楊 湛 常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院

明末清初，隨著茶葉出口的推動以及“中國風(fēng)”的盛行，宜興外銷紫砂器于17 世紀(jì)下半葉到19 世紀(jì)上半葉在歐洲流行一時。歐洲人飲茶以紅茶為主，所以外銷歐洲的紫砂壺大部分是以適合于紅茶的朱泥燒制。因此歐洲人習(xí)慣稱紫砂為Boccaro（即“紅色陶器”）或者Red Porcelain（即“紅色瓷器”）。不同于國內(nèi)盛行的光器、筋紋器樸素簡淡的風(fēng)格，為了順應(yīng)歐洲貴族階層追求華麗的審美傾向，銷往歐洲的紫砂壺以花貨居多，造型以動物、植物的天然形態(tài)為素材提煉取舍，設(shè)計成生動的仿生形象，表面用浮雕、半浮雕等手法加以繁復(fù)華麗的裝飾。為了更加迎合歐洲人對神秘的東方古國的想象，有許多銷歐紫砂壺還在設(shè)計中特意加入了典型的中國符號，如獅、蟒等祥瑞圖案。

紫砂傳入歐洲后深受歐洲人的喜愛和追捧，因其價格極其高昂還成為財富和社會地位的象征。使用來自中國的紫砂壺舉行茶會成為能彰顯主人高貴品位的風(fēng)尚。荷蘭陶瓷工業(yè)的中心代爾夫特、德國著名的梅森瓷廠、英國韋奇伍德等地的工匠紛紛開始了對中國紫砂壺的仿制。

一、宜興紫砂和德國梅森瓷廠誕生之間的淵源

在英國成為海上霸主之前，荷蘭一度掌控著歐洲跨國海外貿(mào)易。代爾夫特地區(qū)是荷蘭東印度公司在荷蘭本土的重要據(jù)點和港口，大量的外銷宜興紫砂產(chǎn)品經(jīng)由此地流通。代爾夫特地區(qū)的工匠也最先開始了對宜興紫砂的復(fù)制，此地制作的仿紫砂紅色陶器被稱作“代爾夫特陶器”，最著名的工匠是阿瑞·德·米爾登（Ary de Milde）。米爾登還將一只奔跑的狐貍作為自己作品的標(biāo)記。

