王 維 齊艷花楊恩庶 袁冬梅王江飛

（1 北京市大興區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，北京 102600；2 北京市大興區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷與蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)站，北京102600；3 北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司大興分公司，北京 102615）

柔性日光溫室是一種新型溫室，具有無磚混基礎(chǔ)、不破壞原有耕作層土壤、裝配式骨架、快速安裝、建設(shè)周期短、冬季升溫快等特點(diǎn)，利用該類型溫室進(jìn)行葉用萵苣（生菜）育苗和豌豆芽苗菜高效栽培，每667 m2年產(chǎn)值可達(dá)100 萬元，純收益28.3 萬元。

隨著農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，設(shè)施在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用越來越廣泛。2022年北京市日光溫室9.7 萬棟，占設(shè)施總量的54.0%（數(shù)據(jù)來源于北京市農(nóng)業(yè)局設(shè)施農(nóng)業(yè)臺(tái)賬信息管理系統(tǒng)），傳統(tǒng)日光溫室多采用土墻或磚墻，存在建造費(fèi)用高、占地面積大、建設(shè)周期長等問題，制約了當(dāng)?shù)厝展鉁厥肄r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。2020年，北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司大興分公司（以下簡稱“裕農(nóng)公司”）引進(jìn)一種新型溫室-柔性日光溫室，具有無磚混基礎(chǔ)、不破壞原有耕作層土壤、裝配式骨架、快速安裝、建設(shè)周期短、冬季升溫快等特點(diǎn)（王艷芳等，2023）。豌豆苗富含蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素、維生素、膳食纖維、鈣、鉀等多種礦物元素，并具有助消化、利尿、止瀉、消腫止痛、防止皮膚曬黑等功效，高血壓人群經(jīng)常食用有降血壓的作用（耿靈靈，2017）。據(jù)新發(fā)地每日蔬菜行情價(jià)格查詢（2023年11月13日），豌豆芽苗菜11 元·kg-1，而常規(guī)的綠豆芽、黃豆芽則為1.76～1.96 元·kg-1，由于豌豆芽苗菜營養(yǎng)價(jià)值豐富，受到越來越多消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)前景廣闊。裕農(nóng)公司以生產(chǎn)鮮切菜為主，對(duì)葉用萵苣（生菜）需求量較大，為此結(jié)合柔性日光溫室室內(nèi)溫濕度環(huán)境特點(diǎn)進(jìn)行葉用萵苣（生菜）育苗-豌豆芽苗菜高效栽培，充分利用土地資源，提高了生產(chǎn)效益，每667 m2年產(chǎn)值100 萬元，純收益28.3 萬元。

1 柔性日光溫室結(jié)構(gòu)性能

北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司大興分公司柔性日光溫室于2020年建造，長87 m、跨度9 m、脊高4.5 m，占地面積783 m2（圖1），溫室內(nèi)實(shí)際生產(chǎn)面積720 m2。墻體采用再生橡塑抗老化PE 膜復(fù)合保溫板材，覆蓋全防水四季保溫隔熱被，厚度為3 cm，墻體覆蓋雙面白色紅外線反射膜，具有冬季保溫、夏季隔熱的特點(diǎn)。溫室內(nèi)配有補(bǔ)光、加熱、智能灌溉、720 m2移動(dòng)苗床等設(shè)備（圖2）。冬季最冷時(shí)段外界溫度-17 ℃時(shí)，溫室內(nèi)最低溫度為9～12 ℃，可以滿足葉用萵苣育苗及豌豆芽苗菜生產(chǎn)的環(huán)境需求。

圖1 柔性日光溫室外部

圖2 柔性日光溫室內(nèi)部

2 品種選擇及茬口安排

球型葉用萵苣以射手101、雷達(dá)等品種為主，散葉型葉用萵苣以大速生、西班牙綠、羅馬綠等品種為主。散葉型葉用萵苣植株生長速度快，播種后40～45 d（天）成熟，可周年栽培，每667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg；葉用萵苣喜涼爽，每年8月至翌年2月進(jìn)行育苗，可育3 茬；每年3-7月進(jìn)行豌豆芽苗菜生產(chǎn)，品種以青豌豆為主，7～12 d（天）生產(chǎn)1 茬，可生產(chǎn)15 茬左右。

3 葉用萵苣育苗技術(shù)要點(diǎn)

3.1 育苗前準(zhǔn)備 以具有3～4 片葉作為成苗標(biāo)準(zhǔn)，選用200 孔的育苗盤，每棟溫室每茬可育苗60 萬株；選擇排水性好、有機(jī)質(zhì)含量豐富、pH 值6.0～6.9、已消毒的育苗基質(zhì)，例如草炭∶蛭石=2 ∶1（體積比）；葉用萵苣種子可通過精選、引發(fā)、丸?；幚慝@得高出苗率。

