錢霞 王夢(mèng)蘭

二十四節(jié)氣是自然之道，是勞動(dòng)人民在四季更替、五谷輪回中積累的智慧。冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣，也稱冬節(jié)、亞歲等，有著“冬至大如年”的說(shuō)法。民間還有吃餃子、吃冬至湯圓、吃冬節(jié)丸、捏凍耳朵的節(jié)令習(xí)俗。將這一傳統(tǒng)節(jié)日融入幼兒園課程資源，不僅能夠讓孩子們整體感知、了解蘇州地區(qū)的冬至習(xí)俗，感受吳文化中的“煙火氣”，也能加深孩子們對(duì)傳統(tǒng)民俗文化的了解，增進(jìn)對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和歸屬感。

丨知習(xí)俗，話在冬至

晨間來(lái)園，小北一進(jìn)門就激動(dòng)地說(shuō)：“冬至到了，我爸爸要回家和我們一起過(guò)節(jié)了！”原來(lái)，小北的爸爸常年在外地工作，只有逢年過(guò)節(jié)全家才能團(tuán)聚。昨天，小北和爸爸通了視頻電話，爸爸告訴小北再過(guò)幾天就能回家過(guò)節(jié)了。在小北心里，冬至夜也是團(tuán)圓夜，這時(shí)候，家里都會(huì)準(zhǔn)備一頓團(tuán)圓飯，慶祝一家人的團(tuán)聚。小北的快樂(lè)瞬間感染了孩子們，其他人就這個(gè)話題也說(shuō)了起來(lái)。

小天：我家準(zhǔn)備了冬釀酒，準(zhǔn)備冬至夜喝呢！

小北：冬至要吃餃子的。

南南：冬至要吃湯團(tuán)呢！

希希：我知道，冬至是說(shuō)冬天來(lái)了，會(huì)越來(lái)越冷的。

說(shuō)起冬至，孩子們興致盎然?？吹胶⒆觽儗?duì)冬至的興趣，也為了讓孩子們更好地了解冬至的習(xí)俗文化，我們組織了一次關(guān)于冬至習(xí)俗的家庭大調(diào)查，請(qǐng)孩子們圍繞冬至節(jié)在哪一天、冬至要吃什么、做什么以及關(guān)于冬至的詩(shī)歌的話題，與家長(zhǎng)交流。第二天，孩子們迫不及待地拿著調(diào)查表，分享起自己的收獲。

彤彤：我知道冬至是每年的12月21日。

圓圓：12月21日是冬至夜，22日才是冬至呢！

咪寶：媽媽告訴我，冬至就是過(guò)小年，要吃團(tuán)圓飯。

圓圓：還要祭拜老祖宗的。

小北：冬至要吃餃子，喝冬釀酒，酒里有桂花，又香又甜。

南南：還有好多好吃的，要吃鹵菜、羊糕、冬至團(tuán)子。

燁燁：爸爸媽媽教我冬至的詩(shī)歌了，但奶奶教我的《九九歌》最有趣。

嘉熙：我還知道，冬至是一年里黑夜最長(zhǎng)的一天，太陽(yáng)很早就落下去了。

經(jīng)過(guò)交流，孩子們對(duì)冬至的習(xí)俗有了更多了解。班上有許多孩子是新蘇州人的第二代，來(lái)自不同家庭的調(diào)查結(jié)果讓孩子們發(fā)現(xiàn)南、北方冬至習(xí)俗的差異和融合。大家發(fā)現(xiàn)：冬至飲食上有不同，北方吃餃子，南方吃餛飩、湯團(tuán)，但闔家團(tuán)圓，吃飽、吃好、吃暖的愿望是一致的。

丨享美食，品在冬至

按吳語(yǔ)說(shuō)法：“蘇州人過(guò)冬至夜，花頭精十足咯！”生在蘇城、長(zhǎng)在吳地的孩子們都知道，冬至夜的晚飯隆重得像過(guò)年。老字號(hào)的鹵菜要提前排隊(duì)才能買到，一個(gè)蘇式暖鍋更是家家必備，還有葷素食材各式各樣，且每一樣都有美好的寓意。孩子們熟悉、叫得上名的有：金元寶（蛋餃）、團(tuán)圓（湯團(tuán)）、如意菜（黃豆芽）、安樂(lè)菜（青菜）、仙粉（粉絲）……這一天，每樣都要吃上一口，意在討個(gè)好彩頭。

