據(jù)《中國(guó)果樹》2023 年第11 期《4 種鈣制劑對(duì)蘋果果實(shí)生長(zhǎng)、品質(zhì)及鈣代謝的影響》（作者李艷鋒等）報(bào)道，為研究不同鈣制劑對(duì)寒富果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育、品質(zhì)以及鈣代謝的影響，以10 年生寒富蘋果為試材，設(shè)置噴施糖醇鈣、氨基酸鈣、氯化鈣、硝酸鈣和清水等5 個(gè)處理，測(cè)定果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。

結(jié)果表明，4 種鈣制劑均可提高寒富果實(shí)單果重和縱橫徑，顯著增強(qiáng)硬度，減緩軟化，增加可溶性糖含量、維生素C 含量和可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量。相較于氯化鈣和硝酸鈣，糖醇鈣處理更能提高寒富果實(shí)的單果重和硬度；而氨基酸鈣在改善內(nèi)在品質(zhì)、提高風(fēng)味等方面更具有優(yōu)勢(shì)。隨著寒富果實(shí)生長(zhǎng)，果實(shí)總鈣和水溶性鈣含量呈下降趨勢(shì)，草酸鈣含量呈上升趨勢(shì)，磷酸鈣含量變化較小，果膠鈣含量則處于較高水平。噴鈣處理能顯著增加果實(shí)的總鈣、果膠鈣的含量，降低草酸鈣的積累。