李賀

摘 要 20世紀(jì)80年代，貴州省開始經(jīng)營、種植泥炭蘚，從自然條件、種植歷史、種植規(guī)模來看，對國內(nèi)外泥炭蘚市場、蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)有直接的影響。同時，隨著我國蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的不斷優(yōu)化升級，其對泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的需求和發(fā)展也提出了新的要求。為推動貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對其發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行梳理，并詳細(xì)分析種植、銷售、科技支撐等環(huán)節(jié)，找出貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，再結(jié)合蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞 泥炭蘚；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展對策；貴州省

中圖分類號：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.20.064

泥炭蘚，屬于泥炭蘚科（Sphagnaceae）泥炭蘚屬（Sphagnum），又被稱為水苔、山毛草、?；ú?，多生長于濕潤、陰涼的酸性基質(zhì)上，主要分布于高濕沼澤、森林山坡濕潤的溝邊林下草叢中[1]。泥炭蘚獨(dú)特的植物結(jié)構(gòu)和生物學(xué)特性，使其具有較強(qiáng)的吸水透氣性。正因如此，泥炭蘚在我國主要作為蝴蝶蘭的種植基質(zhì)被廣泛使用。貴州省有泥炭蘚18種1亞種和1變種，20世紀(jì)80年代中期，日本、歐美發(fā)達(dá)國家等開始從貴州省黔南布依族苗族自治州（以下簡稱“黔南州”）進(jìn)口泥炭蘚，這一時期主要依靠農(nóng)戶采集野生泥炭蘚獲得[2]。隨著我國花卉產(chǎn)業(yè)的悄然興起，只依靠采集野生泥炭蘚已經(jīng)無法滿足市場需求。進(jìn)入21世紀(jì)以后，黔南州一部分泥炭蘚原產(chǎn)地農(nóng)戶開始利用閑散田塊，進(jìn)行人工種植泥炭蘚的嘗試，在積累一定的種植經(jīng)驗后，農(nóng)戶開始自發(fā)采用大田方式人工種植泥炭蘚。同時，一些地區(qū)出現(xiàn)專門經(jīng)營販賣泥炭蘚的致富帶頭人，他們有組織有計劃地收購農(nóng)戶種植的泥炭蘚，并主動前往廣州市、廈門市、漳州市等地建立銷售渠道。2013—2019年，貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展成型，一批專門經(jīng)營泥炭蘚的公司和合作社相繼成立，并逐漸形成了“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。

1 貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模及利潤

貴州省從20世紀(jì)80年代中期開始采集售賣泥炭蘚，至今已經(jīng)從采集野生泥炭蘚發(fā)展到大規(guī)模人工種植泥炭蘚，農(nóng)戶也從閑散、無組織逐漸走向組織化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路。截至目前，全省種植泥炭蘚0.67萬hm2，規(guī)?；N植0.62萬hm2，利用荒山、坡地、干塘等種植約270 hm2，結(jié)合收集整理的數(shù)據(jù)分析，貴州省平均每667 m2可產(chǎn)干泥炭蘚300～400 kg，年產(chǎn)值約11.05億元。泥炭蘚是一種貧營養(yǎng)化的蘚類植物，氮、磷、鉀肥對泥炭蘚生長影響不大，加之日常管護(hù)簡單，因此生產(chǎn)成本較低[3]。按照2022年的泥炭蘚種苗價格、人工費(fèi)用進(jìn)行估算，每667 m2生產(chǎn)成本在2 000元左右，按照當(dāng)時泥炭蘚收購價40元·kg-1計算，每667 m2收益在1 200～8 000元。

1.2 經(jīng)營及銷售情況

貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營主體主要由農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)經(jīng)理人、合作社、公司組成，一般情況下，農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植和晾曬，農(nóng)業(yè)經(jīng)理人、合作社、公司負(fù)責(zé)收購、包裝、物流、銷售。2020年以來，受貴州省連續(xù)旱情的影響，國內(nèi)泥炭蘚價格持續(xù)上漲，僅2022年，泥炭蘚價格每千克上漲了將近10元。在巨大的利益面前，原來逐步成熟的“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式也隨即瓦解，買賣雙方臨時交易并現(xiàn)場完成交割的情況變得更為常見。同時，一部分農(nóng)戶不愿繼續(xù)將適宜種植泥炭蘚的田塊流轉(zhuǎn)給公司或合作社，致使原有連片種植的地塊被分割，無法進(jìn)行集中管理，標(biāo)準(zhǔn)化的種植流程和采收流程也失去了實施的前提。