在德國，最先對宜興紫砂工藝開始探索試驗的是德累斯頓科學(xué)家埃倫弗里德·瓦爾特·馮·契恩豪斯（Ehrenfried Walther von Tschirnhaus，1651—1708）。早在1675年，契恩豪斯就已經(jīng)開始了自己的制瓷實驗。他打碎中國瓷器，用其碎片與德國本土的巖石、黏土做比較，到各地尋找適合燒制陶瓷的黏土，反復(fù)調(diào)整各種成分的比例，制造巨型凸透鏡聚焦陽光來獲得高溫，并在燒制玻璃的過程中制得了一塊白色瓷片。當(dāng)時的波蘭國王、薩克森公國的選帝侯強者奧古斯都二世（Augustus II the Strong，1694—1733）癡迷煉金術(shù)獲取財富，為此，1700年他逮捕和軟禁了德國煉金術(shù)士約翰·弗雷德里克·伯特格（Johann Frederick B?ttger，1682—1719）， 并命令伯特格利用煉金術(shù)將廉價的金屬變成黃金。數(shù)年煉金失敗，伯特格幾度試圖逃亡。機緣之下，契恩豪斯與伯特格開始合作，共同研究陶瓷制作，畢竟瓷器在當(dāng)時的歐洲有“白色黃金”之稱，甚至比黃金還要貴重。因為在歐美大陸還沒有發(fā)現(xiàn)適合制造瓷器的優(yōu)質(zhì)高嶺土，因此，他們將模仿宜興紫砂陶器作為燒制瓷器的試驗階段。兩人還曾共同拜訪荷蘭工匠米爾登，交流陶器制作工藝。1706年5月，伯特格成功燒制出了第一件接近宜興紫砂的紅色炻器。炻器是介于陶器和瓷器之間的一種過渡性產(chǎn)物，其質(zhì)地比陶器更致密，但比瓷器略疏松。在研究紫砂制作的同時，他們也不斷地嘗試白瓷的燒制。1708年契恩豪斯不幸去世后，伯特格在兩人的研究基礎(chǔ)上不斷完善配方。1709年3月，伯特格向奧古斯塔斯大帝宣布了六項重要發(fā)明，其中就包括仿造宜興紫砂燒制的“紅色瓷器”，后來也被稱為“伯特格炻器（德語B?ttger steinzeug，英文為B?ttgerware）”。奧古斯都二世選址德累斯頓附近梅森小鎮(zhèn)的阿爾布萊希城堡作為瓷器工廠，瓷廠被命名為皇家波蘭和薩克森選侯瓷廠（K?niglich Polnische und Kurfürstlich-S?chsische Porzellan Manufaktur）。奧古斯都二世對瓷廠寄予厚望，希望能夠生產(chǎn)出德國人自己的陶瓷。在1710年5月的萊比錫博覽會中，波特格首次公開展示了他仿造出的作品。瓷廠最初即以生產(chǎn)仿宜興紫砂的伯特格炻器為主，僅在1711年就批量生產(chǎn)了2 000 多件。梅森瓷廠實現(xiàn)伯特格炻器的批量生產(chǎn)也使得這種工藝品逐漸從貴族階層走向大眾。1720年，梅森瓷廠將獨特的“交叉劍”圖案作為品牌標(biāo)志。1918年德國君主制覆滅后，工廠更名為梅森國家瓷廠（Staatliche Porzellan Manufaktur Mei?en）?？梢哉f，梅森瓷廠的創(chuàng)建甚至整個歐洲的制瓷業(yè)都是從接受和學(xué)習(xí)宜興紫砂工藝開始的。

二、梅森瓷廠對中國宜興紫砂壺的復(fù)制

伯特格主持下的梅森瓷廠以宜興紫砂器物為藍(lán)本，試圖復(fù)制。但當(dāng)時西方人對宜興紫砂泥的特性以及開采鍛煉、紫砂陶制作工具、造型、窯爐建造、燒制流程等幾乎一無所知。因此，伯特格只能從泥土原料、器物造型、裝飾工藝等諸多方面不斷地進行實驗。為了使制造材料和工藝過程更加適宜歐洲本土，伯特格還對宜興紫砂的荷蘭翻版——米爾登的紅陶茶具進行了復(fù)制。有研究表明，如今歐洲諸多博物館里藏有的一些帶有米爾登狐貍標(biāo)記的茶壺實際上是伯特格根據(jù)米爾登的原件制作的復(fù)制品。

伯特格在德累斯頓地區(qū)尋找到了合適的含鐵量高的紅色泥土，試圖還原宜興紫砂，但梅森瓷廠的制作工藝并不遵循中國宜興紫砂的傳統(tǒng)制作流程。例如奧古斯都二世曾收藏的宜興紫砂酒瓶的梅森復(fù)制品（見圖1）。宜興紫砂酒瓶原本是利用“打身筒”法，將泥料打成泥片放在轉(zhuǎn)盤上，用手工拍打成空心體壺身，再粘接上用手工搓制成的壺嘴使其完整。而梅森工匠是使用石膏為宜興酒瓶翻模，然后用紅色陶土壓制成型。因此，酒瓶壺身上清晰留有石膏模具拼接在一起的接縫。宜興紫砂酒瓶上的龍、靈芝、梅花、牡丹、蘭花等浮雕原本是由工匠用和壺身相同的泥料，捏造、雕刻成理想的裝飾圖案，然后使用泥漿將裝飾圖案黏合在壺身上，再加以修整、完善而成。而梅森復(fù)制酒瓶上的浮雕裝飾圖案則是在石膏模具制作時便已與壺身成為一體。

