呂茜茜

（漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，福建漳州 363000)

2023 年3 月，國(guó)家工信部、發(fā)改委、科技部、財(cái)政部等11 部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，提出到2025 年，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進(jìn)一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升，培育形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕。指導(dǎo)意見明確，將充分利用現(xiàn)有資金渠道，發(fā)揮國(guó)家產(chǎn)融合作平臺(tái)作用，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)為地方特色食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展提供助力。供應(yīng)鏈金融作為產(chǎn)融結(jié)合的重要途徑，主要通過(guò)緩解中小企業(yè)融資約束，提高信貸質(zhì)量，盤活產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈資金，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈整體運(yùn)營(yíng)績(jī)效。2020 年9 月中國(guó)人民銀行會(huì)同多部門下發(fā)了《關(guān)于規(guī)范發(fā)展供應(yīng)鏈金融支持供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定循環(huán)和優(yōu)化升級(jí)的意見》更是反映了供應(yīng)鏈金融在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高效運(yùn)行方面的頂層設(shè)計(jì)。供應(yīng)鏈金融能否有效發(fā)揮其效用基于產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的有序運(yùn)轉(zhuǎn)，因此供應(yīng)鏈金融模式在不同產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中具有不同的業(yè)務(wù)場(chǎng)景特征，唯有順應(yīng)特定產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈特性營(yíng)造相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融生態(tài)，方能有效地促進(jìn)金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)效用最大化[1]。目前，關(guān)于供應(yīng)鏈金融的研究較少關(guān)注食品產(chǎn)業(yè)中供應(yīng)鏈金融運(yùn)作模式與實(shí)施路徑。本研究基于對(duì)區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合分析，解構(gòu)食品產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)與流程，借鑒前沿產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，提出食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融的實(shí)施路徑，通過(guò)多方參與，構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)，推動(dòng)食品龍頭企業(yè)有效發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈主引擎作用，提升金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)效益，賦能食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)對(duì)于深化三產(chǎn)融合，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著至關(guān)重要的意義。

一、漳州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

漳州是我國(guó)南方首個(gè)“中國(guó)食品名城”，截至2022 年底，全市食品規(guī)上企業(yè)630 家，食品產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模超2000 億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居福建省第一，在全國(guó)范圍內(nèi)僅次于漯河市，位居第二位。漳州食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已形成較為完善的食品產(chǎn)業(yè)體系，涉及農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒、飲料和精制茶制造業(yè)等領(lǐng)域，具體包括水產(chǎn)品加工、果蔬食用菌加工、焙烤食品制造、糧油飼料加工、罐頭制造、肉制品加工等。其中，焙烤食品、水產(chǎn)品加工、罐頭制造、飼料加工、果蔬食用菌加工等業(yè)務(wù)規(guī)模位居全省前列，在全國(guó)范圍內(nèi)具有一定影響力。食品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展帶動(dòng)了原料基地、輔料、包裝印刷、紙制品、專用機(jī)械、空罐、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、物流、電商、會(huì)展、工業(yè)旅游等上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。因此，食品產(chǎn)業(yè)位列漳州的“9+5”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重中之重（圖1）。以漳州食品產(chǎn)業(yè)為例進(jìn)行分析，具有典型性與代表性。

圖1 基于波特鉆石模型的漳州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

二、漳州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境

（一）產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)缺乏有效整合與協(xié)同

從產(chǎn)業(yè)體系理論出發(fā)，從原始資源加工、生產(chǎn)成可用于流通的產(chǎn)品，再到商品鋪貨、交易到終端消費(fèi)者手中的全部環(huán)節(jié)，組成食品產(chǎn)業(yè)鏈[2]。食品產(chǎn)業(yè)鏈從上游原材料、中游生產(chǎn)加工至下游消費(fèi)終端，串聯(lián)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、農(nóng)資供應(yīng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)科技服務(wù)商、食品制造和加工企業(yè)、物流倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、食品批發(fā)商、零售商等利益主體。就漳州食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)鏈布局來(lái)看，上游是產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值“洼地”，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特征顯著，發(fā)展相對(duì)滯后。原材料生產(chǎn)以小微涉農(nóng)企業(yè)、農(nóng)村合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)及農(nóng)戶為主，經(jīng)營(yíng)模式粗放，現(xiàn)代化農(nóng)科技術(shù)應(yīng)用率低，食品龍頭企業(yè)諸如同發(fā)、紫山、立興等基于成本控制考慮，均于外省設(shè)立新原料基地和生產(chǎn)基地，本地原材料供應(yīng)不足，可知產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈上游與中游之間缺乏強(qiáng)有力的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。中游食品制造與加工業(yè)工業(yè)產(chǎn)值規(guī)模大，形成了較為完備的食品生產(chǎn)作業(yè)體系，但其中產(chǎn)值占比達(dá)六成的農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)增加值率僅為26%，大部分企業(yè)業(yè)務(wù)以初級(jí)加工貿(mào)易和貼牌生產(chǎn)為主，深加工與精深加工技術(shù)利用率低，產(chǎn)品附加值不高。下游渠道的市場(chǎng)拓展不足，未能形成以市場(chǎng)為導(dǎo)向的供應(yīng)鏈管理運(yùn)作體系，因此產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)存在產(chǎn)品整體競(jìng)爭(zhēng)力不足、品牌附加值低等問(wèn)題。由此可知，漳州食品產(chǎn)業(yè)雖有發(fā)展基礎(chǔ)與發(fā)展規(guī)模，但因缺乏產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的深度整合，產(chǎn)品很難在原料供應(yīng)到生產(chǎn)銷售的增值過(guò)程中實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。

