阮美穎 周國治 葉青靜 李志邈 王榮青 姚祝平 萬紅建 程 遠(yuǎn)

（浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，浙江杭州 310021）

浙江省主栽杭椒品種為20世紀(jì)80年代育成的雞爪×吉林及其系列改良品種，品質(zhì)優(yōu)良，微辣風(fēng)味，被非嗜辣地區(qū)消費者所追捧（索桂川，2011）。但該類型品種存在綜合抗逆、抗病性差等問題，產(chǎn)量性狀不穩(wěn)定，露地栽培和極端氣候年份減產(chǎn)嚴(yán)重，影響了菜農(nóng)種植的積極性。而另一方面，以江浙滬為主導(dǎo)的區(qū)域?qū)冀返男枨罅繀s在不斷上升。因此，生產(chǎn)上亟需適合鮮食的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的杭椒新品種，以滿足消費者和種植戶等多方面的需求。針對杭椒類型辣椒的市場需求和品種現(xiàn)狀，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育出適合鮮食、抗逆性強、風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的杭椒類型一代雜種浙椒5號，目前已經(jīng)在浙江省內(nèi)累計推廣種植53.33 hm2。

1 選育過程

母本PJ1805 是2010年由浙江省建德市乾潭鎮(zhèn)農(nóng)家地方品種（羊角型，中辣風(fēng)味，果皮薄脆，坐果能力強，株型半直立；編號：2017332049）經(jīng)6 代單株自交純化獲得的優(yōu)良自交系。果實細(xì)羊角形，果皮薄脆，中辣，果表有微弱褶皺，色澤鮮亮，青熟果淺綠色，老熟果火紅色，果實縱徑約16 cm，果肩寬約2 cm，單果質(zhì)量約22 g，早熟，坐果能力強，耐高溫，抗TMV、CMV 和炭疽病。父本P1524 是2009年秋季由廣東省廣州市柯木塱品種展示基地引進(jìn)的羊角型辣椒材料09-14 經(jīng)7 代單株自交純化獲得的優(yōu)良自交系。果實羊角形，果皮薄，微辣，青熟果綠色，老熟果紅色，果實縱徑約11 cm，果肩寬約1.5 cm，單果質(zhì)量約11 g，早熟，坐果能力強，抗TMV、CMV 和疫病，風(fēng)味品質(zhì)佳。

2013年在本院海寧楊渡科研基地試配雜交組合，2014年進(jìn)行配合力測定。2015年在本院科研創(chuàng)新試驗基地進(jìn)行品種比較試驗和抗病、抗逆性鑒定，組合PJ1805×P1524 表現(xiàn)突出；2016-2017年在浙江省嘉興市海寧市、紹興市越城區(qū)、杭州市蕭山區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行區(qū)域試驗，2018-2019年在浙江省嘉興市海寧市、湖州市吳興區(qū)、杭州市蕭山區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行生產(chǎn)試驗，2020年定名為浙椒5號。2023年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD 辣椒（2023）330034。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗 2015年春、秋兩季在本院科研創(chuàng)新試驗基地塑料大棚內(nèi)進(jìn)行品種比較試驗。春茬12月上旬播種，翌年2月下旬定植，3月下旬至7月中旬采收；秋茬7月中旬播種，8月中下旬定植，9月上中旬至12月中旬采收。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，小區(qū)面積15 m2，雙行種植，株距45 cm，行距75 cm，以杭椒2號作對照。試驗結(jié)果表明，浙椒5號春大棚栽培產(chǎn)量為3 798.70 kg·（667 m2）-1，比對照杭椒2號〔3 360.18 kg·（667 m2）-1〕增產(chǎn)13.05%；秋大棚栽培產(chǎn)量為3 535.65 kg·（667 m2）-1，比對照〔2 944.66 kg·（667 m2）-1〕增產(chǎn)20.07%，兩季產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平。

