李克兢，潘靜靜，褚澤穎，祁怡然

（中原工學(xué)院服裝學(xué)院，河南 鄭州450007)）

0 引言

隨著智能手機、平板電腦等移動終端的普及，以及外賣O2O的崛起，越來越多的人開始習(xí)慣于在網(wǎng)絡(luò)線上訂購?fù)赓u餐食，這已成為一種新的餐飲消費模式[1]。O2O，也就是Online to Off line（線上到線下），是指將線下的商務(wù)機會與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺。線下服務(wù)通過線上招攬顧客，同時，消費者在線上篩選服務(wù)、在線結(jié)算[2]。

網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展也影響了外賣配送人員數(shù)量的迅速增長，然而，對于其工作服的防護屬性來說，現(xiàn)有的研究還比較缺乏。在這一現(xiàn)狀下，我們可以發(fā)現(xiàn)目前市場上的外賣配送人員工作服主要是從已經(jīng)存在的其他產(chǎn)業(yè)或戶外基本功能性產(chǎn)品中提取或借鑒。但與此同時我們也可以看到，目前市場上很少有專門為保護外賣配送人員和使其在工作環(huán)境中更具有功能性而設(shè)計的專用服裝，這也就造成了外賣配送人員比一般騎行人群更容易發(fā)生交通事故。目前配送人員的工作服還無法滿足外賣配送人員的需要，因此，外賣配送人員工作服的研究和開發(fā)有著很大的市場前景。

1 外賣配送人員工作服研究現(xiàn)狀

目前我國對于外賣配送人員工作服從設(shè)計的角度進行的研究還很少。2019 年，邢樂等人對配送人員服裝進行了分析，指出了其在防護功能方面存在的缺陷，并探討了設(shè)計需求。其中主要有：增加服裝織物的柔軟性、吸濕性、透氣性和防水性能等[3]。2021 年，劉曉等人針對外賣配送人員工作服功能性不足的問題，重點研究了外賣配送人員在雨雪天氣條件下配送過程中的安全問題[4]。外賣配送人員工作服是一種騎行服，所以還可以借鑒許多研究者在騎行服方面的研究。2019 年，宋凌峰等人提出騎行服的設(shè)計要從舒適性、安全性、功能性和美觀性四個角度來進行[5]。國外的設(shè)計師們主要從事于戶外基礎(chǔ)功能產(chǎn)品的設(shè)計，因此關(guān)于外賣配送人員工作服的研究文獻是相對空白的。2016 年，Han Sanggyung 等人考慮到遠足時氣候的瞬息萬變，他們在夾克上設(shè)計了可拆卸的袖子、下擺，并在夾克尾端使用了魔術(shù)貼等材料[6]。2017 年，Kim Ji Eun 等人發(fā)現(xiàn)年齡較大的男性穿著最多的是防風(fēng)夾克。由此針對夾克進行設(shè)計，在尺碼上滿足了大多數(shù)中老年男士的需求，縮短衣袖和外套的長度，增大腹部的寬度[7]。然而目前已有的研究大多側(cè)重于某一方面，而對于外賣配送人員這個行業(yè)卻缺少更多針對性的設(shè)計。因此，外賣配送人員工作服的進一步發(fā)展還需要相關(guān)專業(yè)人士的繼續(xù)努力。

為了改善外賣配送人員工作服功能不足的問題，本文將結(jié)合目前外賣配送人員在工作中存在的安全問題及其設(shè)計需求，對影響外賣配送人員工作服設(shè)計的因素進行了分析和研究，從而可以幫助外賣配送人員在一定程度上降低工作過程中的安全風(fēng)險，同時也可以讓他們在日常工作中的行為變得更加方便舒適。

2 外賣配送人員工作服設(shè)計因素分析

現(xiàn)在市場上的外賣配送工具主要有自行車、電動自行車和摩托車，在這三者中使用最廣泛的是電動自行車和摩托車。這兩種都是兩輪車，它們的速度更快、更靈活，很適合現(xiàn)在以快餐訂單為主的外賣市場。同時，在禁摩限摩的城市，又排除了摩托車，最終外賣行業(yè)作為配送的交通工具主要是機動、靈活又能保持一定速度的電動自行車[8]。本文正是在這樣的背景下，對以電動自行車為交通工具的外賣配送人員的工作服進行了設(shè)計要素的分析。