（二）中小微經(jīng)營(yíng)主體受困融資約束

在食品供應(yīng)鏈中，大量中小微企業(yè)擔(dān)負(fù)著與核心企業(yè)交易帶來(lái)的財(cái)務(wù)壓力，緊張的交貨周期和被拖欠的應(yīng)收賬款或是銷售前向核心企業(yè)提前支付保證金的情況均造成了中小微企業(yè)的資金流緊張問(wèn)題。目前漳州食品產(chǎn)業(yè)鏈中95%以上企業(yè)是中小微企業(yè)，其中絕大多數(shù)企業(yè)屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，利潤(rùn)率水平不高，企業(yè)自身資本積累不足，內(nèi)源性融資在很大程度上無(wú)法滿足企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)、提高競(jìng)爭(zhēng)力的要求。因此，此類中小微企業(yè)主要向金融機(jī)構(gòu)尋求信用貸款作為其資金主要來(lái)源。然而，因中小微企業(yè)的內(nèi)控制度不健全、財(cái)務(wù)制度未完善、擔(dān)保額度不足等原因，商業(yè)銀行、農(nóng)信社等銀行金融機(jī)構(gòu)為避免信息不對(duì)稱導(dǎo)致呆賬、壞賬風(fēng)險(xiǎn)，難以為中小微企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)提供充足的信用貸款。食品中小微企業(yè)面臨的融資困境不僅限制了該類企業(yè)本身的可持續(xù)發(fā)展，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，必將損害包括核心企業(yè)在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈整體績(jī)效。另外，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，而農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展所需成本遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，然而，在現(xiàn)階段產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈場(chǎng)景中，資金短缺問(wèn)題卻無(wú)法得到妥善解決：從大量農(nóng)業(yè)中小微經(jīng)營(yíng)主體的角度來(lái)看，由于自身缺乏有效的信用憑證，加大了其貸款難度和貸款成本，信貸需求被削弱；從商業(yè)銀行等金融機(jī)構(gòu)的角度看，這類貧窮、交易量小、風(fēng)險(xiǎn)大、收成不確定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者意味著巨大的道德風(fēng)險(xiǎn)，在信息及合同執(zhí)行機(jī)制缺乏時(shí)，情況更是如此[3]，因而針對(duì)此類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的信貸服務(wù)供給嚴(yán)重不足。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是食品產(chǎn)業(yè)鏈的上游環(huán)節(jié)，供應(yīng)鏈金融基于食品龍頭企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)整體信用對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供資金融通，因而能有效緩解上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的信貸約束，克服其抵押物不夠、信用不足的問(wèn)題[4]。