3.2 播種及苗期管理 柔性日光溫室葉用萵苣育苗一般在8月至翌年2月進(jìn)行。8-10月播種，苗齡一般為25～30 d（天）；1-2月播種，苗齡一般為35～40 d（天）；葉用萵苣種子屬于需光種子，播種深度不宜超過0.5 cm，播后覆蓋薄薄一層蛭石，澆水后不露種子即可。葉用萵苣穴盤育苗幼苗容易徒長，應(yīng)注意肥水、溫度、光照的管理。播種后澆透水，苗期每天噴淋2 次，基質(zhì)水分含量為最大持水量的75%～80%，每隔5～7 d（天）隨水噴施1 次三元復(fù)合水溶肥水倍親（金正大生態(tài)工程集團(tuán)有限公司生產(chǎn)，N-P-K 為18-18-18），每次單棟溫室（720 m2）用量8～10 kg。葉用萵苣喜涼爽、濕潤的氣候條件，在最適發(fā)芽溫度（15～20 ℃）條件下，3～4 d（天）即可出齊苗（圖3），幼苗生長適宜溫度為白天15～18 ℃，夜間10 ℃左右，不宜低于5℃，超過25 ℃發(fā)芽緩慢，并出現(xiàn)熱休眠情況，應(yīng)配備遮陽設(shè)備防止種子休眠（佟靜 等，2019）。葉用萵苣出苗初始階段應(yīng)避免強(qiáng)光直射，防止發(fā)生灼傷和萎蔫，隨著幼苗生長逐漸增加光照強(qiáng)度和光照時(shí)間，光照時(shí)間8～10 h（小時(shí)），光照強(qiáng)度20 000～25 000 lx，能夠促進(jìn)幼苗光合作用，抑制徒長（尚慶茂和司軍，2022）。播種前做好穴盤、基質(zhì)和室內(nèi)環(huán)境的消毒工作，苗期無明顯病蟲害發(fā)生。

圖3 葉用萵苣（生菜）幼苗

3.3 成苗標(biāo)準(zhǔn) 三葉一心，苗齡25 d（天），幼苗健壯，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

4 豌豆芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

4.1 栽培準(zhǔn)備 豌豆芽苗菜生產(chǎn)可選擇青豌豆或麻豌豆，裕農(nóng)公司以青豌豆為主；采用水培方式種植，種植容器選擇芽苗菜專用塑料盒（長17 cm，寬12 cm，高8 cm），盒底打10 個(gè)孔便于排水，防止豌豆苗腐爛；每盒用種量150 g 左右，芽苗菜栽培盒放在育苗床架上進(jìn)行管理，單棟溫室每茬可生產(chǎn)12 000 盒（圖4）。

圖4 豌豆芽苗菜生產(chǎn)

4.2 栽培管理 豌豆苗生長適溫為18～25 ℃，超過30 ℃生長受阻，低于14 ℃生長緩慢。夏季可進(jìn)行遮陽、噴霧，2-4月每天噴淋3 次水，5-7月每天噴淋4～5 次水，以不積水、不滴水為宜。豌豆芽苗菜耐弱光，弱光條件下可長成嫩綠苗，根據(jù)生產(chǎn)需要可以進(jìn)行一定遮光管理，從播種到芽苗高10～12 cm 期間可采用遮光率90%左右的單層遮陽網(wǎng)或遮光率60%的雙層遮陽網(wǎng)覆蓋，制造弱光環(huán)境，上市前1～2 d（天）逐漸撤去遮陽網(wǎng)，根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)采收。豌豆芽苗菜生長主要依靠種子自身的養(yǎng)分，7～12 d（天）可生產(chǎn)1 茬，生產(chǎn)過程無明顯病害發(fā)生，不施用化肥和農(nóng)藥。

4.3 出苗標(biāo)準(zhǔn) 芽苗高10～15 cm、頂部真葉剛展開時(shí)即可采收（圖5），帶盒上市以便于出苗和銷售。

5 栽培效益情況

裕農(nóng)公司采用訂單方式，將葉用萵苣成苗銷售給周邊農(nóng)戶，并回收成品菜進(jìn)行鮮切菜加工，獲得育苗效益的同時(shí)也可保證鮮切菜的品質(zhì)；豌豆苗銷售主要與美團(tuán)、盒馬等商超合作，剩余部分銷往批發(fā)市場(chǎng)。柔性日光溫室葉用萵苣（生菜）育苗-豌豆芽苗菜栽培模式的生產(chǎn)成本包括種子、基質(zhì)、水肥等生產(chǎn)資料、人工及設(shè)施折舊等成本，經(jīng)核算，葉用萵苣育苗成本為0.08 元·株-1，銷售價(jià)格為0.1元·株-1，3 茬育苗量為180 萬株，產(chǎn)值18 萬元，去除生產(chǎn)成本后的純收益為3.6 萬元；豌豆芽苗菜種植成本為3.5 元·盒-1，銷售價(jià)格5 元·盒-1，15 茬可生產(chǎn)18 萬盒，產(chǎn)值90 萬元，純收益27 萬元，單棟溫室（720 m2）年產(chǎn)值108 萬元，純收益30.6 萬元，折合每667 m2年產(chǎn)值100 萬元，純收益28.3 萬元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。