2.1.2 區(qū)域試驗 2016-2017年連續(xù)兩年在浙江省嘉興市海寧市、紹興市越城區(qū)、杭州市蕭山區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行區(qū)域試驗。春大棚栽培，11月下旬至12月上旬播種，翌年2月中下旬定植，3月中下旬至7月中下旬采收。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，小區(qū)面積120 m2，雙行種植，株距45 cm，行距70 cm，以杭椒2號作對照。試驗結(jié)果表明（表1），浙椒5號平均每667 m2產(chǎn)量3 746.0 kg，比對照杭椒2號增產(chǎn)18.25%，兩年產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平。

表1 浙椒5號區(qū)域試驗產(chǎn)量結(jié)果

2.1.3 生產(chǎn)試驗 2018-2019年在浙江省嘉興市海寧市、湖州市吳興區(qū)、杭州市蕭山區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行生產(chǎn)試驗。春大棚栽培，11月中旬播種，翌年2月中旬定植，3月下旬至7月中下旬采收。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，小區(qū)面積300 m2，雙行種植，株距40 cm，行距75 cm，以杭椒2號作對照。試驗結(jié)果表明，浙椒5號平均每667 m2產(chǎn)量3 749.1 kg·（667 m2）-1，比對照杭椒2號增產(chǎn)19.31%，兩年產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平（表2）。

表2 浙椒5號生產(chǎn)試驗產(chǎn)量結(jié)果

2.2 抗病性

2017-2018年在本院海寧楊渡科研創(chuàng)新基地進(jìn)行人工苗期接種抗病性鑒定，黃瓜花葉病毒?。–MV）、煙草花葉病毒病（TMV）、炭疽病和疫病的調(diào)查方法、抗性分級標(biāo)準(zhǔn)等均按《辣椒種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》（李錫香和張寶璽，2006）進(jìn)行，對照品種為杭椒2號。鑒定結(jié)果表明，浙椒5號對CMV、TMV、炭疽病和疫病均表現(xiàn)為抗?。ū?）。

表3 浙椒5號苗期人工接種抗病性鑒定結(jié)果

2.3 品質(zhì)

2019年委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）進(jìn)行品質(zhì)指標(biāo)測定。浙椒5號辣椒素含量0.70 mg·kg-1，VC含量453 mg·kg-1，氨基酸含量1.23%，與對照杭椒2號（辣椒素、VC、氨基酸含量分別為0.74 mg·kg-1、427 mg·kg-1、1.25%）品質(zhì)相當(dāng)，辣度中等。

3 品種特征特性

浙椒5號為早熟杭椒類型辣椒一代雜種，始花節(jié)位第6 節(jié)左右，定植至始收35 d（天）左右。生長勢中等，株高70～80 cm，開展度80～90 cm，分枝性強，葉片綠色。連續(xù)坐果能力強，果實羊角形，順直美觀，光澤度好，青熟果綠色，老熟果紅色，平均縱徑16.0 cm，果肩寬1.5 cm，VC 含量453 mg·kg-1，辣椒素含量0.70 mg·kg-1，氨基酸含量1.23%，中辣風(fēng)味；平均單果質(zhì)量15 g，每667 m2產(chǎn)量3 700 kg 左右。耐澇性、耐高溫性強，抗CMV、TMV、炭疽病和疫病，適宜浙江省及周邊區(qū)域設(shè)施、露地或高山越夏栽培。

4 栽培技術(shù)要點

春季保護(hù)地栽培，11月中旬至12月中下旬播種，翌年2月上旬至3月下旬定植；秋季保護(hù)地栽培，7月上中旬播種，8月中下旬定植；高山越夏栽培，3-4月播種，5月上中旬定植。穴盤育苗，預(yù)防立枯病和猝倒病等，加強通風(fēng)，注意光照；春大棚栽培苗齡控制在90 d（天）左右，高山越夏和秋大棚栽培苗齡控制在50～60 d（天），定植密度2 200 株·（667 m2）-1左右。施足基肥，每667 m2施有機(jī)肥1 500 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）40 kg、鉀肥25 kg、磷肥20 kg。盛果期，每采收2～3 次追施三元復(fù)合肥5 kg·（667 m2）-1。生產(chǎn)管理中注意預(yù)防蚜蟲、白粉虱、薊馬等蟲害，以物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔。開花后15 d（天）左右為最佳嫩椒采收時期。