2.1 款式造型設(shè)計特點分析

首先從工作服的結(jié)構(gòu)方面出發(fā)，最終優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計，并部分優(yōu)化外賣配送人員工作服的功能。可以從以下兩個方面進行分析：

第一個方面是外賣配送人員的動作姿勢分析。從生理的角度看，外賣配送人員的動作姿勢會對自身的各個部位的活動產(chǎn)生一定的影響。動作主要集中在兩個方面：一是在騎行狀態(tài)中，存在的活動對身體部位的影響；二是在送餐過程中，身體活動帶來的不適。大多數(shù)的時候，外賣配送人員處于騎行狀態(tài)。在騎行時，雙臂前伸抓住車把，頭部前傾，脊柱微微向前彎曲；在騎行中轉(zhuǎn)向的動作發(fā)生時，腰部的位置會進行扭轉(zhuǎn)，并且在此過程中一只手臂伸展，另一只手臂則是彎曲狀態(tài)。當(dāng)外賣配送人員用雙手將食物送到顧客手中時，手臂的彎曲和伸展都是這項工作中經(jīng)常出現(xiàn)的。當(dāng)外賣配送人員在手臂前伸動作時，可以感受到背部肩膀處的衣服易拉扯現(xiàn)象和腋下位置拉伸受阻；當(dāng)外賣配送人員在胳膊彎曲時，可以感受到肘部緊繃[9]。

因此，在以后的外賣配送人員工作服的設(shè)計中，可以根據(jù)上述的動作來進行設(shè)計。例如，在門襟的設(shè)計中，可以使用雙向鎖扣雙拉鏈，騎行時拉鏈就可以從下往上被拉開，與騎行時的坐姿相適應(yīng)，方便了腿部的活動，從而提升騎行舒適度；在工作服下擺處可以設(shè)置防滑的織帶設(shè)計和可收腰固定的設(shè)計；在襠部的設(shè)計上，減少前襠部分，延長后襠部分，以利于騎行時前傾的姿勢等。這些設(shè)計可以幫助外賣配送人員在工作中更加舒適。

第二個方面是外賣配送員的行車安全分析。在我國外賣行業(yè)迅速發(fā)展的背景下，媒體報道了許多與外賣配送有關(guān)的道路交通事故，如圖1 和圖2 所示。外賣配送人員在使用電動自行車和其他騎行工具時，所面臨的種種人身和道路交通安全問題也日益受到社會各界的廣泛關(guān)注。因此在設(shè)計外賣配送人員的工作服時，應(yīng)注意加強對膝蓋、臀部、手腕和手肘等可能受傷部位的保護。可以在工作服的肩部、肘部和膝部使用抗磨損布料，并配置可以拆卸的3D 減震緩沖墊和其他護具，從而增加外賣配送人員工作的安全性。

圖1 交通事故一（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

圖2 交通事故二（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

除此之外，還可以在工作服的表面上拼貼夜間反光面料，這樣可以在配送人員夜間行駛中保持安全距離并起到警示作用，讓夜間配送人員更容易被識別出來。保障了騎行者和其他騎行人員的安全，最重要的是保障外賣配送人員自身的健康和安全。同時還可以在工作服的正面、上臂和背部添加反光面料設(shè)計，或配合品牌標(biāo)識，與之相結(jié)合，既起到裝飾作用又增強了安全警示[10]。

2.2 面料的選擇

首先可以關(guān)注外賣配送人員工作服面料的防水透氣性能。因為工作環(huán)境和交通工具的原因，外賣配送人員在工作時的上半身活動量較大，隨之汗液的分泌量也較多。在上半身處于活動狀態(tài)時容易出汗的各個部位中，外賣配送人員上半身最容易出汗的部位是腋下、背部、腰部、脖頸和胸前。因此，工作服必須能夠很好地控制和調(diào)節(jié)人體運動產(chǎn)生的水分和熱量。外賣配送人員工作服的透氣性是影響服裝熱濕舒適度的一個關(guān)鍵因素，服裝本身的透氣性和透濕性對穿著者的整體感覺有很大的影響，所以具有良好的透氣性和透濕性是外賣配送人員工作服所必需的。