宜興紫砂壺集中國傳統(tǒng)詩、書、畫、印等藝術(shù)于一體，是一種綜合性的藝術(shù)，尤其受到文人雅士的喜愛。許多文人墨客將契合他們個人氣質(zhì)的紫砂壺作為理想人格的寫照。最高質(zhì)量的紫砂作品也通常是由學(xué)者委托，或者文人與工匠共同合作的。紫砂壺上鐫刻的詩詞書畫及印款（金石篆刻）既可以用來鑒別壺的制作者是誰，也可以用來欣賞。但由于文化差異和語言隔閡，銷往歐洲的宜興紫砂一般不用印款。梅森瓷廠的工匠對宜興紫砂壺的關(guān)注點更多的在于其造型裝飾。值得注意的是，雖然中國自漢唐以來便具有了成熟的水磨拋光工藝技法，但中國文人雅士多追求紫砂壺沉穩(wěn)質(zhì)樸的表面肌理，因而國內(nèi)的宜興紫砂茶器多未經(jīng)拋光，以保持其表面樸素的質(zhì)感。但宜興外銷到泰國等東南亞國家的紫砂器在設(shè)計上受到當(dāng)?shù)劐a器外觀和質(zhì)感的影響，大多在國內(nèi)或者當(dāng)?shù)亟?jīng)過水磨拋光工藝的處理。歐洲人也更喜歡經(jīng)過拋光后陶器表面光可鑒人的玻璃感光澤。因此，伯特格特意從波西米亞尋找了一批磨砂師鉆研拋光技術(shù)，在后來的宜興紫砂復(fù)制和伯特格炻器生產(chǎn)中引入了拋光。由于歐洲人不了解紫砂泥獨有的泥性特點以及當(dāng)時工藝技術(shù)條件的限制，梅森瓷廠對宜興紫砂的復(fù)制始終沒有達(dá)到原品所達(dá)到的工藝水平，其表面大多不夠致密，也經(jīng)常夾雜著砂眼、雜色。宜興紫砂壺的制作追求中國美學(xué)中的形神兼?zhèn)洌珰W洲人對紫砂器的理解和仿制多止步在形似階段，難以達(dá)到宜興紫砂佳品的神韻。

三、梅森瓷廠對中國宜興紫砂壺的變體與創(chuàng)新

紫砂壺用來泡茶“既不奪香，又無熟湯氣”，能最大限度地還原茶的香味，又具有獨特的審美功能。與中國工匠追求實用性和藝術(shù)性兩者兼具相比，德國工匠在創(chuàng)作過程中更注重其藝術(shù)審美功能，更重視從紫砂壺的外觀上彰顯自己對于東方風(fēng)格的設(shè)計的品味。歐洲貴族素來追求繁復(fù)華麗的審美，在當(dāng)時尤其推崇豪華、繁縟的巴洛克和洛可可風(fēng)格。因此銷往歐洲的宜興紫砂壺多使用了大量的手法加以裝飾，包括雕刻（鏤雕、浮雕、陶刻）、貼花、泥繪、彩釉（粉彩、琺瑯彩、爐鈞釉）、鑲嵌等，既可以彰顯主人的精致審美，又可以使主人感覺購買的商品物有所值。梅森工匠在借鑒宜興紫砂器物造型范式的基礎(chǔ)上，模仿歐洲本土的金屬器物形制，在圖案裝飾上融合了歐洲傳統(tǒng)的宗教、神話、徽章、人物、傳統(tǒng)紋飾等題材，運用各種裝飾手法進行創(chuàng)造，由此產(chǎn)生了許多變體，體現(xiàn)出中西融合的新美學(xué)特征。

例如圖2 中梅森瓷廠制作的紅陶茶壺的造型取自當(dāng)時歐洲宮廷金匠約翰·雅各布·伊明格（Johann Jacob Irminger，1635—1724）設(shè)計的巴洛克式銀質(zhì)茶壺。茶壺的頂端是草本植物洋薊的球狀花苞，基生葉層層展開，狀如蓮座，常見于當(dāng)時由銀和陶瓷制成的巴洛克式器皿中。壺嘴呈鷹首狀，壺身和把手上裝飾有洋薊的絲狀花圖案和羊羔角圖案。茶壺腳周圍和蓋子外緣的珠飾也是巴洛克式銀器的典型裝飾元素。壺身上還有一圈女性頭像。