貴州省的泥炭蘚銷售主要有出口和內(nèi)銷兩個途徑。出口對象主要為韓國、日本、美國、越南等國家，其價格與國內(nèi)相比，平均會高出25%～30%，但是對品質(zhì)的要求也遠(yuǎn)高于國內(nèi)的銷售標(biāo)準(zhǔn)，同時由于出口貿(mào)易需要相當(dāng)?shù)馁Y金、技術(shù)支持，國外市場主要由省內(nèi)的兩家龍頭企業(yè)占有。內(nèi)銷方面主要針對臺灣地區(qū)、福建省、廣東省等地，主要由貴州省從事泥炭蘚經(jīng)營的企業(yè)和專業(yè)合作社完成，銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)相對固定；但是，2022年以后，一些村寨也開始自主聯(lián)系國內(nèi)市場，以期建立直接的銷售渠道。

1.3 科研及生產(chǎn)技術(shù)革新

關(guān)于泥炭蘚的科學(xué)研究，國際、國內(nèi)的關(guān)注度都比較高。從已發(fā)表的論文來看，研究內(nèi)容主要是關(guān)于植物分類、組織培養(yǎng)、環(huán)境污染治理、植物有效成分提取等。貴州省主要是貴州大學(xué)、貴州師范大學(xué)在從事相關(guān)科學(xué)研究，研究內(nèi)容基本與上述相同，總體上，研究的方向和內(nèi)容與實際生產(chǎn)聯(lián)系不大。因此，泥炭蘚產(chǎn)業(yè)在貴州省發(fā)展多年，基本沒有技術(shù)革新，更談不上新技術(shù)推廣。同時，社會科學(xué)相關(guān)學(xué)科對泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度不高，國內(nèi)、省內(nèi)基本沒有人研究泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律，也沒有人研究關(guān)注泥炭蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)問題，更缺少系統(tǒng)、科學(xué)、有效的對策建議。

1.4 蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及需求簡述

蝴蝶蘭（Phalaenopsis aphrodite）為蘭科蝴蝶蘭屬植物，原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，喜歡高溫高濕的生長環(huán)境[4]。20世紀(jì)90年代末，蝴蝶蘭作為一款高檔花卉從臺灣地區(qū)引進(jìn)大陸，憑借其花色豐富、花姿優(yōu)美、開花期長等特點(diǎn)迅速成為國內(nèi)年宵花和商務(wù)花卉市場上的新寵[5]。經(jīng)過20多年的發(fā)展，如今國內(nèi)蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)已日趨成熟，主要分布在廣州市、佛山市、廈門市、漳州市及山東省等地，年產(chǎn)在2億株左右，并按照每年10%～15%的速率遞增。就貴州省泥炭蘚而言，蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)是其唯一的需求方，在沒有新增需求的情況下，蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的需求直接影響貴州泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

筆者2023年6月、8月前往廣州市、佛山市、廈門市、漳州市等地開展調(diào)研，并對當(dāng)?shù)睾m種植企業(yè)和蝴蝶蘭行業(yè)協(xié)會進(jìn)行訪談。調(diào)研和訪談主要圍繞以下內(nèi)容展開：1）蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模及前景；2）蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)對泥炭蘚的依賴度；3）對使用貴州省泥炭蘚后的實際體驗；4）對貴州泥炭蘚新的需求。

調(diào)研訪談的相關(guān)反饋整理如下。1）蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展20余年，雖有起伏但總體平穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈中各區(qū)塊功能劃分明晰，各細(xì)分目標(biāo)市場明確，利益分配逐漸固定。2）廣州市、佛山市種植蝴蝶蘭的企業(yè)幾乎全部使用泥炭蘚，對泥炭蘚的依賴度較高，有少數(shù)種植戶開始嘗試用名為Xcellent Plug的產(chǎn)品替代泥炭蘚。廈門市、漳州市大部分種植企業(yè)依然使用泥炭蘚進(jìn)行蝴蝶蘭種植，但是已經(jīng)有部分種植企業(yè)開始使用泥炭土、Xcellent Plug種植蝴蝶蘭。3）無論是廣東省還是福建省的使用者，對貴州泥炭蘚的品質(zhì)提出不滿，特別是對泥炭蘚中附著的大量雜質(zhì)深惡痛絕。4）希望貴州省泥炭蘚品質(zhì)穩(wěn)定，價格與品質(zhì)相匹配，同時希望能對泥炭蘚進(jìn)行分揀評級，按照標(biāo)準(zhǔn)化流程采收、包裝，對出品泥炭蘚統(tǒng)一消殺，杜絕霉變、腐爛的情況發(fā)生。

2 貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 技術(shù)水平低，經(jīng)營管理方式粗放

貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平不高，大部分農(nóng)戶在自然條件允許的情況下，僅平整田塊就開始進(jìn)行泥炭蘚的種植，種植方式基本沒有技術(shù)含量；在遇到一些種植方面的難題時，農(nóng)戶基本上仍然依賴土方法、老經(jīng)驗解決問題，缺乏科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。企業(yè)在經(jīng)營管理方面也極為粗放，分揀分級標(biāo)準(zhǔn)不一，防潮和消殺處理不到位。此外，科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)技部門缺乏有針對性的研究，也很少有針對性的技術(shù)幫扶。

2.2 產(chǎn)業(yè)缺乏科學(xué)布局，集群效應(yīng)難以發(fā)揮

貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的分布相對集中，但各區(qū)縣泥炭蘚產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化發(fā)展特征明顯，雖然發(fā)展程度并不相同，但模式和結(jié)構(gòu)幾乎一樣，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多樣性、各區(qū)縣在整體產(chǎn)業(yè)中的功能和作用沒有體現(xiàn)出來，相互之間的協(xié)作性不強(qiáng)，整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展也缺乏系統(tǒng)性。泥炭蘚產(chǎn)業(yè)在貴州省的興起主要依靠廣大農(nóng)戶自發(fā)組織，雖然在形成與發(fā)展的過程中各級地方政府給予了一定的資金、政策支持，但總體來看，其發(fā)展壯大的過程沒有進(jìn)行必要的規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局。同時，各區(qū)縣在發(fā)展泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的過程中缺乏差異化發(fā)展的思路，沒有將泥炭蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展與自身特點(diǎn)、優(yōu)勢結(jié)合起來。

2.3 缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證

2018年，黔南州制定并頒布了《貴州省黔南州地方標(biāo)準(zhǔn) 水苔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB5227/T 083—2018）（以下簡稱《技術(shù)規(guī)程》），但在實際生產(chǎn)過程中，由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識、對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重視程度不夠，很少有生產(chǎn)經(jīng)營者按照《技術(shù)規(guī)程》的指導(dǎo)進(jìn)行生產(chǎn)，也沒有按照《技術(shù)規(guī)程》嚴(yán)格地對產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行把關(guān)。加之泥炭蘚價格上漲、需求量增加，生產(chǎn)經(jīng)營者產(chǎn)生了輕質(zhì)量、重效益的思想。此外，貴州省沒有相關(guān)產(chǎn)業(yè)的行業(yè)協(xié)會，缺乏質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)業(yè)發(fā)展依賴性強(qiáng)

貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段主要提供的是初級產(chǎn)品，基本沒有精深加工，因此蝴蝶蘭成為唯一的需求市場。近幾年，蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)總體向好，加之出售初級泥炭蘚產(chǎn)品利潤仍然可觀，泥炭蘚產(chǎn)業(yè)總體上也就將這一發(fā)展模式固定下來。但是，完全依賴下游產(chǎn)業(yè)而發(fā)展的模式，本身就帶有巨大的風(fēng)險。而且，據(jù)了解，貴州周邊省份目前也在大力發(fā)展泥炭蘚產(chǎn)業(yè)且有些已初具規(guī)模，在這種情況下，泥炭蘚的需求很快就能達(dá)到飽和狀態(tài)。因此，著手研究如何延長產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬泥炭蘚需求面成為當(dāng)務(wù)之急。

2.5 科技支撐力度不夠，專業(yè)人才稀缺

關(guān)于科技支撐力度不夠的問題主要突出表現(xiàn)在兩個方面：1）研究內(nèi)容、成果很難指導(dǎo)實際生產(chǎn)，可操作性不強(qiáng)，生產(chǎn)經(jīng)營者實際接受度低；2）沒有形成相關(guān)的科技支撐、科技幫扶機(jī)制，大多數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營者沒有接受過相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，也沒有科研機(jī)構(gòu)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的技術(shù)難題進(jìn)行系統(tǒng)性研究。

2.6 信息來源單一，信息鴻溝問題明顯

目前，泥炭蘚生產(chǎn)者主要是農(nóng)戶，其獲取市場信息的渠道單一，很難結(jié)合自身實際情況對市場需求、市場風(fēng)險做出準(zhǔn)確的判斷，即便是從事泥炭蘚銷售的企業(yè)，也沒有足夠的實力去獲取更為全面的市場信息，這種單一的信息來源及不對稱的信息差，嚴(yán)重阻礙了資源的優(yōu)化配置，同時對市場中存在的風(fēng)險及需求變化難以及時發(fā)現(xiàn)，不利于泥炭蘚產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。

