蔣恩澤

媽媽每天都變著花樣給我做美味的早餐，唯一不變的就是每天一杯牛奶。如果媽媽把牛奶換成各種飲料，那該多好?。】墒菋寢屨f(shuō)牛奶所含的蛋白質(zhì)比較豐富，能很好地補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。真有這么神奇嗎？

對(duì)了，食物包裝上有很多標(biāo)識(shí)，它們一定會(huì)告訴我答案。果然，在牛奶盒子的側(cè)面有一張“營(yíng)養(yǎng)成分表”（圖2）?？墒沁@些數(shù)據(jù)是什么意思呢？

爸爸指了指后面的數(shù)，說(shuō)：“這都是百分?jǐn)?shù)，表示100毫升牛奶中所含的某種營(yíng)養(yǎng)成分，提供了人體一天需求量的百分比?！薄拔颐靼琢耍绻液攘?00毫升牛奶，那我就攝入了一天所需鈣的15%?！卑职中χ嗣业念^，說(shuō)：“是啊，鈣是我們長(zhǎng)骨骼需要攝入的主要營(yíng)養(yǎng)成分，人體99%的鈣存在于骨骼和牙齒當(dāng)中，所以……”“所以說(shuō)多喝牛奶長(zhǎng)得高哦！”爸爸還沒(méi)說(shuō)完，媽媽就拍了拍我的肩膀，說(shuō)，“而且牛奶中的蛋白質(zhì)含量是很高的，別的飲料可都不如它！”

爸爸笑著問(wèn)我：“你能算出這杯250毫升的牛奶中，蛋白質(zhì)和鈣分別有多少嗎？”我緊皺眉頭思考起來(lái)。咦，營(yíng)養(yǎng)成分表上還有一排數(shù)據(jù)，它標(biāo)明了每100毫升牛奶中含有各種營(yíng)養(yǎng)成分的具體數(shù)量。

有了，我把250毫升分成2份100毫升和1份50毫升來(lái)算。每100毫升里含有蛋白質(zhì)3.6克，50毫升正好是100毫升的一半，其所含的蛋白質(zhì)就是3.6÷2=1.8（克）。這杯牛奶中含有蛋白質(zhì)3.6+3.6+1.8=9（克），含有鈣120+120+60=300（毫克）。

爸爸夸我是個(gè)愛(ài)思考的好孩子。得到爸爸的表?yè)P(yáng)，我真高興?。】蛇@點(diǎn)推算根本不過(guò)癮，根據(jù)這張營(yíng)養(yǎng)成分表，我還可以算出更多的信息。比如，我能算出這杯牛奶可以為我提供294+294+294÷2=735（千焦）的能量。

對(duì)比這杯牛奶，我最?lèi)?ài)喝的橙汁的營(yíng)養(yǎng)成分就完全不一樣了。為了更好地分析，我把它們的營(yíng)養(yǎng)成分表做了個(gè)對(duì)比。

能量 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 鈉 鈣 維生素C

250毫升牛奶 735千焦 9克 約10克 13克 145毫克 300毫克 0毫克

250毫升橙汁 約418千焦 0克 0克 約24克 55毫克 0毫克 約19毫克

牛奶和橙汁都有自己的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，牛奶的蛋白質(zhì)含量、鈣含量比較高，而橙汁不含蛋白質(zhì)和鈣，卻含有豐富的維生素C。

朋友們，生活中的食物都有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，為了大家能更健康地成長(zhǎng)，千萬(wàn)不可以挑食喲！

江蘇省南通市海門(mén)區(qū)東洲小學(xué)三（7）班

指導(dǎo)老師? ? 顧寅娟