說(shuō)起這些花樣繁多的美食，孩子們也躍躍欲試，想一起在幼兒園做一道冬至的美食。得到我的支持后，孩子們開(kāi)始在餃子、餛飩、湯團(tuán)中糾結(jié)起來(lái)，最終，穿著花邊小裙子、肚子鼓鼓的餃子獲得了最多票數(shù)。待食堂的師傅幫孩子們備好餃子餡和餃子皮，孩子們便個(gè)個(gè)捋起袖子，洗凈小手做了起來(lái)。過(guò)程中，孩子們問(wèn)題連連：“我的餃子皮合不上，怎么辦？”“你涂一點(diǎn)水，就這樣涂在邊上?！薄鞍⊙剑溩悠て屏?，餡出來(lái)了?！薄澳惴诺酿W太多了，包不住，餃子餡就跑出來(lái)了?！薄拔野⑵耪f(shuō)，餡少不好吃，要多一點(diǎn)才好吃?！薄拔蚁腼溩右灿衅恋幕ㄟ叀！薄澳阌檬种割^在邊上用力地壓，看我的，就這樣一個(gè)一個(gè)壓，花邊就出來(lái)了。”……

盡管孩子們?cè)谀箫溩拥倪^(guò)程中問(wèn)題百出，但興致不減，時(shí)而專注地捏花邊，時(shí)而跟同伴交流幾聲。不知不覺(jué)中，每個(gè)孩子的手中都有了幾只自己的“作品”，臉上也洋溢著滿足的笑容?？粗粋€(gè)個(gè)餃子下鍋，蒸騰的熱氣伴隨著孩子們的笑聲，整個(gè)教室也變得暖洋洋的。不一會(huì)兒，餃子煮好了，孩子們爭(zhēng)先恐后地品嘗起來(lái)，邊吃邊對(duì)餃子品鑒了一番：“真好吃呀！”“比我奶奶包的餃子還要好吃！”“我覺(jué)得沒(méi)有奶奶包的好吃。”“我奶奶只會(huì)包餛飩，我要教她包餃子?！薄斑@個(gè)肉太少了，不好吃，要多點(diǎn)肉才好吃?！薄@是孩子們第一次包餃子，盡管外形和口味都不夠理想，有的甚至像面疙瘩，但品嘗自己的勞動(dòng)成果給了他們一定的滿足感，他們感受到勞動(dòng)帶來(lái)的喜悅，也感受到冬至?xí)r節(jié)濃濃的節(jié)日氛圍。

除了餃子、湯圓，家家戶戶準(zhǔn)備的其他美食也有著不同美好的寓意。為了讓孩子們對(duì)冬至的美食及背后的文化有進(jìn)一步的了解，在冬至這一天，我請(qǐng)家長(zhǎng)在自家的冬至晚餐上，和孩子邊吃美食、邊說(shuō)說(shuō)美食的典故。第二天一早，孩子們來(lái)到班上便興致勃勃地聊了起來(lái)。

圓圓：我奶奶做了好多好吃的，我最愛(ài)吃爆魚(yú)，鮮滋滋還有點(diǎn)甜。

南南：我也吃了，媽媽還讓我多吃點(diǎn)，說(shuō)這叫“年年有余”。

咪寶：我媽媽一定要我吃如意菜，因?yàn)樗怼笆率氯缫狻薄?/p>

圓圓：奶奶說(shuō)冬至夜的每一樣菜都要吃一口，這樣會(huì)有好運(yùn)氣。

小北：我吃了羊糕，還喝了羊湯，我爸爸說(shuō)吃羊肉一整個(gè)冬天都不怕冷。

彤彤：我媽媽做了各種湯團(tuán)，有肉餡、芝麻餡、豆沙餡。

圓圓：我奶奶說(shuō)這個(gè)叫冬至團(tuán)，蘇州人都要吃冬至團(tuán)，表示團(tuán)團(tuán)圓圓呢！

曄曄：我爸爸讓我嘗了一口冬釀酒。

咪寶：小孩子不能喝酒的。

曄曄：冬釀酒甜甜的像果汁一樣，大人小孩都能喝的。

……

孩子們談興正濃時(shí)，小天正好提著一瓶冬釀酒來(lái)了。冬釀酒又叫冬陽(yáng)酒，可以說(shuō)是蘇州人冬至里必不可少的佳釀。每逢冬至，人們祭拜完祖先后，往往會(huì)在八仙桌上擺上豐盛的晚宴，開(kāi)一瓶老少皆宜的冬釀酒，品嘗獨(dú)屬冬日的風(fēng)味。看到冬釀酒，孩子們圍著小天說(shuō)了起來(lái)：“我知道，這是冬釀酒，昨天爸爸帶我去買，我們排了很長(zhǎng)很長(zhǎng)的隊(duì)才買到的?！甭?tīng)到這句話，小天驕傲地說(shuō)：“這是我媽媽自己做的?！薄巴郏⌒√炷銒寢屨鎱柡?！”“我也想做冬釀酒，怎么做呢？”“我知道，冬釀酒是米酒，用糯米釀的，特別甜?！薄翱墒沁@個(gè)冬釀酒是金黃色的，不是白米顏色?！薄懊鬃兂删凭鸵冾伾?。”“看，有好多桂花，這個(gè)桂花是金黃色的，酒就變成金黃色的了?！薄澳懵劼?，可香了，因?yàn)橛泄鸹?，香香的?！薄拔乙埠冗^(guò)，甜甜的?！薄盃敔斦f(shuō)冬釀酒要在煤氣灶上先溫一溫，這樣更好喝。”“老師，我想嘗一嘗?！薄拔乙蚕朐賴L嘗冬釀酒?！?/p>