在工作服的設(shè)計中，可以在胸前和背部拼貼縫合透氣性較好的布料；腋下、胸前、手臂下部加入拉鏈的設(shè)計，從而在拉開拉鏈時增加透氣性和散熱性等。在拼貼面料方面，可以選擇GORE-TEX 面料，如圖3 所示，因為它擁有很強的防水透氣和防風(fēng)的能力，并且自身輕薄、便于攜帶，野外和運動服飾的主要使用面料也是它。以上分析可以盡量幫助外賣配送人員在惡劣的風(fēng)雨天氣中抵御雨水和冷空氣滲透的影響。

圖3 GORE-TEX面料（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

其次可以關(guān)注外賣配送人員工作服面料的保暖御寒性能。當(dāng)外賣配送人員在低溫環(huán)境中工作時，他們所穿的服裝必須具有一定的保暖性能，以確保身體在異常環(huán)境中的代謝和活動。雖說保暖性與面料的厚薄息息相關(guān)，不過在戶外工作時，一般不會穿太厚的衣服，所以需要滿足戶外工作服既保暖又輕便的要求。因此，可以在工作服內(nèi)加一個保暖內(nèi)膽，起到防風(fēng)御寒的作用。

從面料方面來看，市場上適合冬季使用的保暖內(nèi)膽面料以搖粒絨為主，還有一些鴨絨、鵝絨等。其中搖粒絨成本比較便宜，而且吸濕效果良好，特別是運動之后，能夠迅速吸收身體釋放的汗水，從而改善身體的熱濕舒適性。因此，可以考慮將搖粒絨用作冬季外賣配送人員工作服的保暖內(nèi)膽面料。

2.3 工作服色彩設(shè)計特點分析

在外賣配送人員工作服的設(shè)計中，色彩是其中的一個重要組成部分。除了普通服裝顏色包含的美觀性之外，工作服的顏色還應(yīng)具有很強的功能性。

在設(shè)計的時候，要考慮到工作服的顏色具有增強外賣配送人員工作服可視性的功能，比如市面上美團的黃色外賣工作服、餓了么的藍色外賣工作服等。上述顏色這樣不僅能讓外賣配送人員在道路上更好的被識別到，又能起到警示的作用，提醒過往車輛注意避讓。

2.4 工作服圖案設(shè)計特點分析

外賣配送人員工作服的花色圖案大多數(shù)是在成衣上使用熱轉(zhuǎn)印印花技術(shù)，印上其服裝圖案和企業(yè)logo。工作服的某些部分，如徽標(biāo)或具有反光效果的圖案，則采用高周波熱轉(zhuǎn)印。

外賣配送人員的形象與其所處的公司品牌、顧客對公司品牌的印象有很大的聯(lián)系。所以，工作服圖案的設(shè)計要將公司的品牌形象與文化內(nèi)涵結(jié)合起來，將公司的標(biāo)志、色彩和字體等元素靈活運用。同時還要與消費者的審美觀念相結(jié)合，以此來塑造一個專業(yè)、可靠的形象。

3 結(jié)語

在人們生活方式日益多樣化的今天，大部分人群從以往的“外出就餐”轉(zhuǎn)變?yōu)椤巴赓u訂餐”，使得外賣餐飲市場持續(xù)高速發(fā)展，關(guān)于外賣配送員對其工作服的需求也更為清晰。因此，在為外賣配送人員設(shè)計工作服時，既要將工作環(huán)境因素考慮在內(nèi)，又要對形象表達、功能性需求以及用戶體驗等多個方面進行考慮。通過將這些因素進行合理的整合，可以為外賣配送人員提供更安全、舒適的工作服。同時還能提高公司聲譽、品牌知名度和消費者品牌的認可和信任度。因此，之后的設(shè)計可以基于這些因素分析的基礎(chǔ)上，不斷改進和優(yōu)化外賣配送人員的工作服設(shè)計。