馬俊清,馬登錄,張紅霞,包永清,郭淑珍,李紅梅,趙元芳

(甘南藏族自治州畜牧工作站,甘南 合作 747000)

洮藏黑山羊是甘南州山谷型藏羊的地方類群,主產(chǎn)區(qū)在甘南州卓尼、臨潭等縣的洮河流域,大多數(shù)為黑色、少數(shù)為褐色、青色等雜色,被毛分為兩層,外層是長而直的粗毛,內(nèi)層是細(xì)軟的絨毛,被毛富有光澤,大多為黑色,但雜色也有。是半農(nóng)半牧區(qū)農(nóng)牧民群眾經(jīng)過長期選育而形成的 肉、毛、皮兼用的山谷型藏系綿羊。洮藏黑山羊常年在海拔高,氣候嚴(yán)寒,交通不便等環(huán)境下飼養(yǎng),至今研究甚少。為了開發(fā)利用洮藏黑山羊這一特有羊種,我們對洮藏黑山羊進(jìn)行了系統(tǒng)研究。

1 調(diào)查洮藏黑山羊的材料與方法

1.1 材料

對甘南州卓尼、臨潭等縣洮河流域的洮藏黑山羊開展資源調(diào)查和史料查閱。

1.2 洮藏黑山羊毛品質(zhì)分析

2021年10月在洮藏黑山羊主產(chǎn)區(qū)卓尼縣藏巴哇鄉(xiāng)石達(dá)灘村隨機(jī)選取8只成年洮藏黑山羊,在試驗(yàn)羊的側(cè)、股、背三部位隨機(jī)采取8份混合毛樣。按照GB/T14270-1993羊絨含量等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測分析。主要檢測分析了藏黑山羊不同年齡段原絨產(chǎn)量、表絨纖維細(xì)度、伸直長度及強(qiáng)伸度等指標(biāo)。

1.3 洮藏黑山羊肉品質(zhì)分析

以甘南州卓尼縣洮硯鎮(zhèn)的洮藏黑山羊?yàn)檠芯繉ο?。隨機(jī)選取在自然放牧條件下健康無病,發(fā)育正常的2 歲閹割洮藏黑山羊6只。進(jìn)行屠宰及指標(biāo)測定。屠宰后每只羊留取倒數(shù)第一、二肋骨部的背最長肌處肉樣和腰大肌的肉樣,每頭羊背最長肌1 kg裝入保鮮袋中,迅速冷置于15℃-17℃冰箱冷凍,以備肉質(zhì)分析。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用 excel進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 調(diào)查洮藏黑山羊的結(jié)果與分析

2.1 洮藏黑山羊資源調(diào)查

2.1.1 數(shù)量及分布 主要分布在甘南州卓尼縣藏巴哇鄉(xiāng)、洮硯等鄉(xiāng)鎮(zhèn),甘南州卓尼、臨潭等縣洮河流域?yàn)橹行漠a(chǎn)區(qū)。根據(jù)調(diào)查和統(tǒng)計(jì),洮藏黑山羊現(xiàn)存欄1.68萬只,其適齡母羊0.86萬只,種公羊 0.12 萬只。由于農(nóng)牧民群眾外出打工及生態(tài)保護(hù),飼養(yǎng)洮藏黑山羊農(nóng)牧戶越來越少,洮藏黑山羊數(shù)量逐年下降,飼養(yǎng)數(shù)量見表1。

表1 洮藏黑山羊飼養(yǎng)數(shù)量變化 萬只

2.1.2 體型外貌 洮藏黑山羊公母均有角、髯。公羊頭粗壯,母羊頭較清秀,大小適中。眼大有神,耳長靈活,額部微突,鼻梁平直,額毛較長,頸細(xì)長,髻胛低,背腰較平直,前胸較發(fā)達(dá),胸部較深廣,肋骨弓張良好,腹大不下垂,尻較斜,四肢較結(jié)實(shí),蹄小而堅(jiān)實(shí),骨骼勻稱。成年洮藏黑山羊平均體重公羊?yàn)?6.4 kg,母羊?yàn)?2.4 kg;成年褐羊胴體重10 kg～13 kg。

2.2 產(chǎn)絨性能

洮藏黑山羊被毛分為兩層,外層是長而直的粗毛,內(nèi)層是細(xì)軟的絨毛,被毛富有光澤,大多為黑色,但雜色也有。據(jù)對統(tǒng)計(jì),洮藏黑山羊黑色占56.9%,褐色占26.6%,雜色占 16.5% ,洮藏黑山羊的成年公羊產(chǎn)絨量為201.56±98.56。成年母羊產(chǎn)絨量為191.43±63.45,由此可見,洮藏黑山羊成年公羊和母羊產(chǎn)絨差異不大,見表2。

表2 洮藏黑山羊不同年齡絨產(chǎn)量 g

2.2.1 絨纖維細(xì)度、伸直長度 室內(nèi)溫度 在9℃下,相對濕度70%,測定成年羊絨纖維表明,絨纖維細(xì)度細(xì)、較長、強(qiáng)度好,是羊絨產(chǎn)品的珍貴原料。且不同性別的絨纖維細(xì)度和伸直長度及絕對強(qiáng)度差異均不顯著,見表3。

表3 絨纖維細(xì)度、伸直長度及強(qiáng)伸度

2.2.2 產(chǎn)肉性能 通過試驗(yàn)分析洮藏黑山羊冬季掉膘少,春未夏初恢復(fù)快,是當(dāng)?shù)氐救馐彻?yīng)的佳品。其屠宰性狀略低于其它山羊品種,仍具有一定的產(chǎn)肉性能,對不同年齡洮藏黑山羊產(chǎn)肉性能進(jìn)行了比較分析,周歲和成年的洮藏黑山羊公羊的宰前活重、胴體重、凈肉重、骨重、屠宰率、凈肉率均大于周歲和成年的母羊,見由表4。

表4 不同年齡洮藏黑山羊屠宰性狀 kg

2.2.3 肉的營養(yǎng)成分 通過試驗(yàn)分析洮藏黑山羊,其水份含量低,蛋白質(zhì)含量高,粗脂肪、熱值高,灰分和脂肪含量低、未檢測到鎘、銅、錳和砷等重金屬,屬優(yōu)質(zhì)肉類,見表5。

表5 不同年齡洮藏黑山羊肉的營養(yǎng)成分測定表

3 調(diào)查洮藏黑山羊的討論與結(jié)論

在甘南州卓尼、臨潭等縣洮河流域?yàn)橹行漠a(chǎn)區(qū)的洮藏黑山羊,種質(zhì)資源逐年減少,我們應(yīng)加以保護(hù)這一特有的古老原始羊種,群體成年羊產(chǎn)絨量較高,冬季掉膘少,春未夏初恢復(fù)快,肉的品質(zhì)好。是特有的羊種貴基因庫,在生產(chǎn)加工絨產(chǎn)品和肉產(chǎn)品中具有有很好的開發(fā)價(jià)值。但由于生產(chǎn)環(huán)境及諸多因素,使洮藏黑山羊的產(chǎn)肉量、產(chǎn)絨量得不到當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門的開發(fā)和利用, 致使這一特有羊種保護(hù)力度不夠, 我們應(yīng)加以保護(hù),提高洮藏黑山羊的本品種選育,提高它的附加值。為遺傳種質(zhì)資源保護(hù),提供理論依據(jù)。是洮藏黑山羊在畜牧業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮應(yīng)有的作用。