為了滿足孩子們的好奇心，我向家長(zhǎng)們說(shuō)明了情況，并在征得家長(zhǎng)同意后讓孩子們小酌了一勺。一口冬釀酒入口，孩子們嘬嘬小嘴，眼睛都亮了：“好甜呀！”“甜得嘴巴都黏上了，哈哈哈！”甜蜜和快樂(lè)溢滿一張張小臉，冬至的節(jié)日氛圍更濃了。

丨尋文化，情在冬至

盡管冬至節(jié)日已經(jīng)過(guò)去，但孩子們對(duì)冬至的興趣仍在繼續(xù)。一天，圓圓來(lái)園后拿著一張超市廣告紙跟我說(shuō)：“錢老師，我想做這樣的湯團(tuán)?！蔽易屑?xì)一看她手中的圖，原來(lái)是冬至的宣傳廣告，上面的湯團(tuán)配上了可愛(ài)的表情，十分有趣?！昂每蓯?ài)的湯團(tuán)，你想怎么做？”“我想在湯團(tuán)上畫上眼睛嘴巴，做湯團(tuán)娃娃?！迸赃叺谋北焙图挝趼?tīng)了也被吸引過(guò)來(lái)：“錢老師，我也想畫這個(gè)湯團(tuán)寶寶。”“還可以做餃子寶寶?！边@時(shí)，更多的孩子圍了過(guò)來(lái)，我趁機(jī)問(wèn)：“爸爸媽媽和你們講過(guò)許多關(guān)于冬至的故事，還有什么是自己想試著學(xué)一學(xué)、做一做的呢？”孩子們紛紛表達(dá)起自己的心愿，有的說(shuō)想做可愛(ài)的湯團(tuán)寶寶和餃子寶寶，有的說(shuō)想起媽媽給自己看過(guò)的《九九消寒圖》，便想畫梅花，還有的說(shuō)自己學(xué)會(huì)了《九九歌》，想表演給大家看?？吹胶⒆觽儗?duì)冬至的濃厚興趣，我們便將這些活動(dòng)延伸到區(qū)域活動(dòng)中，為他們提供了豐富的材料，支持孩子們的創(chuàng)造和表達(dá)。

在美工區(qū)，想要做“湯團(tuán)”的孩子們自成一組，用黏土揉搓出一個(gè)個(gè)圓嘟嘟的湯團(tuán)，還用勾線筆為湯團(tuán)寶寶畫上了各種表情；制作餃子的時(shí)候，有孩子想到他吃過(guò)的餃子是彩色的，便動(dòng)手做起了彩色的餃子寶寶，于是一盤盤餃子寶寶“新鮮出爐”了，它們不僅表情各異，而且還穿上了不同色彩的衣服。

《九九消寒圖》怎么畫呢？最初提出想畫梅花的希希在紙上畫了幾筆，就喊太難了不會(huì)畫。為了鼓勵(lì)和支持孩子，滿足他們的表現(xiàn)欲，我提出用吹畫枝干、點(diǎn)畫梅花的方法來(lái)畫。充滿新趣的繪畫方法吸引了孩子們，為了讓枝干更長(zhǎng)更多，他們使勁地吹墨汁，點(diǎn)畫梅花時(shí)還討論梅花有幾個(gè)花瓣、開(kāi)在什么地方……在熱鬧的氛圍中，孩子們完成了作品。最后，我把所有作品展示在班級(jí)的主題墻上，大家邊看邊欣賞，享受藝術(shù)創(chuàng)作之余，也接受著中國(guó)傳統(tǒng)文化的浸潤(rùn)，感受著生活的趣味與美好。

一九二九不出手，三九四九冰上走，五九和六九，河邊插楊柳，七九河凍開(kāi)，八九燕子來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。

盡管冬至已過(guò)，但在幼兒園的某處，時(shí)常還會(huì)聽(tīng)到孩子們念著朗朗上口的《九九歌》，默契地玩著手指游戲。這個(gè)溫暖而有味道的冬至帶給孩子們很多歡樂(lè)，他們?cè)谪S富多彩的生活化體驗(yàn)中進(jìn)一步增進(jìn)了對(duì)冬至的感性認(rèn)識(shí)，感受著蘇州人冬日生活的幸福安康，也在心里留下了美好的記憶。