（三）產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)度緩慢

供應(yīng)鏈金融的發(fā)展依托完善、發(fā)達(dá)的數(shù)字化信息技術(shù)：一方面，這種數(shù)字技術(shù)幫助供應(yīng)鏈金融的各方參與者及時(shí)掌握供應(yīng)鏈運(yùn)行的狀態(tài)、資金運(yùn)行的效率以及不同階段存在的風(fēng)險(xiǎn)及其程度[5]；另一方面，各類數(shù)字化金融工具是供應(yīng)鏈金融的發(fā)展的主要方向，如電子票據(jù)、電子倉(cāng)單等。從這一維度看推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型必要而緊迫，但這一過(guò)程中面臨著“數(shù)字鴻溝”的巨大挑戰(zhàn)[6]。對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)而言，供應(yīng)鏈金融的可持續(xù)性實(shí)施需要上下游企業(yè)真實(shí)的交易行為和數(shù)據(jù)作為支撐，該系統(tǒng)和機(jī)制的建立需要政府及產(chǎn)業(yè)核心企業(yè)牽頭，由供應(yīng)鏈企業(yè)或金融科技公司落實(shí)，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈上運(yùn)行的中小企業(yè)信息流、資金流、物流等數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、整理和提煉，形成銀行信貸資金、企業(yè)間流動(dòng)性融通相匹配的平臺(tái)。目前漳州食品企業(yè)每年進(jìn)行千億級(jí)商品流轉(zhuǎn)和資金流通，但由于缺少?gòu)漠a(chǎn)業(yè)鏈整合高度出發(fā)的各方參與者與利益相關(guān)者，共同推動(dòng)建設(shè)數(shù)字化產(chǎn)業(yè)集群賦能平臺(tái)，尚無(wú)法對(duì)食品產(chǎn)業(yè)信息流、資金流、物流進(jìn)行統(tǒng)籌整合，成為制約食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的短板。

（四）食品產(chǎn)業(yè)良性生態(tài)尚未成形

產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈是供應(yīng)鏈金融有效運(yùn)作的重要場(chǎng)景[7]。這個(gè)生態(tài)商圈參與者包括地方政府及其行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、個(gè)體農(nóng)戶和種植者、農(nóng)業(yè)合作組織、農(nóng)機(jī)經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)業(yè)種植和肥料經(jīng)營(yíng)者、研發(fā)機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品交易者、物流服務(wù)商、運(yùn)輸商、食品企業(yè)與超市連鎖、金融機(jī)構(gòu)及金融科技公司等。現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入資本密集、技術(shù)密集和組織密集型時(shí)代，需要核心企業(yè)聯(lián)合上述各參與方，整合優(yōu)化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，改變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)分散無(wú)序的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、銷售的有機(jī)結(jié)合，目前漳州食品產(chǎn)業(yè)尚未出現(xiàn)核心企業(yè)引導(dǎo)的大規(guī)模全產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)份額體量不大。因此，區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈工作亟待完善，需要政府引導(dǎo)建立具有可持續(xù)性的長(zhǎng)效驅(qū)動(dòng)機(jī)制，打造食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈公司并引入相關(guān)金融科技公司參與產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)，健全供應(yīng)鏈金融相關(guān)法規(guī)、出臺(tái)稅費(fèi)優(yōu)惠政策，同時(shí)加快建設(shè)符合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需要的配套基礎(chǔ)設(shè)施，引入國(guó)有資本或國(guó)有企業(yè)深度參與產(chǎn)業(yè)鏈整合，打通各要素流通瓶頸，激勵(lì)食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)重構(gòu)與優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈布局。

三、食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融實(shí)施路徑

近年來(lái)國(guó)務(wù)院各相關(guān)職能部門、各級(jí)地方政府陸續(xù)出臺(tái)支持供應(yīng)鏈金融發(fā)展的政策措施，因地制宜，突出本地特色，不斷探索供應(yīng)鏈金融推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的新路徑和新模式，如廈門國(guó)貿(mào)、象嶼集團(tuán)依托特區(qū)政策和港口優(yōu)勢(shì)在全國(guó)進(jìn)行供應(yīng)鏈全產(chǎn)業(yè)鏈布局，打造農(nóng)產(chǎn)品大宗商品及特色食品產(chǎn)供銷體系。浙江物產(chǎn)中大與浙江海寧等地方政府合作，依托成熟的貿(mào)易、金融、數(shù)字化業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，開展供應(yīng)鏈金融平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，賦能中小微企業(yè)與農(nóng)戶。提出整合產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融模式加快食品產(chǎn)業(yè)集群提質(zhì)增效的主要路徑。

（一）加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)

