不僅實現(xiàn)了稻蟹產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升，還達到了“糧食不減產(chǎn)、效益加倍增”的目標，作為農(nóng)業(yè)科技工作者，他由衷地感到自豪。