近年來，被認為可以“烏發(fā)”“養(yǎng)發(fā)”的黑芝麻丸，在市場上需求很旺盛。另外，黑豆、黑米、黑桑葚、黑枸杞等黑色食物，也被很多人追捧，理由是可以“以黑補黑”。事實上，黑色食物中的黑色來源并不相同，但多是由于植物化學(xué)物的原因，例如黑米和黑枸杞的黑色源于其中的花青素，而黑芝麻則是由于有黃酮類化合物和花色苷的存在。但是，這些讓食物呈現(xiàn)黑色的物質(zhì)進入人的身體后，并不能轉(zhuǎn)化為黑色素，對烏發(fā)并沒有明顯的效果。相反，黑芝麻由于含有大量的油脂成分，吃多了反而會影響健康。

要預(yù)防白發(fā)的生成需做好營養(yǎng)補充。大家在日常生活中可以適當多吃以下幾類對頭發(fā)有益的食物——

富含維生素B12的食物：它可以促進毛發(fā)的生長，同時也有助于避免毛發(fā)過早出現(xiàn)灰白。富含維生素B12的食物有動物肝臟、魚類、貝殼類、乳制品等。

富含維生素E的食物：這是一種強效的抗氧化劑，可以減緩毛發(fā)衰老的過程。維生素E 在菠菜、卷心菜、花椰菜、甘藍、萵苣、甘薯苗等蔬菜，以及堅果和玉米油等食物中含量相對較多。

富含葉酸的食物：它可以促進細胞的生長和再生，幫助維持頭發(fā)的健康狀態(tài)。平時可以多吃一些葉菜、豆類和雞肝等。

富含酪氨酸的食物：常吃富含酪氨酸的食物能促進黑色素形成，有助保持毛發(fā)黑色。在金槍魚、帶魚、鯉魚、奶制品、動物內(nèi)臟、無花果、全麥面包、胡蘿卜、芹菜、奶酪等食物中，酪氨酸含量較為豐富。

大家可以根據(jù)情況適當選擇營養(yǎng)素補充劑。但要預(yù)防白發(fā)的生成，除了保證營養(yǎng)充足，大家還要保持心情愉悅，避免過度疲勞、焦慮等。