食品產(chǎn)業(yè)若要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈布局的重構(gòu)與優(yōu)化是關(guān)鍵，引入供應(yīng)鏈核心企業(yè)作為供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)樞紐能夠有效解決供應(yīng)鏈資源配置不到位、信息溝通不暢等問(wèn)題。供應(yīng)鏈企業(yè)基于供應(yīng)鏈管理核心業(yè)務(wù)把控產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈整體業(yè)務(wù)場(chǎng)景，搭建現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理信息平臺(tái)，匯集產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈生產(chǎn)、交易、物流數(shù)、銷售數(shù)據(jù)，促進(jìn)鏈上各節(jié)點(diǎn)間的信息融通，對(duì)產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)與流通進(jìn)行匯集與處理，將最末端的消費(fèi)者需求和市場(chǎng)信息直接反饋到產(chǎn)業(yè)鏈前端的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者為導(dǎo)向的產(chǎn)品有效精準(zhǔn)供給，提高產(chǎn)品供給的效率和質(zhì)量。而要實(shí)現(xiàn)這個(gè)過(guò)程，必須先通過(guò)設(shè)計(jì)合理的供應(yīng)鏈金融模式，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈中的經(jīng)營(yíng)主體開展定向化服務(wù)，提供資金、采購(gòu)等方面的有效支持，激勵(lì)其加入供應(yīng)鏈信息共享網(wǎng)絡(luò)。對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)而言，則必須意識(shí)到供應(yīng)鏈金融有利于產(chǎn)業(yè)與企業(yè)自身長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，實(shí)施供應(yīng)鏈金融帶來(lái)的效益不可能完全以金融收益來(lái)衡量，相反，由于供應(yīng)鏈金融實(shí)施方案的復(fù)雜性、建設(shè)實(shí)施的長(zhǎng)期性，可能在短期內(nèi)會(huì)導(dǎo)致金融回報(bào)無(wú)法匹配前期的資源投入。因此，食品產(chǎn)業(yè)中各方參與者都應(yīng)立足于產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展輸出自身價(jià)值。

在此過(guò)程中，地方政府主要通過(guò)產(chǎn)業(yè)政策、財(cái)政、金融政策對(duì)地方食品企業(yè)進(jìn)行扶持，國(guó)企依托政策、資金等各方面稟賦優(yōu)勢(shì)，逐步參與食品產(chǎn)業(yè)整合，采取國(guó)有企業(yè)牽頭聯(lián)合食品龍頭企業(yè)通過(guò)組建合資子公司、或產(chǎn)業(yè)基金投資入股方式參與區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)整合；或由政府主導(dǎo)，有計(jì)劃的組建和打造區(qū)域性食品供應(yīng)鏈核心國(guó)企，通過(guò)企業(yè)重組、注入資產(chǎn)、配置團(tuán)隊(duì)、做強(qiáng)主責(zé)主業(yè)等一攬子實(shí)施方案，以貿(mào)易為切入口，打通實(shí)體企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)環(huán)節(jié)，賦予其承擔(dān)區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈組織者，提升食品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平的任務(wù)。

（二）重構(gòu)與優(yōu)化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈布局

供應(yīng)鏈金融注重行業(yè)整合、資源配置與流程再造，不是依賴單一企業(yè)的資信狀況進(jìn)行評(píng)估，而是依據(jù)行業(yè)供應(yīng)鏈整體運(yùn)作情況，特別是核心企業(yè)業(yè)務(wù)量，從產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)間真實(shí)的貿(mào)易背景出發(fā)，對(duì)企業(yè)、資產(chǎn)、交易行為未來(lái)的變現(xiàn)能力和收益性進(jìn)行評(píng)估。通過(guò)完善供應(yīng)鏈管理機(jī)制，能夠更加科學(xué)系統(tǒng)的分析評(píng)估交易對(duì)手的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和履約能力。因此，食品產(chǎn)業(yè)能夠依托供應(yīng)鏈核心企業(yè)開展產(chǎn)業(yè)鏈資源整合，打通農(nóng)業(yè)到工業(yè)、貿(mào)易及金融的路徑：一是食品供應(yīng)鏈核心企業(yè)發(fā)揮資金、渠道、團(tuán)隊(duì)、政策優(yōu)勢(shì)，建立和鞏固在區(qū)域食品行業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)，獲取質(zhì)量與價(jià)格穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品大宗商品供應(yīng)來(lái)源，成為區(qū)域內(nèi)穩(wěn)定的大宗商品供應(yīng)商；通過(guò)大量真實(shí)穩(wěn)定的商品交易，獲得銀行、融資租賃等金融機(jī)構(gòu)的低成本授信額度，為上下游合作企業(yè)提供資金融通創(chuàng)造更好條件。二是供應(yīng)鏈企業(yè)與龍頭企業(yè)合作，利用采購(gòu)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、簽署長(zhǎng)約等方式與區(qū)域內(nèi)的上游農(nóng)村合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體形成較為穩(wěn)定的合作關(guān)系，或與農(nóng)產(chǎn)品原料種養(yǎng)殖戶建立契約型、分紅型等多種合作模式，組織農(nóng)科機(jī)構(gòu)或人員開展種養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)食品原料供應(yīng)基地，發(fā)展規(guī)模化種養(yǎng)殖。家庭農(nóng)村、種養(yǎng)殖戶可憑借與核心企業(yè)的訂單協(xié)議等，提高獲取銀行授信的額度與利率優(yōu)惠。三是核心企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈主引擎作用，運(yùn)用貨物、價(jià)格、資金、渠道優(yōu)勢(shì)，以委托加工、虛擬工廠等模式，為下游食品加工企業(yè)提供穩(wěn)定的食品原材料供應(yīng)，以及產(chǎn)成品銷售服務(wù)，同時(shí)以自有資金或協(xié)助獲得金融機(jī)構(gòu)授信等方式開展墊資代采、存貨融資，為上下游企業(yè)提供融資便利，引導(dǎo)各類成長(zhǎng)型食品生產(chǎn)企業(yè)深耕細(xì)分市場(chǎng)，做優(yōu)專業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)品和品牌，營(yíng)造大中小企業(yè)融通發(fā)展良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)。四是核心企業(yè)積極聯(lián)系地方政府及市場(chǎng)監(jiān)督管理、財(cái)政、科技、農(nóng)業(yè)、工信等相關(guān)部門，探索建立部際協(xié)調(diào)機(jī)制，為食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)解決證照辦理、專項(xiàng)資金申請(qǐng)、科技孵化、財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)、貸款貼息等優(yōu)惠政策支持，營(yíng)造食品產(chǎn)業(yè)良好營(yíng)商環(huán)境。