圖2 伯特格炻器茶壺（梅森瓷廠生產(chǎn)，制作時間為1710—1715年）

梅森瓷廠的工匠尊崇手工制作，他們認(rèn)為完全機械化的生產(chǎn)是呆板和缺乏藝術(shù)性的，在產(chǎn)品制作中應(yīng)體現(xiàn)出手工制作的生命力。如圖3 中的酒瓶，酒瓶表面的浮雕圖案取自希臘神話里半人半獸的牧神潘（Pan），他有著人一樣的頭和身軀，但卻長著山羊的腿、角和耳朵。潘神掌管著牧羊和大自然，他熱愛吹笛，因此也是音樂和創(chuàng)造力的象征。梅森瓷廠的工匠運用海綿皴擦在浮雕表面保留了輕微的肌理，而這種手工痕跡也使得作品更加鮮活生動。但另一方面，這可能也映射出梅森瓷廠當(dāng)時在產(chǎn)品拋光時遇到的困難。

圖3 伯特格炻器酒瓶（梅森瓷廠生產(chǎn)，制作時間為1711—1715年）

鑲嵌工藝是宜興紫砂壺的主要裝飾技法之一，主要運用的材料有金屬、螺鈿、玉石等。梅森瓷廠的工匠也對宜興鑲嵌工藝進行了借鑒，如圖4 中的黑釉咖啡壺就是將銀制作成鏈條，用以聯(lián)結(jié)柄部、杯蓋和口部。因為當(dāng)時的伯特格炻器極為珍貴，這種工藝不僅可以用來裝飾美化，還可以防止杯蓋遺失。宜興紫砂壺在燒制好后可在壺上施釉，入窯二次燒制，這種仿宋代鈞瓷的上釉陶器被稱為宜興鈞陶。宜興鈞陶釉色以天青、天藍(lán)、蕓豆、月白最為常見。當(dāng)時的歐洲人非常喜愛東方瓷器的色彩，因此梅森瓷廠的工匠為紅陶上釉，并在產(chǎn)品中利用盡可能多的裝飾技術(shù)使其呈現(xiàn)出華貴的視覺效果。許多茶壺還借鑒了宜興紫砂中的漆畫工藝。畫面大多模仿從中國和日本進口來的瓷器上的東方圖案，同時工匠也創(chuàng)作了一些歐洲本土場景的圖像。圖5 中的茶壺即是運用漆畫工藝的一個代表，約翰·雅各布·伊明格設(shè)計制作了主體部分，馬丁·施內(nèi)爾（Martin Schnell）用金漆在壺身上繪制了人物和植物的圖案，畫面光澤度高，十分精美。

圖4 黑釉咖啡壺（梅森瓷廠生產(chǎn)，制作時間約為1715年）

圖5 伯特格炻器漆畫茶壺（梅森瓷廠生產(chǎn)，制作時間為1710—1715年）

因為在硬質(zhì)白瓷產(chǎn)品制造上的飛速發(fā)展，梅森瓷廠在1730年左右停止了伯特格炻器的生產(chǎn)。但伯特格炻器的研創(chuàng)與生產(chǎn)無疑是梅森瓷廠歷史上精彩絕倫的一筆，也為瓷器的生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。因其數(shù)量十分稀有，更是受到許多收藏家的追捧。

四、結(jié)束語

宜興紫砂作為重要的藝術(shù)媒介，在中外文化交流歷史中發(fā)揮了重要作用，不僅推動了跨國經(jīng)濟貿(mào)易的繁榮，還促進了世界文化的多元融合和創(chuàng)新。德國梅森瓷廠對宜興紫砂制造工藝的學(xué)習(xí)和探索為瓷器的生產(chǎn)積累了寶貴經(jīng)驗，推動了德國陶瓷走向了自主研發(fā)的道路，并很快走向鼎盛成為歐洲制瓷業(yè)的翹楚，引領(lǐng)了歐洲陶瓷風(fēng)格創(chuàng)新的潮流。