歐洲研究人員研究了黑醋栗提取物在降低餐后血糖水平方面的作用，并調(diào)查了水果纖維是否也能增強(qiáng)這種效果。結(jié)果表明，黑醋栗有助于飯后立即降低血糖水平，但高劑量并不比低劑量更有效，且水果纖維也不會(huì)增強(qiáng)這種效果。

經(jīng)常經(jīng)歷餐后血糖水平升高（也稱為餐后高血糖）的人，患Ⅱ型糖尿病和某些心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高。通過(guò)飲食調(diào)整，如多吃含多酚及果膠等水果纖維的膳食可以降低餐后血糖，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，有助于改善血糖控制。研究認(rèn)為，這是由于多酚減緩了葡萄糖被吸收到血液中的速度，而水果纖維減緩了胃排空的速度。

該研究為進(jìn)一步分析黑醋栗和柑桔提取物對(duì)糖尿病的作用提供了見(jiàn)解和方向。未來(lái)研究工作的重點(diǎn)是探索多酚在降低糖尿病患者血糖水平中的作用。