（三）搭建食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺(tái)

搭建產(chǎn)業(yè)集群賦能平臺(tái)，推進(jìn)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等數(shù)字化工具在區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)鏈中的深度應(yīng)用，促進(jìn)采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、銷售等各環(huán)節(jié)數(shù)字化升級(jí)；平臺(tái)接入食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)與網(wǎng)上商超、大型電商平臺(tái)、便利店、社區(qū)生鮮，通過(guò)數(shù)據(jù)的獲取與分析，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品源頭可追溯，提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率與質(zhì)量，幫助食品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)構(gòu)建以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的精準(zhǔn)生產(chǎn)體系，打通從田園到餐桌的食品全產(chǎn)業(yè)鏈體系，在改善供應(yīng)鏈運(yùn)行績(jī)效的同時(shí)，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)內(nèi)中小微企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

（四）建立區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)體系

核心企業(yè)根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套需求，加快區(qū)域內(nèi)預(yù)冷、儲(chǔ)藏、保鮮等食品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，或與物流倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)商合作在漳州花卉、種養(yǎng)殖、菌菇等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)布局重要物流通道、倉(cāng)儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)，通過(guò)自建、租賃、購(gòu)買等方式搭建預(yù)冷、儲(chǔ)藏、保鮮等食品冷鏈物流設(shè)施，一方面能夠控制運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)節(jié)奏與調(diào)控物流成本，另一方面能夠強(qiáng)化食品原材料、半成品、產(chǎn)成品的物流管控能力，把控供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)。

（五）持續(xù)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制

供應(yīng)鏈企業(yè)在供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中需強(qiáng)化風(fēng)控意識(shí)與底線思維，將建立全面風(fēng)險(xiǎn)管理作為核心競(jìng)爭(zhēng)力，有效管控宏觀風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)，確保經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定。一是建立風(fēng)控決策機(jī)制。設(shè)立由公司高管、財(cái)務(wù)部、金融部、供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部、風(fēng)控部、法務(wù)部等組成風(fēng)控決策委員會(huì)，并建立客戶白名單管理機(jī)制，實(shí)行不同企業(yè)客戶、產(chǎn)品、額度、業(yè)務(wù)類型的分級(jí)分類授權(quán)機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)供應(yīng)鏈金融事前、事中、事后風(fēng)險(xiǎn)全流程管控。二是強(qiáng)化物流風(fēng)險(xiǎn)管控。供應(yīng)鏈國(guó)企立足區(qū)域產(chǎn)業(yè)場(chǎng)景，布局行業(yè)關(guān)鍵企業(yè)、重要物流節(jié)點(diǎn)、主要產(chǎn)品渠道，通過(guò)自建倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施、與國(guó)內(nèi)外物流企業(yè)合作、參股投資重要區(qū)域物流公司等方式，深化物流資源整合和拓展物流網(wǎng)絡(luò)布局，形成物流倉(cāng)儲(chǔ)閉環(huán)。三是運(yùn)用數(shù)字化平臺(tái)，增強(qiáng)數(shù)據(jù)收集、分析、預(yù)警與監(jiān)控能力，實(shí)現(xiàn)商流、信息流、物流、資金流的統(tǒng)一驗(yàn)證，有效地控制供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)。