3 貴州省發(fā)展泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的對策建議

3.1 優(yōu)化生產(chǎn)流程，建立科學(xué)高效的生產(chǎn)經(jīng)營體系

傳統(tǒng)的泥炭蘚生產(chǎn)流程簡單粗放、生產(chǎn)效率低，給后續(xù)加工、包裝環(huán)節(jié)帶來了不必要的麻煩。因此在實際生產(chǎn)過程中，應(yīng)該充分利用省屬高校、科研院所的科研資源，為優(yōu)化泥炭蘚生產(chǎn)流程提供科技支持。還可以成立省級泥炭蘚產(chǎn)業(yè)協(xié)會，在不斷研究優(yōu)化生產(chǎn)流程的同時，開展各種形式的技術(shù)培訓(xùn)，逐步建立起“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的發(fā)展模式，使泥炭蘚生產(chǎn)流程更加合理、生產(chǎn)效率不斷提高，最終建立起科學(xué)高效的生產(chǎn)經(jīng)營體系。

3.2 優(yōu)化資源配置，形成差異化發(fā)展新格局

長期以來，由于缺乏科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局，貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏系統(tǒng)性，也沒有關(guān)于整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和發(fā)展思路，各區(qū)縣各自為戰(zhàn)，沒有形成發(fā)展合力。因此，需要根據(jù)各區(qū)縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的程度、自然條件、種植習(xí)慣、區(qū)位優(yōu)勢，強(qiáng)化或調(diào)整各區(qū)縣在整體產(chǎn)業(yè)中的功能和作用。同時，對各區(qū)縣的發(fā)展要強(qiáng)調(diào)差異化，逐步形成發(fā)展戰(zhàn)略明確、布局合理、職能分明的產(chǎn)業(yè)新格局。

3.3 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量

制定并實施符合泥炭蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程勢在必行。泥炭蘚生產(chǎn)流程的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化是提高泥炭蘚生產(chǎn)效率、減少生產(chǎn)浪費(fèi)的關(guān)鍵，而制定泥炭蘚行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是提升產(chǎn)品質(zhì)量的前提；同時在實際銷售過程中，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品更利于市場長期穩(wěn)定發(fā)展。需要注意的是，制訂整個產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要以市場的需求為主，要充分結(jié)合產(chǎn)業(yè)自身的實際情況，以科學(xué)技術(shù)為依托。制訂好規(guī)程后，還需要行業(yè)協(xié)會、地方政府引導(dǎo)并監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)化的具體實施，確保其落到實處。

3.4 不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬市場需求

泥炭蘚的生長受自然條件的影響較大，供給不穩(wěn)定，加之作為原材料價格太高，因此到目前為止對于泥炭蘚的精深加工，依然缺乏足夠的市場需求。但是，通過此次對省外蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展，對泥炭蘚產(chǎn)品精細(xì)化方面的要求也在不斷提高。因此，可以根據(jù)蝴蝶蘭的種植習(xí)慣研發(fā)具有更多功能的產(chǎn)品，以簡化蝴蝶蘭生產(chǎn)工序、降低蝴蝶蘭的生產(chǎn)成本為目的，從而拓寬市場需求。

3.5 加大科研投入，健全科技支撐體系

加大科研投入應(yīng)主要面向?qū)嶋H生產(chǎn)，針對一些技術(shù)難題，要突出解決方案的可操作性?？蒲谐晒麘?yīng)盡可能以專利、技術(shù)操作流程的形式出現(xiàn)，縮短科研成果轉(zhuǎn)化時間，以便其快速、高效地服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建立科技幫扶機(jī)制，以科研機(jī)構(gòu)、高等院校、農(nóng)技服務(wù)中心的科技人員為基礎(chǔ)，定期組織生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，并以多種形式服務(wù)企業(yè)實際生產(chǎn)。在條件允許的情況下，還可派遣科技人員和生產(chǎn)經(jīng)營者外出觀摩學(xué)習(xí)，以獲得更先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)驗。

3.6 建立信息化公共服務(wù)平臺，不斷提升公共服務(wù)能力

發(fā)揮各級政府職能，加大信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，構(gòu)建貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)平臺，建立健全泥炭蘚產(chǎn)業(yè)預(yù)測預(yù)警體系。建立泥炭蘚產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷信息數(shù)據(jù)庫，并利用大數(shù)據(jù)，加強(qiáng)對市場信息的分析和預(yù)測，及時、準(zhǔn)確地向政府、行業(yè)協(xié)會提供市場風(fēng)險點(diǎn)。同時，企業(yè)可以利用信息服務(wù)平臺，收集整理價格信息、生產(chǎn)信息、庫存信息，再結(jié)合自身發(fā)展需求、市場需求，科學(xué)統(tǒng)籌生產(chǎn)經(jīng)營活動。

4 結(jié)語

隨著其他省份泥炭蘚產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展及泥炭蘚替代產(chǎn)品的日趨成熟，國內(nèi)泥炭蘚市場的需求即將迎來較大變化。貴州省泥炭蘚產(chǎn)業(yè)只有不斷提高認(rèn)識，加快產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，才能使變化成為契機(jī)，使從無到有發(fā)展成從有到優(yōu)。

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